酒店管理《大学生专业劳动实践》教学大纲

《大学生专业劳动实践》教学大纲大纲主撰人：XXX大纲审核人：XXX一、课程基本情况实践环节代码：1071149020实践环节名称（中/英文）：大学生专业劳动实践ProfessionalLaborPracticeofUndergraduate课程类别：专业实践课程开设学期：第二学期学分：1周数：1适用专业：酒店管理适用对象：本科开课学院：经济与管理学院二、实践简介《大学生专业劳动实践》是酒店管理专业的专业实践课程，是一门操作性、应用性很强的实践课程。本课程以专业劳动能力培养为主线，主要是从具体项目实践的角度来培养学生的实践劳动能力。该课程具体实施的模式由学生根据自己的实际情况进行选择，可通过申请校外、校内参与酒店管理、旅游管理活动等途径来完成。通过实际项目的实施训练，从而培养热爱劳动意识，培养学生分析有关酒店管理的复杂问题、解决复杂问题的能力，提高学生的专业劳动能力，使学生更好地树立具有新时代中国特色的专业劳动观念与能力。三、教学目标1.课程对毕业要求的支撑【指标点2.1】具备对酒店经营领域复杂管理问题进行识别和判断，并结合专业知识进行有效分解的能力。【指标点8.2】掌握人文社会科学和自然科学的基础知识，具有全面的科学素养，能够在酒店管理实践中理解并遵守企业管理制度和技术操作流程，承担岗位职责。【指标点9.2】掌握酒店管理专业知识，能够独立完成个体及团队成员角色及任务，在团队中做出积极贡献。【指标点10.1】能够以口头、书面、图表等方式高质量、简洁地表达自己的想法并做出清晰回应。【指标点12.2】能将课程体系中行业新的知识和技术应用于酒店运营管理实践。2.课程教学目标（1）在创新创业实践中具备对酒店经营领域复杂管理问题进行识别和判断，并结合专业知识进行有效分解的能力。（2）掌握酒店管理实践中企业制度和操作流程所代表的含义，能够解释并且影响周围员工，积极承担岗位职责。（3）掌握酒店管理专业知识，能够独立完成个体及团队成员角色及任务，在团队中做出积极贡献。（4）掌握在专业实践中积极与领导和同事沟通和交流的能力，能熟练撰写书面语报告，掌握绘制图表的能力。（5）掌握将酒店行业的新知识和新技术运用在酒店运营管理实践的能力。3.主要实习内容与实习教学目标之间的对应关系实习教学目标实习内容教学方法目标1：在创新创业实践中具备对酒店经营领域复杂管理问题进行识别和判断，并结合专业知识进行有效分解的能力。专业劳动申报书的设计指导目标2：掌握酒店管理实践中企业制度和操作流程所代表的含义，能够解释并且影响周围员工，积极承担岗位职责。专业劳动申报书的填写指导目标3：掌握酒店管理专业知识，能够独立完成个体及团队成员角色及任务，在团队中做出积极贡献。专业劳动的实施与完成指导目标4：掌握在专业实践中积极与领导和同事沟通和交流的能力，能熟练撰写书面语报告，掌握绘制图表的能力。专业劳动总结与汇报指导目标5：掌握将酒店行业的新知识和新技术运用在酒店运营管理实践的能力。专业劳动实践环节答辩指导四、实习内容和要求根据专业劳动的不同阶段，本次实训为专业劳动训练。需提交材料为《专业劳动申报书》，一分钟展示视频、项目展示及答辩的PPT文件（三分钟）。其中，视频格式不限，需保证画面流畅，声音清晰，大小不超过1G。五、时间安排序号实训内容时间安排备注1确定专业劳动内容，构思项目1天2填写《专业劳动申报书》1天3完善《专业劳动申报书》1天4展示视频制作1天5答辩的PPT制作与答辩1天六、实习报告1.课程设计报告的主要内容：（1）课程设计目的（3）课程设计内容以及要求（4）课程设计分析（5）课程设计总结2.课程设计报告编写的基本要求（1）学生应在规定时间内完成课程设计内容，并按时提交课程设计报告。（2）报告要求实事求是，简明扼要，能真实反映实训情況，不能抄袭:要有自己的见解，独立完成:重点突出、条理清。（3）报告的字数要求按上表中的规定字数(2000字)，只能多不能少，未能达到要求，退回重写。七、考核方式本课程成总成绩包括形成性评价（平时成绩）和结果性评价（实训报告成绩），形成性评价（平时成绩）占30%，结果性评价（实训报告成绩）占70%。形成性评价主要包括实训出勤率（30%），结果性评价包括实训项目练习（20%）、实训项目考核（50%）。实训报告成绩按照实训报告的内容，根据实训报告的评分要求进行，分数为五级制，折算70%计入总成绩。平时成绩评定标准考核结果及标准评估项目及权重优秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）出勤率（30分）无请假、迟到、早退现象有一次请假、迟到、早退现象三次以上请假、迟到、早退现象五次请假、迟到、早退现象七次请假、迟到、早退现象项目练习（20分）积极参与项目练习，并且经常将发现的问题与老师进行探讨，能够优化操作过程积极参与项目练习，并且经常将发现的问题与老师进行探讨，操作能力优秀比较积极参与项目练习，操作能力一般参与的积极性不高，并且实训项目操作能力较弱过程中不认真，并且无法掌握项目的操作过程项目考核（50分）项目在少于考核规定的时间内完成，完成质量优秀项目在少于考核规定的时间内完成，完成质量较优