营养与喂养练习试题（一）

营养与喂养练习试题单选题（总共50题）1.(单选题)(判断题)对于13-24月龄幼儿喂养推荐有条件的情况下建议母乳喂养至2岁(

)(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析2.(单选题)根据《中国居民膳食营养参考摄入量》推荐7-12月龄婴儿每日能量需要为(

)kcal/kg(1分)A、100B、80C、90D、150E、120答案：B解析：

暂无解析3.(单选题，5分)

食物交换份法只能同类食物之间交换，各类食物提供同等热卡的热量，称为1份食物交换份，能提供热量为()(1分)A、90kcalB、80kcalC、100kcalD、70kcalE、50kcal答案：A解析：

暂无解析4.一个7月龄的女婴体重为9kg，则其每天需要的总能量是（）kcal/d(1分)A、800B、900C、720D、1000答案：C解析：

暂无解析5.(单选题)10-12月龄婴儿要保证摄入足量的动物性食物，每天1个鸡蛋(至少1个蛋黄)加畜禽鱼类(

)g(1分)A、25-50B、50-75C、50-100D、75-150E、25-75答案：E解析：

暂无解析6.(单选题)硬环境的创设包括(

)(1分)A、餐桌清洁卫生B、美化就餐环境C、餐具清洁消毒D、准备合适的餐具E、以上都是答案：E解析：

暂无解析7.(单选题)在婴幼儿时期，基础代谢所需能量占总能量的()(1分)A、80%B、50%C、60%D、30%E、45%答案：C解析：

暂无解析8.(单选题)婴儿添加辅食最佳时机是(

)(1分)A、6月龄B、9月龄C、12月龄D、7月龄E、18月龄答案：A解析：

暂无解析9.(单选题)《中国居民膳食营养参考摄入量》推荐13-24月龄幼儿男/女每日能量需要为(

)kcal(1分)A、1000900B、800900C、900800D、500900E、900900答案：B解析：

暂无解析10.(单选题)小英，女3岁，体重9kg，身高90cm，皮下脂肪0.4cm，皮肤稍干燥。医院诊断为蛋白质-能量营养不良，考虑分型为(

)(1分)A、水肿型B、发育迟缓型C、生长落后型D、消瘦型E、混合型答案：D解析：

暂无解析11.(单选题)关于预防婴幼儿单纯性肥胖的措施不正确的是(

)(1分)A、合理喂养，建立良好的饮食习惯B、减少静态行为，根据年龄适当安排身体活动C、2岁以下不建议看各种电子屏幕D、最重要预防措施的就是少吃E、要加强对家长的相关健康教育，建立良好的家庭饮食习惯答案：D解析：

暂无解析12.(单选题)(判断题)推荐13-24月龄幼儿进餐时间应与家人一日三餐逐渐一致，两餐之间以及睡前加餐，每天辅食喂养3次，母乳/配方奶喂养≤4次(

)(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析13.(单选题)重度脱水是至失水量超过体重()(1分)A、5%B、8%C、6%D、10%E、20%答案：D解析：

暂无解析14.(单选题)对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无机盐是:(1分)A、钙B、铁C、碘D、锌E、硒答案：D解析：

暂无解析15.(单选题)蛋白质、脂肪、碳水化合物提供婴幼儿每日能量需求的比例是()(1分)A、20-30%:10-15%:55-65%B、10-15%:20-30%:55-65%C、55-65%:20-30%:10-15%D、30%:30%:40%E、以上都不是答案：B解析：

暂无解析16.(单选题)关于10-12月龄婴儿喂养不正确的是(

)(1分)A、可以吃番茄鸡蛋面条B、可以吃小馄饨C、鼓励婴儿手抓食，自己用勺子D、用奶瓶吃婴儿米粉E、可以吃鸡蛋羹答案：D解析：

暂无解析17.(单选题)(判断题)祖辈传统膳食多使用动物油，动物脂肪的营养价值高于植物脂肪()(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析18.(单选题)小影，女，8月龄，体重为9kg，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册(2013版)》她每天总能量摄入为()Kcal(1分)A、900B、800C、720D、1000E、1500答案：C解析：

暂无解析19.(单选题)(判断题)在补铁的时候适当补充Vc，有助于铁的吸收(

)(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析20.(单选题)婴幼儿生长发育迅速，食物中应保证有()以上的优质蛋白质(1分)A、30%B、50%C、55%D、60%E、75%答案：B解析：

暂无解析21.(单选题)某品牌一杯无糖的中杯奶茶提供能量为191kcal，如果你选择少糖的口味，需要添加6块方糖，每块方糖重约4.5克，请问一杯少糖的中杯奶茶可以提供能量为()kcal(1分)A、434B、500C、387D、299E、320答案：D解析：

暂无解析22.(单选题)婴儿添加辅食顺序先是(

)(1分)A、细软食物B、碎末状食物C、泥糊状食物D、条状手指食物E、固体食物答案：C解析：

暂无解析23.(单选题)下列哪种食物不是膳食钙的主要来源()(1分)A、麦麸B、牛奶C、大豆D、深绿色叶菜E、柑橘答案：A解析：

暂无解析24.(单选题)较大幼儿发生噎食后较早出现的表现是(

)(1分)A、剧烈呛咳B、吸气性喘鸣C、发热D、痛苦表情，手呈“v”字状紧贴于颈前喉部按颈部E、惊厥答案：D解析：

暂无解析25.(单选题)(判断题)托育机构组织进餐时应保持安静，不可以播放音乐(

)(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析26.(单选题)(判断题)生命早期的营养缺乏或是营养过剩会增加成年期肥胖代谢综合征、糖尿病、心血管疾病等发生的风险()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析27.(单选题)人体最主要的供能营养素是()(1分)A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、水E、维生素答案：C解析：

暂无解析28.(单选题，5分)

某小儿25月龄幼儿，发育正常，其膳食安排正确的是()(1分)A、与成人相同的普通膳食B、每日三餐以流食、半流食为主C、每日三餐外加点心2次，维生素D15万IUD、每日三餐外加点心2次E、每日三餐外加点心3次答案：D解析：

暂无解析29.婴幼儿食品储存时应分架存放，架子距墙壁、地面均在()以上(1分)A、10cmB、15cmC、30cmD、50cmE、20cm答案：A解析：

暂无解析30.(单选题，5分)

晶晶，女，30月龄，一日能量需求中脂肪应提供总能量的()(1分)A、10-15%B、55-60%C、50%D、35%E、40%答案：D解析：

暂无解析31.(单选题)托育机构班级就餐环境创设是，可以准备(

)与食物相关的游戏(1分)A、3个B、1个C、4个D、2个E、5个答案：A解析：

暂无解析32.(单选题)婴幼儿营养状况评价中最重要最常用的形态指标是(

)(1分)A、体重和身高B、体重和头围C、身高和胸围D、头围和胸围E、头围和囟门答案：A解析：

暂无解析33.(单选题，5分)

为托育机构幼儿制定膳食计划不妥的是()(1分)A、按地域特点编制食谱B、按季节编制食谱C、制定备选方案D、过敏体质幼儿可由家庭自行制作膳食E、一周无重复菜肴答案：D解析：

暂无解析34.6月以内的婴儿最理想的食品是()(1分)A、配方奶粉B、牛乳C、羊乳等代乳品D、母乳E、全脂奶粉答案：D解析：

暂无解析35.(单选题)(判断题)深海鱼类为DHA较好食物来源()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析36.(单选题)肥胖可发生于任何年龄，但常见于(

)(1分)A、新生儿期和幼儿期B、幼儿期及青春期C、婴儿期、学龄前及青春期D、中老年E、胎儿期答案：C解析：

暂无解析37.(单选题)(判断题)蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析38.(单选题)辅食添加的原则不正确的是(

)(1分)A、由少到多B、由一种到多种C、关注进食技能的培养D、由粗到细E、由稀到稠答案：D解析：

暂无解析39.(单选题)(判断题)膳食中有适量脂肪存在，有利于脂溶性维生素A,B、D、E、K的吸收()(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析40.(单选题)对婴儿来说共有()种氨基酸不能在体内合成，须由膳食蛋白质供给(1分)A、8B、9C、12D、14E、10答案：B解析：

暂无解析41.(单选题)推荐母乳喂养婴儿添加的第一种辅食为(

)(1分)A、蛋黄B、强化维生素AD的婴儿米粉C、强化铁婴儿米粉D、鱼泥E、稀饭答案：C解析：

暂无解析42.下列关于婴儿混合喂养说法不正确的是(

)(1分)A、补授法适应于对于母乳不足的婴儿B、代授法母乳充足，因故不能按时哺乳或为断奶做准备C.混合喂养应坚持母乳优先的原则C、为减少婴儿排斥配方奶，可以将母乳与配方奶混合在一起喂哺婴儿D、夜间尽量母乳喂养答案：D解析：

暂无解析43.(单选题，3.3分)

下列关于乳糖不耐受不正确的是()(1分)A、又称乳糖酶缺乏或肠乳糖酶缺乏B、因肠道缺乏乳糖酶不能分解乳中乳糖为葡萄糖和半乳糖而产生临床症状C、有种族与年龄差异D、儿童乳糖酶缺乏随年龄增长而增高E、乳糖不耐受患儿终身不能进食含乳糖食物答案：E解析：

暂无解析44.(单选题)婴儿添加辅食时容易发生过敏的食物是(

)(1分)A、牛奶B、鸡蛋C、鱼D、花生酱E、以上都是答案：E解析：

暂无解析45.(单选题，5分)

下列关于25-36月龄幼儿特点错误的是()(1分)A、25-36月龄幼儿体格生长速率减慢B、自主活动量增加，喂养由辅食添加逐渐转换到幼儿膳食C、2-3岁时幼儿心理发展的一个转折期，人生第一个反抗期，出现对自主性的强烈要求，其进食行为可能发生一些不可预期的改变D、乳牙出齐，口腔增大E、25-36月龄幼儿体格生长速度较前增加答案：E解析：

暂无解析46.(单选题)(判断题)婴儿早期对新食物的拒绝是一种适应性保护，但是尝试3-4次还是拒绝就无需再试，应更换食物(

)(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析47.(单选题)人体每日能量需求中小儿所特有的需求是()(1分)A、生长发育B、排泄C、基础代谢D、食物热效应E、活动答案：A解析：

暂无解析48.下列不属于婴儿常见饥饿的表现是()(1分)A、吸吮手指、衣服等B、做出觅食动作C、烦躁或哭闹D、吐出乳头E、张大嘴巴答案：D解析：

暂无解析49.(单选题)婴幼儿发生噎食方法急救首选(

)(1分)A、倒立法B、快速摇晃法C、海姆立克法D、胸外按压法E、口对口人工呼吸答案：B解析：

暂无解析50.(单选题)碳水化合物、脂肪、蛋白质的能量系数分别是()Kcal/g(1分)A、4:4:9B、4:5:3C、9:9:4D、4:9:4E、1:3:1答案：D解析：

暂无解析多选题（总共25题）1.(多选题)(多选题)婴幼儿噎食发生的常见原因包括(

)(1分)A、吃饭时大哭大笑B、食物与年龄生理功能不匹配C、进食时细嚼慢咽D、先天性食管狭窄E、喂食整颗带核水果答案：ABDE解析：

暂无解析2.(多选题，5分)

(多选题)下列适合2-3岁幼儿进行进食技能训练的有()(1分)A、手拿着食物吃下B、独立应餐具进餐C、撕开食物包装D、自己用杯子喝牛奶E、吃耐嚼的食物训练咀嚼答案：ABCDE解析：

暂无解析3.(多选题，3.4分)

(多选题)适合婴幼儿食品烹饪的方法有()(1分)A、蒸、煮B、酱、卤C、涮、汆D、炖、焖E、炸、熏答案：ACD解析：

暂无解析4.

(多选题)(多选题)婴幼儿常见的不良饮食习惯有(

)(1分)A、暴饮暴食B、偏食挑食C、细嚼慢咽D、边吃边玩E、厌食答案：ABD解析：

暂无解析5.(多选题)下列关于脂肪的生理功能正确的是()(1分)A、促进脂溶性维生素的吸收B、促进食欲，增加饱腹感C、供给必须脂肪酸D、提供人体每日总能量的40-50%E、构成机体组织重要成分答案：ABCE解析：

暂无解析6.(多选题)(多选题)预防婴幼儿噎食应加强喂养照护与管理，应做到(

)(1分)A、食物宜软B、进食宜慢C、心宜平静D、食宜适量E、创造一个轻松愉快的进餐氛围答案：ABCDE解析：

暂无解析7.(多选题，5分)

(多选题)培养孩子良好进食习惯，要鼓励孩子自我调控进食，下列哪些表达是忽视儿童自我调控能力的表达()(1分)A、你饿了吗?你想吃多少?B、每个都要吃的C、你需要喝些牛奶D、这些不够，你还需要再吃些E、是你的小肚子告诉你要吃饭了吗?答案：BCD解析：

暂无解析8.(多选题，3.4分)

(多选题)超过90%的食物过敏由下列食物引起()(1分)A、牛奶、鸡蛋B、大豆、小麦C、鱼、虾D、花生E、坚果答案：ABCDE解析：

暂无解析9.(多选题)(多选题)预防婴幼儿锌缺乏的主要措施有(

)(1分)A、6月龄内母乳喂养B、合理添加富含锌的食物C、关注锌缺乏的高风险因素D、帮助婴幼儿养成良好的饮食习惯E、补充强化锌的配方奶粉答案：ABCD解析：

暂无解析10.(多选题，3.4分)

(多选题)引起食源性疾病的有害因素包括()(1分)A、生物性有害因素B、物理性有害因素C、化学性有害因素D、动植物毒性因素E、食物过敏或是不耐受答案：ABCDE解析：

暂无解析11.(多选题)(多选题)下列喂养方式属于回应式喂养的是(

)(1分)A、面对面喂养B、尽量减少对婴幼儿注意力干扰C、鼓励自己吃D、选择合适餐具E、不强迫喂养答案：ABCDE解析：

暂无解析12.(多选题)(多选题)《中国居民膳食指南2022》关于7-24月龄婴幼儿喂养推荐包括(

)(1分)A、继续母乳喂养B、母乳或奶类充足时不需要补钙C、回应式喂养，鼓励逐步自主进食D、辅食不加/少加盐、糖和调味品E、定期测量体重和身长答案：ABCDE解析：

暂无解析13.(多选题)(多选题)益生菌对婴幼儿健康促进包括()(1分)A、防治婴幼儿腹泻病B、改善便秘C、改善乳糖不耐受D、减少抗生素的影响E、增强免疫力答案：ABCDE解析：

暂无解析14.(多选题，3.4分)

(多选题)关于选购婴幼儿食品注意事项正确的是()(1分)A、只买能够安全储存的食物量B、在购物车、杂物袋将生的肉类、禽类、海鲜与其他食物单独存放C、将牛奶、和生的肉类、禽类、海鲜等食物最后放入购物车D、检查以确保蛋类没有破损，容器没有损坏E、只购买冷藏的已切好的产品答案：ABCDE解析：

暂无解析15.(多选题，3.4分)

(多选题)食物过敏常见临床表现有()(1分)A、发热B、荨麻疹，血管性水肿C、口腔过敏综合征D、腹痛腹泻E、哮喘答案：BCDE解析：

暂无解析16.(多选题)(多选题)下列关于膳食纤维的生理功能正确的是()(1分)A、预防结肠癌B、预防糖尿病C、降低胆固醇和甘油三脂D、预防肥胖E、调节肠道微生态答案：ABCDE解析：

暂无解析17.(多选题，3.4分)

(多选题)食品根据安全等级分为()(1分)A、无公害农产品B、纯手工食品C、绿色食品D、有机食品E、以上均对答案：ACD解析：

暂无解析18.(多选题，3.4分)

(多选题)乳糖不耐受患儿主要临床表现为()(1分)A、腹胀腹痛B、腹泻脓血便C、腹泻蛋花样稀水便D、恶心呕吐E、发育延迟答案：ACDE解析：

暂无解析19.(多选题)(多选题)下列关于肥胖表述正确的有(

)(1分)A、有较高的遗传性B、过早添加辅食回增加婴幼儿肥胖发生的风险C、过晚添加辅食会增加婴幼儿肥胖发生的风险D、不良的饮食行为和膳食结构会增加儿童肥胖的发生E、乳母营养太好会导致婴儿肥胖发生答案：ABD解析：

暂无解析20.(多选题)(多选题)儿童单纯性肥胖不仅影响儿童健康，而且可延续至成人，容易导致(

)等发生(1分)A、高血压B、冠心病C、糖尿病D、肿瘤E、脂肪肝答案：ABCE解析：

暂无解析21.(多选题)(多选题)婴幼儿能量消耗包括下列哪几个方面()(1分)A、生长发育B、排泄C、基础代谢D、食物热效应E、活动答案：ABCDE解析：

暂无解析22.(多选题)(多选题)下列关于婴幼儿进食技能发育的特点正确的是(

)(1分)A、5月龄左右挤压反射消失，婴儿出现上下咬的动作B、6-8月龄是训练婴儿学习咀嚼吞咽的关键期C、10-12月龄吞咽食物时唇可闭紧D、2岁左右口腔增大，可控制下颌动作和舌向两侧的运动，嘴唇可控制口腔内的食物E、18-24月龄幼儿开始有独立吃饭的能力，但吃的慢答案：ABCDE解析：

暂无解析23.(多选题)(多选题)属于水溶性的维生素有()(1分)A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素CE、维生素D答案：BCD解析：

暂无解析24.(多选题，3.4分)

(多选题)下列食品中安全等级最高的是()(1分)A、纯手工食品B、无公害农产品C、有机食品D、绿色A级食品E、绿色AA级答案：CE解析：

暂无解析25.在母乳喂养过程中常见的误区有()(1分)A、剖宫产母亲不宜母乳喂养B、只重视产褥期饮食C、母亲重返职场后不适合继续母乳喂养D、哺乳期不能吃调味品E、哺乳期多喝浓汤就可以增加乳汁分泌答案：ABCDE解析：

暂无解析判断题（总共23题）1.(单选题，3.3分)

(判断题)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，食品标签应当标明主要营养成分及其含量()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析2.0-3月龄婴儿，不强求喂奶的频率，喂养者应及时识别婴儿饥饿信号，按需喂养()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析3.(单选题，3.3分)

(判断题)小于12月龄婴儿不可喂食蜂蜜以及含有蜂蜜的食物()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析4.(单选题，5分)

(判断题)2-3岁幼儿进食时间和量相对稳定，食谱更加多样化，用餐形式也发生较大变化()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析5.(单选题，3.3分)

(判断题)特殊体质是指异于常人的健康体质，且表现为某些生理机能缺失，见于患有先天性疾病、肢体残疾、处于生病康复期、心理不健全、身体过于肥胖或瘦弱等身体素质较差的人群()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析6.(单选题，3.3分)

(判断题)食物过敏都是表现为急性突发症状()(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析7.(单选题，5分)

(判断题)25-36月龄幼儿饮食要清淡新鲜，烹调方法多以蒸煮为宜，可最大限度保留食物中营养素()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析8.(单选题，5分)

(判断题)食育的内涵包括四个维度即“食知、食操、食礼、食趣”()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析9.婴儿最初的进食技能是由先天反射来完成的，但是更多的进食技能需要后天学习()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析10.婴儿配方奶粉尽量接近人乳成分，并且强化某些营养素如VitA、VitD以及钙、铁、锌等，其营养价值要高于母乳()(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析11.(单选题，3.3分)

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