《消化和吸收》第2课时示范课教学设计【人教版七年级生物下册】

4/4《消化和吸收》教学设计（第2课时）教学目标1．描述人体消化系统的组成。2．描述食物的消化和营养物质的吸收过程。3．分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。教学重难点【教学重点】1．人体消化系统的组成。2．食物的消化和营养物质的吸收过程。【教学难点】食物的消化和营养物质的吸收过程。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图环节一创设情境，引入新课【设疑】馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成为了麦芽糖，但是麦芽糖仍不能被人体细胞吸收和利用，还要继续经历一系列的变化，那这些变化是在哪里发生的？怎样发生的？又是如何变化的呢？联系生活，唤醒已有知识。【过渡】我们吃的食物，需要在消化系统精过消化才能被吸收，消化和吸收都是通过消化系统完成的。环节二讲授新课：消化系统【展示图片】消化系统的组成。讲解消化系统包括消化道和消化腺两大部分。把握消化系统整体框架。【任务驱动1】观察人体的消化系统的组成和功能示意图，请同学们找出消化道的组成（按从上到下的顺序）。消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。强调一下教材小字部分的蠕动，可以提出相应思考题：为什么人能倒立喝水？为什么着凉会拉肚子？理解蠕动。对应结构说出其功能。【任务驱动2】观察示意图找出所有的消化腺以及所分泌的消化液，消化腺：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液）、肝脏（胆汁）、胰腺（胰液）、肠腺（肠液）。培养学生的观察和分析能力。【展示图片】肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图。强调胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊当中，经导管流入十二指肠，胰腺分泌的胰液也通过导管流入十二指肠。【任务驱动3】请同学们用表格梳理消化腺、消化液、消化酶以及消化液的流入场所以及消化物质。对应示意图完成表格内容。渗透表格归纳的梳理方法。【提出问题1】小肠中含有几种消化液？三种（胆汁、胰液、肠液）【提出问题2】三大营养物质分别在哪里被消化？如何被消化？通过问题串的形式使学生明确消化腺、消化液以及消化酶之间的关系。环节三讲授新课：三大营养物质的消化【展示视频】三大营养物质的消化过程。学生观看视频。激发学习兴趣，掌握消化过程。【师生总结】1．淀粉的消化：展示淀粉分解为麦芽糖和和葡萄糖的示意图。2．蛋白质的消化：强调胃是蛋白质消化的起始部位，多肽是蛋白质的中间产物，小肠是蛋白质消化的最终场所，以及氨基酸是蛋白质消化的最终产物。3．脂肪的消化：展示水油分层及胆汁放入油脂后乳化脂肪图片。总结三大营养物质的消化过程。明确三大营养物质消化的起始部位、中间产物以及最终场所和终产物。【表格梳理】三大营养物质的消化部位和终产物。【技能训练】展示消化曲线，思考一下问题：1．C和D分别代表的是什么结构？2．图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？3．D中含有哪些消化酶？X-淀粉，Y-脂肪，C-胃，D-小肠。尝试解读曲线，判断出X、Y、Z以及C、D分别代表的物质以及结构。链接新知，提高读图分析能力。【总结】食物进入消化系统会依次通过口腔（切碎、将食物团与唾液混合）、咽（吞咽）、食道（推动食物入胃）、胃（食物与胃液混合，变成食糜）、小肠（食糜与消化液充分混合）、大肠、最后食物残渣从肛门排出，经过了物理性消化和化学性消化。因为小肠中含有多种消化液（消化酶）所以小肠是主要的消化器官。环节四讲授新课：营养物质的吸收【过渡】食物中的大分子营养物质经过消化系统消化转变为小分子的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸后，能够像维生素、水和无机盐一样被人体直接吸收和利用。【介绍概念】吸收就是小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程。揭示概念。【提出问题1】你知道吸收营养物质的结构有哪些吗？【提出问题2】吸收营养物质最多的结构是大肠还是小肠？为什么？展示大肠、小肠图片以及小资料。学生能够回答出小肠，教师补充大肠和胃。【师生总结】①小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长。②小肠的内表面有环形皱裂和小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加。③小肠绒毛内有丰富的毛细血管。绒毛壁和毛细血管壁都很薄。这些结构特点都决定了小肠是吸收的主要场所。所以小肠是消化吸收的主要场所。分析资料，尝试说出小肠是吸收营养物质的主要场所。强化结构和功能相适应的生物学观点。【提出问题3】小肠、大肠和胃分别吸收了哪些物质？展示图片，教师补充介绍胃吸收少量水和酒精，小肠吸收大部分的无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸和水，大肠吸收少量水、无机盐和维生素。剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。【提出问题4】大量饮酒的时候最先伤哪里？（因为胃能吸收少量酒精，所以先伤胃，酒精的代谢又伤肝脏，所以大量饮酒既伤胃又伤肝。）学生表达交流。环节五拓展延伸【过渡】肝脏是人体最大的消化腺，小肠吸收的营养物质大多数都经血液汇集到肝脏，它可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原暂时贮存起来，还可以将一些有毒物质转变为无毒物质。【展示视频】人体最大的消化腺——肝脏。学生观看视频了解肝脏功能。知识拓展。环节六总结【概念图】请