一年级道德与法治下册 第二单元 我在健康成长 第7课《吃的学问多》教案3 鄂教版

一年级道德与法治下册第二单元我在健康成长第7课《吃的学问多》教案3鄂教版主备人备课成员教学内容分析本节课的主要教学内容为一年级道德与法治下册第二单元我在健康成长中的第7课《吃的学问多》。课程内容主要包括以下几个方面：

1.食物的营养价值：讲解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分的作用，让学生了解食物对健康成长的重要性。

2.健康饮食的原则：引导学生掌握平衡饮食、合理搭配食物、适量摄入能量等健康饮食的基本原则。

3.不良饮食习惯的危害：分析挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯对身体健康的影响，培养学生良好的饮食习惯。

4.食品安全与卫生：教育学生认识食品安全的重要性，了解食品保存、烹饪和食用过程中的卫生注意事项。

5.饮食文化与礼仪：介绍我国饮食文化的特点，教育学生在用餐过程中遵循礼仪，养成良好的餐饮习惯。

教学内容与学生已有知识的联系：

1.学生已学习过基本的道德与法治知识，对本节课的内容具有初步的认知基础。

2.学生在日常生活中对食物有一定的了解，能够辨别不同食物的营养价值。

3.学生已学习过一些基本的卫生知识，对本节课的食品安全与卫生内容具有一定的认知。

4.学生在生活中接触到各种饮食文化，对本节课的饮食文化与礼仪内容有一定了解。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要体现在以下几个方面：

1.生命意识：通过讲解食物的营养价值、健康饮食原则以及不良饮食习惯的危害，使学生认识到饮食对生命健康成长的重要性，培养珍惜生命、关注自身健康的意识。

2.自主发展：引导学生掌握食品安全与卫生的知识，培养学生自主判断、选择健康食物的能力，养成良好饮食习惯。

3.社会参与：通过讲解饮食文化与礼仪，使学生了解我国饮食文化的特点，培养学生遵循餐饮礼仪、尊重他人、与人和谐相处的能力。

4.问题解决：帮助学生分析不良饮食习惯的危害，培养学生面对问题、分析问题、解决问题的能力，养成良好饮食行为。

5.科学精神：讲解食物营养成分、健康饮食原则等内容，培养学生的科学思维，使学生能够运用科学知识关爱自己的生命健康。

6.文化认同：介绍我国饮食文化的特点，使学生了解饮食文化在生活中的重要性，培养学生对中华优秀传统文化的认同感。重点难点及解决办法重点：

1.食物的营养价值及作用。

2.健康饮食的原则和良好饮食习惯的培养。

3.食品安全与卫生的知识和注意事项。

4.饮食文化与礼仪的理解和应用。

难点：

1.食物营养成分的作用和相互关系。

2.如何制定合理的饮食计划和搭配食物。

3.食品安全与卫生的实际操作和判断能力。

4.饮食文化与礼仪在不同场合的灵活运用。

解决办法：

1.利用图片、实物、食物模型等直观教具，帮助学生直观地理解食物的营养价值。

2.通过小组讨论、案例分析等方式，让学生在实际情境中掌握健康饮食的原则。

3.组织学生参与食品安全与卫生的实践活动，如参观食品加工厂、学习食品储存方法等，提高学生的实际操作能力。

4.引入传统文化元素，如传统饮食文化故事、餐饮礼仪表演等，激发学生对饮食文化的兴趣和认同。

突破策略：

1.设计互动游戏，如营养成分配对、饮食计划制定等，让学生在游戏中理解和掌握相关知识。

2.邀请专业人士或有经验的家长来讲解食品安全与卫生的实际案例，增加学生的信任度和实践经验。

3.创设情境，如角色扮演、小组竞赛等，让学生在实际情境中学习饮食文化与礼仪的应用。

4.结合学校或社区的活动，如美食节、传统文化节等，让学生将所学的饮食文化与礼仪知识应用到实际生活中。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《吃的学问多》这一课的教材，以便学生能够跟随老师的讲解进行学习和复习。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如不同食物的营养成分图解、健康饮食原则示意图、食品安全与卫生宣传视频等，以帮助学生更直观地理解和掌握知识。

3.实验器材：如果课程中涉及实验环节，如食物营养成分的简易测试等，需要提前准备实验器材，并确保其完整性和安全性，同时为学生提供适当的实验指导和安全注意事项。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如设置分组讨论区、实验操作台等，以适应不同的教学活动和学生的学习需求。此外，还可以布置一些与饮食健康相关的展板或海报，增强学生的学习兴趣。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对健康饮食的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么样的饮食才能让身体长得更健康吗？”

展示一些关于健康饮食的图片或视频片段，让学生初步感受健康饮食的重要性。

简短介绍健康饮食的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.健康饮食基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解健康饮食的基本概念、组成部分和原则。

过程：

讲解健康饮食的定义，包括其主要组成元素或原则。

详细介绍健康饮食的组成部分或原则，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.健康饮食案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解健康饮食的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的健康饮食案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解健康饮食的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用健康饮食解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与健康饮食相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对健康饮食的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调健康饮食的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括健康饮食的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调健康饮食在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用健康饮食。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于健康饮食的短文或报告，以巩固学习效果。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

《营养与健康》：该书详细介绍了营养学的基本知识，食物的营养价值，健康饮食的原则和方法等内容，有助于学生深入了解营养与健康的关系。

《食品安全与卫生》：该书介绍了食品安全的定义、食品安全的风险因素、食品卫生标准和检测方法等内容，有助于学生了解食品安全与卫生的重要性。

《饮食文化与礼仪》：该书介绍了中国饮食文化的历史演变、饮食礼仪的基本规范等内容，有助于学生了解饮食文化的重要性和应用。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

（1）让学生调查和分析自己家庭的饮食习惯，了解家庭成员的饮食偏好，评估家庭的饮食健康程度，并提出改进建议。

（2）学生可以查找有关食物营养成分、食品安全与卫生、饮食文化与礼仪等方面的资料，进行深入研究，并撰写研究报告或心得体会。

（3）学生可以尝试制定自己的健康饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐的营养搭配，以及零食的选择等，并在下一节课与同学分享自己的健康饮食计划。

（4）组织学生参观食品加工厂或农贸市场，了解食品的生产、加工和销售过程，增强对食品安全与卫生的认识。

（5）学生可以参加学校或社区的饮食健康宣传活动，如美食节、烹饪比赛等，提高对饮食健康重要性的认识。教学反思与改进在回顾本节课的教学过程中，我发现了一些需要改进的地方，同时也取得了一些成功的经验。以下是我对本次教学的反思和改进措施。

首先，我在导入环节运用了提问和图片展示的方式，激发了学生的兴趣。但后来我发现，部分学生在课堂初始阶段对新知识的概念理解不够清晰，导致后续知识点的掌握不够扎实。因此，我计划在未来教学中，在导入环节增加与学生生活实际相关的情境设定，让学生在具体情境中感知和理解新知识，从而为后续知识的学习打下坚实基础。

其次，在基础知识讲解环节，我运用了讲解和图表展示相结合的方式，使得学生对健康饮食的基本概念和原则有了更加直观的认识。但在课堂实践中，我发现部分学生在理解食物营养成分的作用和相互关系方面存在困难。针对这一问题，我计划在未来的教学中，运用更多实际案例和互动环节，引导学生通过自主探究和小组合作的方式，深入理解和掌握相关知识点。

此外，在案例分析环节，我选择了几个具有代表性的案例进行分析，让学生了解健康饮食的实际应用。但课堂反馈显示，部分学生对于如何将所学知识应用到日常饮食中还缺乏明确的指导。为此，我计划在未来的教学中，增加更多关于如何制定健康饮食计划、如何合理搭配食物等方面的内容，引导学生将所学知识运用到实际生活中。

在学生小组讨论环节，我给予了学生充分的自主权，让他们选择自己感兴趣的主题进行深入讨论。但我在观察过程中发现，部分学生在讨论过程中缺乏明确的思路和方向，导致讨论成果不够丰富。为了改善这一状况，我计划在未来的教学中，提前为学生提供更加详细和明确的讨论指南，引导学生有针对性地进行讨论和思考。

在课堂展示与点评环节，我鼓励学生表达自己的观点，同时也对学生的展示进行了点评。但课后反思时我发现，部分学生在点评过程中过于关注细节，而忽略了整体的理解和把握。因此，我计划在未来的教学中，加强对学生点评的引导，让学生在点评过程中关注整体，培养学生的综合分析能力。

最后，在课堂小结环节，我简要回顾了本节课的主要内容，并强调了健康饮食的重要性和意义。但部分学生对于如何将所学知识应用到实际生活中还缺乏明确的指导。为此，我计划在未来的教学中，增加更多关于如何制定健康饮食计划、如何合理搭配食物等方面的内容，引导学生将所学知识运用到实际生活中。课后作业1.请列出五种你认为健康的食物，并简要说明它们对身体健康的作用。

答案：

（1）鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼生长。

（2）牛奶：富含钙质和蛋白质，有助于骨骼健康、提高免疫力。

（3）胡萝卜：富含β-胡萝卜素、膳食纤维等，有助于保护视力、促进肠道健康。

（4）水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于抗氧化、提高免疫力。

（5）全麦面包：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、维持血糖稳定。

2.请阐述四种健康饮食的原则，并给出一个实例说明如何在日常生活中践行这些原则。

答案：

（1）平衡饮食：均衡摄入各类食物，确保营养充足。实例：午餐选择一份肉类、一份蔬菜、一份主食和一份水果，保证营养均衡。

（2）适量摄入能量：根据个人需求摄入适量的食物，避免过量摄入导致肥胖。实例：根据运动量调整饮食量，保证摄入的能量与消耗的能量相平衡。

（3）合理搭配食物：选择多样化的食物，合理搭配，提高营养价值。实例：早餐选择一份牛奶、一份鸡蛋、一份全麦面包和一份水果，营养丰富且搭配合理。

（4）控制盐、糖和油脂摄入：减少盐、糖和油脂的摄入，降低慢性病风险。实例：在烹饪时尽量使用植物油，少放盐和糖，选择低盐低糖的食品。

3.请列出三种不良饮食习惯，并说明它们对身体健康的危害。

答案：

（1）挑食：长期挑食会导致营养摄入不均衡，影响身体健康。

（2）暴饮暴食：过量摄入食物会导致肥胖、消化不良等问题。

（3）吃零食：过多摄入零食会导致营养摄入不足，影响正餐摄入。

4.请简述食品安全与卫生的重要性，并举例说明在生活中如何保障食品安全与卫生。

答案：

食品安全与卫生对身体健康至关重要。生活中应保证食材新鲜、烹饪过程卫生、食物储存得当，以防止食物中毒等问题的发生。例如，购买食材时选择新鲜、无污染的食品；烹饪前彻底清洗食材，确保烹饪过程卫生；储存食物时注意温度和湿度，防止食物变质。

5.请介绍两种饮食文化与礼仪，并说明它们在现实生活中的应用。

答