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疾病饮食考试试题疾病饮食1.高血压患者应多吃哪些食物？A.动物油脂和油腻食品B.糖、浓茶、咖啡等刺激性食品C.粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物(正确答案)D.烹调用盐2.高血压患者应限制食盐摄入量每日不超过多少克？A.3gB.6g(正确答案)C.9gD.12g3.高血压患者应戒烟戒酒吗？A.是(正确答案)B.否4.高血压患者应尽量少吃鸡蛋的哪一部分？A.蛋黄(正确答案)B.蛋白C.都可以吃D.都不可以吃5.高血压患者应注意补充哪种矿物质？A.钠B.钾(正确答案)C.钙(正确答案)D.镁(正确答案)E.磷6.肾病患者饮食禁忌有哪些？A.高钾食物(正确答案)B.高盐食物(正确答案)C.高磷食物(正确答案)D.高脂肪食物(正确答案)E.植物蛋白(正确答案)7.含磷高的食物有哪些？A.海带、紫菜(正确答案)B.动物内脏(正确答案)C.芝麻(正确答案)D.茶叶(正确答案)E.蜂蜜(正确答案)8.含钾高的食物有哪些？A.土豆、山药(正确答案)B.韭菜、油菜(正确答案)C.小白菜、菜花(正确答案)D.香蕉、橘子(正确答案)E.红枣、银耳(正确答案)9.甲亢患者饮食禁忌有哪些？A.忌吃萝卜(正确答案)B.忌食物刺激(正确答案)C.忌吃含类黄酮多的水果(正确答案)D.忌大量补碘(正确答案)E.忌吃肥腻食物(正确答案)10.含类黄酮多的水果有哪些？A.桔子(正确答案)B.苹果(正确答案)C.梨(正确答案)D.葡萄(正确答案)E.红枣11.肝硬化患者饮食注意事项有哪些？A.合理应用蛋白质(正确答案)B.供给适量的脂肪(正确答案)C.供给充足的碳水化合物(正确答案)D.限制膳食中的水与钠(正确答案)E.饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐(正确答案)12.肝硬化患者每日饮水应控制在多少？A.300~500B.500~800C.800~1000D.1000~1500(正确答案)E.1500~200013.老年、体弱、重症甲亢患者，必要时可服用钙制剂、鱼肝油胶丸、维生素D制剂等对(正确答案)错14.甲亢病人可以饮用可可、咖啡等兴奋性饮料对错(正确答案)15.肝硬化严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在0.5g左右对(正确答案)错16.硫氰酸为抗甲状腺物质，可抑制甲状腺的功能，日久则会导致甲状腺肿大，故应忌食对(正确答案)错17.类黄酮物质，在人体内能被肠道细菌分解为二羟苯甲酸和阿魏酸，这些都是强抗甲状腺功能抑制剂，能使症状加重，故应忌食。对(正确答案)错18.摄入镁越多，血压降得越低对(正确答案)错19.通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾、钙、镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比杆茎深

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