包装考试测试卷附答案试题含答案

包装考试测试卷附答案机器包装CRQS检查（外观）检验频次≥（）1次/1小时/台1次/2小时/台1次/3小时/台1次/4小时/台机器包装强磁清理（CCP）检验频次（）清理频次：1次/班（生产前清理干净）清理频次：2次/班（生产前清理干净）清理频次：3次/班（生产前清理干净）清理频次：4次/班（生产前清理干净）机器包装首检确认首袋首件检验频次（）每班组每班组/2次每班组/3次每班组/4次在开停机、设备维修、切换品项、切换规格、更换卷膜、字粒等情况下，前（）袋产品主机手必须隔离检验56810香瓜子煮制后瓜子质量要求每批瓜子入味均匀，咸甜适中，香料味突出，剥开后瓜子仁呈透明状且有弹性，具有煮制成品应有的风味入味均匀度（）≥95%≥85%≥80%≥90%成品外观均匀度瘪籽（含半瘪籽）（）（其中瘪籽≤0.4%）≤1.0%≤1.2%≤1.5%≤2.0%外包装的包装外观/整体包括：平整度、成型尺寸（）吸瘪皱褶/折痕重量偏差灰尘外包装法律法规/喷码包括：缺失/难辨认（）倾斜位置毛边损坏包装完整性/损坏包括：刺破/划痕、拉痕（）倾斜位置毛边拉痕包装外观/清洁度包括：灰尘（）损坏污物位置拉痕包装外观/损坏包括：折痕（）损坏皱褶倾斜拉痕外包装设计/印刷包括：颜色/套色、颜色/色差、版面/拉丝（）重量偏差版面/文字清晰度成型尺寸平整度包装完整性/封口包括：烫焦、倾斜、损坏、毛边、打孔（）重量偏差灰尘成型尺寸易撕性、对齐包装外观/重量包括：（）重量偏差位置成型尺寸倾斜检测成品外观均匀度筛下物SX-3DM,2.8mm筛下≤4.0%，其他品种3.0mm筛下（）（如不符合要求，参考《葵花籽类选料标准》中对应品种筛下要求）≤3.0%≤3.5%≤2.0%≤4.0%成品外观均匀度短籽长度≤15mm的短籽占比（）≤2.0%≤2.5%≤3.0%≤3.5%香瓜子成品异色籽检验标准为（）%≤2.0%≤2.5%≤3.0%≤3.5%香瓜子成品霉变率检验标准为（）%≤1.0≤1.1≤1.2≤1.5成品脱皮籽检验标准为（）%≤3.0≤2.0≤3.5≤2.5香瓜子成品花皮检验标准≤（）%12131415香瓜子瓜子壳检验标准为（）（重量比）%≤0.20≤0.25≤0.30≤0.50香瓜子瓜子仁检验标准为（）（重量比）%≤0.20≤0.25≤0.30≤0.50香瓜子成品瘪籽（含半瘪籽）≤1.5%（其中瘪籽≤0.4%）≤1.5%（其中瘪籽≤0.5%）≤1.5%（其中瘪籽≤0.6%）≤1.5%（其中瘪籽≤0.7%）成品气密性检测漏气率为（）≤3‰≤4‰≤5‰≤6‰香瓜子卷膜包装机成品外型标准（无侧面）允许偏差范围正面宽、正面长、纵封、（）±1mm±2mm±3mm±4mm香瓜子卷膜包装机成品外型标准（无侧面）允许偏差范围正面色块到边偏差（）≤1mm≤2mm≤3mm≤4mm香瓜子卷膜包装机成品外型标准（无侧面）允许偏差范围成型后左右袋体宽度偏差、冲孔中心偏移（）≤1mm≤2mm≤3mm≤4mm香瓜子卷膜包装机成品外型标准（有侧面）允许偏差范围冲孔中心偏移（）≤1mm≤2mm≤3mm≤4mm香瓜子成品食盐指标标准为（）%8.0±2.09.0±2.010.0±2.010.0±3.0型式检验：按照SB/T10553相应规定的条款执行，型检频次（）/年1次2次3次4次成品出厂检验：出厂检验包括瓜子感官要求、大肠菌群、净含量指标；检验频次为（）/天1次2次3次4次抽样检验：生产厂、仓库及市场成品抽样检验包括瓜子感官要求、水分、酸价、过氧化值、大肠菌群、净含量、甜味剂指标；生产厂抽样检验频次为（）/月1次2次3次4次成品虫蚀标准≤（）%1.01.21.52成品CRQS目标值≤（）%1.371.281.21.0成品品评目标值≥（）分3.83.94.04.1酥脆度标准样：品尝10粒瓜子，口感比较僵硬瓜子（）≤1粒≤2粒≤3粒≤4粒酥脆度C缺陷样：品尝10粒瓜子，其中（）有口感比较僵硬。3-4粒3-5粒3-6粒3-7粒酥脆度B缺陷样：品尝10粒瓜子，其中有（）口感比较僵硬，影响总体口感或整体偏软。4粒以上5粒以上6粒以上7粒以上成型尺寸标准样：包装正面长与宽，侧边宽，正面色块到边偏差（）；M边错位尺寸（）；包装袋背面黑色光标完整≤2mm、≤1mm≤1mm、≤1mm≤2mm、≤2mm≤3mm、≤1mm成型尺寸C缺陷样：包装正面长与宽，侧边宽，正面色块到边偏差＞（）；M边错位尺寸＞（）；包装袋背面黑色光标＞1或不完整。＞2mm、＞2mm＞2mm、＞1mm＞1mm、＞2mm＞3mm、＞2mm刺破/划痕C缺陷样:离货架约（），产品外袋仔细辨别可见轻微划痕20cm30cm40cm35cm刺破/划痕A缺陷样:包装袋有破损；或离货架约A缺陷样:包装袋有破损；或离货架约（），产品外袋可见两条或以上的明显划痕，此划痕影响包装气密性，产品外袋可见两条或以上的明显划痕，此划痕影响包装气密性40cm50cm60cm70cm拉痕标准样:包装袋正面:拉痕数（）条，剪开背面:拉痕未伤及内层镀铝膜,手摸无明显凹凸现象≤1条≤2条≤3条≤4条对齐C缺陷样：离货架约（），封口不齐（内超外）≥1且＜2mm25cm30cm40cm50cm对齐B缺陷样：离货架约60cm，封口不齐（内超外）＞2mm；左右袋体宽度偏差＞4mm30cm40cm50cm60cm倾斜标准样：封口光滑平整，封口倾斜不影响封口严密性封口，倾斜高度（）≤2mm≤4mm≤5mm≤6mm倾斜C缺陷样：封口倾斜不影响封口严密性，倾斜高度（）＞6mm且＜10mm＞5mm且＜8mm＞5mm且＜6mm＞5mm且＜10mm毛边/起毛标准样：封口牢固，包装袋两端或圆孔切口毛边面积小于圆孔面积（）1/42/43/41打孔标准样：冲孔位于中间位置，中心偏移（）（M袋≤3mm）；无开裂＜1mm≤4mm≤2mm≤3mm打孔C缺陷样：圆孔位置损坏；或中心偏移（）（M袋＞3mm）＞4mm＞5mm＞6mm＞7mm将成品放置于密封度检测仪中，负压0.06MPa，测试（），观察成品，以不产生连续的气泡为准。（）10-15s15-20s20-25s25-30s产品在线氧含量要求达到（）≤1%≤2%≤3%≤4%产品24小时内氧含量要求达到（）≤1%≤2%≤3%≤4%全黄籽:瓜子壳表面因炒制呈焦黄色的面积占整粒瓜子：焦黄色面积（）的瓜子≥95%≥96%≥97%≥98%半黄籽:瓜子壳表面因炒制呈焦黄色的面积占整粒瓜子：（）焦黄色面积＜95%的瓜子。40%≤45%≤50%≤55%≤黄梢籽:瓜子壳表面因炒制呈焦黄色的面积占整粒瓜子：（）焦黄色面积＜50%的瓜子。10%≤15%≤20%≤25%≤原香芽黄检验标准为（）；75~80%75~85%75~90%75~95%原香瓜子全黄籽检验标准为（）（%）≤1.0≤1.1≤1.2≤1.3原香瓜子半黄籽检验标准为（）（%）≤4.0≤4.1≤4.2≤4.3原香瓜子杂质检验标准为:一类杂质、二类杂质不允许存在,三类杂质（）（其中长度3cm以上不允许存在）。≤6个/2kg≤8个/2kg≤10个/2kg≤15个/2kg原香瓜子成品异色籽检验标准为（）（%）≤1.0≤2.0≤3.0≤4.0原香瓜子偏老率检验标准为（）（%）≤1.0≤2.0≤3.0≤4.0强磁磁力：四角平均磁性≥（）800Gs1000Gs1200Gs1500Gs强磁磁力：中孔四边平均磁性≥（）800Gs900Gs1000Gs1100Gs原香瓜子吸瘪率检验标准为（）≥97%≥98%≥99%≥100%原香瓜子成品中瓜子壳检验标准为（）%（重量比）≤0.20≤0.25≤0.30≤0.50原香瓜子成品中瓜子仁检验标准为（）%（重量比）≤0.20≤0.25≤0.30≤0.50原香瓜子成品中虫蚀检验标准为（）%≤1.0≤1.1≤1.2≤1.3原香瓜子成品中霉变检验标准为（）%≤0.7≤0.8≤0.9≤0.10原香成品脱皮籽检验标准为（）%≤3.0≤2.0≤3.5≤2.5原香瓜子成品花皮检验标准（）%≤12≤13≤14≤15出厂检验包括瓜子感官要求、大肠菌群、净含量指标；检验频次为（）1次/天2次/天3次/天4次/天主机手对手工包装喷码日期抽检数量（）≥5袋/次≥6袋/次≥7袋/次≥8袋/次批量定量包装商品的平均实际含量应（）其标注净含量大于小于大于或等于小于或等于班长对包装机强磁清理检查（）1次/班2次/班3次/班4次/班质量概念的关键是（）满足要求固有特性必须履行的需求赋予特性84消毒液、手部消毒浓度（）消毒时间（）50-100ppm、10s50-100ppm、15s100-150ppm、10s100-200ppm、15s84消毒液、鞋底消毒浓度（）消毒时间（）50-100ppm、10s100-150ppm、15s100-200ppm、1-2s150-200ppm、1-2s稳定性二氧化氯消毒液、一级、二级接触面,消毒浓度（）消毒时间（）100-150ppm、15s150-200ppm、15s100-200ppm、10-20min100-150ppm、10-20min稳定性二氧化氯消毒液、非食品接触面，消毒浓度（）消毒时间（）50-100ppm、15s100-150ppm、10s100-200ppm、10-20min150-200ppm、10-20min食用酒精、一级、二级接触面,消毒浓度（）消毒时间（）70%、1-2s72%、1-2s95%、1-2s75%、1-2s食用酒精、手部消毒浓度（）消毒时间（）70%、1-2s72%、1-2s75%、1-2s95%、1-2s垂直正向照射安装：将紫外线灯吊装在天花板距离地面（）m的高度2.0±0.22.0±0.32.0±0.42.0±0.5袋装吸氧剂（11月1日～4月30日）（）分钟内使用完毕5102040袋装吸氧剂（5月1日～10月31日）（）分钟内使用完毕5102040卷式吸氧剂全年（）分钟内使用完毕5102040手选、包装环境湿度≤（）50%60%70%80%内外包装包装袋上必须有日期和班组工号章；包装箱内瓜子袋摆放整齐、有序、喷码朝上，包装箱封口必须平整、牢固；箱内、外日期、规格、班组号必须清晰一致，计量准确，封口不漏气。（）对错熟籽挑拣每20分钟必须对拣杂台面和拣杂盆彻底清理一次。（）对错机械包装瓜子进入料斗后30分钟内必须循环使用完毕（机器包装遇任何情况的停机，料斗内产品如不能在允许时间内包装完毕，需立即清理料斗中残留产品）。（）对错非暴露时间控制点以外的非生产状态操作现场不得有产品直接暴露空气中（）对错质量要求：葵花籽仁内必须入味，每批入味都应均匀，咸甜适中，香料味均匀，口感香、酥、脆。不得有焦糊味，外表干爽，表皮不得与原料有明显差别。（）对错全黄籽：瓜子壳表面因炒制呈焦黄色的面积占整粒瓜子≥95%的瓜子对错产品口味存在异常时先隔离、标识同时报直接主管决策（）对错机器包装手工包装喷码日期检验频次更换日期、班组、品种、规格时，喷码员自检、班长确认（）对错所有检验项目检验频次为最低频次，不用根据生产过程实际情况进行加严控制（）对错品控员、班长检测的质量指标若不符合，按照检验批进行跟踪、返工、让放或降级（）对错香瓜子在制品、成品标准适用于洽洽食品股份有限公司生产的所有香瓜子在制品、成品（）对错芽黄率呈现芽黄色（具体详见标样）的瓜子仁数量占取样瓜子仁个数的百分（）对错偏老率瓜子仁内部出现深褐色且有焦香味的瓜子个数占取样瓜子个数的百分比（）对错焦糊籽瓜子仁呈焦褐色或焦黑色且品尝有焦苦味的颗粒（）对错瘪籽指外表完好但剥开无仁的瓜子（）对错半瘪籽瓜子外观不饱满，手捏瓜子籽仁较薄，或剥开壳后仁长小于整粒瓜子的1/3,或瓜子仁厚度小于1.5mm的颗粒（SX-3DM小于1.5mm）（）对错成品异色籽瓜子仁外表皱缩、不平滑，去衣后呈棕红色、（深）褐色，且口尝有异味但无焦香、焦苦、苦味的颗粒，其通常由冻伤的瓜子原料所致（）对错虫蚀率表面有虫眼的瓜子个数占取样瓜子个数的百分比（）对错香瓜子口感香味纯正，咸甜适中，酥脆焦香（）对错封口以封口严实不漏气为标准；无封糊、不斜（封口不齐≥1mm每件不得超过一袋，封口不齐最高不能超过1mm）、不皱、封压线须为直线、平整、牢固，超3%返工；不准压瓜子或书签等（）对错负压检测：将成品放置于密封度检测仪中，负压0.06MPa，测试15～20秒，观察成品，以不产生连续的气泡为准（）对错手撕法：手撕包装袋封口处，以封口无虚焊为准（）对错包装袋上日期可提前或退后，箱内外日期一致（）对错正面宽：瓜子卷膜成型后正面左右两边之间最短距离；（）对错正面长：瓜子卷膜成型后正面上下两端之间最长距离；（）对错侧边宽：瓜子卷膜成型后正面侧边左右两边之间最短距离的宽度。（）对错纵封（即背封）瓜子卷膜成型后纵向的封口；（）对错成型后左右袋体宽度偏差：以横封为中心对折香瓜子袋左右袋体，两边不能对齐的偏差；（）对错正面色块到边偏差：正面图案上下色块到边的距离之差；（）对错压边尺寸偏差：实际压边宽度与标准宽度的偏差；（）对错冲孔中心偏移：瓜子卷膜成型后，对齐袋子的两边，确定中心线，冲孔的中心点与中心线的偏差；（）对错M边错位尺寸：瓜子卷膜成型后，M边未对齐部分的尺寸；（）对错气泡：瓜子卷膜包装袋因包装机包装时拉升出现的凹陷部分；（）对错成品的圆孔和两端不得出现毛边；（）对错生产厂质量部门根据各指标的检测结果，按照内控标准进行判定，检验结果不符合内控标准,但符合SB/T10553时，必须按《不合格品及潜在不安全产品控制程序》处理（）对错A缺陷指可能会造成顾客拒绝购买或投诉的缺陷，严重影响产品功能或妨碍品牌及包装上促销信息严重美观缺陷（）对错B缺陷指功能性缺陷，导致该货物不能销售，或可能造成使用者受到伤害，并且包括与相关法规抵触的包装缺陷（）对错C缺陷指能引起消费者注意的中等缺陷，通常指美观上的缺陷，但可能包括一些功能性轻微缺陷（）对错颜色/套色B缺陷样：图像层次不够清楚、网点不清（）对错颜色/色差C缺陷样：样品外观较一致，离货架60cm，超出标样上下限范围的包装袋（）对错版面/拉丝标准样：离货架约30cm，长≤3mm，宽≤0.2mm拉丝（）对错版面/拉丝C缺陷样：离货架约80cm，长＞5mm，宽＞0.2mm拉丝，严重影响整体视觉效果（）对错版面/文字清晰度C缺陷样：文字较清晰，字体边缘存在轻微模糊感，但不影响视觉效果（）对错版面/文字清晰度B缺陷样：文字较模糊，严重影响视觉效果（）对错灰尘C缺陷样:离货架约30cm，产品包装袋10%以内可见轻微灰尘（）对错灰尘B缺陷样:离货架约60cm，产品包装袋10%以上可见明显灰尘（）对错污物C缺陷样:离货架约60cm，产品包装袋可见小于瓜子仁的污物（此污物不包含引起消费者对产品不良联想的种类）（）对错污物B缺陷样:离货架约60cm，产品包装袋可见大于瓜子仁的污物（）对错皱褶/折痕标准样:包装袋正反面有轻微的皱褶或折痕，但不影响袋面的美观（）对错皱褶/折痕C缺陷样:离货架约60cm，产品外袋可见因挤压或揉搓而产生明显的皱褶或折痕，影响了袋面的美观（）对错皱褶/折痕B缺陷样:离货架约60cm，产品外袋可见因挤压或揉搓而产生较大的皱褶或折痕，这些折痕可能导致部分消费者拒绝购买（）对错重量偏差A缺陷样:手掂明显感觉计量不够或空包（）对错包装外观/填充高度C缺陷样:胀袋（）对错包装外观/填充高度B缺陷样:袋型过瘪（）对错成型尺寸标准样：包装正面长与宽，侧边宽，正面色块到边偏差≤1mm；M边错位尺寸≤2mm；包装袋背面黑色光标完整（）对错成型尺寸B缺陷样：包装压边尺寸有偏差或包装袋有气泡（）对错拉痕A缺陷样:正面拉痕处有明显的外凸现象，并且背面拉痕伤及内层镀铝膜，手摸