七年级生物下册 4.9.1人体需要的主要营养物质教案 苏教版

七年级生物下册4.9.1人体需要的主要营养物质教案苏教版主备人备课成员教材分析《七年级生物下册4.9.1人体需要的主要营养物质教案苏教版》以苏教版教材为基础，针对七年级学生的认知水平，深入浅出地介绍了人体所需的主要营养物质及其作用。本章节内容紧扣课本，以蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水六大类营养物质为主线，通过实例阐述它们在人体内的功能、食物来源以及摄入不足或过量可能引起的健康问题。课程设计注重培养学生对健康饮食的认识，增强学生科学膳食搭配的意识，以提高学生的生活质量和健康水平。核心素养目标本章节旨在培养学生以下核心素养：提升生命观念，使学生理解人体营养均衡的重要性，形成科学的饮食观念；强化科学思维，通过学习营养物质的转化与代谢，提高学生分析问题的能力；倡导健康生活方式，使学生能够运用所学知识，合理搭配日常饮食，促进身体健康；培养社会责任感，让学生意识到个人饮食选择对环境和社会的影响，树立绿色消费和可持续发展的意识。重点难点及解决办法重点：掌握六大类营养物质的作用、食物来源及其在维持人体健康中的作用。

难点：理解营养物质之间的相互关系，以及如何实现均衡饮食。

解决办法及突破策略：

1.通过生动的图文资料和实际食物模型，直观展示各类营养物质的作用和食物来源，帮助学生记忆和理解。

2.设计互动问答环节，鼓励学生主动提问，针对难点进行解答，加深学生对营养均衡的认识。

3.创设生活情境，让学生分析日常饮食中的营养搭配，引导他们运用所学知识解决实际问题。

4.组织小组讨论，让学生相互交流学习心得，分享如何克服饮食中的难点问题，促进共同成长。

5.结合实例讲解营养物质相互之间的关系，如蛋白质、糖类和脂肪的供能作用，以及维生素、无机盐在代谢过程中的辅助作用，帮助学生构建完整的知识体系。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源1.硬件资源：多媒体教学设备、食物模型、挂图、实验器材。

2.软件资源：生物教学课件、教学视频、营养知识互动软件。

3.课程平台：校园网络教学平台、教室互动白板。

4.信息化资源：电子教材、教学APP、营养搭配模拟软件。

5.教学手段：PPT演示、视频播放、实验操作、小组讨论、互动问答、案例教学。教学过程1.导入新课

同学们，我们已经学习了许多关于人体生理的知识，那么大家知道我们的身体需要哪些营养物质来维持正常的生理功能吗？今天，我们就来学习第四章的第九节，了解人体需要的主要营养物质。

2.自主学习

首先，请同学们翻到课本第XX页，自主阅读4.9.1的内容，思考以下问题：（1）人体需要哪些主要营养物质？（2）这些营养物质的作用是什么？（3）它们分别来源于哪些食物？

3.课堂讲解

（1）六大类营养物质

根据同学们的自学成果，我们可以知道，人体需要六大类营养物质，分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

（2）营养物质的作用

蛋白质：构成细胞、修复组织、调节生理功能等。

糖类：主要供能物质，参与细胞膜的构成等。

脂肪：储备能量、保护内脏、调节体温等。

维生素：参与代谢、维持生理功能、抗氧化等。

无机盐：维持酸碱平衡、参与代谢、构成骨骼等。

水：维持细胞内外环境稳定、参与代谢、运输营养物质等。

（3）食物来源

各种营养物质都有其丰富的食物来源，以下是部分示例：

蛋白质：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆制品等。

糖类：谷物、薯类、水果、糖果等。

脂肪：植物油、动物脂肪、坚果等。

维生素：新鲜水果、蔬菜、动物肝脏等。

无机盐：海产品、奶制品、绿叶蔬菜等。

水：各种饮料、食物中都含有水分。

4.互动探究

现在，请同学们分组讨论以下问题：（1）为什么我们要保持营养均衡？（2）如何实现营养均衡？

讨论结束后，各小组汇报成果。我将进行点评，引导同学们理解营养均衡的重要性，并掌握实现营养均衡的方法。

5.实践应用

为了让大家更好地将所学知识运用到实际生活中，我们将进行以下实践活动：

（1）设计一份营养早餐，要求包含六大类营养物质。

（2）分析家人的一日三餐，判断其是否营养均衡，并提出改进意见。

6.总结提升

本节课，我们学习了人体需要的主要营养物质，知道了营养均衡的重要性。希望同学们在今后的生活中，能够运用所学知识，为自己和家人搭配合理、营养的饮食。

7.课后作业

请同学们完成以下作业：（1）整理课堂笔记，加深对六大类营养物质的认识。（2）调查家人或身边朋友的饮食习惯，分析其营养均衡状况，并提出改进建议。拓展与延伸1.拓展阅读材料

（1）《食物中的营养奥秘》：介绍各种食物中的营养物质及其作用，帮助学生更深入地了解营养学知识。

（2）《健康饮食，从均衡营养开始》：阐述营养均衡的重要性，以及如何在日常生活中实现营养均衡。

（3）《膳食指南》：推荐适合各年龄段人群的饮食建议，引导学生根据自身需求合理安排饮食。

2.课后自主学习和探究

（1）研究食物营养成分表：鼓励学生查阅食物营养成分表，了解常见食物中的营养物质含量，为日常饮食搭配提供依据。

（2）参观超市或菜市场：组织学生参观超市或菜市场，实地了解各种食物的分类和营养价值，培养学生的生活实践能力。

（3）家庭饮食调查：学生调查家庭成员的饮食习惯，分析其营养均衡状况，并提出合理的改进建议。

（4）开展营养知识竞赛：组织班级或学校范围内的营养知识竞赛，激发学生学习营养知识的兴趣，提高他们的综合素质。重点题型整理1.解释蛋白质在人体中的作用，并举例说明蛋白质的食物来源。

答案：蛋白质在人体中的作用包括构成细胞、修复组织、合成酶和激素、提供能量等。蛋白质的食物来源包括瘦肉、鱼类、禽肉、豆制品、奶制品等。

举例：鸡胸肉是一种富含高质量蛋白质的食物，可以帮助肌肉修复和增长。

2.描述糖类在人体中的作用，并列举三种糖类的食物来源。

答案：糖类是人体主要的能量来源，参与细胞膜的构成，同时也是脑部和红细胞的主要能量供应。糖类的食物来源包括谷物、水果、根茎类蔬菜等。

举例：小麦、大米和玉米都是常见的糖类食物来源，它们提供日常活动所需的能量。

3.讨论脂肪对人体的利与弊，并说明如何通过饮食控制脂肪的摄入。

答案：脂肪对人体有利的一面包括储备能量、保护内脏、维持体温、提供必需脂肪酸等。但过量摄入脂肪可能导致肥胖、心血管疾病等问题。通过选择低脂食物、控制烹饪油的使用量、减少油炸食品摄入等方法可以控制脂肪的摄入。

举例：橄榄油和鱼油含有对人体有益的不饱和脂肪酸，但应适量食用，以免摄入过多热量。

4.解释为什么维生素和无机盐对人体健康至关重要，并给出两种维生素和两种无机盐的食物来源。

答案：维生素和无机盐对人体健康至关重要，因为它们参与新陈代谢、维持生理功能、增强免疫力等。维生素的食物来源包括新鲜水果、蔬菜、动物肝脏等；无机盐的食物来源包括海产品、奶制品、绿叶蔬菜等。

举例：维生素C主要存在于柑橘类水果、草莓等食物中，有助于提高免疫力；钙是构成骨骼的重要无机盐，奶制品是其主要食物来源。

5.论述水在人体中的作用，并说明如何判断自己是否摄入足够的水分。

答案：水在人体中的作用包括维持细胞内外环境稳定、参与代谢、运输营养物质和废物等。判断自己是否摄入足够水分的方法可以通过观察尿液颜色（清澈淡黄色为正常）、检查口渴感（适时补充水分）以及监测体重变化（每天体重波动在正常范围内）。

举例：运动后及时补充水分，可以防止脱水，维持身体正常功能。课堂1.课堂评价

（1）提问：在课堂教学中，我通过针对性提问，了解学生对营养知识的掌握情况。提问内容包括营养物质的作用、食物来源、营养均衡的重要性等。通过学生的回答，我可以及时发现他们对知识点的理解程度，对存在误解的地方进行纠正和讲解。

（2）观察：在课堂实验和小组讨论环节，我观察学生的操作和互动情况，了解他们在实践中的应用能力和团队合作能力。对于操作不规范或合作不顺畅的小组，我会及时给予指导和建议。

（3）测试：定期进行课堂小测验，检测学生对知识点的掌握程度。测试题型包括填空题、简答题和案例分析题等，旨在全面了解学生的学习情况。

2.作业评价

（1）批改：对学生的作业进行认真批改，关注每个学生的完成