第5章第1节第2课时酶的特性

第2课时酶的特性题组一酶的特性1．(2023·山东济南外国语学校高一期末)细胞内进行的各种各样的代谢过程都与酶的特性有关。现有关于酶特性的实例：①人体在奔跑时，依赖肌细胞快速提供大量的能量；②细胞内各种代谢过程能够有条不紊地进行，不相互干扰。下列判断最合理的是()A．①②都主要体现酶的高效性B．①②都主要体现酶的专一性C．①主要体现酶的高效性，②主要体现酶的专一性D．①主要体现酶的专一性，②主要体现酶的高效性2．如图表示过氧化氢分解的过程，实验说明酶具有的特性是()A．专一性 B．高效性C．多样性 D．酶的作用条件较温和3．如表是有关淀粉酶的探究实验，“＋”表示加，“－”表示不加。下列叙述正确的是()试管编号122mL3%淀粉溶液＋－2mL3%蔗糖溶液－＋1mL2%淀粉酶溶液＋＋结果检测滴加斐林试剂并水浴加热实验结果砖红色无砖红色A.实验的目的是探究pH对淀粉酶活性的影响B．能用碘液对实验的结果进行检测C．实验中的自变量是催化剂的种类D．实验结果说明淀粉酶具有专一性题组二探究影响酶活性的条件4．(2023·辽宁大连高一期末)下列实例中，不能说明“酶的作用条件较温和”的是()A．人发高烧时，浑身无力，食欲下降B．唾液淀粉酶进入胃后失活，不再催化淀粉的水解C．平原地区的人进入西藏后产生“高原反应”D．用沸水泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳5．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是()A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟6．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将()A．不断上升 B．没有变化C．先升后降 D．先降后升7．探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是()①取3支试管编号，注入2mL淀粉溶液；另取3支试管编号，各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度5min③向各试管滴一滴碘液④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的热水、沸水和冰水中5min⑤观察实验现象A．①②④③⑤ B．①③②④⑤C．①③④②⑤ D．①④②③⑤8.(2022·山东省临沂第一中学高一月考)下列有关酶的探究实验的叙述，合理的是()A．探究pH对酶活性的影响，用α淀粉酶分别在pH为1、7、14条件下催化淀粉水解，用斐林试剂检测比较还原糖的产生情况B．探究温度对酶活性的影响用α淀粉酶分别在100℃、60℃、0℃下催化淀粉水解，用斐林试剂检测比较还原糖的产生情况C．探究酶的专一性，用α淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖水解，检测是否有还原糖生成D．探究酶的高效性，实验中的自变量是酶的种类和用量9．(2022·河北邢台第一中学高一月考)1959年，科学家提出了诱导契合学说。该学说认为酶蛋白的构象在底物的诱导下发生相应的变化，从而使酶和底物结合，并引起底物发生反应。图1到图3表示酶F催化底物分解的过程，图4表示底物类似物甲与酶F结合却不被分解。下列说法错误的是()A．图示过程可用于解释酶的专一性B．高温会影响酶F的空间结构，进而影响图示过程的发生C．若向存在酶F和底物的反应体系中加入物质甲，会引起底物反应速率减慢D．物质甲不被分解的原因是酶F未能发生构象改变10．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH至2.0，置于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是()A．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水11．某同学为研究酶的特性，进行了一系列相关实验，结果如表所示，下列叙述错误的是()试剂名称试管A试管B试管C试管D试管E质量分数为1%的淀粉溶液2mL2mL2mL2mL2mL新鲜唾液1mL－－1mL1mL蔗糖酶－1mL－－－恒温水浴37℃37℃37℃0℃80℃A.本实验的自变量是酶的种类、温度、酶的有无B．试管A、B对照可证明酶的专一性，检测试剂可用碘液C．试管A、C对照可证明酶具有高效性，检测试剂可用斐林试剂D．试管A、D、E对照可证明酶活性受温度的影响，检测试剂可用碘液12．如图所示，曲线b表示最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。下列分析正确的是()A．升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示B．酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示C．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素D．减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变13．下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验结果。已知α淀粉酶作用的最适温度为60℃。据此回答下列问题：探究温度对酶活性影响的实验(实验一)实验步骤分组甲组乙组丙组①新鲜α淀粉酶溶液1mL1mL1mL②可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL③温度0℃60℃90℃④测定单位时间内淀粉的________________探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验(实验二)分组A组B组C组D组E组pH56789H2O2完全分解所需时间(秒)30018090192284(1)pH在实验一中属于________变量，而在实验二中属于__________变量。(2)实验一中的对照组为________组。(3)实验一的①②③步骤为错误操作，正确的操作应该是_______________________________，实验一的第④步最好选用__________(填试剂名称)测定单位时间内______________________。(4)如将实验一的新鲜α淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？____________________。为什么？_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)分析实验二的结果，可得到的结论是_____________________________________________________________________________________________________________________________，在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在pH为____________之间设置梯度。14．(2023·山西阳泉高一期末)猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌(利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖)引起的一种细菌性病害。科研人员选取金丰(不抗病)和金魁(抗病)两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如图所示。回答下列问题：(1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的________性。(2)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入________溶液中，反应所得产物与斐林试剂水浴加热后生成________色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。(3)分析题图可知，金丰中________(填植株的部位)蔗糖酶活性高于金魁；感病前后金丰中