TCCPS 0007-2024 少儿茶艺美育素质测评规范

ICS03.180CCSA18CCPS团 体 标 准T/CCPS0007—2024少儿茶艺美育素质测评规范Evaluationstandardsforaestheticeducationqualityofchildren'steaceremony2024-06-18发布 2024-06-18实施中华文化促进会 发布目  次

T/CCPS0007—2024前  言 Ⅱ引  言 Ⅲ适用范围 1规范性引用文件 1定义和术语 1等级设置 1能力特征 2年龄要求 2申报条件 2测评与评价 2评价组织 3附录A（规范性）少儿茶艺美育素质测评等级设置及要求 4IT/CCPS0007—2024前  言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由云南品毓职业培训学校有限公司、云南品院文化传播有限公司提出。本文件由中华文化促进会归口。起草人：曾莉、余悦、孙浪涛、廖燕芝、朱澄、陈佩兰、陈锌、杨玉云、杨成、张路岩、宋宾IIT/CCPS0007—2024引  言为传承中华传统文化精神，提高少儿整体素质，培养全民美育素养，依据国务院办公厅颁布《关IIIT/CCPS0007—2024少儿茶艺美育素质测评规范范围本文件规定了少儿茶艺美育素质测评的定义和术语、等级设置、能力特征、申报条件、评价方式、评价组织等内容。本文件适用于5周岁以上、15周岁以下（含15周岁）少儿茶艺美育素质的考级与评价。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GZB4-03-02-07国家职业技能标准——茶艺师T/CTSS3茶艺职业技能竞赛技术规程定义和术语下列定义和术语适用于本文件。3.1少儿茶艺children'steaceremony以少儿为习茶主体的茶艺。3.2少儿茶艺美育素质测评Evaluationstandardsforaestheticeducationqualityofchildren'steaceremony等级设置设三个等级共十个级别，分别为：一级/初级、二级/初级、三级/初级、四级/初级、五级/中级、1T/CCPS0007—2024六级/////A能力特征年龄要求本文件适用于5周岁以上、15周岁以下（含15周岁）。申报条件申报人应遵循以下要求：a）5（含）以上，即可申报；b）从一级开始，逐级考试，不能跳级；c）10（含）以上，可连续报考二级；d）考生一年内报考不得超过三个级别。测评与评价评价形式及分值分为理论知识测评和实操技能测评两种。满分各100分。理论知识测评采用现场问答或笔试的方式。主要考核该级别应掌握的相关基础知识及礼仪规范知识。实操技能测评采用现场演示的方式。主要考核该级别应具备的实操技术能力及礼仪规范能力。监考人员、考评员与考生配比1：2021：32测评时间2T/CCPS0007—2024测评时间应满足以下要求：101530206030成绩判定理论知识测评成绩占总分的50%，实操技能测评成绩占总分的50%。结果判定总分≥908090608060＜60分为不合格。测评场所设备等级证书成绩合格可授予相应“少儿茶艺美育素质测评”等级证书。评价组织组织机构少儿茶艺美育素质测评由中华文化促进会美育工作委员会组织实施。评价机构3T/CCPS0007—2024附 录 A（规范性）少儿茶艺美育素质测评等级设置及要求初级能力（一级~四级）等级认定内容能力要求美育及相关知识要求一级基础知识1.说出六大茶类名称1.了解六大茶类名称和相关知识2.认识茶叶、茶树、茶花、茶果及代表性茶叶3.背诵绿茶特征（儿歌）2.认识茶叶、茶树、茶花、茶果4.背诵二首著名茶诗或诗句3.掌握绿茶特征（儿歌）4.学习著名茶诗或诗句实操技能1.选择玻璃杯，以温水（50℃以1.认识相关茶器具下）按照所教授的下投法冲泡绿2.安全教育茶3（50℃以下）2（碗（50℃按照所教授的下投法冲泡绿茶以下）按照所教授的下投法冲泡4.选择大盏（碗），以温水（50℃绿茶以下）按照所教授的下投法冲泡绿茶,并简单描述茶叶的基本特点5.茶汤品饮礼仪规范1.个人礼仪1.个人礼仪1.1站坐行蹲1.1站坐行蹲2.社交礼仪2.社交礼仪2.1十字文明用语2.1十字文明用语2.2鞠躬礼2.2鞠躬礼2.3谢茶礼2.3谢茶礼二级基础知识1.简单介绍白茶和红茶1.认识白茶和红茶（观察外形、品2.说出茶树原产地知识尝茶汤、看叶底）3（儿歌）2.用简单语言简述茶树原产地知4.背诵二首著名茶诗或诗句识，并简单解释其在日常生活中的意义4T/CCPS0007—20243.掌握白茶、红茶的特征（儿歌）4.学习著名茶诗或诗句实操技能1.选择同心杯，以温水（50℃以1.能够识别几种常见的茶具，并简下）按照所教授的流程冲泡白茶单描述其用途和特点或红茶2.安全教育2.选择飘逸杯，以温水（50℃以3（50℃以下）下）按照所教授的流程冲泡白茶按照所教授的流程冲泡白茶或红或红茶茶4（50℃以下）按照所教授的流程冲泡白茶或红茶5.茶汤品饮礼仪规范1.个人礼仪1.个人礼仪1.1目光1.1目光1.2笑容1.2笑容2.社交礼仪2.社交礼仪2.1常规称呼2.1常规称呼2.2基本回答2.2基本回答3.习茶礼仪3.习茶礼仪3.1奉茶礼3.1奉茶礼3.2入坐礼3.2入坐礼3.3转身礼3.3转身礼三级基础知识1.简单介绍黄茶和花茶1.认识黄茶和花茶（观察外形、品2.简述茶在生活中的妙用尝茶汤、看叶底）3.背诵黄茶、茉莉花茶的特征2.认识茶在生活中的妙用（儿歌）3.掌握黄茶、茉莉花茶的特征（儿4.背诵二首著名茶诗或诗句歌）4.学习著名茶诗或诗句实操技能1.选择玻璃杯按照所教授的流1.安全教育程，用上投法冲泡黄茶2.选择玻璃杯按照所教授的流程，2.选择玻璃杯按照所教授的流用上投法冲泡黄茶程，用中投法冲泡茉莉花茶3.选择玻璃杯按照所教授的流程，用中投法冲泡茉莉花茶5T/CCPS0007—20244.茶汤品饮礼仪规范1.个人礼仪1.个人礼仪1.1口容1.1口容1.2手容1.2手容1.3物品管理1.3物品管理1.4情绪管理1.4情绪管理四级基础知识1.简单介绍青茶和黑茶1.认识青茶和黑茶（观察外形、品2.简述乌龙茶分类尝茶汤、看叶底）3（儿歌）2.乌龙茶的分类知识；记住四款典4.背诵二首著名茶诗或诗句型乌龙茶的名称和产地3.记住中国有代表性的黑茶4（儿歌）4.学习茶诗、茶联实操技能1.选择用侧耳（侧提）紫砂壶按1（侧提）照所教授的流程，冲泡乌龙茶紫砂壶2.选择用侧耳（侧提）紫砂壶按2.会用侧耳（侧提）紫砂壶初步冲照所教授的流程，冲泡黑茶泡乌龙茶和黑茶3.茶汤品饮礼仪规范1.个人礼仪1.个人礼仪1.1声容1.1声容1.2气容1.2气容2.社交礼仪2.社交礼仪2.1常用手势2.1常用手势2.2指示用语2.2指示用语2.3赞美用语2.3赞美用语2.4辞让礼节2.4辞让礼节2.5礼物礼节2.5礼物礼节中级能力（五级~七级）等级认定内容能力要求美育及相关知识要求五级基础知识简述绿茶、红茶加工工艺简述茶或茶人的故事了解绿茶、红茶加工工艺了解茶或茶人的故事6T/CCPS0007—20243.背诵《茶经》之源部分3.学习《茶经》实操技能1.选择用玻璃杯按照所教授的上投法冲泡绿茶1.安全教育2.选择用玻璃杯按照所教授的2.会用上投法、中投法以玻璃杯冲中投法冲泡绿茶泡绿茶3.选择用侧耳（侧提）瓷壶按照3.会用侧耳（侧提）瓷壶或玻璃壶所教授的流程冲泡红茶冲泡红茶4.选择用玻璃壶按照所教授的4.茶汤品饮流程冲泡红茶礼仪规范1.习茶礼仪1.习茶礼仪1.1回旋注水1.1回旋注水1.2尖锐之物不正向人1.2尖锐之物不正向人1.3凤凰三点头1.3凤凰三点头1.4斟茶七分满1.4斟茶七分满1.5茶壶的放置1.5茶壶的放置六级基础知识1.简述黄茶、白茶的加工工艺1.了解黄茶、白茶的加工工艺2.简述茶或茶人的故事2.了解茶或茶人的故事3.背诵《茶经》之造、之煮部分3.学习《茶经》实操技能1.选择用盖碗按照所教授的流1.认识盖碗，学习持拿盖碗程冲泡黄茶2.学会用盖碗冲泡黄茶和白茶2.选择用盖碗按照所教授的流3.茶汤品饮程冲泡白茶礼仪规范1.习茶礼仪1.习茶礼仪1.1端茶1.1端茶1.2接茶1.2接茶2.社交礼仪2.社交礼仪2.1守时2.1守时2.2守约2.2守约2.3守信2.3守信七级基础知识工艺简述六大茶类形成艺学习《茶疏》7T/CCPS0007—20243.背诵《茶疏》之采摘、之宜节3.了解六大茶类的形成，代表性名部分茶的产地及相关知识实操技能1.红茶调饮1.学习红茶调饮2.普洱熟茶调饮2.学习普洱熟茶调饮3.学习三清茶4.学习民俗、民族茶艺5.茶汤品饮礼仪规范1.社交礼仪1.社交礼仪1.1参观访问礼仪1.1参观访问礼仪1.2服饰礼仪1.2服饰礼仪高级能力（八级~十级）等级认定内容能力要求美育及相关知识要求八级基础知识1.讲述品茗用水知识，并列举出几款茶分别用什么水泡茶最好2.介绍茶具知识（介绍地方特色陶瓷）3.了解中国饮茶风俗的演变，并简单描述其在不同历史时期的影响和地位了解品茗用水知识学习中国地方饮茶习俗学习少数民族饮茶习俗实操技能潮汕工夫茶学习潮汕工夫茶礼仪规范习茶礼仪古代和现代的茶礼仪少数民族饮茶礼俗习茶礼仪古代和现代的茶礼仪少数民族饮茶礼俗九级基础知识讲述中国茶的外传和影响讲述外国饮茶风俗茶事中的音乐应用了解《大观茶论》了解中国饮茶方法的演变了解中国茶的外传和影响了解外国饮茶风俗了解音乐在茶事中的应用8T/