TGFTA 08-2024 贵果 柚种植规范

ICS65.020CCSB31团 体 标 准T/GFTA08-2024贵果柚Guiguopomelo2024-07-09发布 2024-07-09实施贵省水行业会 发布08-2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1采收 2分级 2检验方法 5抽样 5包装与标识 7运输与贮藏 9前 言GB/T1.1—20201（集团）有限公司、贵州香柚香生态农业有限公司、印江自治县梵净父子坝农场。本文件主要起草人：罗怿、冷云星、李文云、王小柯、张雯娟、林乾、张诗莹、杨雯、08-2024PAGEPAGE1贵果柚范围规范性引用文件（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762GB27635009.38GB/T8210GB/T13607 苹果、柑橘包装GB/T40446426716柑橘采摘技术规范NY/T896NY/T1189NY/T1190柑橘等级规格NY/T2721柑橘商品化处理技术规程DB5206/T110 印江红香柚采收与保鲜技术规程DB5206/T152T/GFTA03 贵果品牌使用管理规范术语和定义下列术语和定义适用于文件。贵果柚Guiguopomelo贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产，且符合本标准质量登记要求的柚鲜果。包括琯溪蜜柚、文旦柚、沙田柚、万山香柚、红香柚等柚品种的鲜果。成熟度maturity柚果实成熟的不同程度，一般分为可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。异味foreignodour果实吸收其他物质或果实变质而产生的不正常的气味或味道。

固酸比固酸比按式(1)计算：

X=SA

………………（1）式中：X—固酸比；S—样品果实可溶性固形物含量，%；A—样品果实可滴定酸含量，%。采收最佳采收期10.0，并可闻到品种应有香味。基本要求采收条件与方法果实采收工具、采收方法按照DB5206/T152和DB5206/T110中相关规定执行。分级等级要求在符合基本要求的前提下，果实按感官指标和单果重分为特级果、一级果和二级果。感官指标感官指标应符合表1。表1柚鲜果等级指标等级品种单果重/kg果形色泽风味果面机械伤与病虫害无旧伤痕、病虫斑及干特级琯溪蜜柚1.3～1.8倒卵圆形，果肩整齐果皮淡黄色，色泽均匀酸甜适度、饱满多汁、肉质细嫩、化渣无萎蔫，清洁，光泽明亮疤，其分布面积合并计算不超过单个果皮总面积的5.0%。无油胞压伤，无腐烂。一级0.8～1.29或1.79～2.3倒卵圆形，果肩圆尖，果形较端正，较整齐果皮淡黄色，色泽均匀酸甜适度、饱满多汁、肉质较细嫩、较化渣无萎蔫，清洁光泽无旧伤痕、病虫斑及干不超过单个果皮总面积10腐烂。二级＜0.8或＞2.3倒卵圆形，果肩圆尖，果形较端正，无畸形果皮淡黄色，色泽较均匀酸甜适度、较饱满多汁、肉质较细嫩、轻微木质化无萎蔫，较清洁，略有光泽无旧伤痕、病虫斑及干不超过单个果皮总面积15腐烂。特级文旦柚1.5～2.2扁圆形或高扁圆形，果形端正，整齐果皮淡黄色，色泽均匀清甜微酸，饱满多汁，香味浓郁无萎蔫，清洁光泽，果面光滑无腐烂。一级1.2～1.49扁圆形或高扁圆较整齐果皮淡黄色，色泽均匀清甜微酸，饱满多汁，香味浓郁无萎蔫，清洁，较光泽，果面较光滑并计算不超过单个果皮5.0%。无油胞压伤，无腐烂。二级2.29～2.6扁圆形或高扁圆无畸形果皮淡黄色，色泽均匀清甜微酸，饱满多汁，香味浓郁无萎蔫，较清果面较光滑并计算不超过单个果皮10伤，无腐烂。特级沙田柚1.2～1.5梨形或近梨形，果形端正，整齐收时允许有黄30%，色泽均匀清甜爽口，脆嫩化渣，饱满多汁无萎蔫，较清果面较光滑并计算不超过单个果皮5.0%。无油胞压伤，无腐烂。一级1.0～1.19梨形或近梨形，果形较端正，较整齐收时允许有黄50%，色泽均匀清甜爽口，脆嫩化渣，较饱满多汁无萎蔫，清洁，较光泽，果面较光滑并计算不超过单个果皮10伤，无腐烂。二级0.9～0.99或＞1.5梨形或近梨形，果形较端正，无畸形收时允许有黄50%，色泽均匀清甜爽口，脆饱满多汁无萎蔫，较清果面较光滑并计算不超过单个果皮15伤，无腐烂。特级万山香柚0.65～0.912cm≤横径≤13cm，果顶高度种典型特征，果形端正，整齐收时允许有黄30%，着色均匀清甜少酸，回味略苦，风味浓郁，纯正无萎蔫，果面光滑，果皮清洁10无油胞压伤，无腐烂。一级0.89～1.313cm≤横径≤种典型特征，果形端正，较整齐收时允许有黄50%，着色较均匀清甜少酸，回味略苦，风味较浓郁，较纯正无萎蔫，果面光滑，清洁15无油胞压伤，无腐烂。二级0.55～0.6410cm≤横径≤12cm，果顶高度典型特征，果形端正，无畸形收时允许有黄50%，着色较均匀清甜少酸，回味略苦，风味较好，较清淡无萎蔫，果面较光滑，较清洁20无油胞压伤，无腐烂。特级红香柚1.1～1.50.9～型特征，果形端正，整齐果皮黄色，着色均匀酸甜可口，风味浓郁，纯正无萎蔫，果面光滑，清洁无旧伤痕、病虫斑及干不超过单个果皮总面积5.0%。无油胞压伤，无腐烂。一级0.9～1.090.9～1.0，具有品种典型特征，果形端正，较整齐果皮黄色，略有橙红色色泽，着色较均匀酸甜可口，风味浓郁，纯正无萎蔫，果面光滑，清洁无旧伤痕、病虫斑及干不超过单个果皮总面积10腐烂。二级0.7～0.890.87～1.0，具有品种典型特征，果形端正，无畸形果皮黄色，略有橙红色色泽，着色较均匀酸甜可口，风味较好，纯正无萎蔫，果面较光滑，较清洁无旧伤痕、病虫斑及干不超过单个果皮总面积15腐烂。理化指标理化指标应符合表2。表2柚鲜果理化指标要求项目要求琯溪蜜柚文旦柚沙田柚万山香柚红香柚可溶性固形物/%≥10≥11≥11≥11≥12可滴定酸/%≤0.9≤1.0≤0.5≤0.6≤0.9可食率/%≥65≥55≥40≥50≥50安全指标各等级果品的污染物和农药残留限量应符合NY/T426的相关规定。最佳品质表征具备品种特级果所要求的各项品质指标。容许度质量容许度按GB/T40446中相关规定执行。检验方法感官指标按GB/T8210中相关规定