家政服务员五级模拟练习题（含参考答案）

家政服务员五级模拟练习题（含参考答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.洗涤各种污溃、油渍效果好，机洗、手洗均可。A、加洗衣粉B、无磷洗衣粉C、低泡洗衣粉D、高泡洗衣粉正确答案：A2.清洁电饭煲内锅时不应该。A、用钢丝球擦洗B、将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭，将污渍清除C、在清洗干净后，用洗净的干布将内锅外壁擦干D、用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉正确答案：A3.特征不能说明奶粉的质量是好的。A、液体呈白色B、奶香味浓郁C、冲后有结块D、冲调性好正确答案：C4.去除地毯上面的咖啡、可乐和茶渍的甘油水的比例应该是。A、10毫升甘油兑1000毫升水B、10毫升甘油兑100毫升水C、100毫升甘油兑1000毫升水D、10毫升甘油兑10000毫升水正确答案：A5.配制多种不分主次的菜肴原料是指。A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用D、菜只由一种原料构成正确答案：B6.煤气灶台使用完毕后，应趁热用或废报纸擦拭。A、粗砂纸B、干布C、刀刮D、细砂纸正确答案：B7.一般妊娠_周以后，孕妇可自己感觉到胎动，妊娠月份越大，胎动越明显。A、6B、18C、3D、1正确答案：B8.针织衫适宜_晾晒。A、平摊在桌面上B、挂在裤架上C、帽子钩上D、挂在衣架上正确答案：A9.使用吸尘器之前，用棉花蘸上，放在吸尘器污物简里，再去吸尘，既可除臭，还可飘香。A、汽油B、柠檬汁C、酒精D、碱水正确答案：B10.适合吃低蛋白伙食是_的病人。A、手术前后、放化疗B、急性肾炎的病人C、肺结核D、肿瘤、肝硬化正确答案：B11.冬季用面肥和面需要发醇个小时。A、2~5B、10-24C、1~2D、24~48正确答案：B12.方丁可分大、中、小三种，一般以见方的小方块为好。A、0.8~1.7厘米B、1.8～2.7厘米C、2.7~3.7厘米D、3.7厘米以上正确答案：A13.适宜老年人运动的地方有。A、商场B、马路边C、公园D、车站正确答案：C14.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物。A、锌B、钙C、铁D、镁正确答案：C15.高血压老年人每天食盐量应不超过_克。A、8B、5C、6D、7正确答案：B16.正确的刷牙方法是采取。A、倒刷法B、斜刷法C、竖刷法D、横刷法正确答案：C17.清洗运动鞋、布鞋的时候，应该。A、用软毛刷子刷洗绣花鞋B、在阳光下暴晒C、在火炉边烘烤D、用肥皂刷洗橡胶底运动鞋正确答案：A18.刀法的操作要点是“左手指按稳原料左端，右手执刀，刀口向左，刀身呈倾斜状劈进原料”。A、反刀片B、推刀片C、斜刀片D、拉刀片正确答案：C19.羽绒被一般不直接水洗，也不可使用擦洗某一部位，然后自然晾干便可。A、碱性洗涤剂B、干洗剂C、汽油D、食醋正确答案：A20.在给婴幼儿喂奶的过程中，下面的做法错误的是。A、奶嘴孔的大小要适当B、喂奶时应该注意婴幼儿的安全，要将婴幼儿抱紧C、奶瓶要倾斜，使瓶颈始终充满奶水D、调配多少奶水就让婴幼儿喝多少正确答案：D21.是利用气压的上升来提高锅内温度，从而促使食物快速成熟。A、电饭锅B、电磁炉C、高压锅D、微波炉正确答案：C22.洗衣机、吸尘器等家用电器属于用具。A、电热B、电声C、制冷D、电动正确答案：D23.鼻出血处理措施中，如鼻腔内填寒了油纱条必须每日滴4~5次，以润滑纱条。A、石蜡油B、盐水C、食醋D、色拉油正确答案：A24.将裹在报纸里擦拭玻璃，可使玻璃特别明亮、清洁。A、中药渣B、咖啡渣C、废茶叶末D、药酒渣正确答案：C25.空调出风口最少彻底擦拭一至两次。A、每年B、每周C、每月D、每天正确答案：B26.胸部疼痛的同时如伴有胸闷，不太可能是疾病。A、心绞痛B、心肌病C、高血压D、心肌梗塞正确答案：C27.对于急性但不需禁食的病人，病初期不可食用的食物是。A、果汁B、面汤C、米汤D、牛奶正确答案：D28.婴幼儿衣服上不能有，以免缠绕住婴幼儿的指头与脚趾。A、纽扣B、松散的线C、卡通图案D、装饰物正确答案：B29.调配姜醋汁的原料中，不包括。A、香油B、大蒜C、香醋D、酱油正确答案：B30.一般对于比较脏的衬衣领子和牛仔服适宜选用方式。A、刷洗B、揉洗C、搓洗D、拎洗正确答案：A31.婴幼儿进游戏场所玩耍时，一定要先检查场所是否。A、安全、卫生B、有好吃的C、有警察D、给奖品正确答案：A32.为了漂白床单、被罩，可将物品在洗衣机中多停留分钟。A、25B、5C、35D、15正确答案：D33.洗涤枕头套上的污垢，应用调制洗涤剂洗涤。A、凉水B、开水C、冰水D、温水正确答案：D34.产妇不宜食用过多的__，以免引起消化不良。A、铁B、蛋白质C、钙D、维生素正确答案：B35.急性水泻期可以吃的食物有_。A、肥肉、油腻食物B、牛奶C、坚硬且含粗纤维多的蔬菜D、采计、米场、面片汤正确答案：D36.为老人盟洗时水温应保持在_℃左右。A、40B、80C、60D、20正确答案：A37.电视机外壳上的油污，可用℃的水加人3～5毫升的洗涤剂搅匀后擦拭。A、60B、40C、80D、20正确答案：B38.常用于分割骨骼和韧带组织较多的原材料。A、剁B、切C、花刀D、片正确答案：A39.为产妇擦浴后，应擦干产妇皮肤，并在其皮肤皱褶处涂以。A、紫药水B、滑石粉C、酒精D、爽身粉正确答案：D40.在引起老年人步态异常的因素中，以神经系统病变最为多见，如等。A、中风、帕金森氏病B、便秘C、腰间盘突出D、心脏病正确答案：A41.乘坐小客车外出时，最好让老年人坐在司机侧座位上。A、左后B、右后C、后D、右正确答案：C42.合成皮革的特点是。A、表面可以看到花纹、毛孔，且分布得不均匀B、反面有动物纤维C、反面能看到织物，侧面无动物纤维D、侧面层次明显可辨正确答案：C43.一般适宜洗涤羊毛衫、围巾等。A、拎洗B、刷洗C、揉洗D、搓洗正确答案：C44.金属饰品上的锈迹可用轻轻磨去。A、软布B、细砂纸C、粗砂纸D、铁戳正确答案：B45.豆沙馅一般均用制成。A、绿豆B、红小豆C、豇豆D、黄豆正确答案：B46.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放不宜变形走样的普通服装。A、细条型B、加挂钩型C、加衣夹型D、宽型正确答案：A47.洗衣机、吸尘器、电扇及多功能食品粉碎机等家用电器属于。A、电动用具B、电声用具C、电热用具D、制冷用具正确答案：A48.用擦窗框，有防水作用，可使窗框清洁耐用。A、蜡纸B、鸡毛掸C、钢丝球D、湿毛巾正确答案：A49.适宜那些容易扒丝的丝绸衣物，尤其是绢丝类衣物。A、刷洗B、搓洗C、揉洗D、拎洗正确答案：D50.婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法，，上下、左右全刷到。A、先里后外B、先下后上C、先上后下D、先外后里正确答案：A51.领婴幼儿过马路时，不能。A、横穿马路B、走地下通道C、走人行横道D、走过街天桥正确答案：A52.清洁燃气灶时，可以将涂在油污处，浸泡5分钟后用刷子清洁即可去污。A、米汤或面汤B、盐水C、汽油D、酒精正确答案：A53.是用较大量的水或汤，将烹饪原料放在其中煮熟的方法。A、炖B、煮C、炸D、炒正确答案：B54.使用酵母粉发面的时候，和面的水温以℃为宜。A、45B、15C、35D、25正确答案：C二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.急性腹泻病人应忌食肥肉、油腻食物。A、正确B、错误正确答案：A2.清洁家居时，可利用一些菜叶、香水等来除味、除尘。A、正确B、错误正确答案：A3.用电饭锅煮米饭时，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖30分钟左右就可以食用了。A、正确B、错误正确答案：B4.地毯上如有碎玻璃，可用宽胶带纸处理。如碎玻璃呈粉末状，可用湿棉花处理。A、正确B、错误正确答案：A5.清除玻璃窗上贴的胶纸时，可用棉花蘸煤油涂抹于胶纸缝隙中，然后即可轻经撕脱。A、正确B、错误正确答案：A6.一般情况下，老年人每天要睡15~17个小时。A、正确B、错误正确答案：B7.为恢复体力和授乳育儿，产妇应尽早恢复正常饮食，多吃营养价值高的食品。A、正确B、错误正确答案：A8.一般情况下老年人睡眠的居室的温度保持在24℃左右为宜。A、正确B、错误正确答案：B9.纱布袋内装一两花茶置于冰箱内，每隔3~5周换一次，可除异味。A、正确B、错误正确答案：B10.食品原料中，广东的丝往往比北方的丝要细一些。A、正确B、错误正确答案：B11.一般情况下1~4个月的婴幼儿每公斤体重每天喂牛奶120毫升。A、正确B、错误正确答案：A12.饮酒可促进血液循环，具有延年益寿的功效，所以老年人应该多喝酒。A、正确B、错误正确答案：B13.呼吸困难的同时如伴有胸痛，可能是大叶性肺炎、胸膜炎、肺梗塞等。A、正确B、错误正确答案：A14.在书叶中夹放几张烟叶，可防止蛀虫。A、正确B、错误正确答案：A15.毛涤服装漂洗后要过一下醋酸水，甩干抻平，强光下暴晒消毒。A、正确B、错误正确答案：B16.银制品如色泽变暗，可先用热肥皂水洗涤，趁银器还没冷却时用碱溶液润湿，再用布擦拭。A、正确B、错误正确答案：A17.优质海带肉厚而大，黑色无皱纹。A、正确B、错误正确答案：B18.制作肉馅用的五花肉肥瘦要适当，一般要求肥肉、瘦肉各占一半。A、正确B、错误正确答案：B19.清洁电饭煲外锅时一定要将电热板与锅底的杂物清除干净。A、正确B、错误正确答案：A20.照顾老年人盥洗时的水温以不低于60℃为宜。A、正确B、错误正确答案：B21.当婴幼儿游戏时，家政服务员必须随时保持警惕，注意婴幼儿的安全。A、正确B、错误正确答案：B22.发热是指体温高于正常值，或一天内体温相差3℃以上。A、正确B、错误正确答案：B23.一般病人在主食不变的情况下，每日6-7餐为佳。A、正确B、错误正确答案：B24.三叉神经痛多发于年龄在40岁以上的人群，疼痛程度较剧烈。A、正确B、错误正确答案：B25.高血压性脑溢血的症状特征有口角流涎、说话困难，吞咽困难、四肢一侧无力等。A、正确B、错误正确答案：A26.鼠标表面的灰尘可以用水洗，或用专门清洁剂擦洗。A、正确B、错误正确答案：B27.冬季用面肥和面需要发酵10-24个小时。A、正确B、错误正确答案：A28.缺乏维生素A会导致早产和胎儿发育不健全。A、正确B、错误正确答案：B29.包装的速冻食品若附有斑点或变色，表示已变质；既不能购买，更不宜食用。A、正确B、错误正确答案：A30.发烧是呼吸道疾病的常见症状。A、正确B、错误正确答案：B31.给女婴洗臀部时要先清洗会阴部，再洗肛门部位。A、正确B、错误正确答案：A32.老年人每次洗澡时间以15~30分钟为宜，时间太长易出现胸闷、心绞痛等情况。A、正确B、错误正确答案：A33.锅内油垢厚重时，只要把新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢就很容易脱落。A、正确B、错误正确答案：A34.老年人胰岛素分泌增加，对葡萄糖的耐量增强。A、正确B、错误正确答案：B35.冠心病病人的晚餐量要少，尤其是常在夜间发作心绞痛的病人，晚餐量更应该减少。A、正确B、错误正确答案：A36.晾晒丝、毛衣物时一定要抚平皱裙，挂放在阳光下暴晒，利用紫外线杀菌消毒。A、正确B、错误正确答案：B37.孕妇最好不攀高、不搬抬重物、不过度弯腰。A、正确B、错误正确答案：A38.石膏像表面灰尘可以先用干布擦，然后用软刷子施肥皂水擦拭，最后去掉肥皂水。A、正确B、错误正确答案：A39.人造棉、人造丝的衣服清洗干净后要先用温水漂洗两次，再用热水漂洗一次。A、正确B、错误正确答案：B40.天然皮革有一股很浓的皮毛味，即使经过处理，味道也较明显。A、正确B、错误正确答案：A41.冰箱的冷冻室经化霜后，可用毛巾或软布浸溶有中性