粤教版综合实践活动三年级上册第三单元第二课时《广东靓汤》课件

《广东靓汤》综合实践活动指引新知讲解不同季节用不同汤料，是广东人煲汤的最大特色。这是因为汤料不同，汤的功效就不同，适合的季节气候也不同。活动1：四季“靓汤”有功效新知讲解

小链接在养生和辅助治疗方面，广东靓汤体现了中医学“上工治未病”的观点。广东汤好喝，还能调理气候对人体的影响，或强身健体，或养颜美容，或清补滋润，或消暑清热等。新知讲解请教长辈或查找资料，看看什么季节适合喝什么汤。新知讲解兰花鸡肉汤（养肝补血）乌鸡菌菇汤清热消痰、补血养颜胡萝卜猪肝汤（补血,明目,养肝）春季新知讲解椰子鸡汤（补益脾胃、清热解暑）苦瓜皮蛋鲫鱼汤（清热解暑、明目解毒、健脾利水。）夏季新知讲解金银花水鸭汤（清热解毒、滋肝养气，补阴虚。）木棉花炖瘦肉（健脾消暑祛湿）新知讲解山杞党参鱼头汤（健脾明目、健体强身，增强抵抗力）雪梨炖猪肺汤（滋润肺燥、清化热痰）秋季新知讲解香菇炖排骨汤（抗感冒病毒，使人体产生免疫作用）粉葛粟米心煲排骨汤（利尿、祛湿、降脂、降压、降血糖）猪脚黄豆汤（加速新陈代谢，延缓机体衰老）新知讲解虫草熟地老鸭汤（润肺、止咳、去燥）紫苏生姜红枣汤

（暖胃散寒、促进胃部消化）冬季新知讲解白萝卜猪骨汤（预防感冒和治疗感冒、提高自身的抵抗力。）莲藕花生排骨汤（降低血糖、降低胆固醇）新知讲解小活动

小厨师们，行动起来！让我们向长辈学一学煲汤吧。新知讲解活动2：美味“靓汤”我学做每次喝到家人煲的美味的“靓汤”都会让我们回味无穷，这么好喝的汤是怎样制作出来的呢？新知讲解思考：想煲的这个“靓汤”需要用什么食材和调料呢？我先向长辈请教一下。新知讲解●第一步：选购食材。小厨师想学煲的汤是：_____________________新知讲解食材用量主料配料●第二步：确定步骤。选购好食材后，请教一下爸爸妈妈，你想学煲的汤要怎么煲？将烹饪步骤和注意事项写下来。新知讲解新知讲解烹饪步骤注意事项新知讲解●第三步：开始烹饪。经过向家长请教学习，我们已经有一定的准备了。现在可以小试牛刀，在爸爸妈妈的帮助下，给家人煲一次汤吧！记得把烹饪的过程拍摄下来。新知讲解新知讲解新知讲解●第四步：请家人品尝。经过小厨师的一番努力，美味“靓汤”终于大功告成了！先别急，放一小会儿，等汤没有那么烫的时候，给与爷爷奶奶、爸爸妈妈盛上你精心烹制的“靓汤”。新知讲解活动3：学做“靓汤”活动日记小厨师煲的汤味道如何？家人怎样评价？煲汤中有哪些值得记录的难忘的事情？将它们记录下来。新知讲解我的煲汤日记小厨师的煲汤“工作照”新知讲解新知讲解交流分享把我们煲的“靓汤”与老师、同学分享，用照片记录这开心的一刻吧！新知讲解设计一份创意手抄报，和同学们分享一下你了解的广东“靓汤”。我遇到的问题：我解决的方法：我还收获了：新知讲解反思与体认在煲汤的过程中，你遇到了什么样的困难，最后是怎样解决的？新知讲解

通过活动，我们了解到不同食材的汤适合各不同的体质，查找资料或请教营养师，看看哪些汤适合三年级同学的身体特点。课堂总结本节课我们学会了煲汤，懂得了与老师、同学分享交流煲汤的收获。希望同学们每逢节假日，能给家人煲上一份美味的