2024-2025学年高中化学下学期《基本营养物质》教学设计

2024-2025学年高中化学下学期《基本营养物质》教学设计主备人备课成员教学内容分析本节课的主要教学内容是《基本营养物质》。该章节位于2024-2025学年高中化学下学期教材，内容包括糖类、脂肪、蛋白质等基本营养物质的性质、功能和代谢过程。

教学内容与学生已有知识的联系：在学习本章之前，学生已掌握了化学基础知识，如原子结构、化学键、有机化合物等。在此基础上，本章将引导学生将这些知识应用到实际生活中，了解基本营养物质的相关概念、性质和作用，进一步拓宽知识面，提高理论联系实际的能力。

教学目标：通过本节课的学习，使学生掌握基本营养物质的分类、性质、功能和代谢过程，能够分析食物中的营养成分，并为日后的饮食搭配和健康生活提供指导。同时，培养学生的实验操作能力，提高观察、分析和解决问题的能力。核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究与创新意识，通过学习基本营养物质的性质、功能和代谢过程，使学生能够运用科学知识解释生活中的现象，提高科学素养。同时，通过小组讨论、实验操作等方式，培养学生的团队合作与交流能力，发展学生的实践操作能力。此外，本节课还注重培养学生的批判性思维，使学生能够对营养物质的作用和饮食健康等方面进行深入思考，形成自己的见解。重点难点及解决办法重点：1.基本营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）的性质、功能和代谢过程。2.食物中营养成分的分析与评价。

难点：1.营养物质代谢过程的机理。2.针对不同人群合理搭配食物的方法。

解决办法：1.对于重点内容，通过PPT展示、实例讲解、互动提问等方式，让学生在理解的基础上加以记忆。2.对于难点内容，采用分步骤讲解、图表展示、学生实验操作等方法，帮助学生直观地理解营养物质代谢过程，并引导学生运用所学知识分析实际问题。

突破策略：1.针对代谢过程的机理，可以设计动画或Flash演示，让学生更直观地了解营养物质在体内的转化过程。2.针对食物营养成分的分析与评价，可以让学生参与实际操作，如使用手持血糖仪测定血糖变化，或者使用生物组织中化合物的鉴定实验，让学生亲身体验并掌握相关知识。通过这些方法，有助于提高学生的学习兴趣，降低学习难度，从而有效突破本节课的重点难点。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源1.软硬件资源：多媒体投影仪、计算机、实验室仪器（如显微镜、试管、试剂等）、手持血糖仪、生物组织化合物鉴定实验器材。

2.课程平台：校园网络教学平台、化学教学软件、PPT课件。

3.信息化资源：相关营养物质代谢过程的动画或Flash演示、实验操作视频、食物营养成分分析软件。

4.教学手段：讲授、讨论、实验、小组合作、互动提问、实例讲解。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“基本营养物质”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解基本营养物质的性质和功能。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解本节课的主题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出基本营养物质课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解糖类、脂肪、蛋白质等基本营养物质的性质、功能和代谢过程，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握营养物质的相关知识。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验营养物质知识的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解基本营养物质的性质和功能。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握营养物质的相关知识。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解基本营养物质的性质、功能和代谢过程，掌握相关知识。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据本节课的内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与基本营养物质课题相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的基本营养物质知识点和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）食物营养成分数据库：提供各种食物的营养成分含量查询，如肉类、蔬菜、水果等，帮助学生更直观地了解食物中的基本营养物质。

（2）营养与健康杂志文章：选取一些关于营养与健康的杂志文章，让学生了解基本营养物质在现实生活中的应用和重要性。

（3）实验操作视频：提供一些基本营养物质实验操作的视频，如测定食物中的脂肪、蛋白质等，帮助学生更清晰地了解实验过程。

（4）营养物质代谢图解：为学生提供一张营养物质代谢的图解，帮助学生更形象地理解营养物质在体内的转化过程。

2.拓展建议：

（1）学生可以利用食物营养成分数据库，查询自己日常饮食中的营养成分，分析自己的饮食习惯，了解如何科学搭配食物。

（2）学生可以阅读营养与健康杂志文章，了解基本营养物质在现实生活中的应用和重要性，提高自己的健康意识。

（3）学生可以观看实验操作视频，了解实验过程，提高自己的实验操作能力，培养自己的实践能力。

（4）学生可以学习营养物质代谢图解，帮助自己更形象地理解营养物质在体内的转化过程，加深对营养物质代谢的理解。课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：《营养学杂志》、《中国营养学会》等权威机构发布的文章，了解营养学研究的最新进展，以及基本营养物质在人体健康中的作用。

（2）视频资源：科普视频，如BBC的《食物之旅》系列，探索不同食物中的基本营养物质及其对人体的影响。

2.拓展要求：

（1）学生应利用课后时间，自主选择拓展内容进行学习和了解。

（2）鼓励学生对所学内容进行思考和讨论，可以进行小组合作，共同探讨基本营养物质在生活中的应用。

（3）教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。

（4）学生可通过撰写阅读笔记、心得体会等方式，记录自己的学习成果和感悟。

（5）学生应养成良好的自主学习习惯，提高自己的信息获取和处理能力。教学反思与改进在《基本营养物质》这节课的教学过程中，我深刻体会到教学是一个不断反思和改进的过程。以下是我对本节课教学的反思和改进计划。

首先，在课前自主探索环节，我发现部分学生对预习资料的理解和掌握程度存在差异。因此，我计划在未来的教学中，提供更多的预习指导，例如，为学生提供预习提纲，明确预习的重点和难点，帮助学生更有效地进行自主学习。

其次，在课中强化技能环节，我通过小组讨论和实验操作等方式，培养学生的团队合作意识和实践能力。然而，我也发现，有些学生在实验操作中缺乏自信，不敢大胆尝试。因此，我计划在未来的教学中，加强对学生的实验操作指导，鼓励学生勇于尝试，培养他们的实践能力和自信心。

再次，在课后拓展应用环节，我发现