15番茄与番茄酱（教学设计）一年级下册科学青岛版

15番茄与番茄酱（教学设计）一年级下册科学青岛版主备人备课成员教材分析《15番茄与番茄酱（教学设计）一年级下册科学青岛版》是在一年级下册科学教材中的一部分，主要介绍了番茄和番茄酱的相关知识。本节课通过探究番茄和番茄酱的特点、制作过程等，让学生了解食物的来源和制作过程，培养学生的观察能力和动手能力。

本节课的内容与学生的日常生活紧密相连，有利于激发学生的学习兴趣。在教学过程中，教师需要结合课本内容，设计丰富的实践活动，让学生在动手操作中掌握知识。同时，教师还要注重引导学生思考，培养学生的创新意识和解决问题的能力。

教学过程中，教师应注重学生的安全，特别是在制作番茄酱的过程中，要确保学生掌握正确的操作方法，避免受伤。此外，教师还需关注学生的个体差异，给予不同学生个性化的指导，确保每个学生都能在课堂上得到锻炼和提升。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：科学探究与实践、科学态度、科学交流与合作。通过观察、实验、制作等活动，培养学生对科学的探究精神，提高学生的实践能力。同时，培养学生热爱科学、乐于探究的态度，培养学生的团队合作意识，提高学生的科学素养。在教学过程中，教师要关注学生的个体差异，给予每个学生个性化的指导，确保每个学生都能在课堂上得到锻炼和提升。重点难点及解决办法重点：

1.学生能够通过观察和实验了解番茄和番茄酱的特点。

2.学生能够掌握制作番茄酱的基本方法。

难点：

1.学生对番茄和番茄酱的特点的理解和运用。

2.学生对制作番茄酱的技巧和流程的掌握。

解决办法：

1.通过实物展示、图片引导等方式，让学生直观地了解番茄和番茄酱的特点，引导学生进行观察和思考。

2.分步骤讲解制作番茄酱的流程，并配合实际操作，让学生在动手实践中掌握制作技巧。

3.提供制作番茄酱的示范视频或图解，帮助学生更好地理解和记忆制作过程。

4.组织小组合作活动，让学生在团队合作中交流制作经验和心得，互相学习和提高。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，包括一年级下册科学青岛版教材和相关的学习手册。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，包括番茄和番茄酱的图片、图表介绍制作过程的视频等。

3.实验器材：准备番茄、番茄酱制作所需的食材和制作工具，如番茄、盐、糖、醋、搅拌棒等。同时，确保实验器材的完整性和安全性，为学生提供安全的实验环境。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。将学生分组，每组设置一个实验操作台，配备相应的实验器材和材料。

5.学习任务单：为学生准备学习任务单，包括观察番茄的特点、制作番茄酱的步骤等问题，帮助学生指导和记录学习过程。

6.安全须知：准备安全须知，包括实验操作的安全规则和注意事项，确保学生在实验过程中的安全。

7.小组合作工具：为学生准备小组合作工具，如讨论表格、分享模板等，促进学生之间的交流和合作。

8.反馈评估工具：准备反馈评估工具，如学生表现评价表、学生作品评价表等，用于对学生的学习情况进行评估和反馈。

9.教学指导手册：教师准备教学指导手册，包括教学目标、教学步骤、教学资源等，以便教师在教学过程中的参考和指导。

10.教学课件：教师准备教学课件，包括教学内容的展示、动画效果等，用于辅助教学，提高学生的学习兴趣和效果。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《15番茄与番茄酱》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过番茄和番茄酱的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索番茄和番茄酱的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解番茄和番茄酱的基本概念。番茄是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分。番茄酱则是将番茄经过加工制成的调味品，广泛应用于烹饪中。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了番茄和番茄酱在实际中的应用，以及它们如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调番茄和番茄酱的特点和制作过程这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与番茄和番茄酱相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示制作番茄酱的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“番茄和番茄酱在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了番茄和番茄酱的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对番茄和番茄酱的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

-相关书籍：推荐学生阅读关于植物生长和食品加工的书籍，如《植物的生长》、《食品加工技术》等，以加深对番茄和番茄酱的了解。

-科普文章：提供科普文章，介绍番茄的营养价值、番茄酱的制作工艺等，让学生通过阅读丰富知识。

-视频资源：推荐学生观看关于番茄和番茄酱的制作过程的视频，如YouTube上的“番茄酱制作教程”等。

-互动网站：推荐学生访问一些与番茄和番茄酱相关的互动网站，如“番茄酱制作游戏”，让学生在游戏中学习制作番茄酱的步骤。

2.拓展建议：

-家庭实践：鼓励学生在家中与家人一起制作番茄酱，亲身体验制作过程，提高对食品加工的兴趣和理解。

-观察日记：要求学生观察番茄的生长过程，并记录在日记中，通过观察日记培养学生的观察力和记录能力。

-食品加工比赛：组织食品加工比赛，让学生分组制作不同的番茄酱配方，培养学生的团队合作和创新能力。

-食品营养讲座：邀请专业人士进行食品营养讲座，让学生了解番茄酱的营养价值和对健康的影响，提高学生的食品安全意识。

-社区实践：组织学生参观食品加工厂，了解番茄酱的工业化生产过程，增强学生对食品加工行业的认识。典型例题讲解七、典型例题讲解

1.例题一：观察番茄的图片，判断哪个是成熟的番茄。

-解答：成熟的番茄通常颜色鲜艳，表面光滑，果实饱满。

2.例题二：比较新鲜的番茄和变质的番茄，说出它们的不同之处。

-解答：新鲜的番茄外表光滑，颜色鲜艳，果实饱满；变质的番茄外表可能出现斑点，颜色暗淡，果实软化。

3.例题三：解释番茄酱是如何制作的。

-解答：番茄酱是通过将番茄煮熟、压碎，然后加入调味料和糖分等辅料搅拌烹制而成的。

4.例题四：设计一个实验，验证番茄酱的酸碱度。

-解答：可以取一定量的番茄酱，加入适量的水稀释，然后使用pH试纸或酸碱度计测定番茄酱的酸碱度。

5.例题五：给出两个不同的番茄酱配方，并解释每个配方的特点。

-解答：配方一：番茄、糖、醋、盐；特点：酸甜适中，口感鲜美。

-配方二：番茄、洋葱、大蒜、辣椒、盐；特点：味道浓郁，辣味明显。教学反思与总结今天讲授的《15番茄与番茄酱》这一章节，让我有了不少的收获，同时也让我反思了自己的教学方法和策略。

在教学方法上，我尝试了导入新课的方式，通过提问引起学生的兴趣，我觉得这种方法的效果还不错，大部分学生都能积极参与进来。而在新课讲授环节，我尽量用生动的例子和实际的案例来解释理论知识，希望让学生能够更好地理解和应用。在实践活动环节，我准备了实验操作和分组讨论，让学生能够亲自动手，提高他们的实践能力。从学生的表现来看，他们对于动手实践的环节非常感兴趣，这也让我看到了学生们的学习热情。

在教学策略上，我特别关注了学生的个体差异，尽可能地为每个学生提供个性化的指导。在重点难点解析环节，我用了举例和比较的方法，希望能够帮助学生更好地理解。对于实践活动和小组讨论环节，我作为引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。从学生的讨论和实验操作中，我发现他们对于食物的来源和制作过程有了更深入的理解。

然而，我也发现了一些需要改进的地方。例如，在实验操作环节，我发现有些学生对于实验器材的使用还不够熟练，可能会影响到实验结果的准确性。因此，我计划在今后的教学中，加强学生的实验操作训练，提高他们的实验技能。另外，在小组讨论环节，我发现有些学生过于依赖他人的意见，缺乏自己的思考。针对这个问题，我将在今后的教学中，鼓励学生独立思考，培养他们的创新意识。课堂小结，当堂检测课堂小结：

在今天的课程中，我们学习了关于番茄和番茄酱的知识。首先，我们了解了番茄的特点和营养成分，然后学习了如何制作番茄酱。通过观察和实验，我们加深了对番茄和番茄酱的认识，并培养了动手实践的能力。同时，我们还进行了小组讨论，分享了关于番茄和番茄酱在实际生活中的应用。

当堂检测：

1.请写出番茄的特点和营养成分。

2.请简述制作番茄酱的步骤。

3.请举例说明番茄和番茄酱在实际生活中的应用。

4.请解释番茄酱的