2024年服务员年度工作总结参考（2篇）

第2页共2页2024年服务员年度工作总结参考经过一个月的试用阶段，鉴于我在工作中的出色表现和良好的职业素养，____酒店对我给予了高度评价，并决定正式录用我。以下是我对试用期的详细工作总结：我于____月____日加入____酒店，担任包厢服务员的职务。在服务员这一职业中，人员流动频繁，我所在部门在近一个月内就有三位同事离职，其中包括负责指导我的资深同事。起初，我对包厢服务员的职责毫无概念，幸得我的“师父”耐心地在第一周内对我进行全面的培训。我的工作日始于每天早上____点，首先需要在客人到达前准备餐巾。无论季节如何，我们都会提前在包厢内摆放好餐巾。接着，我会前往存储区清点并搬运昨晚清洗过的餐具回包厢，同时带上餐巾。到达包厢后，每个碗碟都需要重新擦拭以确保无水渍，然后将餐巾折叠成适当大小并放入消毒柜中进行消毒。熟悉菜单是服务员的基本功，我需要了解每道菜是干锅还是火锅，以及每道菜所用的碟子和配套的小炉子。小炉子需在上菜前准备好，但备餐时不能通气。上菜时，需确保遵循特定规则，如避免在第一道、第六道和最后一道菜中上鱼，鱼头应朝向内侧，鱼尾面向客人，不能横放。肉类和蔬菜需交错摆放，不能混放。在上火锅前，需准确统计锅的数量并提前放置好小炉子，三个锅呈三角形，四个锅呈正方形排列，避免相邻。上菜时，需礼貌地告知客人菜名，并在所有菜品上齐后提醒客人：“您好，您这边的菜已经上齐了，请慢用。”此外，我还需要负责收餐、摆放杯碟、折插花、上茶等工作。尽管时间短暂，但我的师父在各个方面都给予了我详尽的指导。尽管她后来离职，但她教给我的知识和技能我始终铭记在心。我非常感激能遇到这样一位尽职尽责的师父，她使我从一个新手迅速成长为能够独立管理两个包厢并妥善处理各种事务的专业服务员。在整个试用期间，我深感自身的成长和进步，对此我深感荣幸，并承诺在未来的工作中继续保持这种专业态度和卓越表现。2024年服务员年度工作总结参考（二）“三净”原则旨在显著提升客房质量合格率，通过个人自查与领班复查的双重保障，力求将疏漏降至最低限度。此外，我们进一步引入了“三度”要求，即床铺被子需保持特定角度、家具擦拭需展现亮丽光泽、工作过程需追求高效速度，以确保客房工作有序、迅速且质量上乘。5.着力提升操作技能与工作能力，特别是本人的实际操作水平。自今年____月起，我积极融入楼层员工队伍，深入学习楼层服务技能，包括房间打扫与查房技巧。通过实践，我掌握了房间卫生清理的两大部分、四个程序：第一部分由两人协作完成，涵盖床铺整理、地面清扫、家具擦拭及地面拖洗；第二部分则专注于卫生间清洁，遵循既定顺序以确保高效无遗漏。此过程中，我深刻认识到自身操作的不规范之处，通过向领班及同事请教，不断分析改进，最终实现了操作效率的显著提升，减少了查房超时与错误现象，客房卫生质量也得到了明显提高。6.致力于文化知识的积累与个人素质的提升。鉴于酒店客源结构的日益多元化，我意识到外语交流能力的重要性。为此，我利用业余时间复习英语日常用语，不仅彰显了个人在酒店的独特价值，也拓宽了知识视野，丰富了业余生活。7.秉持开源节流、降本增效的原则，从细微之处着手节约资源。作为公司的主要创收部门之一，客房部同样面临着成本控制的挑战。我与同事们共同努力，从回收客用一次性低值易耗品、合理控制照明时间等小事做起，为公司节省了大量费用。8.精心照料公司盆景，营造优美的环境氛围。我们定期对盆景进行浇水、清洁等养护工作，利用客人遗留的啤酒等物品为盆景增添养分，使其长势良好且美观大方。9.严格执行空房一日一检制度。该制度对于监督私自开房、确保房间卫生及及时发现安全隐患具有重要意义。我们在领班的监督下，认真执行这一制度，确保了客房管理的规范性与有效性。10.确保查退房工作的及时性与准确性。针对查房工作中的难点问题，我通过不断摸索与实践，结合会议团、零客等不同类型的入住特点，灵活调整查房策略，有效提高了查房效率与准确性。二、在____年度的工作中，我也深刻认识到自身存在的不足之处。例如，容易将个人情绪带入工作中影响服务质量；交接班时因考虑不周导致信息传递不畅等问题。针对这些问题，我将努力克服并改进工作方法以提升服务质量。三、对于公司及个人工作我有以下体会：（一）公司方面1.“请即打扫”标识的缺失给客人带来不便也影响了服务效率；2.公司效益与职工薪水的关联度不高难以激发员工积极性。（二）个人方面1.