贮藏大白菜（课件）小学劳动六年级上册（人教版）

202310贮藏大白菜contents目录贮藏大白菜的意义大白菜的贮藏前准备大白菜的贮藏方式大白菜贮藏期间的管理大白菜贮藏后的品质保持贮藏大白菜的安全注意事项贮藏大白菜的意义01大白菜是一种常见的十字花科蔬菜，也被称为结球白菜或包心菜。十字花科蔬菜大白菜的形状可能因品种而异，但通常为圆锥形或球形。它们的外叶绿色，叶柄白色，内叶则为白色或淡黄色。形状和颜色什么是大白菜1大白菜的营养价值23大白菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、叶酸和铁。维生素和矿物质大白菜的膳食纤维含量也很高，有助于维持消化系统健康。膳食纤维大白菜含有大量的水分和热量，对于保持身体水分平衡和热量控制也有帮助。水分和热量03冷冻保存将大白菜切成小块，放入冷冻袋中冷冻，可以在不变质的情况下保存几个月。解冻后，大白菜仍然保持新鲜。大白菜的贮藏方法01冷藏将大白菜放入冰箱或冷库中冷藏，可以延长其保质期。冷藏时，最好将其放在密封的容器中，以防止水分流失。02干燥保存将大白菜晾干或烘干，可以使其保存更长时间。干菜可以作为应急食品，也可以用来制作泡菜或炖菜。大白菜的贮藏前准备02品种选择选择抗病、耐贮藏的品种，如北京新三号、山东新一号等。外观选择挑选包心紧实、根细长、分蘖多而整齐的大白菜，以叶片颜色深绿、无病虫害者为佳。选择合适的大白菜晾晒在晴朗天气下将大白菜晾晒3~5天，使外叶失水变软，有利于贮藏。贮藏前的大白菜处理方法整理剥去外层黄叶、烂叶，削去根部泥土，留下根长3~5厘米。药剂处理用25%多菌灵或托布津溶液浸种，杀死种子表面的病菌。仓库消毒清理仓库，用硫磺或石灰消毒，以消灭害虫和病菌。通风降温在贮藏前7~10天要通风降温，使库房温度降至0~5℃。贮藏前环境准备大白菜的贮藏方式03总结词：最简单详细描述：选择背阴通风、湿度较低的园地，挖深30~50厘米、宽50~60厘米的沟，将大白菜竖着排列沟中，然后覆土，使大白菜顶部露出地面。埋藏法总结词：最常用详细描述：选择地势平坦、干燥、通风、排水方便的地方挖窖，窖底、窖壁铺一层细沙，将大白菜逐层堆入窖内，每层沙土覆盖一层，如此交替堆放。窖藏法总结词：最方便详细描述：将大白菜放入通风的贮藏窖或简易冷藏库中，窖内温度保持在0~2摄氏度之间，湿度保持在85%~90%之间，定期翻倒菜堆，保持通风。通风贮藏法大白菜贮藏期间的管理04贮藏大白菜时的温度要控制在适宜的范围内，一般情况下，最适宜的温度为0℃左右。温度控制贮藏期间，温度要保持相对稳定，尽量避免大幅度变化，以防止对大白菜造成不良影响。温度变化温度管理湿度保持大白菜贮藏期间，湿度应保持在90%左右，这样可以保持大白菜的新鲜度和品质。湿度调节如果湿度过低，可以通过喷雾或洒水等方式进行调节，以保持适宜的湿度。湿度管理病虫害检查01贮藏期间要定期对大白菜进行检查，发现病虫害要及时处理。病虫害防治农药使用02如果需要使用农药进行防治，要选择低毒、高效的农药，并按照说明书上的使用方法进行使用，以保证安全和效果。无病虫害03如果贮藏期间没有发现病虫害，可以通过加强管理、保持适宜的温湿度等措施来预防病虫害的发生。大白菜贮藏后的品质保持05收获时间大白菜的最佳收获时间是在秋季和冬季，此时的温度和湿度条件有利于大白菜的贮藏。考虑因素在安排大白菜收获时，需要考虑的因素包括天气情况、土壤湿度、白菜生长阶段等，以确保收获后的大白菜品质和贮藏时间达到最佳。合理安排收获时间收获后的大白菜需要进行整理，去除黄叶、烂叶等，保持白菜干净整洁，以提高贮藏效果。整理储藏大白菜时需要注意温度和湿度，同时避免机械损伤和虫害。在运输过程中要避免过度堆积和挤压，以保持白菜完好无损。储运科学整理和储运1贮藏后的品质检测23定期检查大白菜的外观是否发生变化，如出现黄叶、烂叶等情况，以便及时处理。外观检测定期称重贮藏的大白菜，了解其重量损失情况，判断贮藏效果。重量检测通过切开大白菜，观察其内部是否腐烂等方法，判断贮藏后的大白菜品质是否达到标准。质量检测贮藏大白菜的安全注意事项06避免在劳动过程中受伤学生在劳动过程中应该注意个人安全，避免因操作不当或防护不足而受伤。不要在潮湿的地方劳动在贮藏大白菜时，应该避免在潮湿的地方劳动，以防因地面湿滑等原因而摔倒或受伤。注意人身安全贮藏前检查仓库在贮藏大白菜之前，应该对仓库进行检查，确保没有安全隐患。避免过度堆放贮藏大白菜时应该避免过度堆放，以防因压力过大而导致白菜变质或损坏。防止贮藏事故在贮藏大白菜的过程中，如果需要使用农药和化肥，应该注意其用