组成生物体的化合物课件

组成生物体的化合物组成细胞的化合物组成生物体的化合物化学元素化合物原生质细胞核细胞膜细胞质细胞生物体原生质——细胞内有生命的物质，它又分化为细胞膜、细胞质和细胞核。活细胞之所以能够进行一切生命活动，这与构成细胞的各种化合物有密切关系。组成生物体的化合物构成细胞的化合物

无机化合物

有机化合物

水无机盐糖类核酸蛋白质脂质组成生物体的化合物细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数/%水占85—90无机盐占1—1.5蛋白质占7—10脂质占1—2糖类和核酸占1—1.5组成生物体的化合物

水

——活细胞中含量最多水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%不同的生物体内的含水量不同.组成生物体的化合物组织器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量分数%1022767983同种生物的不同器官或组织中水分含量不同。

幼儿77%、成年男人60%~65%、女性52%~58%

水——活细胞中含量最多表1同种生物不同时期水分含量不同。组成生物体的化合物含量：85%～90%，活细胞中含量最高。存在形式：结合水：与细胞内的其他物质相结合自由水：以游离形式存在可以自由流动水的功能：结合水：是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部

水分的4.5%

自由水：1是细胞内的良好溶剂

2运输物质（营养物质、代谢产物）

3各种生化反应的介质，参加生化反应（光合反应）

4维持细胞的正常形态

水——活细胞中含量最多内环境内环境动画组成生物体的化合物课堂巩固一

1、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内

结合水/自由水的比值会（）

A、升高B、降低C、不变

D、结合水/自由水的比值与此无关2、下列关于水在生物体生命活动过程中重要作用的

叙述中，错误的是（）

A、水是生物体不可缺少的物质

B、自由水比例增加时，生物的代谢活跃

C、水是细胞最重要的成分

D、生物体内一切生化反应都在水溶液中进行BC组成生物体的化合物自由水和结合水的存在及其基本功能的验证鲜小麦放在阳光下2h→重量减轻上述干种子用水浸泡后→仍能萌发

干种子不浸泡→不萌发干种子放在试管中，用酒精灯加热→管壁有水珠失去结合水的种子用水浸泡→不萌发失去结合水的细胞失去生理活性自由水散失自由水少的种子仍保持其生理活性自由水越少，代谢强度越低结合水组成生物体的化合物种类：阳离子（Na+、K+、Ca2+、Mg2+)

阴离子(Cl-、SO42-、PO42-、HCO3-）存在形式：大多数以离子状态存在

少数以化合物形式（如CaCO3）功能：1、有些无机盐是细胞内某些复杂的化

合物的重要组成部分；(Fe2+、Mg2+)2、维持生物体的生命活动；(Ca2+)3、维持细胞的渗透压和酸碱平衡。

无机盐组成生物体的化合物普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物

1、元素组成：由C、H、O三种元素组成

2、分类：单糖、二糖、多糖3、功能:构成生物体的重要成分，是生命活动主要的能源物质

糖类——

主要的能源物质组成生物体的化合物

2、糖类的种类：糖元糖类水解后形成的物质单糖五碳糖核糖（C5H10O5）主要存在细胞质中脱氧核糖（C5H10O4）主要存在细胞核中六碳糖葡萄糖（C6H12O6）主要的能源物质果糖(植物)、半乳糖(动物)二糖(C12H22O11)植物动物蔗糖甘蔗、甜菜中麦芽糖发芽的大麦粒中乳糖主要存在于哺乳动物乳汁中多糖

[(C6H10O5)n]

植物动物淀粉：植物贮存能量的物质纤维素：细胞壁的基本组成成分肌糖元肝糖元动物贮存能量的物质组成生物体的化合物几种二糖的组成示意图葡萄糖果糖半乳糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖

麦芽糖蔗糖乳糖组成生物体的化合物脂质

组成元素C、H、O，有的还有N、P种类生理功能分布脂肪只由CHO构成1主要的储存能量的物质；

2减少热量散失；

3减少内脏器官摩擦；

4缓冲外界压力植物种子、果实细胞和动物的脂肪细胞当中类脂

磷脂是构成生物膜结构的重要组成成分脑和卵中，大豆种子固醇类胆固醇维持正常的新陈代谢————性激素激发和维持人体的第二性征维生素D促进对Ca、P的吸收和利用组成生物体的化合物六、蛋白质——生命活动的主要承担者1、组成蛋白质的化学元素：C、H、O、N2、蛋白质的相对分子质量：几千—100万以上（P、S）；Fe、Cu、Mn、I、Zn化学分子式原子个数相对分子量水H2O318葡萄糖C6H12O624180牛胰岛素C254H377N65O75S67775700血红蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4951264500组成生物体的化合物3、蛋白质的基本组成单位——氨基酸HCH3CH2CH2COOH甘氨酸丙氨酸谷氨酸氨基酸的结构通式：R(1)R基不同、氨基酸不同(约20种)。(2)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和一个羧基(--COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。(3)氨基酸是一种两性化合物。H|H—N—O||—C—O—HR|C|H

H|H—N—

O||—CR|C|H—OH氨基羧基羟基羧基氨基组成生物体的化合物思考：下列物质中，其中构成人体的氨基酸有_________；它们的R基分别是：__________________；_____；____________。CH2—COOHH2N—②CH2H2NCH|H—COOH③①CHCOOHH2N—|CH2COOH①②④—NH2④H2N—C|C|H

—COOHO||H|C|HH|C—H|C|H——H|C|H—CH2COOH—H—CONH2组成生物体的化合物COOHCR2HNHHOHCOOHCR2HNH+H2OCCH2NR1HOCH2NR1HO+—CCH2NR1HOCH2NR1HOHOH肽键二肽脱水缩合反应4、蛋白质的分子结构：两个氨基酸脱水缩合形成二肽组成生物体的化合物++H2N—H|C|R1O||—C—OHH—NH—H|C|R3—COOH+H—COH|—N—H|C|R2+H2OH2OOHH2N—H|C|R1O||—C——COH|—N—H|C|R2—NH—H|C|R3—COOHH2N—H|C|R1O||—C—OHH—NH—H|C|R3—COOHH—COH|—N—H|C|R2OHOHHHOH肽键4、蛋白质的分子结构：(1)多个氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。组成生物体的化合物a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。n-1n-1n-mn-md、由100个氨基酸构成的一条多肽链中，

至少有____个氨基，____个羧基。11b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。n-2n-2组成生物体的化合物下图为某一多肽分子，该物质为______肽。四思考：组成生物体的化合物组成生物体的化合物(2)由一条或几条肽链通过化学键连接在一起，螺旋、

折叠、盘曲形成复杂的空间结构。组成生物体的化合物甘氨酸—甘氨酸—甘氨酸丙氨酸—丙氨酸—丙氨酸甘氨酸—丙氨酸—丙氨酸丙氨酸—甘氨酸—丙氨酸丙氨酸—丙氨酸—丙氨酸—丙氨酸—丙氨酸5、蛋白质分子结构的多样性：

由于氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽链的空间结构的差异，使蛋白质分子结构极其多样。12345m种氨基酸可以构成

种n肽mn组成生物体的化合物6、蛋白质分子功能的多样性：①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，

如肌球蛋白、肌动蛋白等②催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶③运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体④调节蛋白：如胰岛素和生长激素等⑤免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体组成生物体的化合物

镰刀型细胞贫血症是一种遗传病。正常的血红蛋白是由两条α链和两条β链构成。α链由141个氨基酸组成,β链由146个氨基酸组成。与正常人的血红蛋白相比，镰刀型细胞贫血症的β链上从N末端开始的第6位的谷氨酸被缬氨酸所代替。患病者的血液红细胞表现为镰刀状，其携带氧的功能只有正常红细胞的一半。

有些植物遭到动物摄食时，会产生一种异常的氨基酸——刀豆氨酸。刀豆氨酸与精氨酸的结构特别类似，精氨酸是必需氨基酸。如果动物吃的刀豆氨酸太多，它就可能鱼目混珠，代替精氨酸掺入到蛋白质中。由于刀豆氨酸与精氨酸的结构毕竟不同，所以形成的蛋白质性状不正常，因而其功能也不正常，于是动物死去。结论：蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质分子结构发生变化，生物的生命活动也发生变化组成生物体的化合物思考：（2）在上述形成二肽和三肽的过程中，各形成几个

肽键？失去几分子水？（3）在上述形成二肽和三肽的过程中，原来氨基酸

中共有氨基和羧基多少个？形成的二肽和三肽

中还有氨基和羧基各多少个？氨基和羧基为什

么减少了？8、有关蛋白质的计算组成生物体的化合物如下图把代表氨基酸分子的10个小圆圈连接成一条、两条、三条肽链：一条肽链：两条肽链：三条肽链：

思考：图中的氨基酸分子数、肽链数和肽键数和脱去的水分子数有何系？

假设氨基酸分子数M，肽链数为N，那么肽键数=水分子数=M-N组成生物体的化合物肽键数目=

脱出的水分子数目

=氨基酸数目-肽链数目

蛋白质分子量=氨基酸分子量-水分子量

例：氨基酸的平均分子量为a，一个由n条肽链组成的蛋白质共有m个氨基酸，则该蛋白质的相对分子量为am-18(m-n)组成生物体的化合物由两个氨基酸分子脱去一分子水形成的化合物是二肽，丙氨酸和甘氨酸混合后，在一定的条件下能生成_____种不同的二肽分子。4丙氨酸—甘氨酸甘氨酸—丙氨酸丙氨酸—丙氨酸甘氨酸—甘氨酸NH2-CH-CO-NH-CH-COOHCH3HNH2-CH-CO-NH-CH-COOHHCH3思考：组成生物体的化合物1、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白

质由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质分

子量最接近于()

A.12800B.12544C.11036D.12288C计算方法：100×128-98×18练习：组成生物体的化合物2、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是()

A、573和573B、570和570

C、572和572D、571和571B练习：组成生物体的化合物3、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其氨基和羧基数目至少分别是()

A、573和573B、570和570

C、4和4D、1和1C练习：组成生物体的化合物蛋白质知识归纳组成生物体的化合物核酸DNA分子结构元素组成：CHONP五种；组成单位：核苷酸；核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）核苷酸五碳糖碱基P核糖碱基核糖核苷酸（是组成RNA的基本单位）P脱氧核糖碱基脱氧核苷酸（是组成DNA的基本单位）PAUCGATCG组成生物体的化合物脱氧核苷酸与核糖核苷酸的区别

脱氧核苷酸核糖核苷酸备注分子结构一分子C5糖、一分子磷酸、一分子含N碱基C5糖脱氧核糖核糖根本区别含N碱基A、T、C、GA、U、C、G有T没U;有U没T（次要区别）构成DNARNA名称比较内容组成生物体的化合物脱氧核糖磷酸DNA及其组成单位——脱氧核苷酸胸腺嘧啶(Ｔ)脱氧核苷酸腺嘌呤(Ａ)脱氧核苷酸A腺嘌呤