DB2106∕T 022-2024 秸秆基质栽培灵芝生产技术规程

ICS65.020.20CCSB05DB2106丹东市市场监督管理局发布IDB2106/T022—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由丹东市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：凤城市大业食用菌专业合作社联合社、辽宁省农业科学院。本文件主要起草人：李超，孙肖丹，姜洪，李宏亮，佟圣胤，丛崇，赵俊，高芳，高美娣，张春会，唐鹏春，于淼，张春凤，郭学山。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：丹东市农业农村局（辽宁省丹东市振兴区中心北路2号），联系电话文件起草单位通讯地址：凤城市大业食用菌有限责任公司（辽宁省丹东市凤城市边门镇大东村联系电话1DB2106/T022—2024秸秆基质栽培灵芝生产技术规程本文件规定了秸秆基质栽培灵芝的术语和定义、场地环境、栽培时期、品种选择及菌种生产、工艺流程、培养料及配方、栽培袋制作、出菇管理、病虫害防治、采收、包装、采收后管理、生产管理档案等内容。本文件适用于丹东市秸秆基质栽培灵芝。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T9687食品包装用聚乙烯成型品卫生要求GB/T9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB/T12728食用菌术语GB/T42118秸秆收储运体系建设规范的要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T3020农作物秸秆综合利用技术通则3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1灵芝Ganodermalucidum(Curtis)P.Karst.又名灵芝草、菌灵芝、神芝、芝草、仙草、瑞草，属真菌界，担子菌亚门，担子菌纲，非褶菌目，灵芝科，灵芝属。3.2秸秆straw是指作物成熟收获后剩余的茎叶部分。2DB2106/T022—20244场地环境4.1场地选择生产场地无污染源，远离禽畜舍及工业“三废”（废气、废水、废渣）排放地。要求地势平坦开阔、通风良好、水源充足、排水方便、环境清洁。可选择日光温室或塑料大棚作为栽培场所。4.2环境条件栽培场地空气质量应符合GB3095的要求，生产用水应符合GB5749的要求。5栽培时期一般3月～4月份进行栽培袋生产，4月～5月份开袋出芝。6品种选择与菌种生产6.1品种选择选择适应本地气候条件，优质高产，抗性强的品种。6.2菌种生产母种、原种、栽培菌种生产符合NY/T528和NY/T1731的要求。菌种质量符合NY/T1742的要7秸秆预处理7.1工艺流程收储粉碎揉丝烘干压缩储存7.2收储秸秆的收获须配备相应的秸秆粉碎和捡拾打捆设备。储存场地选择交通便利、远离村庄的安全地带，应符合GB/T42118的要求。7.3粉碎揉丝秸秆应无异味、无霉变，采用秸秆粉碎揉丝机进行秸秆粉碎和揉丝，揉丝长度≤10mm，应符合NY/T3020的要求。7.4烘干将揉丝后的秸秆进行烘干处理，含水量≤12%。7.5压缩将烘干的秸秆压缩成块装入编织袋内，每个包装20kg，保存在阴凉、干燥、通风的仓库内。7.6储存3DB2106/T022—2024通风、干燥、阴凉条件下存放。8培养料及配方8.1主要原料秸秆、硬杂木屑、玉米芯、棉籽壳等，质量及贮藏应符合NY/T1935的要求。8.2辅助原料麦麸、玉米粉、豆粕、石灰粉、石膏粉等，质量及贮藏应符合NY/T1935的要求。8.3培养料配方推荐培养料配方见表1。表1培养料配方玉米秸秆35%、玉米芯22%、花生壳10%、豆秸秆15%、麦麸15%、石灰粉2玉米秸秆37%、玉米芯30%、豆秸秆15%、麦麸15%、石灰粉玉米秸秆57%、棉籽壳25%、豆秸秆12%、玉米粉3%，石灰粉2稻或麦秸秆40%、硬杂木屑35%、麦麸20%、豆粕3%、石灰粉19栽培袋制作9.1拌料根据培养料配方的比例准备好各种原材料。棉籽壳、玉米芯需提前1d进行预湿，将各种原材料混合均匀，然后加水搅拌均匀，含水量65%，pH值8.0～9.0为宜。大量生产时采用搅拌机拌料，少量生产亦可人工拌料。9.2装袋选择塑料菌袋规格为16cm～23cm×33cm～48cm×0.04cm～0.05cm，具体如17cm×33cm×0.04cm，利用装袋机或人工将培养料装入菌袋，要求装料紧实一致，两端封口，亦可用折角袋一端封口。9.3灭菌9.3.1高压灭菌采用高压灭菌方式，121℃条件下保持2.5h～3.5h。9.3.2常压灭菌采用常压灭菌方式，排尽冷气后温度达到100℃开始计时，维持温度8h～16h。9.4冷却接种接种间要求环境清洁，放入待接种菌袋后采用二氯异氰尿酸钠消毒粉进行空气熏蒸杀菌，或采用紫外线、电子消毒器（臭氧）杀菌消毒。用具及菌种瓶（袋）表面用0.2%新洁尔灭溶液或3%来苏4DB2106/T022—2024儿擦洗消毒。栽培袋内温度降至30℃以下时可进行接种，接种人员应穿洁净的工作服，双手用75%酒精棉球消毒。选用活性好的固体适龄菌种，打开袋口将菌种接入，如采用液体菌种，一般每袋注入15ml～35ml菌液，然后移至培养室发菌培养。9.5发菌管理发菌间保温、通风、避光，袋内温度控制在24℃~26℃,空气相对湿度控制在60%～65%，每天通风1次～3次，每次30min～40min。如有污染的菌袋应及时处理。菌袋内接种点出现黄色菌皮即发菌完成。10出芝管理10.1排袋菌丝生理成熟后，当气温稳定在20℃以上，即可进行排袋出芝管理。排袋方式采用墙式摆放，层高5层～7层，过道宽度70cm～80cm。10.2开口除去封口，可采用一端或两端出芝方式。10.3原基期管理温度保持在22℃~26℃;空气相对湿度保持在85%～95%；散射光照射，光照强度500Lux～2000Lux。10.4疏芝原基形成后，选择保留一个优势原基，将其余原基用无菌的刀片切除。10.5子实体生长期管理出芝温度保持在25℃~28℃;孢子粉采集前空气相对湿度保持在85%～90%，孢子粉采集期空气相对湿度保持在80%左右；光照强度保持在2000Lux～3000Lux；保持空气流通，棚内CO2浓度不超过600ppm。11病虫害防治11.1农业防治选择优质高产且抗病力强的菌种；接种间、培养间及出芝场所应彻底消毒灭菌；原料干净无污染；麦麸、豆粕和玉米粉等辅料添加应合理；注意通风换气，控温控湿；低温接种；及时清除污染菌袋和废弃料。11.2物理防治门窗及通风孔安装40目～60目的防虫网，做到随手闭门；安装灭虫灯诱杀害虫，每隔10m～15m悬挂一盏杀虫灯，天黑后开灯，天亮后关灯；安装粘虫板诱杀害虫。按照每100m2悬挂5张～8张黄板，虫患严重可增加黄板数量。11.3化学防治5DB2106/T022—2024接种间、发菌间、出芝棚在空置期可用10%百菌清烟剂或66%二氯异氰尿酸钠烟剂熏蒸防治杂菌，可用5%高氯·甲维盐溶液喷雾防治害虫。药剂使用符合GB/T8321的要求。出芝期间严禁用任何药剂。12采收12.1子实体采收12.1.1采收时期子实体充分展开，菌盖边缘生长圈消失，整体呈木质化且颜色趋于一致，且孢子粉收集完毕即可采收。12.1.2采收方法将子实体从菌柄基部剪下，采收时轻拿轻放，手不要接触菌盖部位。12.2孢子粉采收12.2.1采收时期子实体成熟开始弹射孢子粉时即可采收。12.2.2采收方法12.2.2.1地膜覆盖法灵芝成熟前在每行灵芝中间放入双层条状地膜，在走道及周围也铺上双层地膜。采收期间封闭大棚，留通风孔保持空气流通。定期收集地膜上孢子粉，注意不要混入杂质及泥沙。12.2.2.2机械法采用2.5kw功率的吸风机，在吸风机出风口处套上一条3m长的布袋，将两个吸风机相反方向安装在棚中间1.2m高的位置，当孢子粉弹射时启动吸风机吸取孢子粉。13干制与储存13.1干制子实体采收后，清理菌柄基部培养料，晒干或烘干。孢子粉晾晒后用孔径0.5mm筛去除杂质。干制品应符合GB7096的要求。13.2储存干制后的灵芝子实体及孢子粉应及时装入符合GB9687或GB9689要求的塑料袋中，并放置阴凉、干燥处保存，不得与有异味的物品混放。14生产管理档案在生产过程中应建立生产管理档案，记录生产活动、投入品、管理技术、病虫害防治和采收等相关内容，生产管理档案记录表样式见附录A。生产档案记录应保留2年以上。6DB2106/T022—2024秸秆基质栽培灵芝生产管理档案记录表图A.1给出了秸秆基质栽培灵芝生产管理档案记录表的样式。秸秆基质栽培灵芝生产管理档案记录表单位名称：负责人：电话：菌种来源：种植区域地点：种植规模（袋）：栽培时间：出芝时间：