蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者——高一生物学人教版（2019）必修一随堂测试

一、单选题1．人的血红蛋白分子共有574个氨基酸，含有4条多肽链，则该蛋白质分子中至少含有的氨基数和形成肽键脱去的水分子数目依次为()A.4个、573个 B.4个、570个 C.4个、572个 D.2个、570个2．营养学家建议青少年要增加牛奶和瘦肉的摄取量，主要原因是其含有()A.较多的脂肪，是青少年正常生长所必需的B.较多的无机盐，青少年正常生长离不开无机盐C.较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D.较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的3．色氨酸是一种必需氨基酸，可由动物肠道微生物产生。当色氨酸进入大脑时会转化为血清素，血清素是产生饱腹感的一种重要信号分子，最终会转化为褪黑素使人感觉困倦。下列叙述正确的是()A.色氨酸中至少含四种大量元素，在人体内可由其他氨基酸转化而来B.如果食物中色氨酸的含量较高，则产生饱腹感时需摄入的食物更多C.血液中色氨酸含量较多的动物肠道中，产生色氨酸的微生物可能更多D.人在吃饱之后容易产生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量上升4．我国化工企业凭借高质量食品级甘氨酸产品成功打开海外市场，被大量外国网友关注。甘氨酸可用作营养增补剂，分子式为C2H5NO2。与其他氨基酸相比，甘氨酸具有的特点是()A.R基是氢原子 B.含有氨基 C.含有羧基 D.是必需氨基酸5．某多肽经测定其分子式是C21HXOYN4S2，已知该多肽是由下列氨基酸中的几种做原料合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、丙氨酸（C3H6NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）、亮氨酸（C6H13NO2），据此不正确的是()A.该多肽水解后能产生3种氨基酸B.该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5C.该多肽有2个肽键D.该多肽形成过程中相对分子质量减少了546．完成下列概念图，并判断以下说法正确的有()①脱氧核苷酸②8种③5种碱基④1种五碳糖⑤脱氧核苷酸链⑥细胞核⑦细胞质A.4个 B.5个 C.6个 D.7个7．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式。由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物中，含有的游离氨基、游离羧基和肽键的数目分别是()A.1、1、3 B.1、2、2C.1、1、2 D.3、3、28．下列叙述不能体现蛋白质功能的是()A.血红蛋白运输O2 B.胃蛋白酶的催化作用C.给中蛇毒的患者注射抗体 D.性激素促进生殖器官的发育9．分析多肽E和多肽F得到以下结果，则多肽E和多肽F中氨基酸的个数最可能是()比较项目元素或基团的个数/个CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461A.199和181 B.340和281 C.58和53 D.51和4910．肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此选出正确的一项()A.高温使肉毒类毒素的肽键断裂从而失活B.一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基C.肽键形成时脱去的氧元素来自于基本单位的R基D.肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过脱水缩合而成二、多选题11．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，其中—S—S—是将2条肽链连接起来的二硫键（由2个—SH形成，即—SH+—SH→—S—S—+2H）。下列叙述正确的是()A.该蛋白质分子中含有198个肽键B.该蛋白质分子中至少含有3个游离的氨基C.参与构成该蛋白质分子的氨基酸中有至少201个羧基D.合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了356412．如图所示，某条多肽链中有3个甘氨酸(位于第8、20、23位)参与其组成。下列叙述中不正确的是()

A.此多肽链至少含有N原子和O原子各30个B.形成此多肽链时，参与反应的氨基酸的相对分子质量减少了540C.用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物中有3条多肽链D.用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多3个氧原子三、读图填空题13．分析下图中化合物的结构，回答问题。(1)组成该类化合物的基本单位的结构通式是_____。(2)该化合物是由_____种氨基酸通过_____方式形成的，该化合物叫_____。(3)该化合物中的氨基酸种类不同是由_____(填图中编号)决定的。(4)该化合物在核糖体上合成，合成过程中相对分子质量减少了_____。(5)蛋白质分子结构具有多样性的原因是_____。14．根据下图所示化合物的结构分析回答：(1)该化合物中，①表示______，⑦表示________。(2)该化合物由_____个氨基酸失去_____个水分子而形成，这种反应叫作__________。(3)该化合物称为________，该化合物分别含有_______个游离的氨基和_________个游离的羧基。15．我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物――脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种________，它的基本组成单位的结构特点是_______________________________________________________________________________。(2)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是___________________________________________________________________________________________。(3)若将脑啡肽完全水解，需要水分子________个，水解后的产物有________种。(4)脑啡肽可用__________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中所含有的________与该试剂发生了颜色反应。

参考答案1．答案：B解析：由题意知，人的血红蛋白是由574个氨基酸脱水缩合形成的4条肽链组成，根据一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以血红蛋白分子中至少含有氨基、羧基的数目分别是4个、4个；根据失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数，所以血红蛋白分子在脱水缩合反应中脱去的水分子的数目为：574-4=570个。故选：B。2．答案：C解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新、受损细胞的修复等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得。ABD错误，C正确。故选C。3．答案：C解析：A、根据氨基酸的结构通式可知,色氨酸中一定含有C、H、O、N四种大量元素,但色氨酸是必需氨基酸,不能在人体内合成,A错误;B、如果食物中色氨酸的含量较高,色氨酸转化为血清素,机体产生饱腹感,食物摄取量减少,B错误;C、色氨酸是一种必需氨基酸,可由动物肠道微生物产生,故血液中色氨酸含量较多的动物,其肠道中产生色氨酸的微生物可能更多,C正确;D、由题意可知,人在吃饱后产生困倦的直接原因是血液中褪黑素的含量增加,D错误。故选C。4．答案：A解析：A、甘氨酸的分子式为C2H5NO2，其结构简式为H2N-CH2-COOH，所以其R基是氢原子，A正确;B、其他氨基酸也都含有氨基，这不是甘氨酸特有的，B错误;C、其他氨基酸也都含有羧基，这不是甘氨酸特有的，C错误;D、甘氨酸不是必需氨基酸，D错误。故选A。5．答案：C解析：失去3分子水的同时形成3个肽键，C错误。6．答案：B解析：根据以上分析可知，①为脱氧核苷酸，因此，②为4种，③为4种碱基，④脱氧核糖、⑤为脱氧核苷酸长链、⑥为细胞核、⑦细胞质中的线粒体、叶绿体，正确的说法有5个（即①④⑤⑥⑦）。综上所述，B正确，A、C、D错误。故选B。7．答案：B解析：观察这三个氨基酸结构式可知：丙氨酸和丝氨酸各含一个氨基和一个羧基，天门冬氨酸含一个氨基和两个羧基。由这三个氨基酸脱水缩合所形成的三肽中，肽键数＝氨基酸数－肽链数＝3－1＝2，游离氨基数＝这三个氨基酸所含有的氨基总数－肽键数＝3－2＝1，游离羧基数＝这三个氨基酸所含有的羧基总数－肽键数＝4－2＝2。综上所述，B项正确。8．答案：D解析：A、血红蛋白运输O2能够体现蛋白质的运输功能，A不符合题意；B、胃蛋白酶的化学本质为蛋白质，其催化作用能够体现蛋白质的催化功能，B不符合题意；C、抗体属于蛋白质，可以帮助人体抵御抗原的侵害，给中蛇毒的患者注射抗体能够体现蛋白质的免疫功能，C不符合题意；D、性激素为固醇类物质，不属于蛋白质，D符合题意。故选D。9．答案：D解析：多肽的“—CO—NH—”中含有N，另外R基中可能还含有氨基，氨基中含有N,E的R基中含有2个氨基，所以E可能是由51个氨基酸脱水缩合形成，同理F可能是由49个氨基酸脱水缩合而成。10．答案：D解析：A、高温使肉毒类毒素空间结构改变而变性，其肽键并未断裂，A错误；B、一分子肉毒类毒素由两条链盘曲折叠而成，至少含有2个氨基和2个羧基，B错误；C、肽键形成时脱去的氧元素来自于基本单位的羧基，C错误；D、肉毒类毒素是大分子蛋白质，其基本单位是氨基酸，是在细胞中由氨基酸经过脱水缩合而成，D正确。11．答案：ABC解析：A、由题图看出该蛋白质有3条肽链并且有两条肽链由一个肽键连接，因此链内肽键为200-3=197个，链间肽键1个，共198个肽键，A正确；B、该蛋白质有3条肽链，故至少含有3个游离的氨基，B正确；C、因链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个羧基，C正确；D、缩合成该蛋白质时脱去水分子198个，相对分子质量减少了198×18=3564，且形成两个二硫键时减少4个H，所以合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了3564+4=3568，D错误。故选ABC。12．答案：ABD解析：该多肽链是由30个氨基酸形成一条碳链,至少含有30个N原子,至少含有31个O原子;该多肽链是由30个氨基酸形成的,脱去的水分子数-30-1-29,因此参与脱水缩合的氨基酸相对分子质量减少了18×29=522;用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸,由于甘氨酸位于第8、20、23位,因此形成的产物中有3个甘氨酸、1个二肽、3条多肽链;用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸,断开6个肽键,结合6个水分