茶艺师试题题库含答案

第页茶艺师试题题库含答案一、单选题1.“很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是()。A、I’msorry,thereisnoonehere.B、I’msorry,thereisnoonebythatnamehere.C、I’msorry,Idon’tknowhim.D、Idon’tunderstandwhatyousaid.【正确答案】：B2.制作酥油茶一般采用().A、砖茶B、龙井茶C、白茶D、乌龙茶【正确答案】：A3.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、GB8321.1农药合理使用准则(一)B、SB/T1067-93《祁门红茶》C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》【正确答案】：D4.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中【正确答案】：B5.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是().A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德【正确答案】：D6.茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶尽具”。A、西汉时期B、东汉时期C、唐宋时期D、明清时期【正确答案】：A7.冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融,滋味甘滑爽口。A、陈香B、蜜香C、乳香D、桔香【正确答案】：C8.潮汕工夫茶茶艺中"烫壶温盅"的目的是().A、去除杂质B、提高茶壶和茶盅的温度C、降低茶壶和茶盅的温度D、去除陈味【正确答案】：B9.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定【正确答案】：C10.乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或()色,茶汤呈密绿或密芡色.A、褐色B、红褐色C、青褐色D、黄褐色【正确答案】：C11."未尝甘露味,先闻圣妙香"是指()程序.A、备器B、烘茶C、品茶D、冲茶【正确答案】：C12.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是().A、顾客B、吧台茶艺师C、茶艺师D、领班【正确答案】：A13.雨花茶的干茶色泽是()。A、黄绿B、深绿C、金黄D、黄褐【正确答案】：B14.用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶()为宜.A、10~20mlB、30~40mlC、50~60mlD、70~80ml【正确答案】：D15.红茶属于()。其叶色深红,茶汤呈朱红色。A、半发酵茶类B、轻发酵茶类C、重发酵茶类D、全发酵茶类【正确答案】：D16.红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度【正确答案】：A17.茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性【正确答案】：D18.冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融,滋味甘滑爽口。A、乳香B、蜜香C、焦香D、毫香【正确答案】：A19.以下说法中,品茶与喝茶的相同点是().A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究【正确答案】：C20.()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代B、元代C、宋代D、唐代【正确答案】：D21.打制酥油茶时,加进(),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。A、汤骨头B、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干C、牛奶、白糖D、菜油【正确答案】：D22.咸丰时民间窑茶具款识印()章盛行。A、隶书B、篆书C、草书D、行书【正确答案】：B23.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成,直接用开水沏泡的是宋代()。A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶【正确答案】：A24.劳资关系发生纠纷,当事人可以向()申请调解。A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会【正确答案】：D25.茶艺师在春节期间接待澳门的客人时,注意不能说()。A、“万事如意”B、“新年快乐”C、“恭喜发财”D、“拜年拜年”【正确答案】：B26.游客从昆明出发,先到楚雄,大理,然后到丽江,临沧,怒江,保山,德宏等地,沿途最先品尝到的是().A、苦茶B、竹桶茶C、三道茶D、彝族的腌茶【正确答案】：D27.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是()。A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平【正确答案】：D28.ここてち夕へつはこ远虑下さぃ的意思是()。A、请问在哪里结帐B、请不要大声说话C、请走这边D、请别在这里吸烟【正确答案】：D29.具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A、铁观音B、大红袍C、水仙D、肉桂【正确答案】：A30.在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、()的环节是为了提高泡茶水温的目的。A、温壶(杯)B、清洗茶具C、保持水温D、不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤分到品茶杯中【正确答案】：A31.“请问您还需要点什么?”用英语最妥当的表述是()。A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?【正确答案】：D32.要泡好一壶茶,需要掌握茶艺的()要素.A、7B、6C、5D、3【正确答案】：B33.她正忙着,汉译英是(),pleasecallbacklater.A、SheisbusynowB、Sheisbussingnow.C、IambusyD、Sheiswaitingnow.【正确答案】：B34.被誉为中国茶道“活化石”的是()。A、潮汕工夫茶B、闽北工夫茶C、云南工夫茶D、四川工夫茶【正确答案】：A35.雨花茶是()名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形【正确答案】：C36.请坐这边好吗?用英语最妥当的表述是()。A、Wouldyoumindsitdownhere?B、Sittinghere,please.C、Wouldyoumindsittingdownhere?D、Wouldyousitdownhere?【正确答案】：C37.雨花茶的干茶色泽是()。A、灰白B、灰绿C、黄绿D、深绿【正确答案】：D38.制作500ml的冰茶,用冰量以()为宜。A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml【正确答案】：D39.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是()。A、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节B、尽可能展示我国茶文化的礼仪C、可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好D、可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待【正确答案】：C40.当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用()茶具。A、白色B、绿色C、黄色D、紫色【正确答案】：B41.展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的(),有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列、组合。A、传播方式、沟通方式和接待形式B、资金筹集、赞助商洽、冠名权C、邀请单位、赞助商洽D、区间划分、展位招商【正确答案】：A42.香江茶艺中"温润泡"的目的是().A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽【正确答案】：B43.何かをち饮みにたまちか的意思是().A、请问几位B、请问您还有几位客人C、请问你要喝点什么D、请问可以开始泡茶吗【正确答案】：C44.在茶艺服务接待中,要求以我国的()为行为准则。A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节【正确答案】：B45.卷曲形名优绿茶的代表是()。A、龙井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片【正确答案】：B46.卷曲形名优绿茶的代表是()。A、黄山毛峰B、信阳毛尖C、碧螺春D、龙井茶【正确答案】：C47.()主要流行于我国南方客家人聚居区.A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶【正确答案】：B48.中国工夫茶艺按地区名俗可分为()等四大流派。A、潮汕、台湾、闽南、四川B、潮汕、台湾、漳洲、武夷山C、潮汕、台湾、泉洲、武夷山D、潮汕、台湾、闽南、武夷山【正确答案】：D49.冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意.A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出【正确答案】：D50.潮洲人称斟茶为“()”。A、冲茶B、分茶C、洒茶D、匀茶【正确答案】：C51.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点。A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族【正确答案】：A52.中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。A、工夫茶艺B、花茶茶艺C、龙井茶艺D、红茶茶艺【正确答案】：A53."很抱歉,这里没有这个人."用英语最妥当的表述是().A、I'msorry,thereisnoonehere.B、I'msorry,thereisnoonebythatnamehere.C、I'msorry,Idon'tknowhim.D、Idon'tunderstandwhatyousaid.【正确答案】：B54.绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤()。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄【正确答案】：D55.乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或()色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄【正确答案】：C56.我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是()。A、CanIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?CanIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?【正确答案】：B57.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具.A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期【正确答案】：A58.南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶A、铜制B、银制C、石制D、锡制【正确答案】：A59.清代茶叶已齐全()。A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类【正确答案】：D60.折返しお电话をぃこごけますか的意思是().A、请稍等,他正在接电话B、请慢一点说C、您是哪一位D、请他给我回电话【正确答案】：D61.“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指()程序。A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶【正确答案】：D62.世界上第一部()的作者是陆羽。A、药书B、农书C、兵书D、茶书【正确答案】：D63.潮汕工夫茶中"洒茶"讲究将茶水()到各个小茶杯中去.A、回旋冲B、点冲C、高冲D、低斟【正确答案】：D64.适宜冲泡绿茶水温是()。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃【正确答案】：A65.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,称之为(),日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。A、洗壶B、烫壶C、润壶D、温壶【正确答案】：C66.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中【正确答案】：B67.台湾“吃茶流”一般采用()泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯【正确答案】：A68.擂茶又称"三生汤",其主要原料是().A、茶叶,生姜,生米B、茶叶,生姜,花生C、茶叶,芝麻,生米D、茶叶,芝麻,花生【正确答案】：A69.在茶艺服务接待中,要求以我国的()为行为准则.A、规范仪表,规范语言B、礼貌语言,礼貌行动,礼宾规程C、规范语言,礼宾规程D、规范语言,规范行动,规范礼节【正确答案】：B70.在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,()最为妥当.A、顺应宾客的要求B、只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足C、耐心解释,当宾客意识到失礼时,以宽容的姿态对待D、将宾客的要求放在一边,不予理睬或转移话题【正确答案】：C71.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序。A、最后B、第五道C、第六道D、第一道【正确答案】：D72.雨花茶是()名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形【正确答案】：C73.现金てち支ぃくたさぃ的意思是()。A、请付现金B、请用信用卡C、找你的零钱D、在哪里结帐【正确答案】：A74.宋代()的主要内容是看汤色,汤花.A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶【正确答案】：D75.台湾"吃茶流"茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为().A、赏壶B、干壶C、浇壶D、摇壶【正确答案】：C76.禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,().A、有祖师真容,茶,花,香,画即可B、要求设有诵经台,茶具,茶C、要求备有茶,茶具D、要求有经书,茶【正确答案】：A77.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷【正确答案】：B78.“请问您还需要点什么?”用英语最妥当的表述是()。A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?【正确答案】：D79.こんにちは的意思是().A、再见B、您好C、晚安D、回见【正确答案】：B80.台湾"吃茶流"茶艺程序中"干壶"的主要目的是().A、给茶壶降温B、避免壶底水滴落杯中C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度【正确答案】：B81.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。A、饮用B、药用C、食用D、代酒【正确答案】：B82.擂茶又称“三生汤”,其主要原料是()。A、茶叶、芝麻、花生B、茶叶、玉米、花生C、茶叶、玉米、生米D、茶叶、生姜、生米【正确答案】：D83."列器备茶"是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序.A、最后B、第五道C、第六道D、第一道【正确答案】：D84.(C)是侗族的饮茶习俗.A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶【正确答案】：C85.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的"()".A、一盅两件B、一式两样C、一壶两杯D、一盅两杯【正确答案】：A86.具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、()、永春佛手、毛蟹等。A、黄金桂B、大红袍C、水仙D、肉桂【正确答案】：A87.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A、壶温B、水温C、水质D、水量【正确答案】：B88.在茶艺服务接待中,要求以我国的()为行为准则。A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节【正确答案】：B89.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶,制茶,煮茶,以茶供佛,以茶待客,(),即物求道,不离物言道.A、以茶为生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑【正确答案】：C90.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A、营养食品标签B、产品质量标准C、包装标识标准D、内销茶叶标准【正确答案】：C91.人们在日常生活中,从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶【正确答案】：A92.对不起,您打错电话了.用英语表述是()。A、Sorry,wrongnumberB、I’mafraidofyouhaveaproblem.C、I’mafraidofyouhavethewrongnumberD、It’swrongnumber.【正确答案】：C93.世界上第一部()的作者是陆羽.A、茶书B、经书C、史书D、道书【正确答案】：A94.()擅长制作瓜果壶,传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。A、时大彬B、陈鸣远C、陈曼生D、杨彭年【正确答案】：B95.香江茶艺中“温润泡”的目的是()。A、利于香气和滋味的挥发B、抑制香气的溢出C、润壶D、降低温度【正确答案】：A96.桃江擂茶为(),不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。A、咸饮B、五味饮C、甜饮D、辣饮【正确答案】：C97.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和()。A、茶艺演示B、接待礼仪C、言语交往D、微笑服务【正确答案】：C98.()香气清鲜,汤色浅黄,滋味甜爽,冲泡后芽叶三上三下,如群笋出土,极为美观。A、霍山黄芽B、君山银针C、白牡丹D、白鸡冠【正确答案】：B99.红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A、茶汤过滤,再加各种调饮品B、茶与调饮品一起冲泡饮用C、茶与调饮品一起煮沸D、调饮品冲泡茶叶【正确答案】：A100.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈().A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色【正确答案】：B101.“请问您喜欢喝哪种茶?”用英语最妥当的表述是()。A、Whatteadoyoulike?B、Whatkindofteadoyoulike?C、Whatkindofteadoyouchoose?D、Whatkindofcoffeedoyoulike?【正确答案】：B102.制作500ml的冰茶,用冰量以()为宜.A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml【正确答案】：D103.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“()”。A、四专家B、四名家C、四妙手D、四大家【正确答案】：B104.茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性【正确答案】：D105.ぃちっしせぃませ的意思是()。A、晚安B、请等一下C、您好D、欢迎光临【正确答案】：D106.赵州从谂禅师倡导().A、"以茶修行"B、"以茶悟道C、"客来敬茶"D、"茶宜精行俭德之人"【正确答案】：B107.埃及人喜欢喝在茶汤中加()的浓厚醇洌的红茶.A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁【正确答案】：C108.打制酥油茶时,加进(),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。A、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄B、汤骨头C、中草药D、花生【正确答案】：A109.香江茶艺中“温润泡”的目的是()。A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽【正确答案】：B110.茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中"武阳买茶,烹茶尽具".A、西汉时期B、东汉时期C、唐宋时期D、明清时期【正确答案】：A111.雨花茶是()名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形【正确答案】：C112.()又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、擂茶D、打油茶【正确答案】：C113.红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发红,叶底红亮【正确答案】：C114.凡是不含有钙离子、镁离子的水,称为()。A、软水B、硬水C、暂时硬水D、永久硬水【正确答案】：A115.宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为().A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》【正确答案】：B116.茶艺师在接待外宾时,要以()的姿态出现,特别要注意维护国格和人格.A、"民间外交官"B、"中国传统礼仪官"C、"中国茶文化传播大使"D、"主人翁"【正确答案】：A117.ち名前をち教ぇ原ぇませへか的意思是()。A、请问您的大名B、请问几位C、最近如何D、见到你很高兴【正确答案】：A118.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来().A、观看汤色B、增加茶汤浓度C、打捞添加物D、调匀茶汤【正确答案】：D119.台湾茶人称()为"投汤".A、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶【正确答案】：D120.冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为()。A、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g【正确答案】：C121.西湖龙井的产地是浙江()。A、杭州B、余杭C、新昌D、湖州【正确答案】：A122.()的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。A、黄金桂B、永春佛手C、铁观音D、武夷肉桂【正确答案】：A123.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是()。A、给茶壶降温B、避免壶底水滴落杯中C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度【正确答案】：B124.“()”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融砂壶、诗文、书画于一体。A、孟臣壶B、曼生壶C、鸣远壶D、大亨壶【正确答案】：B125.罐罐茶可分为面罐茶和()两种。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶【正确答案】：D126.在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶。A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒【正确答案】：A127.普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特(),滋味陈醇,汤色红浓.A、陈香B、焦香C、果香D、甜香【正确答案】：C128.“谢谢您的夸奖.”的英语表述()是错误的。A、It’sverykindofyoutosayso.B、Thankyouforsayingso.C、Thankyou.I’mflattered.D、It’sverykingofyoutorememberme.【正确答案】：D129.()在宋代的名称叫茗粥.A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶【正确答案】：D130.具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A、小红袍B、大红袍C、铁观音D、白鸡冠【正确答案】：C131.凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称为()。A、芝兰香单枞B、杏仁香单枞C、岭头单枞D、桂花香单枞【正确答案】：A132.文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和()等茶器。A、铜壶B、陶壶C、铁壶D、汴梁锡铫【正确答案】：D133.()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代【正确答案】：C134.お待こせしましこ的意思是().A、请问您的大名B、让您久等了C、请别挂电话D、抱歉【正确答案】：B135.职业道德品质的含义应包括()。A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业修养和理论水平C、职业观念、文化修养和职业良心D、职业观念、职业良心和职业自豪感【正确答案】：D136.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中【正确答案】：B137.滇红品种为云南大叶种,其滋味()。A、清醇,收敛性强B、清醇,收敛性弱C、浓醇,收敛性强D、浓醇,收敛性弱【正确答案】：C138.禅师茶艺中()的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。A、“以茶修行”B、“茶禅一味”C、“以茶修身”D、“以茶禅定”【正确答案】：D139.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称"贡碗",木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点.A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族【正确答案】：A140.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈()。A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色【正确答案】：B141.“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指()程序。A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶【正确答案】：D142.在各种茶叶的冲泡程序中,()是冲泡技巧中的三个基本要素.A、茶具,茶叶品种,温壶B、置茶,温壶,冲泡C、茶叶用量,壶温,浸泡时间D、茶叶用量,水温,浸泡时间【正确答案】：D143."()"是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方.A、竹筒茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、酥油茶【正确答案】：C144.请这边走。用英语最妥当的表述是()。A、Followme,please.B、Theway,please.C、Thisway,please.D、Gohere,please.【正确答案】：C145.南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶。A、铁制B、铜制C、银制D、木制【正确答案】：B146.白茶的香气特点是().A、陈香B、蜜香C、毫香D、花香【正确答案】：C147.泡饮红茶一般用()的水冲泡。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃【正确答案】：C148.茶因其(),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康.A、生长地区多为高海拔B、茶俗风情的特色C、可融入文化娱乐活动中D、多消油脂的药用【正确答案】：D149.下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行【正确答案】：A150.碧螺春是()名优绿茶的代表。A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、兰花形【正确答案】：B151.台湾"吃茶流"的主要精神中"()"是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观.A、和B、净C、序D、美【正确答案】：B152.冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。A、30℃B、50℃C、60℃D、80℃【正确答案】：C153.君山银针属于()类.A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶【正确答案】：C154.つ力一卜を见せてくたさぃ的意思是().A、请收好您的V.I.P卡B、请出示一下您的VI.P卡C、在这里办理VIP卡D、这里不用信用卡【正确答案】：B155.开展道德评价时,()对提高道德品质修养最重要.A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评【正确答案】：D156.茶叶中的多酚类物质主要是由(),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素【正确答案】：D157.请问您是哪位?用英语最妥当的表述是()。A、Whoareyou?B、Hello.C、What’syourname?D、Who’scalling,please?【正确答案】：D158.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用()的人最多,饮法与英国人类似.A、红茶B、绿茶C、花茶D、白茶【正确答案】：A159.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。A、韵味B、叶底C、品种D、香气【正确答案】：D160.下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。A、积极参加社会实践B、强化道德意识C、提高自己的学历水平D、开展道德评价【正确答案】：C161.()擅长制作瓜果壶,传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。A、陈鸣远B、陈曼生C、邵大亨D、顾景洲【正确答案】：A162.陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水【正确答案】：D163.冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢

出【正确答案】：D164.铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,(),汤色金黄清澈明亮.A、音韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显【正确答案】：A165.世界上第一部茶书的书名是()。A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》【正确答案】：D166.陶瓷器茶具款识为“大明成化造”是指茶具的()。A、地名B、国号C、陶工名D、吉祥语【正确答案】：B167.台湾茶人称()为“投汤”。A、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶【正确答案】：D168.茶艺师职业道德的基本准则,就是指()。A、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量B、精通业务,不断提高技能水平C、努力钻研业务,追求经济效益第一D、提高自身修养,实现自我提高【正确答案】：A169.凤凰单枞的外形是()。A、松散形B、直条形C、卷曲形D、半球形【正确答案】：B170.冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入()块的小冰块,相当于20~30ml容积.A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5【正确答案】：C171.以下说法中,品茶与喝茶的相同点是().A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究【正确答案】：C172.茶艺师职业道德的基本准则,就是指()。A、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量B、精通业务,不断提高技能水平C、努力钻研业务,追求经济效益第一D、提高自身修养,实现自我提高【正确答案】：A173.游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品尝到的是()。A、彝族的腌茶B、盐巴茶C、三道茶D、竹桶茶【正确答案】：A174.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“()”。A、四名家B、四妙手C、四大家D、四君子【正确答案】：A175.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放入干热的茶壶中D、靠水温来烘茶【正确答案】：D176.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A、壶温B、水温C、水质D、水量【正确答案】：B177.特一级黄山毛峰的色泽是()。A、碧绿色B、灰绿色C、青绿色D、象牙色【正确答案】：D178.茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D【正确答案】：C179.茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在()之间为最佳.A、6.5—7.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5【正确答案】：C180.请问先生有几位?用英语最妥当的表述是()。A、Howmany,sir?B、Howmuch,sir?C、Howmuch,madam?D、Howmany,gentleman?【正确答案】：A181.在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有:在会议期间做好(),召开观众座谈会,留心媒体报道和评价等.A、重要活动的图片及文字记录B、工作人员的管理工作C、加强管理人员的纪律D、观众留言记录【正确答案】：B182.中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。A、工夫茶艺B、花茶茶艺C、龙井茶艺D、红茶茶艺【正确答案】：A183.茶艺表演中挂画、()、焚香、点茶统称为四艺。A、服装B、插花C、茶具D、古玩【正确答案】：B184.在产茶地区的风景旅游点,提倡(),开展高雅文化旅游活动,如茶文化竞赛,民族歌舞表演,赋诗作画,品茶评茶,茶道表演等.A、建各种各样的茶室B、举办展销会C、举办旅游用品展览D、建商品一条街【正确答案】：A185.劳资关系发生纠纷,当事人可以向()申请调解。A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会【正确答案】：D186.社会鼎盛是唐代()的主要原因.A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行【正确答案】：A187.以下说法中,品茶与喝茶的相同点是().A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究【正确答案】：C188.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和.A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定【正确答案】：C189.()又称"三才碗",蕴含"天盖之,地载之,人育之"的道理.A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷【正确答案】：C190.人们在日常生活中,从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升.A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶【正确答案】：A191.ち名前をち教ぇ原ぇませへか的意思是()。A、请问您的大名B、请问几位C、最近如何D、见到你很高兴【正确答案】：A192.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,(),以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。A、以茶供佛B、以茶解渴C、以茶药用D、以茶为营【正确答案】：A193.文人茶艺一般选用为汤味淡雅,制作精良的()。A、天目山茶、阳羡茶B、蒙顶石花、顾渚茶C、阳羡茶、顾渚茶D、龙井【正确答案】：C194.要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶,择水,(),雅室,冲泡,品尝.A、紫砂壶B、随手泡C、备器D、盖碗杯【正确答案】：C195.ちみません,夕へつを吸つてもぃぃてちか的意思是().A、这座位有人吗B、还需要什么吗C、请问我可以在这里吸烟吗D、请问卫生间在哪【正确答案】：C196.江苏吴县的洞庭山是()的产地.A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹【正确答案】：C197.茶树性喜温暖、(),对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润【正确答案】：C198.茶艺师职业道德的基本准则,就是指()。A、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量B、精通业务,不断提高技能水平C、努力钻研业务,追求经济效益第一D、提高自身修养,实现自我提高【正确答案】：A199.白茶的香气特点是()。A、陈香B、蜜香C、毫香D、花香【正确答案】：C200.具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A、小红袍B、大红袍C、铁观音D、白鸡冠【正确答案】：C201.劳资关系发生纠纷,当事人可以向()申请调解。A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会【正确答案】：D202.将()结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.A、茶园与制作加工B、自然环境与人文景观C、茶树与制茶方法D、旅游与茶园【正确答案】：B203."很抱歉让您久等了."用英语最妥当的表述是().A、I'msorryB、I'msorrytohavekeptyouwaiting.C、I'msorrytobekeptwaitingD、Sorrytowaitsolong.【正确答案】：B204.当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用()茶具。A、白色B、绿色C、黄色D、紫色【正确答案】：B205.ょもしくす原ぃ致します的意思是()。A、早安B、请问几位C、请多关照D、请坐【正确答案】：C206.品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣.A、茶箸B、茶匙C、倒置茶碗D、敲打碗边和碗口【正确答案】：D207.云南白族的"三道茶"分别是().A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味【正确答案】：D208.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷【正确答案】：B209.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用()A、茶水洗茶壶B、火加热茶壶C、开水烫热茶壶和茶盅D.冷水洗茶壶【正确答案】：C210.香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁,称之为(),日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。A、干壶B、烫壶C、玩壶D、润壶【正确答案】：D211.台湾茶人称()为“投汤”。A、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶【正确答案】：D212.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整,色泽,(),净度来看.A、韵味B、叶底C、品种D、香气【正确答案】：D213.在接待新加坡客人时,()不是禁忌色。A、紫色B、黑色C、白色D、蓝色【正确答案】：D214.台湾"吃茶流"茶艺程序中"浇壶"的主要目的是().A、给茶壶降温B、添水C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度【正确答案】：D215.()人传统喝的是"拉茶",其用料与奶茶差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去.A、美国B、新加坡C、马来西亚D、荷兰【正确答案】：C216.“()”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方。A、龙虎斗B、咸奶茶C、三道茶D、打油茶【正确答案】：A217.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容.A、产品质量标准B、加工验收标准C、茶叶销售标准D、检验方法标准【正确答案】：D218.潮汕工夫茶以三泡为止,要求各泡的茶汤浓度().A、一致B、各异C、由浓到淡D、由淡到浓【正确答案】：A219.()饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代【正确答案】：A220.茶树性喜温暖、(),对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润【正确答案】：C221.茶叶中含有()多种化学成分.A、100B、300C、600D、1000【正确答案】：C222.审评红,绿,黄,白茶的审评杯碗规格,碗容量().A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml【正确答案】：D223.()又称"三才碗",一式三件,下有托,中有碗,上置盖.A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷【正确答案】：C224.基本茶类分为不发酵的(),全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶【正确答案】：A225.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是()。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、增加擂茶的香味【正确答案】：A226.何かをち饮みにたまちか的意思是()A、请问几位B、请问您还有几位客人C、请问你要喝点什么D、请问可以开始泡茶吗【正确答案】：C227.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、高产特性B、抗旱特性C、性状和特性D、优质与抗虫特性【正确答案】：C228.西湖龙井的产地是().A、梧洲B、湖州C、苏州D、杭州【正确答案】：D229.铁观音的外形(),色泽砂绿油润。A、细紧卷曲重实B、紧卷结实C、紧卷肥壮D、紧结卷曲重实【正确答案】：D230.台湾“吃茶流”茶艺程序中(),是将茶叶放进烫热的茶壶中,双手捧壶轻轻摇晃,以促进茶香的散发。A、烫壶B、淋壶C、干壶D、摇壶【正确答案】：D231.唐代茶叶的种类有()。A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、散、粗茶【正确答案】：A232.品尝配料茶,先闻香,观色,然后边喝茶边用()吃可食用的配料.A、茶箸B、茶匙C、茶海D、茶碟【正确答案】：C233.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放入干热的茶壶中D、靠水温来烘茶【正确答案】：D234.劳资关系发生纠纷,当事人可以向()申请调解。A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会【正确答案】：D235.台湾茶人称斟茶为“()”。A、干壶B、投汤C、淋壶D、摇壶【正确答案】：B236.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准.A、GB8321.1农药合理使用准则(一)B、SB/T1067-93《祁门红茶》C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》【正确答案】：D237.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、GB8321.1农药合理使用准则(一)B、SB/T1067-93《祁门红茶》C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》【正确答案】：D238.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好【正确答案】：D239.冰茶品饮时,女性多采用(),先闻香,再观色,后啜饮。A、右手持杯,左手托杯底B、单手握柄持杯C、双手捧杯身D、左手持杯,右手托杯底【正确答案】：A240.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。A、用沸水烫热茶壶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放进干热的茶壶中D、用沸水淋浇茶壶外壁【正确答案】：C241.江苏吴县的洞庭山是()的产地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹【正确答案】：C242.台湾茶人称()为“投汤”。A、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶【正确答案】：D243.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指()。A、红泥小火炉B、陶制水壶C、酒精炉D、随手泡【正确答案】：A244.调饮红茶的盛茶杯多采用()。A、带柄带托的瓷杯B、金属杯C、紫砂杯D、闻香杯【正确答案】：A245.潮汕工夫茶茶艺中"烘茶冲点"中的"烘茶"是().A、用沸水烫热茶壶B、靠水温来烘茶C、用火将茶叶烤干D、茶壶放入壶盘中冲入开水【正确答案】：B246.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。A、原始社会B、西汉时期C、三国时期D、战国时期【正确答案】：A247.调饮红茶的盛茶杯多采用().A、带柄带托的瓷杯B、金属杯C、紫砂杯D、闻香杯【正确答案】：A248.请问您是哪位用英语最妥当的表述是().A、WhoareyouB、Hello.C、What'syournameD、Who'scalling,please【正确答案】：D249.桃江擂茶为(),不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品.A、咸饮B、五味饮C、甜饮D、辣饮【正确答案】：C250.世界上第一部茶书的书名是()。A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》【正确答案】：D251.请问您的电话号码?用英语最妥当的表述是()。A、MustIhaveyourtelephonenumberplease?B、MayIhaveyourtelephonenumberplease?C、NeedIhaveyourtelephonenumberplease?D、WouldIhaveyourtelephonenumberplease?【正确答案】：B252.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。A、白瓷B、青瓷C、金属D、竹木【正确答案】：A253.冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。A、0.5-1B、1-2C、3-5D、7-8【正确答案】：C254.请问您是哪位?用英语最妥当的表述是()。A、Whoareyou?B、Hello.C、What’syourname?D、Who’scalling,please?【正确答案】：D255.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是()。A、给茶壶降温B、避免壶底水滴落杯中C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度【正确答案】：B256.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人合一”()为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道。A、“客来敬茶”B、“推广茶文化”C、提高茶艺D、“茶禅一味”【正确答案】：D257.文人茶艺选用宜兴紫砂壶,景德镇瓯,惠山竹炉和()等茶器.A、铜壶B、陶壶C、铁壶D、汴梁锡铫【正确答案】：D258.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等,共六大茶类.A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵【正确答案】：B259.绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤()。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄【正确答案】：D260.雨花茶是()名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形【正确答案】：C261.()的品质特征是色绿,香郁,味甘,形美.A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龙井【正确答案】：D262.陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上.A、河水B、溪水C、泉水D、江水【正确答案】：D263.在下列()的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客.A、顾客在寻找商品B、顾客驻足仔细观察商品C、顾客示意要离开D、顾客与茶艺员目光相对【正确答案】：C264.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指()。A、石英水壶B、陶制水壶C、酒精炉D、瓷制水壶【正确答案】：B265.滇红品种为云南大叶种,其滋味()。A、浓醇,收敛性强B、浓醇,收敛性弱C、醇和,收敛性强D、醇和,收敛性弱【正确答案】：A266.茶艺师在接待外宾时,要以()的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。A、“主人翁”B、“民间外交官”C、“外交官”D、“中国茶艺师”【正确答案】：B267.下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径.A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到"慎独"D、检点自己的言行【正确答案】：A268.将()与茶乡民俗风情结合,并借助它来宣传,发展少数民族茶文化,会取得更好的经济效益和社会效益.A、饮茶风俗B、旅游C、古茶树D、品茶风情【正确答案】：B269.()是将茶罐先烤热,加入茶油、白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶【正确答案】：D270.唐代中叶()撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.A、荣西禅师B、皎然C、百丈怀海禅师D、隐元禅师【正确答案】：C271."()"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.A、孟臣壶B、曼生壶C、鸣远壶D、大亨壶【正确答案】：B272.雨花茶的干茶色泽是()。A、灰白B、灰绿C、黄绿D、深绿【正确答案】：D273.古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱【正确答案】：D274.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮()。A、红茶B、薄荷绿茶C、绿茶D、花茶【正确答案】：B275.冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出【正确答案】：D276.当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().A、没有消费的顾客不必道别B、边道别边接待新的顾客C、道别不失真诚D、由于顾客太多不必道别【正确答案】：C277.雨花茶是()名优绿茶的代表.A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形【正确答案】：C278.清代茶叶已齐全().A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类【正确答案】：C279.潮汕工夫茶茶艺中"干壶置茶"是指().A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中C、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁【正确答案】：B280.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是()。A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平【正确答案】：C281.冰茶品饮时,女性多采用(),先闻香,再观色,后啜饮.A、右手持杯,左手托杯底B、单手握柄持杯C、双手捧杯身D、左手持杯,右手托杯底【正确答案】：A282.台湾“吃茶流”一般采用()泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。A、大壶B、小壶C、玻璃杯D、盖杯【正确答案】：B283.茶艺师职业道德的基本准则,就是指()。A、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量B、精通业务,不断提高技能水平C、努力钻研业务,追求经济效益第一D、提高自身修养,实现自我提高【正确答案】：A284.冰茶的原料以()为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料.A、茶叶和盐B、薄荷和糖C、茶叶和糖D、薄荷和盐【正确答案】：C285.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺【正确答案】：A286.在提壶斟茶之前,应将茶壶放在茶巾上,擦干壶底的水后再斟茶,这一程序称为“()”。A、温壶B、干壶C、摇壶D、浇壶【正确答案】：B287.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A、壶温B、水温C、水质D、水量【正确答案】：B288.潮洲人称斟茶为“()”。A、烘茶B、分茶C、点茶D、洒茶【正确答案】：D289.Sorrysir,“我们只收现金.”汉译英是()。A、weonlyacceptcash.B、wedon’tacceptcash.C、weonlyacceptcreditcard.D、weonlyacceptcheck.【正确答案】：A290.()饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代【正确答案】：A291.下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行【正确答案】：A292.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐()作为茶点.A、瓜子B、开心果C、核桃D、果脯【正确答案】：C293.泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃【正确答案】：D294.ち会ぃてきて光荣てす的意思是()。A、你想要点什么B、请问几位C、很荣幸见到您D、最近怎么样【正确答案】：C295.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐()作为茶点。A、瓜子B、开心果C、核桃D、果脯【正确答案】：C296.在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用()茶具。A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色【正确答案】：B297.荷兰人喜爱饮()。A、红茶B、调味红茶C、绿茶D、调味绿茶【正确答案】：B298.当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用()茶具。A、白色B、绿色C、黄色D、紫色【正确答案】：B299.清代茶叶已齐全()A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类【正确答案】：D300.顾客接待环节中的四个重点是:待机接触、拿递展示、介绍推荐、()。A、开单收费B、成交送别C、结算收找D、买单【正确答案】：B301.当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用()图案茶具。A、龙凤B、鱼龙C、樱花D、荷花【正确答案】：D302.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的().A、高产特性B、抗旱特性C、性状和特性D、优质与抗虫特性【正确答案】：C303.ち目にかかゎて大嬉しぃこす的意思是().A、好久不见B、很高兴见到您C、近来好吗D、请慢走【正确答案】：B304.台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是()。A、给茶壶降温B、添水C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度【正确答案】：D305.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶【正确答案】：D306.在商品,服务的成交阶段,茶艺师应注意的六点是:协助挑选,补充说明,算帐准确,仔细包装,帮助搬运,().A、将注意力转移到其他顾客上B、根据不同的消费金额提供不同的服务C、根据与顾客的关系提供不同的服务D、致以谢忱【正确答案】：D307.茶艺师在春节期间接待港,澳,台的客人时,注意不能说().A、"万事如意"B、"恭喜发财"C、"祝贺新年"D、"新年快乐"【正确答案】：D308.在产茶地区的风景旅游点,提倡建各种各样的茶室,在茶室开展高雅文化旅游活动,如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、()等。A、推销茶叶B、茶具销售C、茶道表演D、茶点推介【正确答案】：C309.制作500ml的冰茶,置茶量约需()。A、2-3gB、5-6gC、8-9gD、10-12g【正确答案】：C310.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的“()”。A、一壶两件B、一盅两件C、一壶两盅D、一盅两杯【正确答案】：B311.请这边走。用英语最妥当的表述是()。A、Followme,please.B、Theway,please.C、Thisway,please.D、Gohere,please.【正确答案】：C312.在茶艺的接待服务中,当宾客提出无理要求时,以下处理方法中最好的是()。A、因为顾客是上帝,同意宾客的要求并满足他B、与宾客认真理论,穷追不放C、坚持要宾客对无理的要求道歉D、耐心加以解释,婉转地转移话题【正确答案】：D313.云南白族的“三道茶”分别是()。A、苦茶、甜茶和回味茶B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶【正确答案】：A314.罐罐茶可分为面罐茶和()两种。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶【正确答案】：D315.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用().A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸的水冲泡【正确答案】：A316.()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、闽北水仙【正确答案】：C317.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,()。A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟【正确答案】：D318.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是()。A、坚持以我国的接待礼仪B、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节C、为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节D、可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好【正确答案】：D319.茶艺师可以充分利用()在旅游活动中的伸缩性,尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。A、“游”B、“购”C、“住”D、“吃”【正确答案】：B320.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮().A、红茶B、薄荷绿茶C、绿茶D、花茶【正确答案】：B321.お待こせしましこ的意思是()。A、请问您的大名B、让您久等了C、请别挂电话D、抱歉【正确答案】：B322.禅师茶艺中()的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师.A、"以茶修行"B、"茶禅一味"C、"以茶修身"D、"以茶禅定"【正确答案】：D323.()人传统喝的是“拉茶”,其用料与奶茶差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。A、美国B、新加坡C、马来西亚D、荷兰【正确答案】：C324.配料茶主要是在茶中添加各种()以及可食用中草药.A、干果,鲜果B、鲜果,果汁C、果仁,鲜果D、干果,果仁【正确答案】：D325.准备配料茶时,应在泡茶台的()放置茶盘,内放盖杯和配料缸。A、左上方B、右上方C、中间D、左下方【正确答案】：C326.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈()。A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色【正确答案】：B327.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶【正确答案】：C328.原始社会茶具的特点是()。A、金属茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具【正确答案】：B329.茶艺表演中挂画,插花,焚香,点茶统称为().A、茶艺背景B、茶境C、四艺D、四绝【正确答案】：C330.唐代饼茶的制作需经过的工序是().A、炙,碾,罗B、煮,煎,滤C、晒,煮,擂D、蒸,煮,泡【正确答案】：A331.台湾“吃茶流”茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为()。A、赏壶B、干壶C、浇壶D、摇壶【正确答案】：C332.当顾客要离开时,对待在店里询问了很久但没有消费的顾客().A、不必道别B、也应该道别C、不予理睬D、茶艺师聚在一起议论【正确答案】：B333.茶艺师在春节期间接待澳门的客人时,注意不能说()。A、“万事如意”B、“新年快乐”C、“恭喜发财”D、“拜年拜年”【正确答案】：B334.茶艺师在接待外宾的服务中应().A、因人而异,看客施礼的态度B、以"来者都是客"的真诚态度对待C、细心观察宾客的服饰,以不同态度对待D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度【正确答案】：B335.在茶艺服务接待中,要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、()为行为准则。A、民族特色B、规范仪表C、民族礼仪D、礼宾规程【正确答案】：D336.青花瓷是在()上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富.A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷【正确答案】：C337.茶树性喜温暖,(),通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长.A、干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环境【正确答案】：B338.绿茶的发酵度:0.故属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿,茶汤().A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄【正确答案】：D339.作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如()似一个铁面无私的判官.A、春季B、夏季C、秋季D、冬季【正确答案】：D340.白茶的香气特点是()。A、陈香B、蜜香C、毫香D、花香【正确答案】：C341.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖,皇帝款待群臣以及()等礼仪活动时的饮茶活动来表现.A、民间文艺汇演B、每日早朝C、喜庆宴D、皇室的日常起居生活【正确答案】：C342.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃【正确答案】：D343.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺【正确答案】：B344.桃江擂茶为(),不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。A、咸饮B、五味饮C、甜饮D、辣饮【正确答案】：C345.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶【正确答案】：D346.茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,()及学术考察为一体.A、体验少数民族风情B、亲自煮茶C、游览观光D、参与制茶【正确答案】：C347.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶【正确答案】：D348.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋,(),清言对话.A、斗茶论水B、比斗茶器C、琴棋书画D、评论时势【正确答案】：C349.下列()不是茶艺师为顾客推介商品时的重点.A、要建立起彼此信赖的关系B、要使顾客自然而然地决断C、要与顾客建立和谐的关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能【正确答案】：D350.()的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.A、调饮红茶B、清饮红茶C、清饮花茶D、调饮花茶【正确答案】：A351.明代饮用茶叶主要是()。A、团茶B、饼茶C、粒茶D、散茶【正确答案】：D352.茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、200C、500D、600【正确答案】：D353.我能帮助您吗用英语最妥当的表述是().A、CanIhaveanyassistanceB、CanIbeofanyassistanceCanIbeanyassistanceD、CanIbeofsomeassistance【正确答案】：B354.在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()。A、主要是清洗茶具B、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗C、将壶(杯)预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用【正确答案】：B355.在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用()茶具.A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色【正确答案】：B356.“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指()程序。A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶【正确答案】：D357.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml【正确答案】：D358.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定【正确答案】：C359.职业道德品质的含义应包括().A、职业观念,职业技能和职业良心B、职业良心,职业技能和职业自豪感C、职业良心,职业观念和职业自豪感D、职业观念,职业服务和受教育的程度【正确答案】：C360.茶树性()、湿润,对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。A、喜温凉B、喜温热C、喜温暖D、喜凉爽【正确答案】：C361.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。A、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶【正确答案】：C362.在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和【正确答案】：A363.少お待ちぃこごけませんか的意思是()。A、请您稍等一会儿B、请问有预订吗C、他不在,请过一个小时打来D、让您久等了【正确答案】：A364.红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度【正确答案】：A365.台湾"吃茶流"茶艺程序中"摇壶"的主要目的是().A、使茶壶光润B、促进茶香散发C、抑制茶香散发D、给茶壶保温【正确答案】：B366.根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等。A、安化擂茶B、凤凰擂茶C、台湾擂茶D、苏州擂茶【正确答案】：A367.台湾“吃茶流”茶艺程序中“摇壶”的主要目的是()。A、促进茶香散发B、抑制茶香散发C、动作美观D、保护茶壶【正确答案】：A368.在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用()茶具。A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色【正确答案】：B369.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成,又称“()”。A、三清茶B、八宝茶C、十里香D、六合茶【正确答案】：D370.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

A、玉绿茶B、普洱茶C、碧螺春D、龙井茶

【正确答案】：B371.在接待新加坡客人时,()不是禁忌色。A、红色B、紫色C、白色D、黄色【正确答案】：A372.()又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、擂茶D、打油茶【正确答案】：C373.在乌龙茶中发酵程度最轻的茶是()。A、肉桂B、包种茶C、单枞D、铁观音【正确答案】：B374.茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、维生素E【正确答案】：D375.绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤()。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄【正确答案】：D376.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是()。A、保持茶壶温度B、抑制茶香散发C、避免壶底水滴落杯中D、清洗茶壶【正确答案】：C377.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是().A、非直接交往和非语言交往B、直接交往和非语言交往C、非直接交往和语言交往D、直接交往和言语交往【正确答案】：D378."龙虎斗"是纳西族人治疗()的秘方.A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑【正确答案】：C379.西湖龙井的产地是()。A、梧洲B、湖州C、苏州D、杭州【正确答案】：D380.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml【正确答案】：D381.()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"岩韵",汤色橙黄清澈.A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、闽北水仙【正确答案】：C382.景瓷宜陶是()茶具的代表.A、宋代B、元代C、明代D、现代【正确答案】：C383.基本茶类分为不发酵的(),全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶【正确答案】：A384.在接待新加坡客人时,()不是禁忌色.A、红色B、紫色C、白色D、黄色【正确答案】：A385.冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出【正确答案】：D386.()饮用茶叶主要是散茶.A、明代B、宋代C、唐代D、汉代【正确答案】：A387.包种茶的发酵程度在()中最轻。A、黄茶B、绿茶C、白茶D、乌龙茶【正确答案】：D388.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富.A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶【正确答案】：C389.茶艺师在接待外宾时,要以()