安徽省合肥市长丰县七年级生物下册 4.2.3《合理营养与食品安全》教案1 （新版）新人教版

安徽省合肥市长丰县七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教案1（新版）新人教版主备人备课成员教学内容本节课的教学内容来自于安徽省合肥市长丰县七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教案1（新版）新人教版。主要学习了以下几个方面的内容：

1.营养的概念：让学生了解营养的定义、种类和作用，以及如何获取营养。

2.合理营养的搭配：学生需要掌握食物中各种营养成分的作用，学会如何搭配食物，使营养更加均衡。

3.食品安全的基本知识：让学生了解食品安全的概念、重要性以及常见的食品安全问题。

4.食品安全的基本措施：学生需要掌握食品安全的基本措施，如正确的食品储存、加工和烹饪方法，以及食品添加剂的使用等。

5.营养与健康的关系：让学生了解营养与健康之间的密切关系，不良的饮食习惯对健康的影响，以及如何通过合理营养保持健康。

核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.生命观念：通过学习，让学生建立正确的生命观念，认识到营养与食品安全对健康的重要性，理解生命过程中的营养需求和食品安全保障。

2.科学思维：培养学生运用科学的方法和思维，分析食物中的营养成分，学会合理搭配食物，形成科学的饮食习惯。

3.实践操作能力：学生能够运用所学知识，正确处理食品安全问题，掌握食品储存、加工和烹饪的基本技能。

4.社会责任：培养学生关注食品安全问题，积极参与食品安全管理和宣传，提高社会责任感和公民素养。学情分析考虑到所教学的是安徽省合肥市长丰县七年级的学生，他们在生物学科方面已有的知识基础主要来自于之前的学习，对于食物中的营养成分、营养与健康的关系等方面可能已有一定的了解。然而，他们对于食物搭配、食品安全等方面的知识可能还相对较为模糊，需要通过本节课的学习来进一步明确和深化。

在能力方面，学生们可能已经具备了一定的观察和思考能力，能够理解和分析食物中的营养成分，但对于一些复杂的食品安全问题，可能还需要进一步的培养和引导。此外，学生们在实践操作能力方面可能存在差异，需要针对不同学生的实际情况进行个别化的指导。

在素质方面，学生们可能具备了一定的自我管理能力和团队协作能力，但在自主学习能力和创新思维方面可能还需要进一步的培养和激发。同时，学生们在行为习惯方面可能存在差异，有的学生可能缺乏学习的积极性和主动性，这对课程学习可能会产生一定的影响。

对于课程学习的影响，学生们的知识基础和能力水平将直接影响他们对课程内容的理解和掌握程度。对于一些基础知识和简单的能力要求，学生们可能能够较好地满足，但对于一些较复杂和深入的知识和能力要求，可能需要更多的引导和帮助。同时，学生们的学习态度和行为习惯将对课程学习的成效产生重要影响，需要通过教学策略和方法的选择来积极引导和激发学生的学习兴趣和动力。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源软硬件资源：

1.教室内的多媒体设备，如投影仪、计算机等。

2.生物学实验器材，如显微镜、模型等。

3.教学挂图和图表。

课程平台：

1.教学PPT。

2.生物学科相关的电子教材和参考资料。

信息化资源：

1.互联网上关于营养与食品安全的科普文章和视频。

2.生物学科相关的在线课程和教学资源。

教学手段：

1.讲授法：用于向学生传授食物营养成分、营养与健康关系等知识。

2.实验法：通过实验让学生更好地理解食物中的营养成分，以及食品安全的基本措施。

3.小组讨论法：引导学生针对营养搭配、食品安全等问题进行讨论，培养学生的合作与交流能力。

4.案例分析法：通过分析具体的食品安全案例，让学生了解食品安全的重要性，提高学生的食品安全意识。教学实施过程1.课前自主探索教师活动

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“合理营养与食品安全”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

2.课中强化技能教师活动

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“合理营养与食品安全”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食物中的营养成分、营养搭配、食品安全的基本知识等，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握相关技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

3.课后拓展应用教师活动

-布置作业：根据“合理营养与食品安全”课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与课题相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-自主学习：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解“合理营养与食品安全”知识点。

-课堂参与：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验知识的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）食物营养成分表：提供各种食物的营养成分表，如谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类等，让学生了解各种食物所含的营养成分。

（2）食品安全案例分析：提供一些食品安全案例，让学生分析案例中存在的问题，以及如何避免类似问题的发生。

（3）营养与健康相关书籍：推荐一些与营养与健康相关的书籍，如《中国居民膳食指南》、《食品安全与健康》等，供学生进一步阅读和学习。

（4）营养与健康相关网站：推荐一些与营养与健康相关的网站，如中国营养学会官网、食品安全国家标准信息查询平台等，供学生查阅和学习。

（5）实验材料：提供一些与营养与食品安全实验相关的材料，如食品安全检测试剂、食物样本等，让学生在实验中更好地理解和掌握相关知识。

2.拓展建议：

（1）学生可以利用食物营养成分表，了解自己日常饮食中的营养成分摄入情况，合理搭配食物，做到营养均衡。

（2）学生可以阅读推荐的书籍，深入了解营养与健康的相关知识，提高自己的健康素养。

（3）学生可以登录推荐的网站，了解最新的食品安全国家标准和相关政策，增强自己的食品安全意识。

（4）学生可以尝试自己动手进行一些简单的食品安全实验，如检测食品中的农药残留、食品添加剂等，提高自己的实践操作能力。

（5）学生可以关注一些与营养与食品安全相关的微信公众号、微博等，了解更多的食品安全知识和健康生活技巧。板书设计1.目的明确：板书设计应紧扣“合理营养与食品安全”的教学内容，明确传达出食物营养成分、营养搭配、食品安全基本知识等核心要点。

2.结构清晰：板书应具备清晰的结构，将教学内容分为几个主要部分，如营养概念、合理营养搭配、食品安全重要性、食品安全基本措施等，便于学生理解和记忆。

3.简洁明了：板书设计应简洁明了，突出重点，准确精炼地概括出每个部分的核心内容，避免冗长的解释和说明。

4.艺术性和趣味性：板书设计应具有一定的艺术性和趣味性，如使用图标、颜色、图表等元素，以激发学生的学习兴趣和主动性。

5.启发性和互动性：板书设计可以包含一些启发性的问题或互动环节，如“你每天的饮食是否均衡？”、“如何正确储存食物？”等，引导学生积极参与课堂讨论和思考。

举例：

-营养概念：简要列出营养的定义、种类和作用。

-合理营养搭配：用图示或表格展示食物搭配的原则和方法。

-食品安全重要性：用简洁的语句强调食品安全对健康的重要性。

-食品安全基本措施：列出食品安全的基本措施，如正确的食品储存、加工和烹饪方法等。

-互动环节：设计一些与食品安全相关的问题，引导学生进行思考和讨论。

板书设计应根据实际教学需要进行调整和优化，以达到最佳的教学效果。教学反思本节课《合理营养与食品安全》的教学让我深刻反思了教学过程中的许多方面。首先，我意识到在课前自主探索阶段，预习任务的设置对于学生的学习效果至关重要。通过在线平台和微信群发布预习资料，我能够有效地引导学生自主学习，激发他们的学习兴趣。然而，我也发现了一些问题。一些学生可能缺乏自主学习的动力，因此我需要进一步强调预习的重要性，并鼓励他们积极参与。

其次，在课中强化技能阶段，我采用了讲授法、实践活动法和合作学习法等多种教学手段，以帮助学生深入理解知识并掌握相关技能。我通过讲解食物中的营养成分、营养搭配和食品安全的基本知识，使学生能够更好地理解这些概念。同时，我设计了一些小组讨论和角色扮演活动，以培养学生的团队合作意识和沟通能力。然而，我也发现一些学生在参与实践活动时显得有些被动，需要我进一步鼓励和引导他们积极参与。

此外，在课后拓展应用阶段，我布置了一些课后作业，并提供了一些拓展资源，以帮助学生巩固课堂所学知识。我发现一些学生能够积极完成作业并利用拓展资源进行进一步学习，这让我感到非常欣慰。然而，也有一部分学生可能缺乏自主学习的动力，需要我进一步关注并鼓励他们积极参与。

总的来说，本节课的教学让我深刻反思了自己的教学方法和策略，我需要更加关注学生的学习动力和参与度，鼓励他们积极参与课堂讨论和实践活动。同时，我还需要关注学生的自主学习能力，通过提供适当的指导和资源，帮助他们更好地进行自主学习。通过不断的反思和改进，我相信我能够更好地满足学生的学习需求，提高教学效果。课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：推荐学生阅读与“合理营养与食品安全”相关的文章，如《营养与健康》、《食品安全常识》等。

（2）视频资源：鼓励学生观看与“合理营养与食品安全”相关的科普视频，如《食品营养与安全》、《食品安全知识讲座》等。

2.拓展要求：

（1）自主学习：学生利用课后时间，自主选择阅读材料或观看视频资源，深入了解“合理营养与食品安全”的相关知识。

（2）笔记整理：要求学生将阅读或观看的内容整理成笔记，记录自己的理解和感悟。

（3）问题解答：鼓励学生在学习过程中遇到疑问时，主动向教师请教，寻求解答和帮助。

（4）小组讨论：鼓励学生与同学进行小组讨论，分享自己的学习心得和观点，促进知识的交流和思维的碰撞。

（5）实践操作：鼓励学生在家中进行食品安全实践操作，如学习正确的食品储存、加工和烹饪方法等，提高自己的实践能力。课堂小结，当堂检测本节课我们学习了“合理营养与食品安全”的相关知识。通过讲解食物中的营养成分、营养搭配、食品安全的基本知识等，使学生能够更好地理解这些概念。同时，通过实践活动和小组讨论，培养学生的团队合作意识和沟通能力。最后，布置了一些课后作业和拓展学习任务，以帮助学生巩固课堂所学知识。

当堂检测：

1.请简述营养的概念，并说明营养对人体健康的重要性。

2.请列举几种常见的食物营养成分，并说明它们的作用。

3.请解释什么是合理营养搭配，并举例说明如何进行合理搭配。

4.请阐述食品安全的重要性，并说明食品安全的基本措施。

5.请举例说明如何通过合理营养保持健康。

答案：

1.营养是指食物中所含的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对人体健康非常重要，因为它们是维持生命活动和促进生长发育的物质基础。

2.常见的食物营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。蛋白质是构成身体组织的基本物质，脂肪是能量的主要来源，碳水化合物是主要的能