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文档简介

第第页酒店领班工作职责酒店领班工作职责篇41、配合部门经理分析经营预算指标，协助部门经理制定本部门的促销计划。2、按本点各岗位的日常工作程序及服务程序、规范做好检查、考核，督促属下员工严格遵守。3、了解属下员工的特点，合理分配工作。4、分析本点的培训需求，制定培训计划并组织实施。5、全面负责本点的日常运转工作。及时组织落实各项促销活动。6、及时了解餐饮发展新趋势，努力做好管理及服务的创新工作。7、开餐时现场指挥、督导，负责重要宾客的.接待工作。随时与客人保持良好的沟通，与后台保持联系，尽可能满足客人的要求，妥善处理好宾客投诉。8、合理编制本点的各项申购计划，协助采购部进行物品质量、数量、价格等方面的控制。负责审批当日申领单，确保当日所需物品充足。9、制定有效措施，督导属下员工认真做好餐具使用、维护、保养工作，__限度地降低物品消耗。10、制定本点卫生、安全管理制度及有关的程序规范，督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。11、督导属下员工做好设备、设施的使用保养维护工作，节能降耗。12、督导属下严格执行酒店及部门的各项规章制度。完成餐饮部经理交给的其它工作。酒店领班工作职责篇51、配合协助前厅的工作。2、负责对下属的考核、考勤传达酒店的各项制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的榜样。3、了解当天的预计情况，详细布置当班任务。4、开餐前检查一切调料，配套用具是否配齐。5、做好前厅、后厨的工作连接，及时将前厅的信息准确无误地传送到后厨，让员工搞好前厅、厨房的`关系。6、对每天厨房估清的菜品及时上报前厅。7、检查上班、下班部门的卫生、设施安全、楼层收市的效率。8、对第二天包席、人员信息、工作安排及时准备情况。9、每月对员工理论考试一次，各项技能的培训。10、及时向有关部门汇报设备损坏情况，确保工作正常。11、及时保质、保量地完成上级下达的各项任务。12、及时处理传菜部发生的突发事件。酒店领班工作职责篇61、负责编制设备的年、季、月检修计划及相应的材料、工具准备计划，经公司审批后负责组织计划的实施，并检查计划的完成情况。2、负责检查设备的使用、维护和保养情况，并解决有关技术问题，以保证设备经常处于良好的技术状态。3、负责制定设备的运行方案并审阅运行记录，督导员工严格遵守岗位责任，严格执行操作规程，保证设备的正常运行。4、组织调查、分析设备的事故，提出处理意见及措施并组织实施，以防止同类事故的再次发生。5、负责制定设施的更新，改造计划，已完善原计划和施工遗留的缺陷，并负责工程监督，以达到安全、可靠、经济、合理的'目标。6、安排各项工程设备、设施及日常维护工作，督导员工按有关规定执行。7、每日巡查，按施工单要求验收。检查每日的工作交接记录，发现问题，及时处理。8、记好工作记录，发现

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