年产1200吨清酒项目可行性研究报告-2024年内蒙古重点项目

年产1200吨清酒项目可行性研究报告-2024年内蒙古重点项目编制单位：北京智博睿项目管理有限公司一、项目概述1、建设规模项目占地面积40亩，建筑面积25000m²，主要建设清酒生产车间及生产线，研发用房、原料库、成品库等。2、投资额及资金来源项目总投资为8200.00万元，其中：建设投资6970.00万元，流动资金1230.00万元。 3、项目建设任务及目标清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在12%-16%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的酿造酒，在我国已经有2000多年的发展历史。中国清酒主要分为米酒和黄粱酒两大类，米酒由糯米经过发酵酿造而成，黄粱酒由小米经过发酵而成。清酒是米酒中的一个分支，清酒是以小米（粟）、酒曲、水等原料，后续低温深度发酵而成，发酵完成后不勾兑，不添加任何添加剂，口感清爽清纯。清酒还具有良好的保健功效，如缓解心理压力、美白肌肤、减肥瘦身、防衰老、预防癌症和高血压、改善更年期综合症、治理骨质疏松等。项目建成后，年产清酒1200吨。4、项目技术方案项目采用专利技术生产清酒，选用优质大米、酒曲、水等原料，经低温深度发酵，不添加任何非发酵物质，不含任何人工添加元素，保留了谷物酒所特有的醇厚香甜。5、社会效益通过项目的建设，有利于推动当地农产品产业化经营，带动农产品加工业的发展，优化产业结构，为当地提供更多就业岗位，改善当地经济状况，提高人民生活水平，促进社会和谐发展。二、项目建设背景（1）政策背景2023年中央一号文件对聚焦产业促进乡村发展提出了明确要求，在着力推进农村一二三产业融合发展，要求乡村产业要姓“农”，要在做优做强种养业的基础上，积极拓展农业的多种功能，挖掘乡村的多元价值，重点发展农产品加工、乡村休闲旅游、农村电商等三大乡村产业。（2）我国清酒行业供应规模中国是清酒的故乡，随着国民生活水平的逐渐提高，人们对养生、健康、食疗等问题的关注度也逐渐提高。清酒是营养丰富的酿造酒，酒精含量低，含有多种氨基酸、有机酸及人体必需的B族维生素、矿物质等成分，易为人体消化吸收。经过多年的发展，我国清酒行业企业逐渐增多，根据企查查，目前清酒行业相关企业有6万多家。中国清酒行业企业多为中小企业，人员规模不大，2019年清酒行业人员数量为58万人，2021年人员数量为70万人。经过多年的发展，我国清酒行业企业逐渐增多，产品种类逐渐丰富，且随着消费趋势的多元化发展，市场上出现了众多的新型清酒，如用葡萄酒酵母酿制的美味清酒、用稞麦酿制的高香型清酒、用膨化精米酿制的优质清酒、用紫色甘薯生产的红色清酒、用米胚芽酿的清酒、低醇清酒、发泡型清酒、低糖清酒等，产品结构呈现出多元化、品质化发展趋势。2019年清酒行业资产规模为15.6亿元，至2021年资产规模为17.5亿元。从产量变化来看，截至2021年，我国清酒产量已经达到2077.17万升。由于清酒是营养丰富的酿造酒，口味纯正、绵柔爽口、酒体谐调，酒精含量低，富含多种对人体有益的氨基酸、有机酸及人体必需的B族维生素、矿物质等成分，易为人体消化吸收。随着中国经济的不断发展，人民收入水平不断提高，对餐饮方面的需求也呈现出高端化、品质化、多样化的趋势，清酒逐渐受到当代年轻人的青睐。三、项目市场前景酒的消费形态经历了计划经济到市场经济再到消费经济的迭代。在物质条件已得到极大满足的基础上，精神层面的需求成为了清酒行业消费升级的源动力。近年来，随着物质条件的提高，清酒的消费逐渐增加，即使在2021年新冠疫情的背景下，我国清酒的销量没有下降，反而创下新高，达到2355.09万升。目前国内由于消费升级，消费者对清酒的需求在不断上升。而在旺盛的市场需求下，当前清酒品牌并不多，存在着较大的市场空白。虽然传统酿酒大厂逐渐参与市场竞争，但还处于起步规模阶段，存在可竞争的可能性。随着清酒等低度酒产业化相关的政策落实以及市场的发展，我国清酒行业的市场规模仍将保持持续增长，预计到2029年达到29.34亿元。项目可行性研究报告（2023年5月1日新版）编制大纲第一章概论第二章项目建设背景及必要性第三章项目需求分析与产出方案第四章项目选址与要素保障第五章建设方案