DB1502∕T 025.7-2024 诚信计量管理规范 第7部分：餐饮企业

1502Specificationfortrustworthinessmetrolog——Part7:Restaurant2024-06-24发布I 2 2 2 2 2 3 3 4 4 4 4 4 4 5 6 8本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定——第1部分：集贸市场；——第7部分：餐饮企业。为进一步推进诚信计量体系建设，营造诚信经营市场环境，根据《商业服务业诚信平，营造公平交易市场环境，保护消费者的交易市场环境，保护消费者的合法权益，助力“光盘行动”的1诚信计量管理规范第7部分：餐饮企业文件适用于餐饮企业和餐饮综合体以计量方式进行贸易结算活动时的诚信计量餐饮综合体主办者cateringaggregate4组织与管理4.1.1应具有符合相关执照或许可证所规定的经营条件，并保持有效。24.1.2应建立诚信计量管理制度，明确人员计量管理岗位职责，确保计量准确。4.1.3应公示诚信计量承诺，主动接受社会监督。4.2职责4.2.1应明确计量管理负责人和计量管理人员。以餐饮综合体形式运营的，餐饮综合体主办者是计量4.2.2餐饮综合体主办者应要求餐饮综合体内经营者签订诚信计量自我承诺书，明确餐饮综合体主办者和餐饮综合体内经营者之间的计量职责，落实有关4.2.4计量管理人员的职责应包括但不限于下列内容：4.3管理制度b)计量器具管理制度：明确计量器具的配备、使用、检定/校准和维护的要求；d)计量检查制度：明确检查内容、频次、记录、结果处理等管理要求；f)计量投诉处理制度：明确计量投诉处理程序、计量失准赔付及违规惩戒等管理要求。4.4法定计量单位毫升（mLml）升（Ll）克（g）3差级m≤5kgm≤1kgm≤1kg5.2使用5.2.1计量器具应能正确显示法定计量单位，并以法定计量单位进行贸易结算。5.2.2计量器具的工作条件应满足其正常工作所需要的温度、湿度、防尘5.2.3应按操作规程（或说明书）正确使用计量器具。5.2.4不应使用未经检定/校准或检定/校准不合格的计量器具，不应破坏计量器具准确度，不应破坏5.2.5做好计量器具的日常维护保养，发生计量器具故障应立刻5.3建档5.3.1应建立计量器具台帐，对计量器具进行统一编号、登记造册。计量器具台帐应包括：计量器具名称、型号规格、唯一性标识（如出厂编号、内部管理号）、使用地点、检定/校准日期、检定结论，45.3.2应加强计量器具检定/校准的证书和标志管理，确保检定/校准证书和标志与在用计量器具相对5.4量值溯源5.4.2属于强制检定管理的计量器具应依法向法定计量检定机构申请周期检定，非强制检定计量器具5.4.3对新增、更换或维修后的计5.5计量检查应定期开展计量检查，检查频率不少于1次/月，做好检查结果记录，记录包括但不限于：a)检查计量器具是否在规定的环境条件下使用，计量显示是否清晰，计量器具使用方式是否准6.1.3对可复现的计量结果，消费者有异议时，应重新操作并显示实际量值。对不可复现的计量结果6.1.4以计量方式进行贸易结算的菜应向社会公开诚信计量自我承诺并接受社会监督，诚信计量自我承诺书可6.3.4应积极配合计量行政主管部门处理计量投诉，提供真实可靠的56123