DB4206T36-2021有机食品 猕猴桃生产技术规程

ICS65.020.30

CCSB054206

襄阳市地方标准

DB4206/T36—2021

有机食品猕猴桃生产技术规程

Regulationsofproductiontechnologyfororganickiwifruit

2021-10-22发布2021-11-21实施

襄阳市市场监督管理局  发布

DB4206/T36—2021

目次

前言.....................................................................................................................................................................III

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4产地要求...........................................................................................................................................................1

环境要求...................................................................................................................................................1

缓冲带.......................................................................................................................................................1

5转换期与平行生产...........................................................................................................................................1

转换期.......................................................................................................................................................2

平行生产...................................................................................................................................................2

6建园...................................................................................................................................................................2

园地规划...................................................................................................................................................2

园地选择...................................................................................................................................................2

防风林.......................................................................................................................................................2

7栽培管理...........................................................................................................................................................2

品种选择...................................................................................................................................................2

聚土垄栽...................................................................................................................................................2

定植...........................................................................................................................................................2

架式...........................................................................................................................................................3

土壤管理...................................................................................................................................................3

施肥...........................................................................................................................................................3

水分管理...................................................................................................................................................3

8整形修剪...........................................................................................................................................................3

幼年树.......................................................................................................................................................3

成年树.......................................................................................................................................................4

雄株修剪...................................................................................................................................................4

9花果管理...........................................................................................................................................................4

疏蕾...........................................................................................................................................................4

人工授粉...................................................................................................................................................4

疏果...........................................................................................................................................................4

套袋...........................................................................................................................................................4

10病虫害防治技术.............................................................................................................................................4

清园.........................................................................................................................................................4

主要病害.................................................................................................................................................4

主要虫害.................................................................................................................................................4

防治原则.................................................................................................................................................5

I

DB4206/T36—2021

农业防治.................................................................................................................................................5

物理防治.................................................................................................................................................5

生物防治.................................................................................................................................................5

其他防治.................................................................................................................................................5

11采收.................................................................................................................................................................5

采收标准.................................................................................................................................................5

采收方法.................................................................................................................................................5

12质量管理及跟踪.............................................................................................................................................6

可追溯体系建立.....................................................................................................................................6

采后环节污染控制.................................................................................................................................6

附录A（规范性）有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质.........................................................7

附录B（规范性）猕猴桃种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象.................................................9

II

DB4206/T36—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由襄阳市农业科学院提出。

本文件由襄阳市农业农村局归口。

本文件起草单位：襄阳市农业科学院、湖北万丰园生态农业科技有限公司、湖北文理学院。

本文件主要起草人：姜丽虹、赵广、罗敬东、郭峰、杨伟、郭壮、许辉、唐前勇、程一方、杨晓娟、

刘兴乐。

III

DB4206/T36—2021

有机食品猕猴桃生产技术规程

1范围

本文件规定了猕猴桃安全食品的产地环境、品种选择、建园、栽培管理、整形修剪、花果管理、病

虫害防治、采收、质量管理和跟踪等。

本文件适用于襄阳地区猕猴桃安全食品的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则(所有部分)

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB19174猕猴桃苗木

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地要求

环境要求

产地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，地形开阔，阳光充足，通风

良好，水源可靠，能排能灌。土壤种类以轻壤土、中壤土、砂壤土为好，重壤土建园时应进行土壤改良。

土壤pH5.5～7.5之间，地下水位在1m以下。产地的土壤环境质量、农田灌溉用水水质和环境空气质量

应符合GB/T19630要求。

缓冲带

在生产区域四周以道路、墙体等物理屏障或种植非猕猴桃作物作为缓冲带。缓冲带应确保有机生产

区域不受污染，缓冲带上种植的作物应按照有机生产进行管理。

5转换期与平行生产

1

DB4206/T36—2021

转换期

转换期至少为收获期前的36个月，在转换期应按照本文件进行生产管理。新开垦的、撂荒36个月以

上的或有充分证据证明36个月以上为使用禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。对于已经经

过转换或正处于转换期的地块，如果使用了此标准中禁止使用的物质，应重新开始转换。

平行生产

在猕猴桃同一生产单元内，不宜存在平行生产。若存在平行生产，应按照GB/T19630的规定执行。

6建园

园地规划

园地面积较大时根据地形划分作业小区，小区长一般不超过100m。配置田间工作房、作业道、灌

溉排水渠道等。行向尽量采用南北向，也可根据地形设定。

园地选择

6.2.1生产基地要求环境空气应达到GB3095标准，灌溉水质应达到GB5084标准，土壤质量应达到

GB15618标准，园内的环境质量应符合GB/T19630的要求。

6.2.2根据栽培品种特性，选择海拔200m～800m的平地或山地，山地应选择向阳背风的南坡、东南

坡和西南坡，坡度一般不超过30°，以15°以下为好。土壤以深厚肥沃、透气性好、地下水位在1m

以下、有机质含量高、pH7.0左右或微酸性的砂质壤土为宜。并根据前茬作物种植情况要进行2-3年转

换期种植。

防风林

6.3.1风害较多的地区，在主迎风面应建设防风林或人造防风障。防风林应为常绿、落叶混交，透风

结构林带。防风林距离猕猴桃栽植行5m～8m，行距1.0m～1.5m，株距1.0m～2m。人造防风障应

高10m～15m。

7栽培管理

品种选择

应选抗病性较强、品质好的金桃、金艳、金魁等品种，购买无检疫性病虫害、根系发达、生长健壮

的苗木；根据雌株品种，选择合适的雄性授粉品种，要求花期一致，以盛花期比雌性品种早1d～2d，

且整个花期能覆盖雌性品种的雄性品种为最好，雌雄株配置比例为6:1或8:1。苗木应达到GB19174要求。

聚土垄栽

建园时按园地每亩3t～5t撒施有机肥，全园耕翻80cm，然后将行间的表层熟翻覆在1.2m～1.5m

宽的栽植垄上，垄高可根据地势和排灌情况确定，平地垄高一般40cm～50cm，山地一般30cm～40cm。

定植

2

DB4206/T36—2021

定植以秋季落叶后到次年流伤前为宜，美味猕猴桃可按照株距2.5m～3.5m，行距4m～5m；中华

猕猴桃株距2.5m～3m，行距4m进行栽植。定植前，苗木应进行根系修剪；定植后，应定干。

架式

通常采用“T”形、水平大棚架，因地制宜采用合适的架式。

土壤管理

7.5.1深翻改土

建园时对土壤深翻改土外，成园后每年秋冬季果实采收后，结合秋施基肥，对树盘深翻并增施有机

肥。分为扩穴深翻和全园深翻，将挖出的表土与腐熟的有机肥分层填入，底土放在上层，然后充分拌匀。

腐熟的有机肥应符合附录A规定。

7.5.2绿肥与覆盖

行间种植三叶草、毛叶苕子、印度豇豆、黑麦草等矮杆浅根性绿肥植物，行带树盘内可用作物秸秆、

菌渣、谷壳、地布等覆盖，厚度15cm～20cm。

施肥

7.6.1施肥原则

施肥以基肥为主，追肥为辅。允许使用是有机肥料包括腐熟的堆肥、厩肥、饼肥等，自然养殖的畜

禽粪尿、饼肥应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理，施用有机肥种类宜逐年更换或一年同时混

施多种有机肥。禁止使用任何化肥、工业废弃物、城市垃圾和污泥或含有转基因及其衍生物的肥料。所

用肥料对环境和猕猴桃不能产生不良影响。肥料应从附录A所列物质中选择。

7.6.2基肥

果实采收后到落叶前施入优质腐熟有机肥，方法有环状沟、条沟、放射沟沟施或撒施，施肥量为

667平方米施入优质腐熟有机肥2000kg～3000kg，撒施后及时旋耕或翻压。

7.6.3追肥

在萌芽前、膨果期各进行1次追肥，每667平方米施用商品有机肥150kg～200kg，配以钾、钙的矿

质钾肥、草木灰、饼肥等的浸出液一同施入。

水分管理

水质应符合GB5084的规定。土壤湿度宜保持在田间最大持水量的70%～80%，低于65%时应灌水，高

于90%时应排水。

8整形修剪

幼年树

幼树主要以整形为主，苗木定植后，嫁接口以上留3～5个饱满芽定干，培养一壮梢为主干。待主干

高度超过架面后，应在主干距架面高度20cm～30cm处短截，促发二次枝培养两主蔓。两主蔓沿中心铁

3

DB4206/T36—2021

丝向两个相反方向生长，之后在每个主蔓上再按照30cm左右的间距培养5～6个侧枝，使其均匀铺在架

面上，直立生长的侧枝可采用扭梢处理。

成年树

以冬剪为主，夏剪为辅。主要目的是保持树体骨架合理，平衡营养生长和生殖生长。冬剪主要有疏

枝、短截和回缩，更新结果母枝，控制合理数量。夏剪通过抹芽、疏枝、摘心等，培养结果母枝。

雄株修剪

雄株修剪在花谢后立即进行，将花枝短截至30cm～40cm，冬剪主要以长放和适度疏枝为主，疏

除枯枝、纤细枝、病虫枝、过密枝以及不必要的徒长枝。

9花果管理

疏蕾

侧花蕾分离后2周左右开始疏蕾，根据结果枝的强弱调整花蕾数量，强壮的长果枝留5～6个花蕾，

中庸的留3～4个花蕾，短果枝留1～2个花蕾。

人工授粉

雌花初开至盛开时，采集当天刚开放且花粉尚未散失的雄花，将花粉涂抹在雌蕊柱头上；在雌雄花

花期不遇时，也可采购花粉，在上午9时前或下午3时后进行授粉。雌花要在开放后第二天内完成人工授

粉，提高授粉效果。

疏果

疏果在盛花后20d左右进行疏果，先疏并生果、畸形果、黄萎果、病虫果和伤果，后疏无叶果和小

果，一般每枝果叶比为1：5较为合适，留果量为每枝保留2～4个。

套袋

花后30d左右开始，选择没有经过化学药剂处理的猕猴桃专用袋进行果实套袋，采前35d～5d除

袋。

10病虫害防治技术

清园

及时清理园内枯枝落叶、落果和杂草，清理行带厢沟，疏通排水主沟。

主要病害

猕猴桃溃疡病、果实软腐病、叶斑病、黑斑病、炭疽病、根腐病及花腐病等。

主要虫害

蝙蝠蛾、叶蝉、蝽象、金龟子、小绿叶蝉、介壳虫等。

4

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防治原则

遵循防重于治的原则，从整个果园生态系统出发，以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防

治措施，创造不利于病虫草滋生、有利于各类虫害天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持果园生

物平衡，减少各类病虫害所造成的损失。

农业防治

加强水肥管理，提高树体健康水平；合理修剪，保持树体通风透光，减轻病害，剪除病虫枝、树干

缠草、树干刷白、及时清园等措施，减轻越冬期病虫害；利用行间生草、覆膜除草、机械除草、人工除

草等措施控制杂草。

物理防治

利用害虫生物学特性，在园内放置糖醋液、性诱剂、诱虫灯、黄色粘虫板及树干缠草等诱杀害虫。

生物防治

10.7.1通过诱集植物，如苜蓿、黑麦、大麦等，增殖和吸引自然界的瓢虫、草蛉、小花蝽等天敌控制

蚜虫。

10.7.2释放天敌昆虫赤眼蜂等益虫控制害虫，以虫治虫。

其他防治

上述方法不能有效控制病虫害时，有条件有限制地使用植物和动物源制剂如烟碱水、苦参碱、印楝

素等提取物来防治病虫害。农药使用应遵循GB/T8321(所有部分)，生物源农药应从附录B所列物质中选

择。

11采收

采收标准

11.1.1干物质

红阳、东红、翠香等干物质含量17%以上；金桃、金艳、海沃德等16%以上。

11.1.2可溶性固形物

红阳、翠香、海沃德等可溶性固形物达到6.5%，东红、金艳、金桃等可溶性固形物达到7.5%～8%

及以上方可采收。

11.1.3硬度

长期贮藏的中华猕猴桃4kgf以上，美味猕猴桃5kgf以上；短期或采摘的根据具体情况而定。

11.1.4果肉颜色

此指标适用于黄肉猕猴桃品种，金桃104°以下，金艳103°以下。

采收方法

5

DB4206/T36—2021

根据品种特性、贮藏期等条件，确定采收时间。采收宜在晴天上午或阴天进行，整个采收过程中宜

避免机械损伤和暴晒。采摘人员须戴上软质手套，配用专用猕猴桃采果袋。采摘时要小心谨慎，轻摘轻

放，避免产生机械损伤。

12质量管理及跟踪

可追溯体系建立

应建立严格而有效的产品可追溯体系。生产各个环节及生产资料购置等都应建立完整的档案，并拥

有完整的HACCP（质量分析与关键控制点）食品安全控制体系，实行从生产到销售终端的全程监管。如

果果园存在平行生产，应明确平行生产的品种和范围，并制订和实施平行生产、收获、储藏和运输计划，

具有独立完整的记录体系。

产品应能够通过相关标识在销售终端或网上追溯查询。

采后环节污染控制

应做到生产全程控制污染。采后储藏、分级、运输和销售过程中都应采取相应的避免果品污染的措

施。

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A

A

附录A

（规范性）

有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质

表A.1规定了有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质。

表A.1有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质

类别名称使用条件

绿肥允许使用

畜禽粪便及其堆肥（包括圈肥）满足堆肥的要求

果园废弃物满足堆肥的要求

作物秸杆与动物粪便堆制并充分腐熟后

农家肥（包括堆肥、沤肥、厩肥、家畜粪尿等）满足堆肥的要求

未经化学处理木材产生的木料、树皮、锯屑、刨花、

植物和动物来源地面覆盖或堆制后作为有机肥源

木灰、木炭及腐殖酸物质等

蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质的堆肥满足堆肥的要求

不含合成添加剂的食品工业副产品应经过堆制或发酵处理后

草木灰允许使用

不得用于土壤改良，只允许作为盆栽基质

不含合成添加剂的泥炭

使用

应当是天然的、物理方法获得的P₂O5中镉

磷矿石

含量≤90mg/kg

应当是天然的、物理方法获得的，氯含量

钾矿粉

少于60%

天然物质或未经化学处理、未添加化学合

麦饭石

成物质

矿物质来源天然物质或未经化学处理、未添加化学合

沸石

成物质

天然物质或未经化学处理、未添加化学合

镁矿粉

成物质

天然硫磺允许使用

天然物质或未经化学处理、未添加化学合

石灰石、石膏和白垩

成物质

7

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表A.1有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质（续）

类别名称使用条件

硼酸岩允许使用

天然物质或未经化学处理、未添加化学合

粘土（如珍珠岩、蛭石等）

成物质

矿物质来源

氯化钙、氯化钠。允许使用

钙镁改良剂允许使用

氨基酸螯合物。氨基酸与有益金属离子热解

可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馏酒行

允许使用

微生物来源业的加工副产品。

天然存在的微生物配制的制剂允许使用

8

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B

B

附录B

（规范性）

猕猴桃种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象

表B.1规定了猕猴桃种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象。

表B.1猕猴桃种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象

种类物质名称主要防治对象

杀虫剂

印楝素蚜类、卷叶蛾、金龟子等害虫

天然除虫菊植物提取液及其制剂蚜类、卷叶蛾、金龟子等害虫

苦参碱及氧化苦参碱蚜类、卷叶蛾、金龟子等害虫

植物和动物来源

鱼藤酮类蚜类、卷叶蛾、金龟子等害虫

小檗碱软腐病、根腐病等真菌性病害

植物油蚜类、卷叶蛾、金龟子等害虫

动物源农药昆虫天敌（如赤眼蜂、瓢虫等等）蚜虫等

真菌及真菌制剂（如白僵菌、轮枝菌）杀虫、杀菌、除草剂

微生物源农药细菌及细菌制剂（如苏云金杆菌）鳞翅目害虫杀虫、杀菌、除草剂

病毒及病毒制剂（如颗粒体病毒等）杀虫剂

石硫合剂真菌性病害、杀虫剂

波尔多液溃疡病

高锰酸钾杀菌剂

矿物源农药

硫酸铜溃疡病

氢氧化钙（石灰水）杀菌剂、杀虫剂

氯化钙治疗缺钙

杀菌剂

种类物质名称主要防治对象

其他二氧化碳杀虫剂、用于贮藏

乙烯果实催熟

杀螨剂

种类物质名称主要防治对象

矿物源硫磺红蜘蛛

石硫合剂红蜘蛛

植物源植物提取液及其制剂。红蜘蛛

微生物源寄生微生物红蜘蛛

动物源捕食性天敌红蜘蛛

物理防治

种类物质名称主要防治对象

昆虫性外激素苹小卷叶蛾、梨小食心虫、桃潜叶蛾和桃蛀螟

等鳞翅目害虫

灯光诱杀金龟子、鳞翅目害虫、叶蝉

糖醋液诱杀金龟子、鳞翅目害虫

色板诱杀桃蚜、桃瘤蚜、桃粉蚜

涂白剂休眠期害虫

9

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10

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目次

前言.....................................................................................................................................................................III

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4产地要求...........................................................................................................................................................1

环境要求...................................................................................................................................................1

缓冲带.......................................................................................................................................................1

5转换期与平行生产...........................................................................................................................................1

转换期.......................................................................................................................................................2

平行生产...................................................................................................................................................2

6建园...................................................................................................................................................................2

园地规划...................................................................................................................................................2

园地选择...................................................................................................................................................2

防风林.......................................................................................................................................................2

7栽培管理...........................................................................................................................................................2

品种选择...................................................................................................................................................2

聚土垄栽...................................................................................................................................................2

定植...........................................................................................................................................................2

架式...........................................................................................................................................................3

土壤管理...................................................................................................................................................3

施肥..................................................................................................................