学生团餐中央厨房及配送服务中心建设项目计划书

随着我国经济快速发展和人民生活水平的不入休闲型、享受型和营养型。美食健康、绿色安全已成为当今全社会餐饮消费追求。通常，人们的饮食不乎来自于三个地方，即家庭、单位食堂、餐馆。对机关职员、企业职工、学校师生来说，单位食堂应该让他们觉得是最为便捷、最放心、最实惠的吃饭首选之地。俗话说品安全、伙食营养更为高度关注，作为生活后勤保障的专业服务性机构xx，籍借十多年来的实践经验和认真地不断探索，总结出一套针对团餐管理较完善的方案，我们将至始至终坚持以“卫生营养、食品安全、绿色健康、物美价廉”的服务理念，确保客人吃得满意、吃本项目以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意式”，拟在xx县构建大型“学生营养餐”生产配送项目，提高xx县封闭万级洁净间级别构建，确保整个食品生产基地的安全、洁净、健全、健康的基础上，开发出更多适合学生口味的餐饮食品，让学生摄本项目通过“营养膳食专家设计--中央厨房生产—高送”全方位的营养餐服务体系，将给学生及家长带来巨大的便捷。一方面，学生可以享受到营养丰富、口味一流的午餐产品，保证的学生3、项目将完美借鉴“xx模式”倡导营养餐的卫生食品安全、营养丰富、绿色健康！通过本项目的实长期以来，我校一直接到家长反应：因路途较远，家长接送存在隐患；家长因为工作原因，无法保证孩子在家用餐，导致孩子以校外营养餐配送，方便学生中午用膳。为了规范管理，我校将严格按照政府规定的学生用餐管理办法，确保学生能吃上营养卫生又可口的饭菜。同时，学校将安排语、数老师每日中午下班督促（时间从），配餐管理由团膳公司中央厨房规范化生产出品，送达学校试餐留样管理专人、专管、定量取样、学生就餐管理分餐到各班级，教师分食材采购管理来自正规渠道、保证食材新鲜、索票索证完整餐具统一消毒管理一洗、二清、三消毒、四保洁、五专人管理一周菜谱编制根据季节、征询家长和学生要求安排编制入库储存管理一观、二闻、三验收、四储藏、五台账登记入库储存管理一观、二闻、三验收、四储藏、五台账登记每餐一清理，每天一清配餐管理保证分发均匀、饭菜保证足量、不够可再次添加学生午托寄膳征求意见表（）午托费用收取办法食堂托管，并延伸至中央厨房建设的一家综合性发展团餐的服务企全”“营养丰富”“绿色健康”“物美价廉”的经营服务理念。高度按照现代企业管理的要求，公司建立了决策科学、管理高效、反将在产品品质、物流配送、企业管理、新产品研发等多个环节精益求运输、存贮等各方面存在的危害环节较多，其中任一环节发生问题，化、科技化、流程化，可以减少微生物污染，引进全自动生产线，采项目公司在产品生产认真贯彻落实路局《食品安全法》、《卫品验收管理办法》、《食品贮存、退库、抽检、销售安全管理制工过程危害因素的全面分析，确定盒饭保质期限、食品中心温度、食品打冷温度、包装车间温度、分区域管理是关键控制点。中央厨房必油炸南瓜饼鲍菇卤肉丁玉米鲜虾排莴笋炒鸡蛋鱼香肉丝茄子包心菜）加亲亲肠咸饭（三层肉包心菜）加亲亲肠咸饭（三层肉虾皮香菇丝花生米红萝卜丝鱼香赤肉丝炸蒜香鸡腿双菇炒肉片黄瓜炒豆干炒牛心包菜糖醋鸡柳条鹌鹑蛋卤肉赤肉丝炒蛋芹菜豆干炒肉韭菜炒鸡蛋鱼香肉丝茄子双花菜炒肉片—学校验收—专人储存—教师接收—教师分发—学生食用—垃圾处原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必菜、半成品，应加贴或标记食品名称、加工单位及其许可证编号、加性食品、水产品的工具和容器，应分开摆放、使用并有明显的区分标清洗消毒、易于检查，避免因构造原因造成润滑油、金属碎屑、污水缝，设备内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚4、食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须并有明显区分标识；原料加工中切配动物性食品、植物性食品、水产8、食品用设施设备每次使用后应及时进行清9、定期检查维护食品加工设备是否正常运转、用2、从事接触直接入口食品工作的从业人员每年至少进行一次健口或感染、咽部炎症等症状的，应立即停止工作、及时就医，待查明4、凡患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等国6、健康证明由餐饮服务单位统一管理，或由个人随身携带，以2、要认真制定培训计划，定期对从业人员开品安全相关法律、法规、规范、标准和食品安全知识、职业道德和法运输车辆符合卫生要求、温度规定，保持清洁，防尘、防蝇、防公司未来将实行董事会监督下的总经理负责制，下设各管理部意度调查，不断完善各项福利政策，营造“用人、育人、留人”的良股东核心管理人员非股东核心管理人员一般管理人员核心销售人员一般销售人员其他员工√√1.制定详细计划2.筹备双方共建的管理机构3.制定详细的项目实施计划4.敲定相关合作细节问题2018年3月-6月完成中央厨房的建设1.进行营养午餐产品配送试运行2.对试运行结果进行反馈3.根据反馈结果，进行相关环节改进4.制定菜谱南（试用版）》所规定的原则与方法进行。在建设内容和规模、工程计算，企业所得税率按25%计算、城建税率按7%计算、地方教育费附1234根据公司预测，2018年实现销售收入25930.00万，2019年利润3770.75万，2019年项目可实现利润4678125930.0028523.0031375.302311.16342.28376.501233070.003070.003070.00452593.002852.303137.53620244.5021929.9523783.9578638.25638.25638.25922159.2523844.7025698.7021460.2323128.83产品设计、生产、运输过程中全程进行无菌化操作。且项目生产的营业餐食产品符合国家相关标准。能够满足中小学生营养膳食的需求，的专家，组建核心团队。同时，借鉴国内外先进同行积累的经验，利生实地交流，了解学生需求，让学生享受到营养丰富、口味一流的营营养、一流的口味。让学生和家长获得超值的营养餐体验，使其客户项目在发展过程中，财务风险主要体现为资金短缺风险，即资金不能满足企业快速发展的需要。同时，由于流动资金紧缺，有可能造3、项目公司将进一步健全，完善各项财务会计制度、内部审计制4、公司在发展过程中量力而行，适度扩张，步步为营，增强风险题，由此影响公司的管理绩效、品牌开发能力和市场开拓能力，可能速新品种的开发，及时根据形势调节产业结构，提高产品质量；完善产、供、销网络管理系统，积极开拓市场渠道，抢占市场先机；避免养餐产业向产业化、标准化、品牌化、规模化、区域化经营发展。在未来经营发展中，公司将以市场为导向，充分发挥品牌和人才优势，公司秉承“以人为本”的经营理念，实施人才战略。公司将根据3、在人才培养方面，公司将进一步完善有利于人才培养和引进研发、技术创新主要集中在原料、加工、包装设计等环节，产品2、