TGFTA 06-2024 贵果 贵长猕猴桃

ICS65.020CCSB31团 体 标 准T/GFTA06-2024贵果 贵猕猴桃Guiguo-Guichangkiwifruit2024-07-09发布 2024-07-09实施贵省水行业会 发布T/GFTA06-2024T/GFTA06-2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1要求 2污染物含量指标 2农药残留指标 2试验方法 3检测规则 3包装 3标识 4前言GB/T1.1—20201请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由贵州省水果行业协会提出并归口。本文件主要起草人莫飞旭冷云星姜春芽张诗莹黄亚欣吴素芳余江平曾 帆唐梅、龙友华、尹显慧、王国立、胡华群、吴崇文、李涛、熊芳、王博、孙金银、仲伟敏、张扬。T/GFTA06-2024T/GFTA06-2024PAGEPAGE1贵果贵长猕猴桃范围本文件适用于“贵果”贵长猕猴桃的鲜果品质。规范性引用文件GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.7 食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB5009.86 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T191 包装储运图示标志GB/T12456 食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T40743 猕猴桃质量等级NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1794猕猴桃等级规格NY/T2009水果硬度的测定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法T/GFTA03 贵果品牌使用管理规范术语和定义下列术语和定义适用于本文件食用成熟度eatingmaturily采收后，果实经过后熟过程表现出质地变软，品质和风味达到最佳食用状态。容许度allowedness达不到质量等级的果实数量占该等级果实总量的百分比。要求采收要求溶性6.17%0k/cm。感官品质与等级划分符合基本条件的前提下，将鲜果划分为特级、一级和二级，感官品质满足表1要求。表1贵长猕猴桃感官品质及等级划分要求项目特级一级二级感官品质果面无果面缺陷果面缺陷总面积≤.0c2果面缺陷总面积≤2.0c2果面色泽品种固有棕褐色，色泽一致品种固有棕褐色，色泽一致品种固有棕褐色，色泽一致果形果实长柱形，饱满，无凹陷、畸形果实长柱形，饱满，无凹陷、畸形果实长柱形，饱满，无凹陷、畸形果肉色泽果肉翠绿色，发散性条纹明显果肉翠绿色，发散性条纹明显果肉翠绿色，发散性条纹明显单果重(g)110~13090~11070~90容许度(%)≤3.0≤5.0≤10.0食用成熟度指标鲜果达到食用成熟度时，相应指标应符合表2要求。表2贵长猕猴桃食用成熟度指标项目可溶性固形物(%)抗坏血酸(mg/100g)总糖(%)总酸(%)值≥13≥100≥10≤1.5污染物含量指标鲜果中污染物最大限量按GB2762规定执行。农药残留指标鲜果中农药最大残留限量按GB2763规定执行。检验方法感官品质测定β=m₁×10% （）m式中：β指单项不合格率；m1g或个；m指检验样本数的总质量或总果数，g或个。可溶性固形物含量测定按NY/T2637规定执行。硬度测定按NY/T2009规定执行。单果重测定采用电子天平测定，精确至0.1g。干物质含量测定303.0mm652抗坏血酸含量测定GB5009.86总糖含量测定按GB5009.7规定执行。总酸含量测定按GB/T12456