DB13-T 5864-2023 冷链食品协同追溯技术规范

13I为推进京津冀协同发展战略实施，北京市市场监督管理局、天津市市场监督管理委员会、河北（天津组）天津市市场监督管理委员会、天津市食品安全检测技术研究院、北京永杰友信科技（河北组）河北省企业信用研究中心、河北华烨冀科信息北京组：姚毅、吴凡、樊子风、闫涛、杨淼、勾文1冷链食品协同追溯技术规范冷冻乳制品、冷冻蔬菜、冷冻水果、冷冻饮品以及其他储存温度在0℃以下（含0℃)的进口冷链食3.1冷链食品协同追溯体系collaborativetraceabilityarchitectureofcoldchain3.2冷链食品协同追溯管理平台collaborativetraceabilitymanagementplatformforcold由政府（或政府授权的机构）管理，具备冷链食品协同追溯信息汇总、处理与综合分析利用等功能，支持对接入的冷链食品协同追溯系统运行情况进行监测评价，用于落实生产经营主体责任和3.3冷链食品协同追溯服务平台collaborativetraceabilityserviceplatformforcold向政府、行业、企业和消费者提供冷链食品协同追溯主体基本信息、冷链食品协同追溯码服务3.4冷链食品协同追溯系统collaborativetraceabilityarchitectureofcoldchai基于冷链食品协同追溯码、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可4冷链食品协同追溯体系总体要求4.1.1冷链食品协同追溯体系包含追溯对象24.2追溯对象4.2.1追溯对象应使用追溯码作为标识。4.3追溯信息4,4追溯服务系统5.1.2应制定相关标准，确保不同系统与平台之间的冷链食品协同5.1.3应结合产品特性、追溯成本等方面因素合理确定冷链食品协同追溯单元。5.1.4追溯服务系统具备功能应包括但不限于：冷链企业统一身份认证管理、京津冀追溯码解析、追溯信息关联、京津冀追溯数据共享权限管理、京津冀冷链一码通智能追溯服务系统应包括冷链食品协同追溯系统、冷链食品协同追溯服务平台和冷链食品协同追溯35.4追溯码要求e）批次编码，6位。用于对应一个企业指定商品创建的商品批次，最多储存10万数量级的批次f）校验码，1位。根据相应计算规则对数字位进行取模运算XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX2位业务类型编码3位监管单位编码5.5.1数据宜采用电子信息手段存储，并建立数5.5.4冷链食品协同追溯管理平台信息存储应遵守不低于5.5.5应遵守GB/T39786-202145.6数据交换要求5.6.1数据交换接口应提供接入验证机制：应提供数据传输过程中5.6.2冷链食品协同追溯管理平台的数据交换安全性应遵守不低于二级网络信息安全等级要求。5.7数据管理与分析要求应对冷链食品协同追溯数据采集、传输、审核、分类存储进行管理。同时包括数据传输、数据清洗、数据统计、数据分析、召回管理、信息发布等应建立相关冷链食品协同追溯计划，该计划应包括冷链食品协同追溯相关方资源管理要求、实应开展培训，相关人员应获得充分的培训，从而具有正确实施冷链食品协同追溯体系的能力。7.2评价实施开展冷链食品协同追溯体系评价实施应按计划的时间间隔进行评价，确定每次评价的标准和范7.3评价结果评价的结果应该包括改进措施、更新冷链食品协同追溯体系，修订冷链食品协同追溯目标，新应系统分析评价的结果，审查不合格项，找出原因，确定是否存在类似的不合格或可能发生的不合格，并有针对性的采取纠偏措施，进而对改进措施实施后效果进行必5分类商品信息√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√企业信息√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√站点信息√√√√√√√√√√√√6站点√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√收发货信息√√√√√√√√√√√√√√√√√√运输车辆车牌号√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√7检