1.2.3细胞中的糖类和脂质（1课时）课件高一上学期生物人教版必修1

1.2.3细胞中的糖类和脂质学习目标：一.说出细胞中的糖类二.说出细胞中的脂质三.概述生物大分子以碳链为骨架ZFL细胞中的糖类糖都是甜的吗？糖都能供能吗？淀粉、纤维素、几丁质等多糖没有甜味人体中纤维素不能供能，因为没有分解纤维素的酶糖的主要作用：生命的主要能源物质1.关于细胞生命活动的能源物质

（主要能源？储备能源？植物中的主要储能物质？动物中的主要储能物质？）2.糖的分类（单糖的种类及特点？二糖的种类及水解产物？多糖的种类、基本组成单位、作用？）3.脂质的分类？脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D）的作用？4.胆固醇和维生素D的作用是什么？5.相同质量的糖类和脂肪氧化分解，脂肪放出的能量更多，原因是？问题导学阅读教材，划重点，简单整理糖类与脂质知识网络五碳糖

核糖、脱氧核糖六碳糖葡糖糖、果糖、半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖原几丁质细胞中的糖类多糖二糖单糖不能水解的糖水解后生成两分子单糖的糖水解后生成多个单糖的糖怎样对糖进行分类？植物植物种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4C、H、OH：O≈2:1碳水化合物功能：糖类是主要的能源物质细胞中的糖类——单糖为什么大家把糖类也叫碳水化合物？住院输液的溶剂一般是什么？5%葡萄糖生命的燃料不能再水解的糖，

可被细胞直接吸收六碳糖五碳糖种类水解产物分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物）蔗糖、甜菜中含量丰富（植物）人和动物乳汁中含量丰富（动物）都能提供能量(必须水解成单糖才能被细胞吸收)二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成细胞中的糖类——二糖1葡萄糖1葡萄糖1葡萄糖1果糖1葡萄糖1半乳糖小组合作、写出答案1.淀粉：植物细胞主要的储能物质。细胞中的糖类——多糖2.纤维素：构成植物细胞壁的主要成分。3.糖原：动物细胞主要的储能物质肝糖原肌糖原可分解产生葡萄糖一般不可分解细胞中的糖类——多糖4.几丁质（壳多糖）：也是一种多糖。存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。可用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可用于制作人造皮肤；能与重金属结合，可用于废水处理。种类分布功能多糖植物细胞动物细胞几丁质(壳多糖)(含N类多糖)淀粉纤维素肝糖原肌糖原种子、根或茎细胞壁肝脏骨骼肌植物细胞中的储能物质植物细胞壁的主要成分动物细胞中的储能物质，可分解为葡萄糖供能储存能量，不可分解为葡萄糖糖原由多个单糖分子脱水缩合而成淀粉、纤维素、糖原的基本组成单位是——葡萄糖细胞中的糖类——多糖可用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可用于制作人造皮肤；能与重金属结合，可用于废水处理。广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，以及真菌细胞壁中小组合作、写出答案1.都是由

连接而成；2.淀粉是植物的

物质，糖原是动物的

物质。3.纤维素是

主要成分，不能为

提供能量；4.其分子结构不同在于分子内部

不同。淀粉、糖原、纤维素的比较葡萄糖储能细胞壁葡萄糖排列方式储能人体阅读、回答多吃少动，摄入＞消耗多余的糖类转变为脂肪细胞中的脂质肥胖的原因是什么？会引起哪些疾病？葡萄糖被细胞利用被细胞储存----合成糖原（肝糖原、肌糖原）被细胞储存----转化成脂肪、氨基酸首先富余富余

糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。细胞中糖类和脂质的转化？了解脂质脂质组成元素特点分布作用不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚动物的皮下、内脏器官人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆等储能物质、保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液、性腺肠道等构成动物细胞膜的成分，人体内参与血液中脂质的运输促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收.N.P脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D细胞中的脂质的种类及作用？小组合作、写出答案相同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解，谁提供的能量较多？

既然等质量的脂肪比糖类含的能量更多，但为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质呢？①脂肪不溶于水；糖类可以。②脂肪氧化分解速率慢；糖类则较快。③脂肪须在有氧条件下分解；糖类有氧或无氧条件下均可④有些器官或组织(如大脑和神经组织)必须由糖类来供能。脂肪碳氢比例高、氧化分解耗氧多，产能多小结糖糖类单糖二糖多糖五碳糖六碳糖不能再水解的糖特点分类核糖脱氧核糖参与形成RNA参与形成DNA葡萄糖果糖半乳糖主要能源物质供能供能蔗糖麦芽糖乳糖可以水解成两分子单糖的糖特点分类=1葡萄糖+1果糖=2葡萄糖=1葡萄糖+1半乳糖特点分类可以水解成多个单糖分子的糖淀粉纤维素糖原植物细胞主要储能物质植物细胞壁主要成分动物细胞主要储能物质

脂质脂肪：储能，保温，缓冲减压磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的主要成分固醇胆固醇：性激素：维生素D：细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收小结脂质物质初步水解产物彻底水解产物代谢终产物淀粉低聚糖、麦芽糖葡萄糖CO2＋H2O脂肪甘油＋脂肪酸CO2＋H2O蛋白质小分子多肽氨基酸CO2＋H2O＋尿素核酸核苷酸磷酸、五碳糖、碱基②脂肪分子因C、H含量高(含O少)，氧化分解时需氧多、释放能量多。①三大能源物质供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质。③不是所有糖类都是能源物质，如核糖、脱氧核糖为核酸成分，纤维素为细胞壁成分。拓展组成细胞中重要有机物的初步水解、彻底水解产物及代谢终产物1.下图是由3个椭圆构成的类别关系图，下列符合这种类别关系的是（

）A.①淀粉、②糖原

、③纤维素

B.①原核生物、②细菌、③酵母菌

C.①固醇、②胆固醇、③维生素DD.①无机化合物、②水、③蛋白质C③②①细胞中糖类和脂质.测试1.糖类分为

。2.单糖是不能

，可以直接被

的糖。常见的单糖有

。其中植物特有的单糖是

，动物特有的单糖是

。3.二糖是可以

的糖，植物特有的二糖是

，动物细胞中特有的二糖是

。4.多糖是能

的糖，植物最常见的多糖是

，动物中特有的多糖是

，构成细胞壁的多糖是

。5.脂质分为

。脂肪的作用包括

、

、和

。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含有丰富的

。6.每一个生物大分子的单体都是以若干个相连的碳原子构成的

为基本骨架。单体以

方式构成多聚体。单糖、二糖、多糖五碳糖（核糖、脱氧核糖）和六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）果糖半乳糖蔗糖、麦芽糖乳糖淀粉糖原纤维素脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D)储备能源保温缓冲压力磷脂碳链脱水缩合小结.测试再水解吸收水解为二分子单糖水解成多个单糖分子种类例举动植物中分布主要功能五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动、植物植物动物组成RNA组成DNA细胞生命活动的主要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物水解为单糖，作为能源物质动物纤维素淀粉糖原植物植物动物细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n动、植物动、植物糖类小结还还还还还单糖二糖多糖1.我们的主食是淀粉，你知道的淀粉类物质有哪些？你是怎么利用它们的？玉米、水稻、小麦试一试马铃薯、山药、甘薯淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶被小肠吸收进入血液单糖二糖多糖2.下列关于糖类的说法正确的是

(

)A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水B．葡萄糖和果糖都是还原糖C．蔗糖和葡萄糖都是单糖D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖B3.生命活动的主要能源物质

。动、植物的储能物质

。纤维素的功能

。葡萄糖糖原、淀粉构成植物细胞壁、加速人体肠道的排空试一试4.下列哪些糖类物质能分别对应：①属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类；②存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类；③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类（

）

A.乳糖、核糖、纤维素B.麦芽糖、脱氧核糖、淀粉C.麦芽糖、核糖、淀粉

D.葡萄糖、脱氧核糖、糖原B试一试种类分布主要功能