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文档简介

制作美味糯米饭团食材：糯米适量辅料：胡萝卜，猪肉，榨菜，生姜，大蒜，香葱糯米先用清水淘洗一下，然后加入清水把它浸泡4个小时以上，最好是提前浸泡一个晚上，这样糯米的口感会更好第二天，我们用手取一粒捏一下，糯米很容易就搓成粉了，就说明浸泡好了，我们把糯米沥干水分蒸锅铺上纱布，把糯米平铺到蒸锅里，用筷子戳一下，这样容易熟，盖上盖子，冷水上锅大火烧开，上汽后蒸40分钟（蒸的时间根据糯米多少），把糯米蒸熟蒸糯米的时间，我们来准备一些辅料：一个胡萝卜去皮，先切片，后切条，最后切成小丁250克五花肉，清洗干净后去皮，肥瘦分开，先切片，再切条，最后切成小丁再切点榨菜碎切点姜蒜末切点葱花热锅烧油，油热后先把肥肉放进来炒，肥肠炒至变色后把瘦肉放入一起翻炒翻炒一分钟后加入适量的料酒，姜末，蒜末放进来，再加入少许老抽上色翻炒1分钟后，把胡萝卜丁，榨菜碎放入，一起大火继续翻炒均匀，然后调入适量的蚝油，适量的食盐，翻炒均匀后盛出备用。40分钟后，我们打开蒸笼，把糯米饭倒出来，转入一个大一点的容器里，加入一大勺猪油，再加入适量的胡椒粉，少许老抽，适量的生抽，再撒入漂亮的葱花趁热把糯米饭抓散拌均匀，保证每一粒糯米饭都有味道，搅拌至糯米饭每一粒都有颜色，粒粒分明就可以了，用手把它团成圆形，然后做成鸟窝的形状，把馅料放进来，然

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