2024九年级化学下册 第7章 溶液7.1 溶解与乳化第2课时 乳化 溶解时的吸热或放热现象教学设计 科粤版

2024九年级化学下册第7章溶液7.1溶解与乳化第2课时乳化溶解时的吸热或放热现象教学设计科粤版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）2024九年级化学下册第7章溶液7.1溶解与乳化第2课时乳化溶解时的吸热或放热现象教学设计科粤版课程基本信息1.课程名称：九年级化学下册第7章溶液7.1节“乳化：溶解时的吸热或放热现象”

2.教学年级和班级：九年级

3.授课时间：第二课时

4.教学时数：45分钟

本节课将深入探讨乳化现象及其在溶解过程中的热效应。通过实验观察和理论学习，使学生理解乳化剂的作用，掌握溶解时吸热或放热的基本原理，并结合日常生活实例，强化理论与实践的联系。内容紧密围绕科粤版教材，确保与课程大纲的一致性。核心素养目标分析本节课围绕培养学生的化学学科核心素养，着重提升以下能力：科学探究与思维方法，使学生能够通过实验观察和分析，理解乳化现象及其热效应，培养实证意识和推理能力；科学观念与应用，使学生能够运用乳化知识解释生活现象，形成物质溶解与能量的科学观念；科学态度与责任，激发学生对化学现象的好奇心，培养其安全意识、环保意识和科学伦理观念。通过本节课的学习，旨在引导学生主动探索，提升解决实际问题的能力，与科粤版教材紧密结合，确保教学内容的前瞻性和实用性。教学难点与重点1.教学重点：

-核心知识：乳化现象的定义、乳化剂的作用及其在溶解过程中的热效应。

-实践应用：能够运用乳化知识解释日常生活中的溶解现象，如洗涤剂的去污原理。

-能力培养：培养学生设计实验、观察现象、分析数据的能力。

举例：通过实验观察不同乳化剂对油脂的乳化效果，分析其溶解过程中的热变化，让学生掌握乳化现象的基本原理。

2.教学难点：

-理解难点：乳化剂如何降低油水表面张力，实现乳化过程。

-认识难点：乳化现象与溶解过程中吸热或放热的关系。

-实验操作难点：准确控制实验条件，观察和分析乳化效果及热效应。

举例：解释洗涤剂中表面活性剂的作用原理，以及为何有的溶解过程会放热（如盐溶解）而有的吸热（如硝酸铵溶解）。指导学生如何在实验中控制变量，确保实验结果的准确性。通过难点突破，帮助学生深刻理解乳化与溶解的热效应。教学方法与手段1.教学方法：

-探究法：引导学生通过小组合作，设计实验，探究乳化剂对油脂的乳化效果，培养学生科学探究能力。

-讲授法：结合教材内容，讲解乳化现象的基本原理和溶解过程中的热效应，强化学生对理论知识的理解。

-案例分析法：运用生活实例，让学生分析讨论乳化现象在日常生活中的应用，提高知识应用能力。

2.教学手段：

-多媒体教学：利用PPT、视频等展示乳化现象的微观过程，使抽象知识形象化，便于学生理解。

-实验演示：现场演示乳化实验，让学生直观观察乳化过程及热效应，增强实验操作的直观性。

-网络资源：提供在线学习资源，拓展学生课外学习渠道，提高自学能力。教学过程首先，让我们回顾一下上一课时我们学习了溶解的基本概念，今天我们将深入探讨乳化现象以及溶解过程中的吸热或放热现象。

1.导入新课（5分钟）

上课之初，我会向同学们展示两个日常生活用品：洗洁精和食用油。提问：“同学们，你们知道洗洁精是如何清洗掉油污的吗？在这个过程中，你们认为会有能量的变化吗？”通过这个问题，引导学生思考，为新课的学习做好铺垫。

2.理论知识讲解（15分钟）

首先，我会详细讲解乳化现象的基本原理，包括乳化剂如何降低油水表面张力，实现乳化过程。同时，解释溶解过程中吸热或放热的原因。

在这个过程中，我会强调以下知识点：

（1）乳化剂的作用：使油脂与水形成稳定的乳液，便于清洗。

（2）溶解过程中的热效应：盐溶解放热，硝酸铵溶解吸热。

3.实验演示与观察（20分钟）

实验步骤如下：

（1）取一定量的食用油，加入少量洗洁精，观察乳化现象。

（2）取两只烧杯，分别加入相同体积的水，将盐和硝酸铵分别加入两只烧杯，用温度计测量溶解过程中的温度变化。

实验过程中，我会引导学生观察并记录实验现象，强调实验操作的注意事项。

4.分组讨论与分享（15分钟）

实验结束后，我会让学生分组讨论实验结果，并分享各自的观察和发现。每组选一个代表进行汇报，我会对学生的讨论进行点评和总结。

5.知识应用与拓展（15分钟）

此外，我会提供一些拓展性阅读材料，让学生了解乳化技术在其他领域的应用，如医药、食品等。

6.总结与作业布置（10分钟）

最后，我会对本节课的内容进行总结，强调乳化现象和溶解过程中的热效应的重要性。

作业布置：

（1）复习本节课所学内容，整理笔记。

（2）思考乳化现象在生活中的应用，撰写一篇小论文。教学资源拓展1.拓展资源：

-阅读材料：与本节课相关的化学期刊文章，深入探讨乳化剂的作用机理以及溶解热效应的原理。

-视频资料：收集一些关于乳化现象和溶解热效应的科普视频，帮助学生更直观地理解抽象的化学概念。

-实验手册：提供更详细的实验手册，指导学生进行课外实验，加深对课堂所学知识的理解。

2.拓展建议：

-鼓励学生进行家庭小实验，例如使用不同的乳化剂（如洗洁精、洗发水等）观察其对油脂的乳化效果，并记录实验过程和结果。

-组织学生参观化工企业或实验室，了解乳化技术在工业生产中的应用，如乳液聚合、食品加工等。

-建议学生阅读教材中推荐的拓展性文章，深入了解乳化剂的发展历史及其在环境保护、医药、化妆品等领域的应用。

-鼓励学生结合课堂所学，对日常生活中遇到的涉及乳化现象的问题进行思考和分析，例如探讨为什么洗涤剂能去除油污，以及如何科学选择洗涤剂等。

-引导学生通过图书馆或在线资源学习乳化化学的基础知识，如表面张力、临界胶束浓度等概念。

-建议学生开展小组合作研究项目，选择一个与乳化相关的主题，进行深入研究，并撰写研究报告。教学反思在本次教学过程中，我尝试了多种教学方法和手段，旨在帮助学生更好地理解乳化现象及其在溶解过程中的热效应。回顾整个教学过程，我认为以下几个方面值得反思和改进。

首先，关于导入新课的部分，通过展示洗洁精和食用油，引发学生对乳化现象的思考。这种方式能够激发学生的好奇心，使他们更快地进入学习状态。但在实际操作中，我发现部分学生对这个话题的兴趣并不高，可能是因为日常生活用品与他们所认为的“化学”距离较远。在今后的教学中，我可以尝试用更具趣味性的例子来导入新课，以提高学生的兴趣。

其次，在理论知识讲解环节，我注意到学生们对乳化剂的作用和溶解过程中的热效应有一定的理解，但在讲解过程中，我发现自己的语言表述可能过于专业，导致部分学生难以跟上。为了解决这个问题，我应该在备课时更加注意用词，尽量用简单明了的语言解释复杂的概念，让学生更容易理解。

在实验演示与观察环节，学生们表现出很高的热情，积极参与实验操作和观察。但我也发现，部分学生在实验过程中对乳化现象的观察不够仔细，对实验数据的记录不够准确。针对这个问题，我打算在今后的实验教学中加强对学生的引导，提醒他们注意观察实验现象，并培养他们严谨的实验态度。

此外，在分组讨论与分享环节，学生们能够积极发言，互相交流实验心得。但有时讨论话题偏离主题，导致课堂时间紧张。为了提高课堂效率，我需要在今后的教学中加强对讨论环节的引导，确保学生们围绕主题展开讨论。

在知识应用与拓展环节，我提供了相关阅读材料和视频资料，希望学生们能够在课外时间进一步了解乳化技术。然而，从学生的反馈来看，他们对这些资源的利用程度并不高。针对这个问题，我计划在课后加强辅导，引导学生充分利用这些资源，提高他们的自学能力。

最后，在作业布置方面，我注意到学生们对思考题和论文写作的积极性不高。为了激发学生的兴趣，我将在今后的教学中尝试设计更具趣味性和挑战性的作业，同时加强对学生的指导和鼓励。板书设计1.标题：乳化现象与溶解热效应

-乳化现象

-乳化剂作用

-油水乳化的过程

-溶解热效应

-吸热过程

-放热过程

-乳化与溶解的实践应用

-洗涤剂去污原理

-日常生活中的乳化现象

2.板书结构：

-采用总分结构，先总述乳化现象和溶解热效应，再分述各部分内容。

-使用树状图形式，清晰展示乳化现象与溶解热效应的层次关系