2024年幼儿园食品安全工作总结参考范本（四篇）

第2页共2页2024年幼儿园食品安全工作总结参考范本严格遵循《食品卫生法》等法规要求，严格控制食品采购与加工环节，坚决避免腐烂、变质食品的购置。食品储存由专人专项管理，确保24小时留样备查等措施的执行。非食品加工及操作人员禁止进入相关区域，外部人员一律不得擅自出入厨房。强化餐具和炊具的消毒程序，以防食物中毒事件发生。持续强化安全教育，提升安全防护能力。安全教育被纳入各班级的学期教学计划，每月定期进行安全教育活动，并利用全国中小学安全教育日组织全园安全疏散演练，以提升教职员工的安全意识和应对突发事件的能力，确保幼儿的生命安全得到最大程度的保障。1、将安全教育融入主题教学。为了增强幼儿的自我保护意识和技能，我们把安全教育与主题教学相融合，使之渗透到幼儿的日常生活中。我们设置了各种安全标识于活动室和楼梯、走廊附近，以提醒幼儿注意安全。例如，教育幼儿注意触电和危险，按照指示箭头上下楼梯，避免推挤造成碰撞。同时，我们还开展了一系列安全主题的活动，如教授交通规则，识别交通标志，让幼儿了解红灯停、绿灯行的基本知识。2、实施常态化的安全演练。鉴于幼儿的自我保护能力较弱，各班针对性地开展安全教育活动，通过游戏形式模拟防暴、地震等场景，教导幼儿在遇到危险时的自救方法，如正确拨打紧急电话110、119、120等。我们还组织了“幼儿园演练周”，在一周内集中进行各种安全预案的演练，确保每周都有防暴、紧急疏散等演练，使安全演练成为常规活动。过去一年，我园始终严格执行各项安全管理制度和检查机制，全体教职员工始终将安全工作放在首位，以严谨的管理确保每位幼儿的健康成长和安全。2024年幼儿园食品安全工作总结参考范本（二）为确保广大师生及员工的饮食卫生安全，有效排除食品卫生安全隐患，并预防食物中毒事故与食源性疾患的发生，区教育局与卫生局经慎重研究，决定进一步强化学校及幼儿园食堂的食品安全工作。现针对____秋学期各中小学、幼儿园食堂食品安全相关事宜，重申以下要求：一、需以科学发展观为引领，深刻认识加强中小学、幼儿园食堂食品安全工作对于保障师生身体健康与生命安全、维护社会和谐稳定的重要意义。需明确法人代表作为食堂食品安全首要责任人的职责，建立健全食品安全管理组织架构，确保责任细化至具体部门与负责人，以保障食堂各项管理措施的有效执行。二、对食堂经营者的资质进行严格审查，严禁将食堂经营权授予无资质人员，且禁止转包行为。同时，需加强对食品安全管理人员及从业人员（特别是新入职人员）的食品安全法律法规与专业知识培训，以提升其业务素养与管理能力，进而全面提升中小学、幼儿园食堂的食品安全管理水平，消除潜在食品安全隐患，预防食品安全事件的发生。三、严把食品采购关，严格执行物资索证与验收制度，尤其需加强对大米、食用油脂及食盐等关键食材的采购管理。严禁在餐饮服务中非法添加非食用物质、滥用食品添加剂及使用“地沟油”。对于确需使用的食品添加剂，需设立专人管理，并对仓库进行全面清理，确保无过期与霉变食品存在。四、食堂工用具必须在使用前进行彻底清洗与消毒。食品加工需确保熟透，对于易引发食物中毒的菜品，需指定专人进行加工。加工后的熟制品需与食品原料、半成品及成品分开存放，以防止交叉污染。食品应避免接触有毒物质与不洁物品。食堂还需加强对剩菜剩饭的管理，待售食品需存放于备菜间（售菜间）内，并确保防蝇、防尘、防鼠措施得到有效落实。五、需建立食品安全责任追究制度，对于因食品安全问题导致身体健康受损的行为，将依法依规进行严肃处理。六、各中小学、幼儿园需认真执行《亭湖区学校、幼儿园食品安全管理要求》及《学校食堂食品安全专项整治自查表》中的相关规定，并依据自查表内容全面开展排查治理工作。针对排查出的问题，需制定具体整改措施，并认真填写自查表，于____月____日前打印后提交至区教育局体卫科。各食堂需切实加强督办检查力度，确保问题得到及时整改。对于整治工作不力、导致校园食品安全事件发生的单位与个人，将依法予以严肃查处。2024年幼儿园食品安全工作总结参考范本（三）为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下：一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）负责安全的人员要全力以赴抓安全（4）每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过;不采取措施不放过;不严肃处理不放过。二、食堂环境卫生管理。幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。五、清洗消毒1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。六、食品加工管理1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。3、食堂从业人员对每餐的食物进行____小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在____小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。改写后的结果：2024年幼儿园食品安全工作总结参考范本（四）为强化全园师生对食品安全的认知，深化食品安全科学知识的传播，东迁幼儿园积极响应市教育局发布的《关于开展____年食品安全宣传周活动的通知》，精心策划并高效执行了一系列旨在提升食品安全治理能力的宣传活动。一、高层引领，细致筹备幼儿园领导层对本次活动给予了高度重视，迅速成立了专项活动领导小组，负责活动的整体规划与执行监督，确保活动有序进行。同时，明确了具体执行人员及其职责，为活动的顺利开展奠定了坚实基础。二、策划周详，目标明确活动紧密围绕“尚德守法，提升食品安全治理能力”的主题，结合幼儿园实际情况，设计了贴近教职工日常生活的活动内容。通过悬挂宣传横幅、发放宣传资料、举办安全主题课程等多种方式，实现了全方位、多层次的宣传覆盖，有效吸引了广大师生及家长的关注，营造了浓厚的食品安全氛围。三、内容丰富，成效显著1.精心制作了一期食品安全主题宣传橱窗，面向全园教师、幼儿及家长普及食品安全法律法规与科普知识，取得了显著的宣传效果。2.针对食堂从业人员，特别安排了夏季食品安全知识普及课程，由卫生保健老师主讲。此次培训不仅提升了食堂人员的专业素养与岗位技能，更为保障师生饮食安全筑起了坚实防线。3.各班级教师积极开展了以《食品安全小卫士》为主题的教育活动，通过集体教学、游戏互动、谈话交流等多种