酒店管理《会计学》课程教学大纲

《会计学》课程教学大纲一、课程基本情况课程代码：1081129072课程名称（中/英文）：会计学/Accounting课程类别：学科专业基础课程开课学期：第三学期学分：2.5总学时：40理论学时：40实验/实践学时：0适用专业：酒店管理适用对象：本科先修课程：管理学、经济学、高等数学II开课学院：会计学院二、课程简介《会计学》课程是酒店管理的学科专业基础课程之一，会计作为国际通用的商业语言，是从事酒店管理工作人员所必须掌握的一门基础性知识。通过该课程的学习，要求学生掌握会计的产生和发展、会计核算的基本前提和一般原则、会计要素与会计等式以及会计的核算方法等；能运用会计的基本理论知识对企业日常发生的资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润等经济业务进行简单的账务处理工作；初步了解企业成本核算的基本知识和核算方法；了解会计报表的构成及简单的编制方法，为学生将来毕业后到相关企事业就业打下坚实的基础。同时，通过该课程学习让学生懂得会计职业素养是从业者在执业过程中应遵循的品质、行为操守，将专业技能的培养与职业道德的锤炼统一于教学实践中，从而践行“社会主义核心价值观”中公正和诚信理念，养成细心、责任、担当等良好的职业素养和职业道德。三、课程教学目标1.课程对毕业要求的支撑【指标点1.2】掌握经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能将其用于酒店经营中资源配置、组织协调、市场开发、成本核算等复杂管理问题的分析与改进。【指标点4.1】能够对酒店经营相关的服务运营、人力资源、市场营销、财务收益等复杂管理问题进行识别和资料搜集。【指标点8.1】具有正确的思想道德价值观、良好的社会责任感和服务意识，能够在酒店管理实践中理解并遵守国家法律法规和职业道德规范，履行社会责任。2.课程教学目标（1）掌握会计学的基本概念和基本核算方法，养成细心、责任、担当的良好职业素养和职业道德。（2）能熟练地根据经济业务编制工业企业经营过程的会计分录。（3）了解会计凭证和会计账簿构成，掌握会计凭证的内容和会计账薄的错账更正。（4）了解企业成本核算的基本知识和核算方法。（5）了解财产清查的方法和对财产清查结果的处理。（6）了解会计报表的构成及简单的编制方法。3.主要教学内容与课程教学目标之间的对应关系课程教学目标教学内容教学方法目标1：掌握会计学的基本概念和基本核算方法，养成细心、责任、担当的良好职业素养和职业道德。会计概述；会计基本假设和会计信息质量要求；会计要素和会计等式；会计核算基础；借贷记账法；会计法规体系和会计职业发展及职业道德。1.授课2.案例教学3.讲练结合目标2：能熟练地根据经济业务编制工业企业经营过程的会计分录。资金筹集；供应过程；生产过程；销售过程；利润形成和利润分配核算。1.授课2.案例教学3.讲练结合目标3：了解会计凭证和会计账簿构成，掌握会计凭证的内容和会计账薄的错账更正。会计凭证和会计账薄种类、设置、内容。1.授课2.案例教学3.讲练结合目标4：了解企业成本核算的基本知识和核算方法。成本计算的一般程序和企业经营过程中的成本计算。1.授课2.案例教学3.讲练结合目标5：了解财产清查的方法和对财产清查结果的处理。财产清查概述；财产清查盘存制度；财产清查的内容和方法；财产清查结果的处理。1.授课2.案例教学3.讲练结合目标6：了解会计报表的构成及简单的编制方法。财务报表概述；资产负债表；利润表和现金流量表。1.授课2.案例教学3.讲练结合四、教学内容第一章总论会计产生和发展、会计职能、会计对象；会计定义和会计方法；会计要素；会计等式；会计的核算基础。会计职能、会计对象；会计定义等的理解；会计要素，会计等式和会计假设。工业企业会计研究对象；会计等式及影响会计等式的因素。第二章工业企业经营过程核算资金筹集；供应过程；生产过程；销售过程；利润形成和利润分配核算。资金筹集的会计核算，供应过程的会计核算，生产过程的会计核算，销售过程的会计核算，利润形成和利润分配的会计核算核算。供应过程的成本核算、生产过程的费用归集核算、销售过程的收入确认核算、利润分配核算等。第三章会计凭证和会计账薄会计凭证和会计账薄种类、设置、内容等。会计凭证和会计账薄种类、设置、内容。会计凭证的内容和会计账薄的错账更正等。第四章成本计算成本计算的一般程序和企业经营过程中的成本计算。成本计算的一般程序和企业经营过程中的成本计算。成本计算程序。第五章财产清查财产清查概述；财产清查盘存制度；财产清查的内容和方法；财产清查结果的处理。财产清查盘存制度；银行存款的清查；财产清查结果的处理。永续盘存制下存货成本的计算、银行存款余额调节表的编制、财产清查结果的处理等。第六章财务报表财务报表概述；资产负债表；利润表和现金流量表。财务报表的概念和组成；资产负债表的内容、结构和编制方法；利润表的内容、结构和编制方法；现金流量表的内容、结构和编制方法等。资产负债表、利润表、现金流量表的编制方法等。五、教学安排序号教学内容学时对应课程教学目标对应毕业要求指标点1第一章总论1011.2、8.1、8.22第二章工业企业经营过程核算1821.2、4.1、4.43第三章会计凭证和会计账薄431.2、4.1、4.44第四章成本计算241.2、4.1、4.45第五章财产清查451.2、4.1、4.46第六章财务报表261.2、4.1、4.4合计40六、课程考核方式1.课程考核方式本课程总成绩包括平时成绩、综合模拟考核成绩和期末考试成绩三部分构成。平时成绩占20%，综合模拟考核成绩占20%，期末考试成绩占60%。2.课程教学目标的考核方式序号课程教学目标考核内容考核方式1目标1：掌握会计学的基本概念和基本核算方法，养成细心、责任、担当的良好职业素养和职业道德。会计概述；会计基本假设和会计信息质量要求；会计要素和会计等式；会计核算基础；借贷记账法；会计法规体系和会计职业发展及职业道德。综合模拟考核、期末闭卷考试。2目标2：能熟练地根据经济业务编制工业企业经营过程的会计分录。资金筹集；供应过程；生产过程；销售过程；利润形成和利润分配核算。综合模拟考核、期末闭卷考试。3目标3：了解会计凭证和会计账簿构成，掌握会计凭证的内容和会计账薄的错账更正。会计凭证和会计账薄种类、设置、内容。综合模拟考核、期末闭卷考试。4目标4：了解企业成本核算的基本知识和核算方法。成本计算的一般程序和企业经营过程中的成本计算。综合模拟考核、期末闭卷考试。5目标5：了解财产清查的方法和对财产清查结果的处理。财产清查概述；财产清查盘存制度；财产清查的内容和方法；财产清查结果的处理。综合模拟考核、期末闭卷考试。6目标6：了解会计报表的构成及简单的编制方法。财务报表概述；资产负债表；利润表和现金流量表。综合模拟考核、期末闭卷考试。3.成绩评定标准（重点为平时成绩和综合模拟考核的评定办法）考核环节考核结果及标准评估项目及权重优秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）预习、课堂讨论及问题解答和出勤预习非常充分，积极参加课堂讨论及问题解答，并有自己独到的见解，全勤或请假1次。预习较为充分，积极参加课堂讨论及问题解答，请假2-3次。预习基本充分，能够主动参加课堂讨论及问题解答，请假4-5次。预习基本充分，能够参加课堂讨论及问题解答，请假6次。无预习，不能有效参加课堂讨论，请假7次以上、或无故旷课1次及以上。综合模拟考核能够独立完成，完成质量优秀，能够灵活运用所学知识和理论解决问题，并获得正确结论能够独立完成，完成质量较高，能够运用所学知识和理论解决问题，并获得正确结论能够独立完成，完成质量基本符合要求，能够运用所学知识和理论解决问题，并获得有效结论基本能够独立完成，部分题目解答存在抄袭现象，运用所学知识和理论解决问题的能力基本符合要求不能独立完成，存在抄作业现象七、教材、参考书目、重要文献以及课程网络资源建议教材：陈国辉.基础会计（第六版）.东北财经大学出版社,2019主要参考书：（1）陈文铭.基础会计习题与案例.东北财经大学出版社,2019（2）徐经长等.会计学(第五版).中国人民大学出版社,2019（3）刘永泽等.中级财务会计（第六版）.东北财经大学出版社,2018（4）陈立军等.中级财务会计习题与案例.东北财经大学出版社,2019（5）财政部会计资格评价中心.初级会计实务.经济科学出版社,2019（6）财政部会计资格评价中心.中级会计实务.经济科学出版社,2019重要文献：（1）郭道扬.中国会计史稿（上、下）.中国财政经济出版社,1982（2）（美）普雷维茨,(法)沃顿,（澳）沃尼泽.世界会计史:财务报告与公共政策（美洲卷）.立信会计出版社.2015（3）(美)普雷维茨,(法)沃顿,(澳)沃尼泽.世界会计史:财务报告与公共政策(欧洲卷).立信会计出版社.2015课程网络资源：（1）中国大学MOOC平台,会计学（面向非会计专业学生）,https://www./course/CUFE-1003545133（2）“学习强国”学习平台,会计,/