2.1细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修16

2.1细胞中的元素和化合物第二章组成细胞的分子学习目标说出组成细胞的元素有哪些？

最基本、基本、大量、微量元素说出组成细胞的化合物有哪些？概述生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测。问题探讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳（环境）细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？没有，组成细胞的元素在无机自然界都能够找到。说明：2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？含量有区别，说明：生物界和非生物界还具有差异性。元素种类上元素含量上生物界和非生物界具有统一性。一、组成细胞的元素

元素玉米细胞人体细胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)🤔思考·讨论1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？都是C、H、O、N水:HO糖类:CHO脂质:CHO(N)蛋白质:CHON（与其组成细胞的化合物有关P17）一、组成细胞的元素

元素玉米细胞人体细胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)🤔思考·讨论2.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？玉米细胞:这说明：不同生物细胞在元素种类组成上具有

,在元素的含量上具有

。人体细胞:植物比动物含______多，故干重中O较多；动物比植物含________多，故干重中N比例高。O＞C＞H＞NC＞O＞N＞H糖类蛋白质统一性差异性一组成细胞的元素大量元素：C

H

O

N

P

S

KCa

Mg微量元素：FeMnBZnMoCuCoSe最基本元素基本元素主要元素铁锰硼锌钼铜钴硒C是构成生物大分子的基本骨架（1）根据下图可知，组成细胞的常见的必需元素有20多种，按照________可分为大量元素和微量元素。大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的任务二

阅读课本P17页第一段,回答以下问题：含量多少（2）大量元素较微量元素更重要吗？试举例说明。一组成细胞的元素（2）大量元素较微量元素更重要吗？试举例说明。不是，生物体需要微量元素的量极少，但是必不可少。Fe参与构成血红蛋白的四条链，若人体对铁的摄入量不足，会影响到血红蛋白的合成，使人体内各细胞、组织供氧不足，将导致缺铁性贫血.结论：

大量元素和微量元素是依据含量划分的，而不是生理作用，它们都是生物体生命活动所必须的元素。大量元素和微量元素都是生物体的必需元素。而生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素。如：铅（Pb）、汞（Hg）等。B-植物体，缺B会“________”。花而不实8糖类水：占70%~90%：占1%~2%核酸脂质蛋白质占1%~1.5%无机盐：占1%~1.5%：占7%~10%不同生物组织的细胞中各种化合物的差别是有差别的。无机化合物（无机物）有机化合物（有机物）二、组成细胞的化合物种类组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。水(70%～90%)蛋白质(7%～10%)糖类和核酸(1%～1.5%)脂质(1%～2%)无机盐(1%～1.5%)组成细胞的主要化合物及相对含量鲜重鲜重，干重细胞化合物比重干重1.鲜重最多的化合物：2.鲜重最多的有机物：3.干重最多的化合物：4.干重最多的有机物：5.鲜重最多的四种元素：6.干重最多的四种元素：水

蛋白质蛋白质蛋白质O>C>H>NC>O>N>H练一练1、某同学在配制培养植物的培养基时使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需的大量元素，为补充这种元素，应添加的化合物是(

)A．Ca(NO3)2 B．KClC．KH2PO4 D．K2SO4C2.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水D3.科学家在研究组成地壳和组成细胞的部分元素时，发现细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同这一事实主要说明

（

）

A.生物与非生物没有区别

B.生物界与非生物界具有统一性C.生物来源于非生物

D.生物界与非生物界具有差异性D二、组成细胞的化合物探究实践：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质任务六阅读课本18页探究实践，小组合作辨析以下问题1实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应。即：__________________________________________。某些化学试剂+有关化合物→特定的颜色反应①还原糖+____________————→砖红色沉淀②蛋白质+____________————→紫色③脂肪+____________————→橘黄色水浴加热(______℃)斐林试剂苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂50～65还原糖：_____________________________________________等非还原糖：_____________________________________________等葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖；麦芽糖、乳糖蔗糖；纤维素、淀粉、肝糖原、肌糖原二、组成细胞的化合物2实验选材：

实验材料有:梨匀浆、葡萄匀浆、花生种子、豆浆、

鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液。

以上哪些材料富含糖类、脂肪、蛋白质？选择合适实验材料？富含糖类：富含脂肪：富含蛋白质：梨匀浆、葡萄匀浆、花生种子、鲜肝提取液豆浆、鸡蛋清稀释液本实验中物质的鉴别利用的都是颜色反应。因此，应注意选择浅色或白色的实验材料，以防止材料原有颜色遮盖实验颜色的变化。选材原则：①待测物质含量高；②颜色较浅，无色或白色。二、组成细胞的化合物斐林试剂是甲液NaOH和乙液CuSO4混合后才可使用，因为其反应原理是还原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化，Cu（OH）2被还原成Cu2O（1）还原糖的检测和观察3实验流程：蓝色悬浊液50～65℃水浴加热约２min砖红色沉淀制备样液：去皮切块→加水研磨→过滤(用一层纱布)取液加入试剂２mL组织样液颜色反应观察结果得出结论:___________苹果组织样液中含有还原糖加入现配的斐林试剂1mL，摇匀步骤制备样液→加入试剂→颜色反应→观察结果→得出结论二、组成细胞的化合物（2）脂肪的检测和观察取材：取一粒_____3-4h的种子，去掉_____切片：左手夹并凸出花生,右手切一横断面后平行切下___________,放入盛有_____的培养皿中待用制片结论：___________________________________浸泡种皮清水观察：先低倍镜下找花生子叶的_______，移到视野中央，将物像调清晰；换高倍镜观察视野中被染成_______的脂肪颗粒清晰可见最薄处橘黄色花生组织细胞中含有圆形的脂肪小颗粒高倍镜若干薄片二、组成细胞的化合物（3）蛋白质的检测和观察制备样液：切块→加水研磨→过滤(用一层纱布)取液加入试剂２mL组织样液颜色反应观察结果得出结论:___________黄豆组织样液中含有蛋白质先加双缩脲试剂A液1mL，摇匀后加双缩脲试剂B液4滴→紫色溶液蓝色，摇匀(提供碱性环境)(提供Cu2+发生络合反应)注：双缩脲试剂的使用需要先加A液1ml，再加B液4滴。（先A后B，A多B少）斐林试剂和双缩脲试剂的比较二、组成细胞的化合物

斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分

鉴定物质添加顺序反应条件反应现象0.1g/mLNaOH溶液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液还原糖蛋白质甲乙两液等量混匀后，立即使用；先加入A液1mL,摇匀；再加入B液4滴，摇匀；50～65℃水浴加热样液中出现砖红色沉淀二、组成细胞的化合物问题1脂肪的观察一定用到显微镜吗？不一定，还可以向花生种子匀浆中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，直接观察样液被染色情况。这种方法不需要用到显微镜。脂肪苏丹Ⅲ橘黄色任务七结合实验，小组合作讨论以下问题问题2实验室只有斐林试剂，可以完成蛋白质的鉴定吗？斐林试剂的甲液是

,乙液是

；双缩脲试剂的A液是

，B液是

；有了斐林试剂，通过

，也可以完成蛋白质的鉴定。0.1g/mLNaOH溶液0.1g/mLNaOH溶液加蒸馏水稀释0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液课堂小结练一练1.还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择，叙述错误的是（

）。A.西瓜汁含有丰富的葡萄糖和果糖,是用于还原糖鉴别的理想材料B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定实验的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想材料A练一练2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（

）A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液C.脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒D.鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入到含样品的试管中，且必须现配现用C3.下列叙述正确是（）A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹IV染成黄色的小颗粒

C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液

D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液C4.以花生子叶为实验材料进行脂肪的检测时，

制作临时装片的步骤是(

)①盖上盖玻片

②切子叶薄片

③苏丹Ⅲ染液染色

④滴蒸馏水

⑤用50%酒精洗去浮色

⑥用