糖类 基础检测 高二化学人教版（2019）选择性必修3

试卷第=page11页，共=sectionpages33页试卷第=page11页，共=sectionpages33页4.1糖类基础检测高二化学人教版（2019）选择性必修3一、单选题1．化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是A．人类利用无机物首次合成的有机物是蛋白质B．糯米中的淀粉一经发生水解反应，就可酿造成酒C．“书于竹帛，镂于金石”，其中“竹”的主要成分为纤维素D．苯酚对皮肤有腐蚀性，若沾到皮肤上，可用浓溶液洗涤2．化学与生活密切相关，下列说法错误的是A．聚乙炔可用于制备导电高分子材料B．利用合成了脂肪酸：实现了无机小分子向有机高分子的转变C．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本D．白酒和食醋都可由淀粉发酵得到3．我国地大物博，人杰地灵，珍贵文物数不胜数。下列文物的主要材质属于金属材料的是A．元青花松竹梅纹八棱罐B．东汉钟形金饰C．西汉玉雕皇后之玺D．宋代木雕罗汉像A．A B．B C．C D．D4．为验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是()①取少量淀粉加水制成悬浊液

②加热煮沸③加入新制的Cu(OH)2悬浊液④加几滴稀硫酸⑤再加热直至沸腾

⑥加入碱液，中和直至溶液呈碱性A．①②④⑤③⑥ B．①④②③⑤⑥C．①④②⑥③⑤ D．①⑤③④⑥②5．中国传统文化对人类文明贡献巨大，古代文献中记载了古代化学研究成果。下列有关传统文化的化学解读错误的是选项传统文化摘要从化学视角解读A“此即地霜也，所在山泽，冬月地上有霜，扫取以水淋汁，后乃煎炼而成”——《开宝本草》“煎炼”涉及重结晶操作B“风干日曝盐味加，始灌潮波塯成卤”——《煮海歌》该过程涉及的物质分离操作为蒸馏C“榆荚只能随柳絮，等闲撩乱走空园”——《晚春二首·其二》柳絮的主要成分为糖类D“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味”——《格物粗谈》文中的“气”是指乙烯A．A B．B C．C D．D6．中华文化源远流长，化学与文化传承密不可分。下列说法错误的是A．长沙走马楼出土的竹木简牍，主要成分为纤维素B．“大数据中心”的电子设备芯片使用的材料是二氧化硅C．中国古乐器陶埙，主要成分是硅酸盐D．现存于国家博物馆的战国龙虎纹青铜盘，主要材质为合金7．化学与生产、生活密切相关，下列物质的主要成分不属于有机物的是

A．稻谷B．竹扇C．纸杯D．白铁灯泡A．A B．B C．C D．D8．化学与生活、科技及环境密切相关。下列说法错误的是A．二氧化氯泡腾片遇水产生的二氧化氯能用于杀菌消毒B．高铁“和谐号”车厢连接关键部位所使用的增强聚四氟乙烯板属于有机高分子材料C．“木棉花落絮飞初，歌舞岗前夜雨余”中“絮”的主要成分和淀粉互为同分异构体D．蜡蛾幼虫会啃食聚乙烯塑料袋将其转化为乙二醇，这项研究有助于减少白色污染9．根据下列事实得出的结论正确的是选项事实结论A可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖淀粉和纤维素互为同分异构体B质量相同的甲、乙两种有机物完全燃烧时产生质量相同的水甲、乙两种分子中，H原子个数一定相同C在淀粉溶液中加入市售的加碘食盐不出现蓝色此盐一定不含碘元素D向硅酸钠溶液中通入，产生白色沉淀非金属性：A．A B．B C．C D．D10．下列物质中，在一定条件下能发生水解的高分子化合物是A．肥皂 B．油脂 C．纤维素 D．葡萄糖11．据《自然》杂志报道，在300~400°C的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)用加热方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是A．蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨溶液反应B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C60都是碳元素的同素异形体C．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和酸性D．焦糖烯是一种新型的烯烃，其能使溴的四氯化碳溶液褪色12．下列关于淀粉和纤维素的叙述错误的是A．都能发生水解反应 B．基本结构单元相同C．互为同分异构体 D．都是天然高分子13．天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链形的油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下(注意：图中的反应方程式不完整)。(蔗糖)+C17H33COOH(油酸)(非天然油脂)下列说法正确的是A．蔗糖脂也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂B．该非天然油脂是高分子化合物C．该非天然油脂不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．该蔗糖脂在稀硫酸的作用下完全水解，最终可生成三种有机化合物14．探究淀粉性质的实验如下：步骤1：在试管中加入0.5g淀粉和4mL2溶液，加热。步骤2：待溶液冷却后向其中加入NaOH溶液，将溶液调至碱性。步骤3：再向试管中加入少量新制的加热，观察到试管内出现砖红色沉淀。下列分析不正确的是A．步骤1中2溶液的作用是催化剂B．步骤2中的碱性溶液可用pH试纸检验C．步骤3中产生砖红色沉淀说明淀粉水解产物具有还原性D．取步骤2的溶液少许，滴入碘溶液，若不出现蓝色，说明淀粉已完全水解15．环六糊精(D-吡喃葡萄糖缩合物)具有空腔结构，腔内极性较小，腔外极性较大，可包合某些分子形成超分子。图1、图2和图3分别表示环六糊精结构、超分子示意图及相关应用。下列说法错误的是A．环六糊精属于寡糖B．非极性分子均可被环六糊精包合形成超分子C．图2中甲氧基暴露在反应环境中D．可用萃取法分离环六糊精和氯代苯甲醚16．下列实验操作能达到实验目的的是选项目的操作A制备溴苯苯和溴水混合后加入铁粉作催化剂B检验淀粉是否开始水解向试管中加入1mL淀粉溶液，滴入2~3滴稀硫酸，水浴，冷至室温后，加入新制银氨溶液，加热C证明肉桂醛(C6H5CH=CHCHO)含有醛基取样于试管中，滴加酸性KMnO4溶液D检验该有机物中的溴原子CH3CH2Br与氢氧化钠溶液共热一段时间，冷却，向其中滴加过量的稀硝酸，再滴入硝酸银溶液A．A B．B C．C D．D17．下列说法正确的是A．未用完的Na应该放回原试剂瓶B．淀粉、纤维素、油脂均属于天然高分子C．二氧化氯和明矾用于水处理时的原理相同D．通入CO2后，会影响溶液中Na+、H+、Fe3+、Ca2+、、Cl-的大量共存18．9月23日，中国科学院召开本年度首场新闻发布会，介绍该院天津工业生物技术研究所人员提出了一种颠覆性的淀粉制备方法，不依赖植物光合作用，以二氧化碳、电解产生的氢气为原料，成功生产出淀粉，在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成。下列说法正确的是A．CO2的电子式为B．1H、2H、3H、H+、H2互为同位素C．淀粉是天然高分子化合物D．淀粉与纤维素互为同分异构体19．为完成下列各组实验，所选玻璃仪器和试剂均准确、完整的是(不考虑存放试剂的容器)实验目的玻璃仪器试剂A精制含Ca2+、Mg2+、的食盐水胶头滴管、烧杯、试管、分液漏斗粗盐水、稀盐酸、氯化钡溶液、氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液B制备胶体烧杯、酒精灯、胶头滴管1mol/L氢氧化钠溶液、1mol/L氯化铁溶液C进行淀粉水解实验，并检验产物中的醛基试管、酒精灯、胶头滴管淀粉溶液、稀硫酸、新制氢氧化铜悬浊液D利用反萃取原理从碘的四氯化碳溶液中获取碘单质漏斗、烧杯、玻璃棒、分液漏斗稀硫酸、氢氧化钠溶液A．A B．B C．C D．D20．下列说法正确的是A．互为同位素 B．与为同系物C．淀粉与纤维素互为同分异构体 D．与互为同素异形体21．为完成下列实验，所采取的方法和原理或现象均正确的是选项实验目的方法原理或现象A提取溴水中的溴乙醇萃取溴在乙醇中的溶解度较大B除去乙酸乙酯粗品中的乙醇蒸馏二者沸点相差较大C证明碳酸酸性大于苯酚向苯酚钠溶液中通入溶液变浑浊D验证淀粉没有水解向淀粉溶液中加稀硫酸加热几分钟后，再加入新制继续加热没有砖红色沉淀生成A．A B．B C．C D．D22．谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如下。下列说法不正确的是A．可用碘水检验淀粉是否完全水解B．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类C．1个谷氨酸分子中含有2个手性碳原子D．“中和”时需严格控制Na2CO3的用量23．下列化学用语表示正确的是A．16O2与18O3互为同位素 B．NH4F的电子式为C．葡萄糖的实验式为CH2O D．聚苯乙烯的结构简式为24．为完成相应实验目的，下列方案设计、现象和结论均正确的是选项实验目的方案设计现象结论A探究温度对化学平衡的影响把装有和混合气体的烧瓶浸泡在热水中烧瓶中气体颜色加深转化为的反应为放热反应B探究浓硝酸与炭在加热条件下能否反应将红热的木炭投入浓硝酸中产生红棕色气体炭与浓硝酸在加热条件下反应生成C探究淀粉的水解在试管中加入0.5g淀粉和4mL2mol/L溶液，加热，待溶液冷却后，再加入少量新制的氢氧化铜，加热无沉淀生成说明淀粉没有发生水解D探究、的溶解度的大小向2mL1mol/LNaOH溶液中依次滴加0.1mol/L的和溶液各1mL先产生白色沉淀，后产生红褐色沉淀溶解度：大于A．A B．B C．C D．D25．根据实验操作、现象，所得结论错误的是选项操作现象结论A将SO2分别通入品红的乙醇溶液和品红的水溶液品红的乙醇溶液不褪色，品红的水溶液慢慢褪色使品红褪色的不是SO2，而是SO2与水反应后的产物B将CO通过装有Fe2O3的硬质玻璃管，并对玻璃管加热将所得产物溶于稀盐酸，再滴加KSCN溶液，溶液不变色Fe2O3完全被CO还原C以K2CrO4为指示剂，用AgNO3标准溶液滴定溶液中的Br-先出现浅黄色沉淀，后出现砖红色沉淀无法确定Ksp(AgBr)和Ksp(Ag2CrO4)的大小D向淀粉溶液中加入适量稀硫酸，水浴加热。冷却至室温后加入NaOH溶液调至碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热试管中出现砖红色沉淀淀粉发生了水解A．A B．B C．C D．D二、填空题26．低聚糖(1)概念：通常把由不到单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，低聚糖彻底水解后将得到。(2)二糖：①二糖由单糖分子之间脱去一分子水形成。②常见的二糖：、、乳糖、纤维二糖互为同分异构体，分子式都为C12H22O11。27．果糖、核糖与脱氧核糖果糖核糖脱氧核糖分子式C6H12O6C5H10O5C5H10O4结构简式类别多羟基多羟基多羟基特点应用无色易溶于水，应用于食品和医药生产(RNA)(DNA)由此可见，果糖和葡萄糖互为同分异构体。28．按要求完成下列问题：(1)乙二醇与灼热的氧化铜反应的方程式：。(2)葡萄糖可以和醋酸在一定条件下发生酯化反应，则1摩尔葡萄糖最多可以消耗摩尔醋酸。(3)已知乳酸的结构简式为

。试回答：①乳酸分子中含有和两种官能团(写名称)；②乳酸与足量金属钠反应的化学方程式为；③已知两分子乳酸可在一定条件下反应生成环状的酯，写出该反应的方程式。(4)分子式为C6H12的某烃，其所有的碳原子都一定在同一平面上，则该烃的结构筒式为。(5)某苯的同系物分子式为C11H16，苯环上只有一个取代基，其同分异构体共有种。(6)分子中含有25个共价键的烷烃的分子式为，其同分异构体中沸点最低的系统名称是。答案第=page11页，共=sectionpages22页答案第=page11页，共=sectionpages22页参考答案：题号12345678910答案CBBCBBDCDC题号11121314151617181920答案ACDDBDACDD题号2122232425答案CCCAB1．C【详解】A．人类利用无机物首次合成的有机物是尿素，其结构简式为CO(NH2)2，不属于蛋白质，A错误；B．淀粉只有水解最终生成葡萄糖后，葡萄糖在酒曲酶的催化作用下转化为酒精才能酿造成酒，B错误；C．“竹”的主要成分为天然纤维素，C正确；D．氢氧化钠具有很强的腐蚀性，所以苯酚沾到皮肤上，不可用浓溶液洗涤，可用酒精擦拭，D错误；故选C。2．B【详解】A．聚乙炔具有共轭双键结构，这种结构使得电子在原子间容易流动，因此聚乙炔可用于制备导电高分子材料，故A正确；B．利用合成了脂肪酸：实现了无机小分子向有机小分子的转变，故B错误；C．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本，故C正确；D．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵可以得到乙醇，乙醇氧化得到乙酸，所以白酒和食醋都可由淀粉发酵得到，故D正确；故选B。3．B【详解】A．八棱罐属于陶瓷，其主要材质是硅酸盐，属于无机非金属材料，A错误；B．东汉钟形金饰属于金属材料，B正确；C．皇后之玺是一种玉器，其主要成分为硅酸盐，属于无机非金属材料，C错误；D．木雕属于纤维素，属于有机材料，D错误；答案选B。4．C【详解】淀粉水解的实验的步骤为：取少量纯淀粉加适量水配成溶液；在淀粉溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖，与新制Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应，须在碱性条件下，所以，在冷却后的溶液中先加入NaOH溶液调pH至碱性，然后再加入新制Cu(OH)2悬浊液溶液，水浴加热，其实验结果有砖红色沉淀产生。所以该实验中操作步骤的排列正确顺序为：①④②⑥③⑤，答案选C。5．B【详解】A．“扫取以水淋汁，后乃煎炼而成”的意思为扫取后用水溶解，然后加热煎炼，蒸发、结晶得到硝酸钾晶体，用到操作方法有溶解、蒸发、结晶，涉及重结晶操作，A正确；B．“风干日曝盐味加，始灌潮波塯成卤”，该过程涉及的是蒸发，而不是蒸馏，B错误；C．柳絮的主要成分为纤维素，纤维素属于糖类，C正确；D．木瓜会释放出植物生长调节剂——乙烯气体，会使柿子快速成熟，D正确；故选：B。6．B【详解】A．竹木简牍主要成分为纤维素，A正确；B．电子设备芯片使用的材料是硅，B错误；C．中国古乐器陶埙主要成分是硅酸盐，C正确；D．龙虎纹青铜盘主要材质为合金，D正确；故选B。7．D【详解】A．稻谷成分有淀粉、纤维素等属于有机物；故A不正确；B．竹扇成分有纸张和竹子，属于纤维素，也是有机物，故B不正确；C．纸杯是纤维素，属于有机物，故C不正确；D．白铁灯泡成分有玻璃和金属，都属于无机物不是有机物，故D正确；答案选D。8．C【详解】A．二氧化氯泡腾片遇水产生的二氧化氯具有强氧化性，能用于杀菌消毒，A正确；B．有机高分子材料有塑料、合成纤维、合成橡胶，增强聚四氟乙烯板属于有机高分子材料，B正确；C．同分异构体是分子式相同、结构不同的化合物；“木棉花落絮飞初，歌舞岗前夜雨余”中“絮”的主要成分为植物纤维，和淀粉不是互为同分异构体，C错误；D．聚乙烯塑料袋会导致白色污染，蜡蛾幼虫会啃食聚乙烯塑料袋将其转化为乙二醇，这项研究有助于减少白色污染，D正确；故选C。9．D【详解】A．淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，故分子式不同，不是同分异构体，故A错误；B．质量相同的有机物完全燃烧时产生相同质量的水，说明有机物的含氢的百分数相同，故B错误；C．碘遇淀粉显蓝色，食盐加碘加入的是碘酸钾，则在淀粉溶液中加入市售的加碘食盐不出现蓝色不能说明此盐一定不含碘，C错误；D．向Na2SiO3溶液中通入CO2产生白色沉淀，发生反应，说明酸性：H2CO3>H2SiO3，碳的最高价氧化物对应水化物H2CO3酸性强于硅的最高价氧化物对应水化物H2SiO3，故能说明非金属性C>Si，D正确；故选D。10．C【详解】A．肥皂的成分是高级脂肪酸钠，不是高分子化合物，故A错误；B．油脂的相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；C．纤维素是高分子化合物，能发生水解，故C正确；D．葡萄糖是单糖，不能水解，其也是小分子，故D错误。答案选C。11．A【详解】A．蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可以与银氨溶液发生银镜反应，A正确；B．“半成品碳”再放进硫酸中高温加热，可以生成分子式为C36H50O25的“焦糖烯”，因此可知“半成品碳”不能是碳单质，B错误；C．浓硫酸与蔗糖反应过程中，蔗糖变黑是因为浓硫酸的脱水性，变黑后体积膨胀是C与浓硫酸在高温下发生氧化还原反应生成大量SO2和CO2气体，体系了浓硫酸的强氧化性，C错误；D．焦糖烯中含有O元素，属于烃的衍生物，不是烯烃，D错误；本题选A。12．C【详解】A．在一定的条件下都可以发生水解，最终生成葡萄糖，故A正确，不符合题意；B．基本结构单元相同，故B正确，不符合题意；C．淀粉和纤维素的聚合度不同，故两者的分子式不同，不是同分异构体，故C错误，符合题意；D．相对分子质量在一万以上的化合物为高分子化合物，两者都是天然高分子，故D正确，不符合题意；故选C。13．D【详解】A．蔗糖脂是由高级脂肪酸与蔗糖形成的酯，而油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故蔗糖脂不属于油脂，A错误；B．该非天然油脂的相对分子质量较大，但不是高分子化合物，B错误；C．该非天然油脂可由直链形的油酸和蔗糖发生酯化反应而得，油酸分子中含有碳碳双键，故该非天然油脂能使酸性KMnO4溶液褪色，C错误；D．该蔗糖脂在稀硫酸作用下水解生成油酸和蔗糖，而蔗糖还可水解生成葡萄糖和果糖，因此该蔗搪酯水解的最终产物为油酸、葡萄糖和果糖，D正确；答案选D。14．D【详解】A．淀粉在酸性环境下分解成葡萄糖，稀硫酸做催化剂，故A正确；B．溶液冷却后向其中加入NaOH溶液，将溶液调至碱性，碱性溶液可用pH试纸检验，故B正确；C．新制的具有氧化性，试管内出现砖红色沉淀说明水解产物与新制的氢氧化铜发生氧化还原，说明淀粉水解产物具有还原性，故C正确；D．步骤2，将溶液调至碱性，滴入碘溶液，碘与氢氧化钠反应生成碘化钠和次碘酸钠，碘被消耗完，故不会出现蓝色，不能证明淀粉已经完全水解，故D错误；故答案为D。15．B【详解】A．1mol糖水解后能产生2~10mol单糖的糖称为寡糖或者低聚糖，环六糊精是葡萄糖的缩合物，属于寡糖，A正确；B．要和环六糊精形成超分子，该分子的直径必须要匹配环六糊精的空腔尺寸，故不是所有的非极性分子都可以被环六糊精包含形成超分子，B错误；C．由于环六糊精腔内极性小，可以将苯环包含在其中，腔外极性大，故将极性基团甲氧基暴露在反应环境中，C正确；D．环六糊精空腔外有多个羟基，可以和水形成分子间氢键，故环六糊精能溶解在水中，而氯代苯甲醚不溶于水，所以可以选择水作为萃取剂分离环六糊精和氯代苯甲醚，D正确；故选B。16．D【详解】A．苯和液溴混合后加入铁粉作催化剂可制备溴苯，不能用苯和溴水，A错误；B．淀粉水解后应在碱性溶液中检验葡萄糖，题中淀粉水解后没有加碱调节溶液至碱性，不能用于检验淀粉是否开始水解，B错误；C．肉桂醛(C6H5CH=CHCHO)中含有碳碳双键，碳碳双键也能被酸性KMnO4溶液氧化，不能证明肉桂醛(C6H5CH=CHCHO)含有醛基，C错误；D．CH3CH2Br与氢氧化钠溶液共热一段时间，发生水解反应生成CH3CH2OH和NaBr，向反应后的溶液中先滴加过量的稀硝酸中和氢氧化钠并使溶液呈酸性，再滴入硝酸银溶液，若有淡黄色沉淀生成，则可以检验有机物中的溴原子，D正确；答案选D。17．A【详解】A．钠的化学性质活泼，不能随意丢弃，用完后要及时放回试剂瓶中，主要是从安全因素考虑，故A正确；B．相对分子质量在一万以上的是高分子化合物，故油脂不是高分子化合物，故B错误；C．二氧化氯具有强的氧化性，明矾电离出的铝离子水解生成氢氧化铝胶体具有吸附性，二氧化氯是利用其强氧化性进行水处理，明矾是通过溶于水后形成的氢氧化铝胶体的吸附性进行水处理，故C错误；D．通入CO2气体，CO2与溶液中离子不发生反应，不会影响溶液中离子的大量共存，故D错误：故选A。18．C【详解】A．二氧化碳中C原子与两个O原子之间为双键，故二氧化碳的电子式为，故A错误；B．H+、H2不是核素，不是氢的同位素，故B错误；C．淀粉在自然界中存在，相对分子质量大于10000，属于天然高分子化合物，故C正确；D．淀粉与纤维素分子式不同，不是同分异构体，故D错误；故选：C。19．D【详解】A．精制含Ca2+、Mg2+、的食盐水，需要过滤操作，仪器中缺少玻璃棒，故不选A；B．向沸水中滴加饱和氯化铁溶液，继续煮沸至液体呈红褐色，停止加热，就会得到氢氧化铁胶体，缺少蒸馏水，不能用氢氧化钠溶液，故不选B；C．进行淀粉水解实验，并检验产物中的醛基，向水解后的溶液中加氢氧化钠中和硫酸，再加新制氢氧化铜悬浊液并加热，缺少氢氧化钠溶液，故不选C；D．碘的四氯化碳溶液中加入氢氧化钠浓溶液，碘发生歧化反应生成碘化钠和次碘酸钠，用分液漏斗分液回收四氯化碳，水相中加入硫酸，酸性条件下碘化钠和次碘酸钠发生归中反应生成碘沉淀，过滤获取碘单质，故选D。选D。20．D【详解】A．均为氢气分子，不属于同位素，A错误；B．与结构不相似，不是同系物，B错误；C．淀粉与纤维素分子式中聚合度n值不相同，不是互为同分异构体，C错误；D．与组成元素相同但为两种物质，故互为同素异形体，D正确；答案选D。21．C【详解】A．乙醇与水互溶，不能用于萃取，A错误；B．乙酸乙酯的沸点77.1℃，和乙醇78.3℃相差不大，应该用饱和溶液溶解乙醇后分液，B错误；C．溶液变浑浊是生成了苯酚，根据强酸制弱酸原则可知碳酸酸性更强，C正确；D．加之前应先加碱中和硫酸，否则硫酸会与反应，D错误；故选C。22．C【详解】A．淀粉遇碘变蓝色，所以可以用碘水检验淀粉是否完全水解，A正确；B．红外光谱仪主要检测物质所含的官能团的种类以及其所处的化学环境，可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类，B正确；C．手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子，谷氨酸中手性碳原子有，故1个谷氨酸分子中含有1个手性碳原子，C错误；D．谷氨酸中含有2个羧基，若Na2CO3过多，可能生成，故“中和”时需严格控制Na2CO3的用量，D正确；故选C。23．C【详解】A．同位素是质子数相同中子数不同的同种元素的不同核素，16O2与18O3为同素异形体，A错误；B．NH4F为离子化合物，其电子式为：，B错误；C．葡萄糖的分子式为C6H12O6，其实验式为CH2O，C正确；D．聚苯乙烯的结构简式为，D错误；故选C。24．A【详解】A．装有和气体的烧瓶存在，将其浸泡在热水中，观察到烧瓶内气体颜色加深，说明浓度增大，上述平衡逆向移动，故能说明是放热反应，A正确；B．加热时，浓硝酸可自身分解产生红棕色的气体，故红棕色气体可能由木炭与浓硝酸反应产生，也可能由浓硝酸自身分解产生，B错误；C．探究淀粉水解，实质是检验有葡萄糖生成，检验葡萄糖需在碱性条件下，新制的氢氧化铜与葡萄糖混合加热，产生红色沉淀，该实验中淀粉在溶液中加热，溶液冷却后，未加入NaOH溶液条件至碱性，再加入少量新制的氢氧化铜与反应，故不能说明淀粉未水解，C错误；D．2mL1mol/LNaOH溶液中滴加0.1mol/L的溶液1mL，少量，产生白色沉淀后，溶液中有NaOH剩余，再滴加0.1mol/L的溶液1mL，，产生红褐色沉淀，不能说明溶解转化为，不能说明溶解度大于，且实验目的是探究与的溶解度的大小，实验操作与的生成无关，D错误；答案选A。25．B【详解】A．SO2的漂白性为与水反应生成无色不稳定的物质，A正确；B．CO与Fe2O3反应后产物溶于盐酸，若存在未被完全还原的Fe3+可与Fe发生氧化还原反应，被还原为Fe2+，再滴加KSCN溶液，溶液不变色，无法确定Fe2O3完全被CO还原，B错误；C．以K2CrO4为指示剂，用AgNO3标准溶