细胞中的无机物课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

细胞中的无机物成分质量浓度（g.L-1）蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1运动员饮料的化学成分表提供能量调

味补充失去的无机盐（解体渴）1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？良好溶剂、反应物、运输等。2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐。无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多化合物的重要组成成分。1.细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%70-901-1.57-101-21-1.5细胞中含量最多的化合物是水水在构成生物体的化合物中含量第一；不同种生物含水量不同；水生生物含水量一般比陆生生物高。依据上表中的数据，你能找到什么规律？不同种生物的相对含水量(%)生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物相对含水量97%80%～85%78%65%90%60%～80%2.探讨不同生物体内的含水量，分析材料得出结论。人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿

骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）1022767983同一生物体，不同组织、器官中的含水量不同依据上表中的数据得出什么结论？3.探讨同一生物体不同器官的含水量，分析材料得出结论。思考：心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？自由水结合水1.水在细胞中的存在形式特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水水的存在及其功能的探究将种子放在阳光下2天重量减轻________大量散失晒干的种子用水浸泡仍能萌发失去大部分________的种子仍保持其生理活性晒干的种子不浸泡不萌发_______少，代谢弱自由水自由水自由水水的存在及其功能的探究将种子放在试管中，用酒精灯加热管壁上有水珠失去的主要是________失去________的种子浸泡不萌发失去________的种子失去生理活性结合水结合水结合水2.用示例解释水的生理功能1.水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水是什么形式的水？有哪些物质溶解其中？这说明自由水有什么功能？自由水

有糖类等甜味物质溶解其中

说明水是细胞内的良好溶剂2.回忆初中所学知识，植物光合作用需要水的参与，这说明水的什么功能？自由水

能够参与细胞内的许多生物化学反应2.用示例解释水的生理功能3.血液中含有自由水较多，你能否根据血液的功能判断自由水的功能？血液是由血细胞和血浆组成，离开血浆的血细胞很快就会死亡，这有说明自由水可以为细胞提供什么环境？血液能流动，运输氧气，营养物质，输送废物

→

运输营养物质和废物提供液体环境4.植物缺水萎蔫，补充水分后恢复坚挺，这体现自由水的什么功能？自由水对于保持植物细胞形态有重要作用结合水功能：细胞结构的重要组成成分自由水功能：细胞内的良好溶剂

参加许多生物化学反应（代谢）为细胞生活提供液体环境

运输营养物质和代谢废物2.水的生理功能思考：水为什么是细胞内的良好溶剂？水为什么是细胞内的良好溶剂？（教材P20）水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂水分子之间容易形成氢键，保证水分子具有流动性。由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，水可以保持稳定性1.自由水与结合水的相互转化①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。温度降低结合水自由水温度升高自由水的比例高——代谢活跃，生长快，但抗逆性弱（抗逆性：动植物适应不良条件的能力，如抗旱、抗寒、抗热性能）2.自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系新陈代谢速率抗逆性自由水结合水（1）条件（2）实例

当温度下降时：（1）植物吸水减少，含水量下降，细胞内亲水性胶体增多，使结合水含量相对提高，而自由水含量相对减少，结合水不易结冰和蒸腾，避免结冰，从而使植物抗寒性加强。（2）植物生长停止，减少糖的消耗，同时植物体内大量淀粉水解成可溶性糖，使植物体内的可溶性糖含量增多，提高细胞液浓度，使冰点降低，提高植物抗冻性。延伸——植物的抗冻性越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。

细胞中的水——水在细胞中的存在形式

结合水定义：与细胞内其他化合物(蛋白质、淀粉、纤维素)相结合的水（占全部水的4.5%）特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性功能：是细胞结构的重要组成成分。自由水定义：以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）特点：易蒸发、不受束缚、可流动功能：①细胞内的良好溶剂；②参与许多生物化学反应；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物。举例：刚收获的种子在晒干过程中散失的主要是自由水。举例：晒干的种子加热时试管壁上出现的水珠主要是结合水。

一般代谢越旺盛，自由水含量越_____；结合水含量越高，抗性相对较_____。可相互转变高强（1）存在形式——大多数以离子形式存在阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（2）含量：——少数以化合态形式存在很少，仅占1％－1.5％2.存在形式和含量分析并探究无机盐的作用1.无机盐在细胞(鲜重)中的含量仅为1%～1.5%，但却有着重要的作用，请结合下列材料分析无机盐的作用。(1)材料1一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图如图：由材料可以看出，无机盐是

。某些复杂化合物的重要组成成分2)材料2足球运动员在激烈比赛中有时会出现肌肉抽搐的现象，此现象是随着汗液丢失了大量钙离子引起的；硼能促进花粉的萌发和花粉管的生长，缺少硼时常导致“花而不实”。该材料说明，无机盐对

有着重要的意义。(3)材料3生理盐水是指与哺乳动物血浆和淋巴液等渗的无机盐溶液，常用的是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。人体的红细胞在生理盐水中会保持原有的形态，若放到清水中，则会吸水涨破。该材料说明，无机盐能调节人体的

，维持细胞的

。维持生物体的正常生命活动渗透压正常形态(4)材料4人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变体液的酸碱度，人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物质，可以中和这些变化。该材料说明，无机盐对于维持人体内环境

的相对稳定具有重要作用酸碱平衡缓冲对：H2CO3\

HCO3-

；H2PO4-\HPO42-

剧烈运动时：H++NaHCO3Na++H2CO3H2O+CO2由肺排出蔬果中的碱：OH-+H2CO3H2O+HCO3-

过多HCO3-由肾脏排出（3）无机盐的作用①是细胞中某些复杂化合物的组成成分。②维持细胞和生物体的生命活动。③维持细胞的酸碱平衡④维持细胞的正常形态缺铁性贫血钙离子低—抽搐Na+缺乏→肌肉酸楚、无力K+缺乏→心律失常1.人体的牙齿和骨骼中含有磷酸根离子，说明无机盐所具有的生理功能之一是A.重要化合物的组分B.维持细胞和生物体的生命活动C.维持细胞的正常形态D.维持细胞的酸碱平衡2.植物如果缺少磷肥，根系发育不良，植株生长矮小，叶子呈兰绿色。说明无机盐所具有的生理功能之一是A.重要化合物的组分B.维持细胞和生物体的生命活动C.维持细胞的正常形态D.维持细胞的酸碱平衡3.人体有一些缓冲对，如HPO42-/H2PO4-，说明无机盐所具有的生理功能之一是A.重要化合物的组分B.维持细胞和生物体的生命活动C.维持细胞的正常形态D.维持细胞的酸碱平衡

￭实战演练ABD4.下列关于无机盐的叙述，错误的是（）A.缺铁性贫血是因为体内缺少铁元素，血红蛋白不能合成B.Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用C.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘C

￭实战演练5．下列有关水和无机盐的叙述，不正确的有（）①水能溶解、运输营养物质和代谢废物，并维持细胞形态②细胞中无机盐含量很少且大多数是以化合物形式存在③哺乳动物的血液中钙离子含量过高，会出现抽搐等症状④无机盐可以为人体生命活动提供能量⑤休眠种子与萌发种子相比，结合水与自由水的比值更小⑥缺碘会引起儿童佝偻病A．六项 B．五项 C．四项 D．三项B6.无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列有关生物体内无机盐的叙述不正确的是A.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3参与构成骨骼、牙齿等B.生理盐水可用于清洗外伤伤口，因为它可维持细胞正常的渗透压并有清洁作用C.患急性肠炎的病人脱水时输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法D.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降7.在某地的马拉松比赛中，香蕉是沿途补给站的标配，其中富含的钾离子能够增强神经和肌肉的兴奋性，强化肌力及肌耐力。该事实说明钾离子的生理作用是A.为肌肉收缩持续提供能量B.维持机体酸碱平衡C.细胞内某些复杂化合物的重要组成成分D.对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用AD无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，设计实验探究某无机盐M是否是植物必需的无机盐。（1）、材料

生长状态相同、长势良好的植物若干，全营养培养液，缺M的培养液，无机盐M。（2）、实验思想设置对照实验(