七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 1 食物中的营养物质教案 新人教版

七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养1食物中的营养物质教案新人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养1食物中的营养物质教案新人教版课程基本信息1.课程名称：《七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养1食物中的营养物质》

2.教学年级和班级：七年级

3.授课时间：第1课时，具体上课时间依据学校课程安排

4.教学时数：45分钟

本节课将依据新人教版教材，围绕食物中的营养物质展开教学，使学生了解食物中的六大类营养物质及其作用，掌握人体对这些营养物质的消化和吸收过程，培养学生科学合理的饮食习惯。核心素养目标培养学生科学探究能力，通过学习食物中的营养物质，使学生能够运用生物知识解释日常生活中的营养现象；强化学生健康意识，使学生能够理解合理膳食的重要性，养成科学合理的饮食习惯；提升学生思辨能力，使学生能够分析不同食物中的营养成分，并作出合理搭配，为健康成长奠定基础。重点难点及解决办法重点：掌握食物中六大类营养物质的作用及其在人体内的消化吸收过程。

难点：理解各类营养物质之间的相互关系，以及如何实现合理膳食搭配。

解决办法及突破策略：

1.利用多媒体教学资源，以图文并茂的形式展示食物中的六大类营养物质，结合实际案例讲解其作用，增强学生的直观认识。

2.通过互动提问和小组讨论，引导学生主动探究营养物质在人体内的消化吸收过程，提高学生的参与度和思考能力。

3.设计课堂实践活动，如让学生根据所学知识为自己设计一天的健康食谱，培养学生将理论知识应用于实际生活的能力。

4.针对难点，教师可结合生活实例，分析各类营养物质之间的相互关系，并给出合理膳食搭配的建议，帮助学生突破难点。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：以生动形象的语言讲解食物中营养物质的分类、作用及其在人体内的消化吸收过程，激发学生学习兴趣。

2.讨论法：组织学生分组讨论如何实现合理膳食搭配，培养学生的合作意识和解决问题的能力。

3.实践法：设计课堂实践活动，让学生动手为自己设计健康食谱，加深对知识的理解和应用。

教学手段：

1.多媒体设备：运用PPT、视频等展示食物中的营养物质、消化吸收过程等，提高学生的直观认识。

2.教学软件：利用生物学科相关教学软件，模拟营养物质在人体内的消化吸收过程，增强学生的理解。

3.网络资源：引导学生查阅网络资料，了解不同食物的营养成分，培养学生自主学习和信息检索能力。教学过程第一环节：导入新课（5分钟）

1.教师活动：同学们，我们之前学习了人体的基本结构和功能，今天我们将进入一个新的章节——《人体的营养》。首先，我想问大家一个问题，你们知道我们每天吃的食物中，都包含哪些营养物质吗？

2.学生活动：学生思考并尝试回答问题。

第二环节：探究营养物质（15分钟）

1.教师活动：现在，请同学们翻开课本第二章，我们一起来学习食物中的营养物质。首先，我给大家讲解一下六大类营养物质的作用。

2.学生活动：学生认真听讲，做好笔记。

3.教师活动：接下来，我将通过PPT展示各种食物中的营养物质，请大家观察并思考它们在人体内的消化吸收过程。

4.学生活动：学生观察PPT，思考并回答问题。

第三环节：小组讨论（10分钟）

1.教师活动：现在，请同学们分成小组，讨论以下问题：如何实现合理膳食搭配？各类营养物质之间的相互关系是什么？

2.学生活动：学生分组讨论，共同解决问题。

第四环节：课堂实践活动（10分钟）

1.教师活动：下面，请每个小组根据所学知识，为自己设计一天的健康食谱。

2.学生活动：学生动手设计食谱，教师巡回指导。

第五环节：总结与反思（5分钟）

1.教师活动：请各小组分享自己的健康食谱，并说明设计理由。

2.学生活动：学生展示自己的作品，其他同学认真聆听，相互学习。

3.教师活动：最后，我来总结一下今天我们学习的重点内容。食物中的六大类营养物质对人体的健康至关重要，我们要掌握它们的作用和消化吸收过程，学会合理膳食搭配，为自己的健康成长奠定基础。

第六环节：课后作业（课后自主完成）

1.教师活动：请同学们课后查阅资料，了解生活中常见的食物营养成分，并尝试为自己设计一个星期的健康食谱。

2.学生活动：学生课后自主完成作业。学生学习效果1.知识掌握：学生能够熟练掌握食物中六大类营养物质的作用，了解它们在人体内的消化吸收过程，以及如何实现合理膳食搭配。

2.能力提升：学生的科学探究能力得到提高，能够运用所学知识解释日常生活中的营养现象，对食物营养成分进行分析，为自己和他人提供合理的饮食建议。

3.健康意识：学生充分认识到合理膳食对健康的重要性，养成科学合理的饮食习惯，自觉遵循健康饮食原则，减少垃圾食品的摄入。

4.思辨能力：学生在小组讨论和设计健康食谱的实践活动中，锻炼了思辨能力和团队协作能力，能够分析各类营养物质之间的相互关系，并进行合理的膳食搭配。

5.自主学习：学生通过查阅资料、设计食谱等课后作业，培养了自主学习和信息检索能力，提高了学习积极性。

6.应用实践：学生将所学知识应用于实际生活，为自己和家人设计健康食谱，改善饮食习惯，提高生活质量。

7.情感态度：学生对生物学产生更浓厚的兴趣，认识到科学知识在生活中的重要性，激发了对健康生活方式的追求。教学反思在上完这节课后，我进行了深入的思考。首先，我发现学生在学习食物中的营养物质这一章节时，对六大类营养物质的作用和消化吸收过程的理解较为困难。在今后的教学中，我需要更加注意用简单明了的语言和丰富的实例来解释这些概念，帮助学生更好地掌握。

此外，我注意到在小组讨论环节，部分学生参与度不高，可能是因为他们对这个话题的兴趣不足或者不知道如何表达自己的观点。为了提高学生的参与度，我计划在下次课堂上尝试引入一些与生活实际紧密结合的案例，激发学生的兴趣，并引导他们学会倾听他人的意见，提高自己的表达能力。

在课堂实践活动中，我发现学生设计健康食谱时存在一些问题，如对食物营养成分的了解不够全面，导致食谱设计不合理。针对这一问题，我打算在课后作业中增加查阅食物营养成分的任务，让学生在实践中加深对知识的理解。

另外，我也意识到在教学中要注重培养学生的健康意识。虽然学生在课堂上能够理解合理膳食的重要性，但在实际生活中，他们可能还是会受到各种诱惑，选择不健康的食物。因此，我计划在后续的教学中，加强对健康生活方式的宣传，让学生真正认识到健康饮食对身体的影响。

最后，我深感自己在教学过程中的语言表达和课堂组织方面还有待提高。在今后的教学中，我会努力提升自己的教学能力，使课堂更加生动有趣，让学生在轻松愉快的氛围中学习生物学知识。课后作业1.请列出食物中六大类营养物质的作用，并用简短的语言解释它们在人体内的消化吸收过程。

参考答案：

（1）蛋白质：构成身体组织，促进生长发育，修复损伤。

消化吸收：在胃内被初步分解，然后在小肠内被彻底消化成氨基酸吸收。

（2）脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温。

消化吸收：在胆汁和胰脂肪酶的作用下，在小肠内被分解成脂肪酸和甘油吸收。

（3）碳水化合物：提供能量，构成细胞结构，调节生理功能。

消化吸收：在口腔内开始消化，经过胰淀粉酶的作用，在小肠内被分解成葡萄糖吸收。

（4）维生素：参与代谢过程，维持生理功能，预防疾病。

消化吸收：大部分在小肠内被吸收。

（5）矿物质：构成骨骼和牙齿，参与生理代谢，维持电解质平衡。

消化吸收：在小肠内以离子形式被吸收。

（6）水：维持生命活动，溶解营养物质，运输废物。

消化吸收：在小肠内被吸收。

2.请举例说明如何实现合理膳食搭配。

参考答案：

例如，午餐可以包括以下食物：

主食：米饭或面条，提供碳水化合物；

肉类：瘦肉，提供蛋白质；

蔬菜：绿叶蔬菜，提供维生素和矿物质；

水果：苹果或香蕉，提供维生素和矿物质；

油脂：花生油或橄榄油，提供脂肪。

3.请分析以下食谱的健康程度，并提出改进意见。

食谱：早餐：方便面、午餐：汉堡、炸鸡、可乐、晚餐：炒饭、薯条。

参考答案：

这个食谱的健康程度较低，主要问题是：

（1）早餐缺乏蛋白质和维生素；

（2）午餐和晚餐的脂肪和热量摄入过多，缺乏蔬菜和水果。

改进意见：

（1）早餐可以加入鸡蛋和新鲜水果，提高蛋白质和维生素摄入；

（2）午餐和晚餐减少油炸食品，增加蔬菜和水果的摄入。

4.请查阅资料，了解以下食物的营养成分，并说明它们对人体健康的好处。

食物：西兰花、蓝莓、酸奶、坚果（如核桃、杏仁）

参考答案：

（1）西兰花：含有丰富的维生素C、维生素A、钙和膳食纤维，具有抗氧化、增强免疫力、预防便秘等作用。

（2）蓝莓：富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质，有助于保护视力、降低胆固醇、预防心血管疾病等。

（3）酸奶：含有蛋白质、钙、益生菌等，可以维护肠道健康、增强免疫力、促进消化吸收。

（4）坚果：富含健康脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素，有助于降低胆固醇、保护心脏、提高认知功能。

5.请为自己设计一个星期的健康食谱，并说明设计原则。

参考答案：

设计原则：

（1）均衡摄入六大类营养物质；

（2）每天至少吃五种不同颜色的蔬菜和水果；

（3）适量摄入优质蛋白质，如鱼、肉、豆制品等；

（4）减少油炸食品和高糖食品的摄入；

（5）保持三餐规律，早餐丰富，晚餐清淡。

设计的食谱示例：

星期一：早餐：燕麦粥、鸡蛋、苹果；午餐：糙米饭、清蒸鱼、炒时蔬；晚餐：面条、豆腐、番茄炒蛋。

星期二至星期五：根据设计原则，适当调整食物种类，保持食谱的丰富性和多样性。

星期六和星期日：可以适当放松食谱，但仍需注意营养均衡。课堂1.课堂评价：

-在课堂教学中，我通过提问、小组讨论、学生展示等环节，观察学生对食物中营养物质作用、消化吸收过程以及合理膳食搭配等知识点的掌握情况。

-针对学生的回答和表现，及时给予肯定和纠正，发现他们的疑问和误区，并针对性地进行解答和指导。

-通过课堂互动，了解学生在思辨能力、合作意识、自主学习等方面的表现，鼓励他们积极参与课堂活动，提高生物学素养。

2.作业评价：

-对学生的课后作业进行认真批改，关注他们在知识掌握、应用实践、思维拓展等方面的表现。

-对于作业中存在的问题，及时给予反馈，帮助学生找到原因并进行改进。

-在作业点评中，注重鼓励学生，激发他们的学习兴趣和自信心，使他们在今后的学习中更加努力。

-定期对学生的作业情况进行总结，分析教学效果，为后续教学提供参考。板书设计1.标题：《人体的营养-食物中的营养物质》

-生物圈中的人→第二章人体的营养→1食物中的营养物质

2.板书结构：

-六大类营养物质

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

-水

-作用与消化吸收

-构成组织、提供能量、