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文档简介

厨房安全责任书厨房安全责任书篇一为了加强幼儿园卫生安全工作，保障幼儿健康，经研究，决定为厨房工作人员签订安全工作责任书。具体事项如下：1、厨房要干净整洁，脏水不能随便泼，垃圾不能随便丢弃。工作人员应定期或不定期检查工作、卫生和食品质量。2、按时消毒餐具。3、禁止儿童或其他人进入厨房。4、食物应该是干净的，以免食物中毒。5、购买蔬菜要登记，索要账单。6、发现工作人员违章操作，应及时纠正。7、如因工作人员失职等问题造成的一切后果，按幼儿园安全规定追究其相应责任。8、做人走路锁门。9、遵守幼儿园劳动纪律，按时上班，上班期间，不得擅自离开工作岗位，具有高度的工作责任感，树立良好形象。10、厨房工作人员定期到卫生防疫站体检，确保身体健康，防止传染病传播。11、对于本责任书未涵盖的事项，应做出额外规定。本责任书有效期为_____年。甲方（公章）：__________乙方（公章）：__________法定代表人（签名）：__________厨房安全责任书篇二根据消防安全需要，为确保中和堂四楼会所、餐厅员工和资产的安全，杜绝火灾隐患和火灾隐患，保证周边作业的正常运行，并落实执行负责的原则，制定了以下消防安全责任：1、厨房主管应加强对厨房工作人员的消防安全教育，定期或不定期进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。2、厨房的燃气和燃油管道、法兰接头和阀门必须定期检查，以防泄漏。如有气体和燃料泄漏，应先关闭阀门，及时通风，严禁使用明火和启动电源开关。3、厨房内的气瓶应放在一起管理，与明火或灯具等高温表面保持足够的距离，防止气瓶在高温下燃烧，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房的炊具应安装在不燃材料上，与可燃材料有足够的距离，以防止燃烧可燃材料。4、炒菜时，锅里的油不要超过油盘的三分之二，注意防止水滴和杂物掉入油盘中，造成食用油溢出着火。同时，加热油底壳时应使用温火，以防止油底壳因着火过度和油温过高而着火。5、厨灶附近的墙壁、通风柜等易被污染的地方应每天清扫，通风管每半年至少清扫一次。6、厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，使用中应随时注意防止电气设备和线路受潮。7、厨房使用的各种炊具应严格按照规定操作，防止事故发生。8、厨房要配一些湿被和石棉毯，扑灭各种油锅大火。此外，厨房应配备一定量的ABC干粉灭火器，紧急情况下应放置在明显的地方。9、工作结束后，操作人员应及时关闭所有气体和燃料阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。10、国家规定的消防责任人的权利、义务和相应的法律责任。11、为确保本责任书的有效实施，如违反上述条款造成火灾或存在火灾隐患，消防部门有权依据《消防法》追究责任人的处理或处罚责任。12、本责任书自_____年_____月_____日起生效。如果更换

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