【新零售背景下瑞幸咖啡商业模式探究12000字（论文）】

IV1绪论1.1研究背景及意义1.1.1背景瑞幸咖啡（中国）有限公司是知名咖啡品牌，成立于2018年3月，成立不足一个月时间，就跻身APPstore美食佳饮免费榜首；2个月时间就实现了全国门店超过五百所，发展势头极为迅猛。并于2019年5月，实现了成功上市。从公司成立到上市，短短一年多的时间，续写了一段传奇，那瑞幸咖啡是怎样做到的？新零售模式的出现，对瑞幸咖啡来说无疑是一种机遇。就现磨咖啡而言，受制于工艺等因素，基本是以实体店的形式存在，开展相关售卖活动，主要目的是为了让大家对咖啡店的体验，以及满足大家的社交需求。虽然这些咖啡店有外卖，但依然存在着购买不方便，等待时间长，价格较贵等主要问题。那瑞幸咖啡正式在此基础上做出了改进，采用线上线下一体化的新零售模式来发展。1.1.2意义把瑞幸咖啡作为研究对象，针对它的商业模式和其中所存在的问题进行研究，从理论意义上来看，对瑞幸咖啡商业模式进行系统阐述，从实际意义上讲，对解决瑞幸咖啡商业模式所存在的问题提出解决措施，以及体现商业模式在企业未来发展中具有重要地位，为企业发展指明道路。1.2国内外研究进展高建朋（2020）通过分析分析大数据对业务模型需求的影响机理，运用价值链理论和企业需求理论，从价值链和企业的角度分析大数据对业务模型需求的驱动作用。[1]陈小磊（2020）大数据对企业的经济活动具有重要的竞争优势。企业可以根据大数据，从财务和企业战略的角度分析企业商业模型中的特定要素。元素的变化如何促进公司结构的变化。[2]刘红宇（2020）大数据的主要组件是非结构化数据。其他数据类型包括结构化数据和局部非结构化数据。企业跨界经营的驱动力主要是非结构化数据。因为其数据量大，且形式多样。数据传输速率高，有助于企业创新，实现长远发展。[3]周塬昊（2020）认为要在大数据环境中成功，需要具备条件和特定的业务模式。大数据下的业务模式包括数据租赁业务模式、信息平台业务模式和数据批量交换。商业模式等等。企业选择的外包模式需要分析和简化大数据中的环境，然后执行业务管理要求。[4]杨峥（2019）从分析和解释大数据的必要性和大数据的可能性来看，大数据是非常重要的。大型数据管理应用程序可分为数据提取、挖掘、分析和解释。大数据是机遇的同时也是一个重要的挑战。[5]郑梦凡,白悦彤,郭秀云（2019）将大数据应用于企业并不能单独运行。大数据与现有的经济和物理环境相结合，能够实现服务的自我扩展和扩展。本产品适用于企业营运中的资料，适用于大型企业应用程式。产品与服务创新。大数据时代为企业提供了创新商业模式的新机会。企业可以使用的信息具有多种特性。数据不再是随机的快照，而是各种各样的数据。对商业模式的要求是基于当前的大数据、互联网、营销和业务模式。对大型数据和物流企业经营模式需求的研究具有理论和实践价值。[6]尚子琦.（2019）认为商业模式是一个体系化、结构化的内容，具有系统性等的特点，通过一定的制度或安排，就能够实现企业的核心价值，增长利润。[7]周勇,池丽华,袁美琴（2021）研究发现商业模式是企业尽可能地满足消费者需求，实现增长利润的目的的一种商业策略。赵秉志（2018）商业模式被认为是资源利用和集成的战略选择，也是在价值创造过程中提高企业和团队效率的关键。[8]胡浩（2020）研究认为商业模式是企业和利益相关方通过创新战略、构建组织和安排。[9]YangYang,JianmingYao（2021）大数据会影响价值的寻找、建立和实现。它重新组织了公司的生产和管理方法，并通过为企业利润提供更多的增长机会，实现了企业经营模式的创新，从而更准确地将其组织为市场营销方式[10]。SiyuWe（2021）通过建立大数据挖掘出的数据作为企业运营创造的资产，实现大数据时代背景下的潜在破坏能力。[11]1.3研究目标和研究内容1.3.1研究目标本文，通过提高对新零售及商业模式的认识，完善供应链管理，确保产品质量，提升盈利能力，调整高层组成，加强文化建设以及塑造品牌影响力的措施来解决瑞幸咖啡公司盈利困难和盲目烧钱的问题并且实现完好的商业模式。新零售真正实现突破和传统零售实现互联网的成功改造都更加具有意义1.3.2研究内容本文主要围绕瑞幸咖啡商业模式开展了研究，主要包括六大板块内容。其中，文章第一部分，主要对于瑞幸咖啡的研究背景及研究意义和方法等进行了阐述。在文章第二部分，围绕该研究所涉及的理论等内容作了分析。第三部分是瑞幸咖啡的公司概况及商业模式的分析，主要分析了公司的营销策略，资金，人力资源，原材料，品牌与环境和创新力进行分析。搜集了相关资料数据，为内容提供相关依据。第四部分讲述了瑞幸咖啡商业模式所存在的问题，主要讲瑞幸咖啡造假事件及商业模式的问题。第五部分对瑞幸咖啡商业模式所存在的问题提出改进对策，结合实际情况健全公司管理制度，加强管理机制。第六部分总结正篇文章。1.4研究方法针对瑞幸咖啡公司目前的经营状况和公司自身情况进行详细的分析，并且使用一系列与之相关的理论来分析商业模式出现的各种问题，提出解决措施，并探索性研究新零售背景下的商业模式。本文主要采用文献研究法。通过深入了解瑞幸咖啡的商业模式，对于该企业具体信息开展了研究，确保研究过程中，能够更加科学、符合实际。万方数据库中国知网万方数据库中国知网文献搜集渠道文献搜集渠道图1-1瑞幸咖啡公司文献搜集的渠道2相关概念及理论基础2.1新零售的相关概念2.1.1新零售的出现新零售一词最早出现于2016年10月，是由阿里巴巴集团董事长马云提出的。纯电商时代即将结束，随之而来的将是线上线下和物流等领域的“新零售”。在这方面。国务院于2016年11月份印发关于推进实体零售创新转型的意见，对于线上线下方面的电子商务发展提出了要求。新零售就此正式出现。2.1.2新零售的概念对于新零售来说，概念主要是围绕网络渠道通过引入智能AI、大数据分析等方式，对于商品生产、流通、销售等方面不同环节进行重新设计，推动商业结构转型。同时，依托线上和线下维度，开展关于服务方面的销售模式。就新零售的核心内容而言，主要是依托于线上、线下共同开展，通过线上依托网络技术水平，线下依靠实体店，二者融合来推动零售更加符合群众需求。2.1.3新零售的发展情况（1）线上线下呈现出专业化、统一化就当前的市场情况来看，消费者已经越来越多的信赖，线上电商消费在一定程度上对于线下的实体店产生了冲击，长此以往将会对线下电商造成一定的损失。之所以会出现这样的问题，主要就是因为部分实体店正在体验价格的方面，与线上出现一定的差距，没有做到让消费者更加信赖。而随着线上、线下商业融合模式的出现，使得以往的弊病在一定程度上能够得到解决，能够实现消费者对于价格以及用户体验的各方面需求的升级。同时，关于一些线下的问题也会随之消失，总而言之，新零售的出现将会使整个零售行业发展都会有一次全新的突破。（2）大型的商超综合体将开始整合重组刚刚出现新零售其实是属于一种新型的销售方式，而出现这样的情况，会改变原有的商业格局，对于市场秩序起到一定的重组作用。就以往情况来看，随着大型连锁性超市的出现，就对当时的部分小型超市产生了冲击，很多超市纷纷退出市场。就当前来看，随着社区零售体的出现，这对于大型超市来说也存在了一定的危机。所以，对于市场来说一直处在动态的变化过程。以社区消费为主体的当下零售行业，最终的落脚点就是要落到社区内部。从这个角度看，国外的一些大型的零售企业已经开始着眼于社区门店布局，而就国内情况来看，部分电商也已经开始这方面做法，比如天猫超市，京东超市等，能够预见到的是，未来将会有越来越多品牌参与其中。（3）体验式消费，个性化的服务开始融入消费者的生活在零售模式改变的同时，对于消费者来说，其对于消费的需求也在随着经济水平的提升而呈现多样趋势，这种情况下有针对性的开展体验个性的服务，可以使消费者的需求得到相应的满足，同时也可以让消费者的消费热情，这在一定程度上广受消费者欢迎。在这种情况下，零售企业也在越来越多的往这方面开展业务。（4）随着公司的发展，逐渐实现智能与科技相结合的模式在当前互联网信息技术和高科技的不断革新，在一定程度上给相关企业的发展注入了新的活力，保障了企业转型升级的硬件设施。同时，随着科学技术的不断完善，对于商品的本身质量来说，从生产环节到流通再到销售各个环节之间都能够通过相关的技术手段开展监控。对于商品质量，生产库存等方面，可以有一个科学的规划，能够在一定程度上帮助企业发展。图2-1新零售概念图图片来源:新零售_360图片/2.2商业模式的相关概念2.2.1商业模式定义所谓商业模式，就是同企业之间，企业与其他市场主体之间存在的相互交易或者联系方式的一种行为模式。就商业模式来说，属于管理领域内的重要部分。对于当前管理学方面，商业模式是一个非常重要的课程，就商业模式而言，在分析时必须要将企业的消费者供应方以及相关的合作方，进行不同类别的分析，确保在营销过程中所涉及到的主体都能够囊括在内。分析的关系主要围绕着资金流，信息流，物流等。企业通过商业模式，能够掌握消费者在某方面的需求，进而有针对性地提供相应的服务。可以说，商业模式是企业开展生产销售活动过程中的相关资源。通过对于原材料等方面包装，满足消费者需求，可以在一定程度上体现企业在某方面的特殊优势地位。2.2.2商业模式的元素价值主张：所谓的价值主张就是公司把生产的产品或者其他内容，围绕消费者所开展的相关服务。消费者目标群体：什么是消费者目标群体，就是企业在商品制定过程中，在市场上所确定的营销对象。分销渠道：所谓的分销渠其实就是连接公司和消费者的一种渠道，是公司发展市场的重要途径。客户关系：客户关系是公司和顾客之间一种相处与关系，有助于公司日后的发展。价值配置：价值配置是指公司在发展过程中对于一些相关资源的分配情况。核心能力：企业的核心能力，也就是说企业在市场经营过程中竞争力的体现。合作伙伴网络：合作伙伴网络，主要指的是同企业之间，为了能够实现资源共享所建立的一种关系网络。成本结构：所谓的成本结构是指公司在整个发展过程中所使用的一些货币以及非货币的投资。收入模型：收入模型是公司在未来发展经营过程中变现的一个路径。2.2.3商业模式的种类（1）O2O模式O2O的全称为OnlineToOffline，其具体内涵就是通过网络与线下的商务进行融合，使得网络作为线下销售的一部分，通过线下服务线上消费相结合，能够满足消费者在新形势下的需求。随着越来越多消费者的信赖，这种模式已经成为当前电子商务的主要模式，同时能够对于超商品的质量评价的有一个清晰的认知，使得越来越多的消费者参与其中。O2O必须要面对的问题就是，通过互联网渠道体验到的服务、订购的商品，如何才能在线下渠道第一时间享受到具体的服务？两个不同的维度如何实现有机融合？可以说这是O2O模式需要解决的首要问题。在这种方式上，主要是利用电子凭证方式解决该问题，也就是说通过网络对于相关的服务消费之后，消费者可以通过消费之后所得到的电子凭证，在相关网点进行验证，验证通过之后即可享受到该产品的服务，领取所购买的产品。通过这种模式，能够在一定程度上满足消费者的相关需求，同时也提高了商家的服务效率。在这方面，瑞幸咖啡就属于一种典型的线上线下结合销售的零售模式。（2）附加商业模式当产品价格比较低的时候，某一些商业行为往往围绕该商品进行一些附加性的包装，使某一样产品的价格会出现上升。在这种情况下，往往客户主要是为了选择某一样商品的过程中，不得不接受其他商品所附加的产品，花费的资金要超于产品本身的价格。在这种方式下，所描述的就是在消费者之间相关产品服务的交互。比如，商家所推出的试用模式，某些品牌为了进行推广，可以提前以极低的价格或者是免费试用的方式，给消费者提供优质的服务，这样可以吸引更多的消费者前来消费，从而使产品的名声变的越来越大，打开市场，挖掘潜在客户。3.裂变商业模式所谓裂变商业模式也称为BNC模式。对于该模式来说，能够在一定程度上，提高产品的推广速度和广度，能够深度地把潜在客户挖掘出来。可以说，这和传统的商业模式相比，属于一种新型消费方式。符合某些消费者向经营者转型的需要，在BNC模式下，每一个消费者或者组织都能够成为一个消费平台，可以给品牌带来客户资源。也正式在BNC模式的引领下,电子商务进入到了后电子化时代。3瑞幸咖啡公司概况及商业模式3.1瑞幸咖啡公司概况瑞幸咖啡（中国）有限公司成立于2018年3月28日，法定代表人为钱治亚。2018年4月18日，APPstore美食佳饮免费榜第一名；2018年7月，完成2亿美元A轮融资，估值10亿美元；2018年12月，完成2亿美元B轮融资，估值22亿美元，全国门店2013家，其中实体门店1897家，外卖厨房176家；2019年4月，完成1.5亿美元B+轮融资，估值29亿美元；2019年5月17号，IPO上市。截至目前，瑞幸咖啡直营店数量已经超过了4500家。通过不断挖掘客户资源，增强品牌与影响力，瑞幸咖啡积极开着信息技术革新，通过引入科技手段，在一定程度上推出了极为有竞争力的产品。竞争力主要体现在品质高，性价比高，同时有着极强的便利性。通过新的零售模式，瑞幸咖啡在消费者体验方面实现了变革性的创新，同时他们将消费群体瞄准为职场以及年轻人群体，取得了巨大成功。3.2瑞幸咖啡的商业模式luckincoffee在原材料选取方面就非常的慎重，精心挑选优质原材料，通过引入高水平的创作手法，同时，对于商业模式进行变更，引入互联网手段，从而无论是在产品质量本身还是营销手段方面，都给客户带来了不一样的体验，使得瑞幸的咖啡文化取得了一定的知名度。从而形成高质量，高品质，高便利和服务性的商业模式。3.2.1瑞幸咖啡的商业画布瑞幸咖啡利用当前的互联网电子设备将之前传统的现场营销模式变为线上营销模式，这样可以使得消费者的群体变得更大更多，同时也可以让消费者感觉到方便快捷的服务质量。通过对瑞幸咖啡的描述，在结合网络性质，按照之前的一些相关数据进行分析，瑞幸咖啡商业模式画布如下图。

主要成本构成：广告人力门店主要收入：自取收入，快递收入核心资源：大数据重要伙伴：蓝色联盟供应商顺丰快递主要成本构成：广告人力门店主要收入：自取收入，快递收入核心资源：大数据重要伙伴：蓝色联盟供应商顺丰快递核心业务：供应链管理数据安全价值主张：高性价比便捷性客户细分：城市白领主要渠道：快取店客户关系：APP图3-1瑞幸咖啡商业模式画布图3.2.2瑞幸咖啡商业模式基本特征1.用互联网思维，创新营销模式确定消费者群体，这样可以更加准确的进行销售。在营销过程手机APP以及新媒体平台。投放相关的优惠福利信息满足消费者。对于该商品的好奇心以及牺牲消费者的目光，让消费者来拉动消费者，进而不断的扩展消费群体，从这个角度来看。这种模式之所以能够成功，主要依托于原始用户，福利信息以及信息分享。对于原始用户来说，主要就是开展品牌推广的消费者福利信息则是消费者推广某个品牌的动力。当一个产品要想实现推广，必须要依托于社交网络。通过消费者之间的口碑传播，进而。提升商务产品的销量，这方面瑞幸咖啡在。消费者优惠福利方面的体验手段起到了非常大的作用。瑞幸咖啡目前的消费群体主要是城市的一些白领工作人员，这样一来，关于店铺的选择最好就定位在一二线城市，一些写字楼和办公楼附近，并且为了能够让产品名声越来越大，此时可以把产品的信息都使用显示屏头放出来，让更多的消费者对它有一定的了解，从而吸引消费者前来消费。因此，虽然通过这种方式没有造成较大的预算。但是仍然在消费者之间产生了一种深刻的印象，这种重复式的反复播放，能够在一定程度上强化消费者对于其潜意识的认知，通过这种不同渠道的广告营销在一定程度上提高了，消费者的好奇心。在营销层面。瑞幸消费方法也比较直接，也就是说新用户第1杯瑞幸咖啡进行免费。在开展其他用户邀请该用户能够获得一个买1赠2的机会。这种零门槛的消费模式给用户带来了莫大的吸引力，而且该公司还与著名的多媒体平台进行联系。提高了产品的知名度，在消费者之间引起了广泛的反响。同时瑞幸咖啡依靠强有力的团队战斗力，确保了营销过程中的相关执行层面落实到位，使得瑞幸咖啡能够在消费者群体之间，迅速占据了其中的市场地位，填补了中国现磨咖啡在这方面的市场空缺。通过仅仅几个月的时间，瑞幸咖啡销量就超过了500万杯，可以说打响了第一炮。瑞幸咖啡为了吸引更多的消费者，产生更多的经济收益，只能通过网络平台这个渠道，在相应的平台上才能领取福利，为了使第一杯咖啡可以免费，必须要在它的网络商城上注册账号，领取消费券，而邀请好友免费也是通过这种方式通过在商城上分享下载软件的链接，好友下载之后，会各自领取一张优惠券。而通过网络商城充值模式，还能够再给予新的优惠，此外还可以通过每周固定时间半价等方式开展营销。如果老顾客可以介绍过来新顾客，并且成功下单，同时还需要下载相应的一些软件，此时新老顾客将会同时免费获得一杯咖啡，这所有的模式，都是为了能够吸引消费者购买咖啡体验它的产品，通过这种方式能够极大程度上吸引消费者的目光。在利用消费者追逐优惠的心理，不断的扩大消费群体覆盖面，通过低门槛多种渠道的营销取得成功。因为我看到身边的第一杯好像都是没付费的小蓝杯。这样的福利方式一瞬间吸引了一大批顾客前来消费，同时还使的瑞幸咖啡App的下载量也有了一个大幅度的上涨趋势，短短几个月的时间，不管是软件的下载量还是其他方面都处于同行业当中相对领先的位置，这也是饮食行业的一大亮点。2.以快取店为重心，实现高便利性瑞幸咖啡目前主要的消费群体是一线城市的白领们，他们对于咖啡的需求量相对而言还是比较高的，并不是为了社交或者是休闲，大多数喝咖啡的人员都是为了提神醒脑。根据调查结果来看，在中国大约有7成的消费者咖啡是不在实体店内饮用的。所以如果有客户想要喝咖啡的时候，最好就能有一家咖啡能够满足他们的要求，而此时的瑞幸咖啡就可以及时给这些顾客提供他们想要的咖啡，同时在时间上也可以实现方便快捷的传输速度，让消费者可以随时随地就喝到他们想要的咖啡，这将对公司未来的发展起到一定的帮助作用。在这种情况下，瑞幸咖啡对于门店种类进行了划分。主要包括三种，第一类为快取店，此类门店数量最多，多租用大厦一楼大堂的一片区域,主要功能是消费者的自提站点以及快递员的配送站点，个别门店还有少量的桌椅供消费者休息。门店的装饰相对简易，基本上由操作台、广告牌和部分桌椅组成。第二类为悠享店，面积在50平方米左右，有数十个餐位。此类门店为独立咖啡门店，餐位、服务员以及堂食餐品更多一些，分布区域基本在多家快取店的中心。第三类为旗舰店，环境具有一定的设计装潢，能为消费者提供更好的就餐空间。这其中快取店为重中之重，在所有门店中占有的比例也是比较高的，通过从2018年到2019年两年之间进行对比，发展上涨幅度达到两倍以上。3-2瑞幸咖啡快取店相关数据图片来源瑞幸咖啡Q2财报为了实现真正的方便快捷，比如有一些白领工作人员可能由于工作繁忙，或者其他事务不能到店来自取，这个时候就可以通过相关的操作方式，有专门的外送人员会帮助他们把他们需要的咖啡送到他们所在的地点，这样就可以让他们节省了很多的时间。对于外送服务最主要的合作伙伴还是顺丰快递，毕竟不管是外送速度，还是外送质量，相对而言都是比较不错的，这样可以保证客户收到产品的时候，至少他们不会因为产品的在外送过程中出现的情况而留下不好的印象。同时瑞幸咖啡还向客户承诺一定要在规定时间内送达，他们承诺的时间是30分钟之内，如果超时就会按照相关的约定进行赔偿。3.以APP为核心，智能运营体系图3-3为瑞幸咖啡小程序截图瑞幸咖啡实现线上线下消费相结合，主要就是依托于其官方APP通过网络科技手段，不断提高客户的满足度。在打开应用软件后，客户能够寻找到距离最近的门店:当客户付款下单成功，以后他们就可以对这个订单进行随时的查看，这样可以有利于客户随时了解到订单的动态，并且做好接单的准备，同时，还有一部分顾客会感觉到自己就已经进入了店铺，并且参与了整个过程，这样会让他们对产品更加的信任。当产品送到他们手中的时候，相关的软件就会自动显示订单已经完成送货。与此同时，客户还可以通过从网上下单，然后到店内去饮用这样的方式也可以有效地节省时间，客户还可以对于这一次的消费进行评价。据一项调查显示。2019年全年超过91%的客户通过网络客户端进行消费，绝大多数的订单都是通过手机软件完成的，可能这样的操作方式会让客户感觉更加方便快捷。当客户在使用软件进行消费的时候，我们就可以通过后台来分析，客户在软件上下单的一些习惯或者是喜好，这样就可以针对客户制定出一个专属于他们的消费套餐，相信这样的方式会让客户感觉更加满意，同时还可以有效地提高门店的收益率。4.双轮驱动，提升性价比瑞幸咖啡通过大量的电子信息数据进行分析，可以有效地得出客户的喜好以及偏好，这样可以有效地降低成本，从而扩大店铺的经济收益。自从2019年以后，瑞幸咖啡的门店数量呈现一个逐渐上升的趋势，与此同时，店铺的产品以及经营范围也有了相应的扩大，从而吸引了更多的消费者前来消费。当消费者数量达到一定程度的时候，就可以给店铺提供一些有效的数据，可以让店铺通过这些数据来判断大多数顾客的喜好，这样就可以有效地降低成本，避免生产出一些客户并不喜爱的产品，造成公司成本损失。这样一来，就会让瑞幸咖啡拥有大量客户的竞争优势。4瑞幸咖啡商业模式存在的问题及原因分析4.1瑞幸咖啡商业模式存在问题4.1.1盈利提高困难瑞幸的客户对价格高度敏感，在这种情况下，企业通过改变以往的低价方式，提高有效价格，同时提升销量的难度非常大。因为瑞幸咖啡从一开始，是以非常低的门槛，发放优惠券等方式来吸引客户的，所以通过降低折扣提高盈利是比较困难的。4.1.2瑞幸咖啡忽略单店效益，盲目烧钱圈地创业初衷是能否用互联网思维做一番咖啡事业，最根本的落脚点是应该将其放在产品质量本身，而对于瑞幸咖啡来说，一味的对于店铺数量规模进行扩张。对于互联网创业方式来说，必须要加大对于线上方面的力度。并且积极做好。通过线上吸引消费者的目的，而对于线下来说，只要能够满足产品供应，就能够保障具体的需求。瑞幸咖啡对于订单进行了伪造。这是因为，瑞幸咖啡的相关管理层认为，可能会不断有人对于其取餐码进行关注，开展调查能够在一定程度上针对取餐码的问题。通过这种对于相关的投资者产生一定误导，避开问题最严重的区域。通过研究发现，瑞幸咖啡某门店在一天的订单数量夸大，相当于每天的订单超过100个。4.1.3瑞幸咖啡价值主张达到总体目标困难生产出高品质，高质量，高标准的咖啡，一直以来都是瑞幸咖啡所追求的关键的总体目标。但瑞幸咖啡的价值主张为高性价比，高便捷性。瑞幸咖啡要想实现总体目标还需做出努力。4.2瑞幸咖啡商业模式存在问题的原因分析4.2.1盈利提高困难的原因瑞幸咖啡从一开始，是以非常低的门槛，发放优惠券等方式来吸引客户的，所以通过降低折扣提高盈利是比较困难的。在瑞幸咖啡的所有顾客中，其中起初是因为瑞幸咖啡便宜，有优惠才去购买瑞幸咖啡的顾客占比较大，所以如果瑞幸咖啡想通过较低折扣来提高盈利是比较困难的。4.2.2瑞幸咖啡忽略单店效益，盲目烧钱圈地的原因瑞幸咖啡为了快速发展，快速扩张以及提高知名度，在消费者体验方面实现了变革性的创新，同时他们将消费群体瞄准为职场以及年轻人群体，从而在广告营销方面投入大量的资金，请许多明星来代言瑞幸咖啡。提高瑞幸咖啡的知名度。4.2.3瑞幸咖啡价值主张达到总体目标困难的原因瑞幸咖啡的价值主张为高性价比，高便捷性。而瑞幸咖啡的总体目标为生产出高品质，高质量，高标准的咖啡，消费者不能相信一个速食咖啡会和高品质有联系，消费者的心理以及对瑞幸咖啡的看法很难改变。所以瑞幸咖啡的价值主张达到总体目标比较困难。5瑞幸咖啡商业模式优化策略与措施5.1提高对新零售及商业模式的认识新零售的出现也依赖于各种技术的出现与成熟，通过各种的不同的技术手段，能够把有利于零售行业的技术进行发挥，进而满足零售的需求。比如说，依靠网络服务公司，能够确保瑞幸咖啡线上销售平台的构建以及维护。对于商业模式来说，不是单方面某一层次的工作，而是一个庞大的系统。这其中主要包括收入模式，客户价值，相关组织架构等。在这些不同的组成部分之间，存在着一个相互联系关系，需要把这些各个的节点网络有机的整合在一起，才能够实现良好的营销运转。所以瑞幸咖啡应该结合新零售背景，从全新的高度调整本公司的商业模式。5.2规范瑞幸咖啡公司商业模式相关对策5.2.1完善供应链管理，保证产品质量稳定“Ourmissionistobepartofeveryone'severydaylife,startingwithcoffee”，“瑞幸咖啡到发展理念是要成为每一个生活中的一部分，而咖啡只是一个开端而已。”这是瑞幸的发展方向。为了能够提升客户吸引力，在通过咖啡取得消费者的信任之后，瑞幸开始在不同的领域扩张营销的领域，比如伴随着咖啡出现，小食甜点等也随之出现。并且结合自助售卖方式，瑞幸咖啡的向相关产品数量也在增加，在这种情况下，势必造成既有供应端的压力，对于食品安全方面也会有一定的隐患。2021年，瑞幸咖啡在全国各地已经有了许多的分店，之所以可以在这么短的时间，那有这么高的成就，还是因为他们拥有一个非常完善健全的资金链和供应链，同时还学习了，一些星巴克的管理经验以及经营理念，取长补短，因此才可以让瑞幸咖啡，在这么短的时间里有如此重大的发展。5.2.2提升盈利能力，保持现有市场对于瑞幸咖啡来说，随着不断扩张，已经在一定程度上占据了一部分的市场资源，形成了自己的规模体系，有一定的发展基础。在这种情况下，瑞幸咖啡必须要在不同区域内，选择一线城市进行试运营，并且要有计划有目的性的开店，对于一些距离比较近，店铺比较多的，应该适当的关闭一些店铺。同时，可以探讨通过改变门店地理区位等方式，降低租金等方面的成本，比如可以与写字楼、停车场等位置相结合，既能够方便消费者购买，同时还能够有效降低产品的成本消耗。此外，瑞幸咖啡可以结合市场情况，对于客户群体围绕不同的因素进行划分，结合不同的受众进行不同档次的产品提供。这方面，可以通过对于试点城市的试验，搜集相关数据信息，这样可以为不同城市提供一个不同的定价标准。通过一系列的操作可以让公司反败为胜，从而获取更多的经济收益。5.2.3调整高层组成，优化高层管理瑞幸咖啡的高层基本上是神舟部门的原始人马。该小组对互联网技术的运营有深刻的了解。并从神舟专车总结出了一些成功的经验和教训，这样可以对瑞幸咖啡起到一定的帮助，使它在日后发展过程中，避免出现这样的问题。但毕竟现在瑞幸咖啡一瞬间开展了许多新的分店，这样对于瑞幸咖啡的发展稍微还是会有一定的影响，面对如此情况，瑞幸咖啡当前最主要的问题还是应该平衡一下质量与速度。一个公司的发展成败与否，最主要的决定因素还是人才的问题。从瑞幸发布的高层详细介绍中，大部分是营销管理和运营管理。瑞幸应该向社会招聘更多优秀的人才，尤其是财务部门的优秀人才。毕竟财务部门在公司所有部门中所占有的比重相对而言还是比较大的，他影响着公司的所有经济以及发展。财务丑闻爆发后，公司的一系列处理方法也反映出公司在紧急事件发生后对自身发展趋势的重新考虑。5.2.4优化品牌营销，加强品牌文化建设加强三种店面的多元化，继续扩大主店类型。首先，为了更好地实现高便利性，主推装饰简单，总面积小，租房租便宜的小门店，但是在选择门店的前提一定要在大城市，毕竟瑞幸咖啡的定位是针对于一线城市的白领工作人员。生产出高品质，高质量，高标准的咖啡，一直以来都是瑞幸咖啡所追求的关键的总体目标。然而，消费者很难将速食公司的现磨咖啡与高品质的现磨咖啡联系起来。对于现磨咖啡而言，宣传工作还是应该要加强，在宣传的同时也要与店铺品牌相结合，将店铺的产品推广出去。最终与公司品牌文化的全面性保持一致。星巴克咖啡公司在创造咖啡文化方面是先进的。这个著名的品牌一直致力于将咖啡与浪漫、温暖、轻松的氛围联系在一起。仅仅依靠廉价的诱惑，它可以暂时使总流量激增，但是如何将总流量转化为客户则必须利用身份感所产生的购物粘性。瑞幸拼命探索以产生独特的公司文化并加深它的流行，但是整个过程将是漫长而艰巨的。5.2.5打造爆款产品，塑造品牌影响力之所以可以生产出让顾客都非常满意的产品，那是因为平时在日常生活中对于顾客的喜好进行了详细的分析和深入探索。准确识别当前的发展趋势表明了新产品开发的整体实力。爆款产品有利于提高知名品牌的知名度，在消费者心中建立高品质的企业品牌形象，并增强信任感。瑞幸还应增加对新产品开发，类别自主创新的资金投入，引进相关人才，制定时间表，制定计划并通过节点发布爆款产品，这将持续刺激客户并不断改进，品牌形象和品牌的影响力。6结论和建议6.1结论对于本文来说，主要对于新零售背景下，瑞幸咖啡商业模式有关问题进行了分析。从瑞幸咖啡的商业模式看，主要依托互联网资源，通过开展低门槛、体验式营销，吸引消费者的目光，进而通过开展高质量的服务扩大受众覆盖面，提升品牌知名度，进而逐渐站稳了脚跟。可以说，其商业模式是当下新零售模式的重要体