全国名校高考化学试题分类解析汇编（第三期）M单元 糖类 蛋白质 合成材料

糖类蛋白质合成材料目录目录1M1糖类1M2蛋白质合成材料2M3有机物合成3M4糖类蛋白质合成材料综合3M1糖类【题文】（化学卷·届江苏省南京市金陵中学高三第四次模拟考试（.05））13．下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是选项实验操作实验现象结论A用铂丝蘸取少量某无色溶液进行焰色反应火焰呈黄色该溶液一定是钠盐溶液B向浓度均为0.1mol·L－1NaCl和NaI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液出现黄色沉淀Ksp(AgCl)>Ksp(AgI)C向溶液X中先滴加稀硝酸，再滴加Ba(NO3)2溶液出现白色沉淀溶液X中一定含有SO42－D向淀粉水解液中加入新制Cu(OH)2，煮沸没有生成砖红色沉淀淀粉未水解【知识点】实验设计、物质检验H5J2M1【答案解析】B解析：A、进行焰色反应火焰呈黄色，该溶液一定含钠元素，而不一定是钠盐溶液，故A错误；B、向浓度均为0.1mol·L－1NaCl和NaI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液出现黄色沉淀，说明AgI的Ksp小，故B正确；C、向溶液X中先滴加稀硝酸，再滴加Ba(NO3)2溶液，出现白色沉淀，溶液X中可能含有SO42－也可能含有SO32－故C错误；D、向淀粉水解液中加入新制Cu(OH)2，煮沸没有生成砖红色沉淀是因为水解液呈酸性，不能证明淀粉未水解，故D错误；故答案选B【思路点拨】本题考查实验设计，在进行实验设计时过程要严密，注意排除可能的干扰。【题文】（化学卷·届辽宁省五校高一下学期期末考试(.07)）11.下列关于有机物的说法中，正确的一组是①“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成③石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化。④淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖⑤将ag铜丝灼烧成黑色后趁热插入乙醇中，铜丝变红，再次称量质量等于ag⑥除去中的少量，可将混合气体通过盛有溴水的洗气瓶A.③⑤⑥B.④⑤⑥C.①②⑤D.②④⑥【知识点】常见有机物的性质L2L3M【答案解析】B解析:①应为混合物，错；②汽油、柴油为碳氢化合物，但植物油含氧，错；③石油分馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化，错；④对；⑤铜是催化剂，对；⑥乙烯与溴水发生加成反应，不反应，对。故正确的为④⑤⑥B【思路点拨】题考查较综合，涉及有机物的结构与性质、有机物的鉴别、除杂及物质的组成、有机反应等，综合性较强，注重基础知识的考查，题目难度不大．M2蛋白质合成材料【题文】（化学卷·届甘肃省兰州一中高二下学期期末考试（.07））M27．用酒精灭菌消毒，可使细菌和病毒蛋白质的生理活性发生变化．这种变化属于()A．水解B．变性C．盐析D．颜色反应【知识点】蛋白质的性质【答案解析】B解析：加热，强酸强碱重金属盐以及有些有机物均可使蛋白质发生变性反应，故B正确；故答案选B【思路点拨】本题考查蛋白质的性质，注意区分其盐析与变性的区别是回答本道题的关键，难度不大。【题文】（化学卷·届黑龙江省哈三中高一下学期期末考试（.07））I2M21．下列关于有机物的描述中正确的是（）A葡萄糖和果糖互为同分异构体，淀粉和纤维素也互为同分异构体B利用蛋白质的颜色反应可以鉴别所有的蛋白质C多糖、蛋白质、脂肪和聚丙烯等都属于高分子化合物D食醋中的主要成分为乙酸，普通食醋中含有3%-5%的乙酸【知识点】基本营养物质，乙酸【答案解析】D解析：A、葡萄糖和果糖互为同分异构体正确，但淀粉和纤维素结构式中n的数值不固定，故不能成为同分异构体，故A错误；B、并不是所有的蛋白质都能发生颜色反应，故B错误；C、脂肪不是高分子化合物，故C错误；D选项正确。故答案选D【思路点拨】本题考查基本营养物质及乙酸，是高考中常见的选择题类型，难度不大。M3有机物合成【题文】（化学卷·届甘肃省兰州一中高二下学期期末考试（.07））M36.PHB塑料是一种可在微生物作用下降解的环保型塑料，其结构简式为，下面有关PHB说法不正确的是()A．PHB通过加聚反应制得.B．PHB的单体是CH3CH2CH(OH)COOHC．PHB在微生物作用下的降解产物可能有CO2和H2OD．PHB是一种聚酯【知识点】聚合物的性质【答案解析】A解析：A、因为链节上不都是碳原子，因此是缩聚反应得到的产物，故A错误；B、把链节中两个半键相连得到酯，然后在链节的羰基上增加羟基，在链节的氧原子上增加氢原子，这样就可得到单体，所以PHB塑料的单体是CH3CH2CH（OH）COOH，故B正确；C、塑料含有碳、氢、氧三种元素，所以其降解产物可能有CO2和H2O，故C正确；D、该物质是一种聚酯，故D正确；故答案选A【思路点拨】本题考查了根据缩聚产物的结构简式判断其单体、反应类型等知识点，难度较大。M4糖类蛋白质合成材料综合【题文】（化学卷·届甘肃省兰州一中高二下学期期末考试（.07））M43．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（）A.向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性B.棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素C.淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物D.油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高【知识点】基本营养物质【答案解析】D解析：A、为蛋白质的盐析，故A错误；B、醋酸纤维的主要成分为纤维素醋酸酯，故B错误；C、牛油不是天然高分子化合物，故C错误；D、油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高，故D正确；故答案选D【思路点拨】本题考查基本营养物质，为基础内容，难度不大。【题文】（化学卷·届黑龙江省哈三中高二下学期期末考试（.07））M49．下列关于基本营养物质的说法中正确的是A．糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴后，再加入少量新制的Cu(OH)2加热可产生砖红色沉淀C．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂D．浓硫酸可以使蛋白质变黄，称为颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质【知识点】基本营养物质【答案解析】C解析：A、糖类中的单糖，二糖，油脂均不是天然高分子化合物，故A错误；B、葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液必须在碱性条件下才能发生反应，在水解后先用NaOH溶液中和稀硫酸，然后加入少量的新制的Cu（OH）2，加热煮沸，产生砖红色沉淀，故B错误；C、油脂与碱反应生成高级脂肪酸盐，所以工业上常利用油脂的碱性水解制取肥皂和甘油，故C正确；D、蛋白质遇浓硝酸变黄，属于颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质，故D错误。故答案选C【思路点拨】本题考查了物质的分类、葡萄糖的检验、皂化反应、蛋白质的性质等知识，涉及的知识点较多，难度不大，可以根据所学知识完成。【题文】（理综卷·届广东省湛江第一中学高二下学期期末考试（.07））M47．糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的A．CuSO4溶液能使蛋白质变性B．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物C．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯D．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应【知识点】基本营养物质【答案解析】B解析