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地理标志产品河西走廊葡萄酒甘肃省质量技术监督局发布I前言 1 13术语和定义 1 15产品分类 26要求 48试验方法 49检验规则 4 4附录A(规范性附录)甘肃省河西走廊葡萄酒保护范围 6A.1产品范围名称 6A.2产地范围示意图 61件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T5009.29食品安全国家标准食品中山梨酸、苯甲酸的测定《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局(2005)令第75号2河西走廊葡萄酒地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的河西走廊5市14县市区的116个乡镇、农林场现辖行政区域范围，见附录A。5产品分类本产品分为：干红葡萄酒、干白葡萄酒、冰红葡萄酒、冰白葡萄酒。6要求6.1原料要求6.1.1产地要求河西走廊葡萄酒的原料应产自本标准4规完的保护范围内6.1.2品种要求6.1.3葡萄质量要求应符合DB62/2187《河西走廊酿酒葡萄》6.1.4葡萄生长环境及葡萄生产要求应符合DB62/T2186《河西走廊酿酒葡萄栽培技术规程》。6.1.5工艺要求6.1.5.1于白葡萄酒：原料一分选→(除梗破碎)机一澄清发酵一陈酿→调配→稳定→灌装。6.1.5.2干红葡萄酒：原料一分选→(除梗破碎)→发酵→皮渣分离一苹果酸→乳酸发酵→澄清→陈6.1.5.3冰葡萄酒：原料→分选一除梗一压榨→澄清→发酵一陈酿→调配→稳定→灌装。6.2感官要求应符合表1规定。3DB62/T2294--20121年的葡萄酒元许有少量沉淀)性突出干白红冰白酒精度(20℃)vol)总糖/(以葡萄糖计)(g/L)蔗糖/(g/L)挥发酸(以乙酸计)g/干浸出物/(g/L)≥柠檬酸/(g/L)≤铁/(mg/L)≤铜/(mg/L)≤甲醇/(mg/L)苯甲酸或苯甲酸钠(以苯甲酸计)(mg/L)≤山梨酸或山梨酸钾”(以山梨酸计)(mg/L)≤注：总酸不作要求，以实测值表示。(以酒石酸计，g/L)酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%(体积分数)当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L时，含糖量最高为9.0g/L苯甲酸或苯甲酸钠不得添加山梨酸或山梨酸钾添加只限于冰白、冰红葡萄酒中45拿轻放，运输温度宜保持在5℃~35℃。蚀性

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