北师大七年级劳动教育上册 2 金秋学蒸桂花糕 教案

北师大七年级劳动教育上册2金秋学蒸桂花糕教案主备人备课成员教学内容本节课的教学内容来源于北师大七年级劳动教育上册第二章“金秋学蒸桂花糕”。本节课的主要内容是让学生了解和掌握蒸桂花糕的制作过程，培养学生热爱劳动、自主实践的能力。通过本节课的学习，学生能够掌握蒸桂花糕的基本步骤和技巧，同时培养他们的团队合作意识和动手操作能力。核心素养目标本节课的核心素养目标为培养学生的生活实践能力和团队合作意识。通过学习蒸桂花糕的制作过程，学生能够将理论知识运用到实际生活中，提高自己的生活实践能力。同时，在制作过程中，学生需要分工合作，相互协助，从而培养团队合作意识。此外，通过本节课的学习，学生还能培养自己的创新能力和解决问题的能力，提高对劳动的热爱和尊重。重点难点及解决办法本节课的重点是蒸桂花糕的制作过程，难点是如何掌握蒸桂花糕的技巧和注意事项。

为了解决这个难点，可以采取以下方法：

1.演示法：教师通过现场演示蒸桂花糕的制作过程，让学生直观地了解每一个步骤和技巧。

2.分组实践：将学生分成小组，每组负责一部分制作任务，让学生在实际操作中掌握技巧，并互相学习、交流。

3.讨论法：在制作过程中，引导学生关注并讨论遇到的问题，共同寻找解决办法，从而提高学生解决问题的能力。

4.对比法：组织学生对比不同组制作的桂花糕，分析优缺点，使学生在实践中不断改进，提高制作水平。

5.反馈评价：教师对学生的制作过程和成果进行评价，指出优点和不足，引导学生自我反思，不断优化制作方法。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《北师大七年级劳动教育上册》第二章“金秋学蒸桂花糕”的教材或学习资料。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便于学生更好地理解蒸桂花糕的制作过程。

3.实验器材：准备蒸锅、蒸架、桂花、糯米粉、糖等实验器材，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，将教室布置成实验操作区，设置分组讨论区，以便于学生进行实践操作和团队合作。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“金秋学蒸桂花糕”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解“金秋学蒸桂花糕”知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解“金秋学蒸桂花糕”课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“金秋学蒸桂花糕”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解“金秋学蒸桂花糕”的制作步骤和注意事项，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握蒸桂花糕的技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验蒸桂花糕的制作过程。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解“金秋学蒸桂花糕”的制作步骤和注意事项。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握蒸桂花糕的技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解“金秋学蒸桂花糕”的制作步骤和注意事项，掌握实际的蒸制技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据“金秋学蒸桂花糕”课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与“金秋学蒸桂花糕”相关的拓展资源，如书籍、网站、视频等，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的“金秋学蒸桂花糕”的制作知识和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。学生学习效果1.知识与技能：

学生将掌握蒸桂花糕的基本制作步骤和技巧，包括准备材料、蒸制时间和温度的控制等。他们能够独立完成蒸桂花糕的制作，并能够解释蒸制过程中的科学原理。

2.过程与方法：

学生在实践活动中将学会合作和团队工作的能力，他们能够通过讨论和实验来解决问题，并能够在小组中分享自己的经验和见解。此外，学生将培养观察和实验能力，通过实践活动来加深对蒸桂花糕制作过程的理解。

3.情感态度与价值观：

学生将培养对劳动的尊重和热爱，他们能够体验到劳动的乐趣和成果的满足感。通过亲手制作桂花糕，学生将能够感受到传统文化的魅力，增强对传统手艺的尊重和保护意识。

4.创新与实践：

学生在制作过程中将培养创新思维和实践能力，他们能够尝试不同的材料和方法，并能够根据实际情况进行调整和改进。学生将学会将理论知识应用到实践中，并通过实践来验证和深化自己的理解。课后拓展1.拓展内容：

学生可以阅读关于桂花糕的历史和文化背景的资料，了解桂花糕在中国传统文化中的意义和制作方法的变化。此外，学生还可以探索桂花的其他用途，如桂花茶、桂花酱等，了解桂花的营养价值和药用价值。

2.拓展要求：

鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展。学生可以访问图书馆或在线资源，寻找与桂花糕相关的阅读材料。教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。学生可以将拓展学习的心得和发现与同学分享，进行讨论和交流。通过拓展学习，学生将能够更深入地了解桂花糕的文化意义和制作技巧，并培养自主学习和研究的能力。课堂1.课堂评价：

2.作业评价：

对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。教师可以根据学生提交的预习成果、课堂练习和课后作业，对学生的学习情况进行全面的评估。在批改作业时，教师应该细致地阅读学生的作品，找出他们的优点和不足，并在点评中给予具体的指导和鼓励。对于做得好的学生，可以给予肯定和表扬，激励他们继续保持；对于需要改进的学生，要给出具体的建议和指导，帮助他们找到问题所在并加以改进。

3.学生反馈：

鼓励学生提出意见和建议，了解他们对教学内容的掌握程度和教学方法的感受。教师可以定期收集学生的反馈，了解他们对蒸桂花糕制作课程的学习体验和满意度。通过学生的反馈