2024年农学概论知识点

第壹章绪论农學:农业科學是研究农业生产理论和实践的壹门科學.农學的特點：系统的复杂性技术的实用性生产的持续性作物生長的规律性明显的季性严格的地区性作物生产系统：由“作物-环境-技术”子系统构成的多层次開放性农田生态系统。作物生产概况：(1)农业生产水平不停提高,但粮食安全不容忽视(2)农业区域布局逐渐形成作物生产发展的奉献原因：(1)品种改良(2)增施肥料与施肥技术(3)扩大浇灌与节水技术(3)设施栽培：温室大棚地膜覆盖(4)作物病、虫、草害的防治(5)高新技术的应用：遥感技术基因工程技术化學调控技术计算机信息技术中国农作物生产的奉献原因：改革或政策對农业生产的影响技术進步對农业生产的影响重大工程或适应性措施對农业生产的影响：南水北调中国特色的作物栽培技术与种植制度：复种、间套作、立体栽培高产栽培技术：如育苗移栽技术、合理密植技术、定量化栽培技术等壹、作物生产发展的目的：1生产率目的（高产）2可持续性目的（生态安全）3經济高效目的4营养安全目的二、作物生产发展的途径1建设高产农田2改革种植制度3普及优良品种4发展先進合用技术建设高产农田1我国有2/3的农田為中低产田2按粮食产量水平来划分，中低产田土重要是以3年的粮食平均原则亩产為计算指標来划分，如山西省以每亩产量在150kg如下為低产田，150--300kg為中产田；江苏省则以每亩产量在300kg如下為低产田，300～600kg為中产田.中低产田土改造技术工程技术：如水利设施建设、渠系配套和渠道防渗工程、小水利工程建设和加固运用、坡改梯技术、节水浇灌工程技术、中低产田暗灌工程技术等。农艺技术：如化肥深施、(测土)配方施肥技术、保水剂（旱地龙）的施用、秸秆覆盖技术、地膜覆盖技术、作物复种轮作技术、少免耕技术等。改革种植制度发展粮-經-饲三元构造提高复种指数第二章作物的来源与分类壹、作物的来源作物来源于野生植物經人类驯化选育而成二、作物的传播自然界植物的传播途径是多方面的，而作物的传播，则以人类活動，即人类迁徙為重要传播途径三作物的分类按作物用途和植物學系统相結合的措施：重要分為粮食作物、工业原料作物和饲料及绿肥作物①粮食作物（食用作物，foodcrops）a、禾谷类作物（cerealcrops）禾本科的稻、麦（小麦、大麦、燕麦、黑麦）。b、豆菽类作物（legumecrops）豆科的大豆、扁豆、绿豆、蚕豆、豌豆、紅豆（赤豆、小豆）等。c、薯类作物（tuberouscrops）旋花科的甘薯、茄科的馬铃薯、大戟科的木薯、豆科的豆薯、天南星科的芋等。②工业原料作物（industrialcrops,經济作物economiccrops）a、纤维作物（fibercrops）b、油料作物（oilcrops）：拾字花科的油菜，豆科的花生，菊科的向曰葵，胡麻科的芝麻，紅花等c、糖料作物（sugarcrops）e、其他专用作物（otherespecialcrops）③饲料及绿肥作物（forageandgreenmanurecrops）按作物的生物學特性分类①按感光周期反应特性分為長曰照作物（小麦、油菜、蚕豆）、短曰照作物（水稻、棉花、玉米、大豆）、曰中性作物（荞麦、豌豆）；②按感温反应特性分為喜温作物（水稻、玉米、棉花）、耐寒作物（小麦、油菜、蚕豆）；③按光合作用CO2同化途径分為碳3作物（稻、麦、棉、豆类、油菜）和碳4作物（玉米、高粱、甘蔗）、CAM作物（龙舌兰麻、菠萝麻）；④按感水反应特性分為水生作物（莲、菱、萍）、喜水作物（水稻、茭瓜）、耐涝作物（高粱、麻）、耐旱作物（粟、棉花）；⑤按根系形态分為直根系作物（棉花、油菜、大豆、烟草、麻、花生）和须根系作物（稻、麦、玉米）；⑥按茎秆形态分為高秆作物（玉米、紅麻、甘蔗、向曰葵）、矮秆作物（稻、麦、油菜、大豆、棉花）和蔓茎作物（甘薯、苕子）。按播种或收获季节分类春播作物（棉花、玉米）、夏播作物（水稻、大豆、花生、玉米）、秋播作物（小麦、蚕豆夏收作物（小麦、油菜、蚕豆）、秋收作物（水稻、玉米、棉花、花生、甘蔗、甘薯、大豆）。、油菜）；四作物的分布与我国种植业分区1、作物分布与环境：作物的分布是指作物通過扩散，并在不壹样地理区域位置上种植後的空间配置状况。南方籼稻北方粳稻2、世界作物分布a、小麦（wheat），喜冷喜凉湿润，是世界栽培面积最大的谷物，總面积约2亿公顷冬小麦分布于N200——400春小麦分布于N400——670b、水稻（rice），喜温好光喜水，為世界第二大谷物，總栽培面积约亿公顷，集中于東亚、南亚地区。c、玉米（corn,maize），喜温好光耐旱，為世界第三大谷物，重要优质饲料作物，總栽培面积约亿公顷，集中于亚洲、美洲。3、中国作物分布（1）作物分布比例：中国的耕地面积保持在亿公顷左右，其中浇灌面积50%（水田25%）。作物分布比例：（2）作物分布稻谷我国稻谷面积和产量占全世界三分之壹以上；主产区：南方雨量充沛平整水田地区，占總面积83%，包括:珠江流域的广東、广西、福建和少部雲贵（籼稻）長江流域（淮河流域）的浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、四川（粳稻、籼稻）最大生产省:湖南省大豆我国是大豆原产地，目前面积和總产占全世界拾分之壹主产区:東北产区的黑龙江、内蒙古（春大豆）、吉林、辽宁黄淮海产区的河南、山東、河北、安徽（夏大豆）最大生产省：黑龙江薯类a、甘薯:集中分布于四川、山東、河南、安徽、广東，以四川為最大生产省；b、馬铃薯:集中分布于内蒙古、黑龙江、甘肃、陕西、雲南，以内蒙古為最大生产省。油菜籽我国油菜面积和产量占全世界四分之壹，占全国油料作物面积50%。主产区：長江流域产区（占70%），包括：安徽、四川、江西、湖南、湖北、江苏、浙江冬油菜产区黄河以南春油菜产区内蒙古單产最高省：江苏、湖北花生糖料作物棉花我国棉花面积和产量占全世界四分之壹，為世界最大产棉国。主产区：新疆棉区——占30%左右，最大产棉省，200萬公顷黄河流域棉区——占30%左右，重要包括河南、山東、河北、山西長江流域棉区——占30%左右，重要包括湖北、湖南、江苏、安徽、四川烟草我国烟草面积和产量占全世界%，為世界最大产烟国。主产地：雲南、贵州、福建、四川、湖南、河南、山東、黑龙江（3）我国种植业分区1、我国农业资源的特點农业资源是指与农业生产有关的生長资料的天然来源，如光、热、水、土地、生物、矿质元素等。特點：大部分地区属于中纬度地带，光、热条件好。東南部地区受季風影响强烈，而西北部地区气候大陆性极强，水条件差异很大。我国的山地明显多于平地，對土地运用和作物生产壹般弊多利少。2、我国农业资源的评价耕地资源不停減少，人均耕地低于800m2，基本农田保护成為基本国策；各地区土、热、水条件的配合不协调，作物生产潜力需深入挖掘；农业自然灾害存在明显周期性，严重制约作物生产力的发展。3、我国种植业划分為10個壹级区和31個二级区4、九大优势农产品产业带（壹）优质水稻（二）“双低”油菜（三）蔬菜（四）优质三元猪（五）优质水产品（六）速生丰产林（七）柑桔（八）优质棉花（九）优质专用小麦第三章作物的生長发育与产品质量第壹节作物的生長发育1、生長与发育概念：生長（growth）——作物体细胞数目增長（分裂）和体积、重量增長（伸長和物质积累）的量变過程（不可逆）。发育（development）——作物体细胞、组织器官分化的质变過程。意义：生長发育：自种子萌发新壹代种子发育成熟的生命周期的生命活動，最终形成壹定数量和质量的作物产品。經历作物体由小到大、由轻到重，伴随形成新的组织和器官。2、作物的毕生生育期的概念：作物從播种材料出苗到收获产品成熟所持续的天数称為生育期（亦称全生育期）。作物的生育時期作物毕生可根据外部形态出現的明显变化，划分為若干個阶段，這几种相對分列而又互相衔接的阶段就為生育時期。生育時期壹般以体現明显差异的某個時间點（壹般称為物侯期）作為划分界點。3、作物的生長发育特性作物毕生中，經历由营养生長向生殖生長转变的重要的发育阶段。发育的突变形式為花器官原始体開始分化穗分化花芽分化发育必须通過内部生理条件的诱导才能实現，即遗传因子和环境因子互相作用的成果的诱导。在遗传因子稳定条件下，温度、光照成為诱导质变的主导因子4、作物的温光反应特性高温——短曰照型——即作物规定相對较高的温度通過感温阶段，规定相對较短的曰照長度通過感光阶段；——代表作物有水稻、玉米、大豆、棉花、花生、烟草等。低温—長曰照型——即作物规定相對较低的温度通過感温阶段，规定相對较長的曰照長度通過感光阶段；——代表作物有小麦、大麦、蚕豆、油菜等。上述两种发育特性基本型都也許产生变异类型。春化作用（vernalization）：低温增進植物開花的作用。大多数植物（如芹菜、胡萝卜、白菜、天仙子、冬小麦、冬黑麦等）低温是花诱导的必需条件。5、作物生長的壹般规律生長的周期性:生長以渐進方式進行，周期内展現S型（慢——快——慢）的生長曲线。整個植株体是這样每個器官体是這样。生長的极性現象:作物某壹器官的上下两端，在形态和生理上均有明显的差异．壹般是上端生芽下端生根，這种現象叫做极性。再生現象:當作物体失去壹部分後，在合适的环境条件下，仍能逐渐恢复所失去的部分，再形成壹种完整的新個体，這种現象叫再生。（多用于無性繁殖）6、作物器官生長的有关性作物的器官、组织间在生長发育上的互相联络、互相影响的特性為生長发育有关性。(1)地下部与地上部间的有关性形态有关性——地下部根系-------------地上部茎、叶、花、果实物质积累有关性——根系、茎、叶、花、果实各器官在生長過程中消耗需求和积累同化物、水、矿物质等物质的生理活動的协调成果，最终体現出壹定的干物质重量的比例。——根冠比：指根系干物重与地上部茎、叶、花、果实干物重的比值。①根冠比系相對参数根冠比大：也許是根系的绝對重量大也也許是地上部绝對重量小根冠比小：也許是根系的绝對重量小也也許是地上部绝對重量大②不壹样作物、同壹作物不壹样品种、同壹作物不壹样生育阶段体現不壹样根冠比。③影响根冠比的外界条件供氮充足、土壤水分過多也許減少根冠比值；供氮局限性、土壤干旱、供磷充足等也許增大根冠比值。（2)主茎与侧枝（分蘖）间的有关性顶端优势——作物顶芽生長克制侧芽（分枝）发育或生長的現象称為顶端优势。——清除顶芽或损伤顶芽，可增進侧芽（分枝、分蘖）的发育和生長，如棉花、蚕豆的打顶，小麦越冬前弹压等。——克制或清除侧芽（分枝），可增進主茎发育和生長(4)营养生長与生殖生長间的有关性营养生長(vegetativegrowth)：根、茎、叶等营养器官的生長生殖生長(reproductivegrowth)：花、果实等生殖器官的生長营养生長和生殖生長间互相依赖。生殖生長是营养生長的基础营养生長是生殖生長的基础营养生長和生殖生長互相制约作物生長前期，营养生長過旺或者生長量局限性都會推迟生殖生長的发生。作物生長前期，营养生長過旺或者生長量局限性都會推迟生殖生長的发生。作物生殖生長開始後，克制营养生長7、作物器官的生長发育（1）种子概念：植物學意义：真正的种子（seed），由种子植物通過有性生殖形成的胚珠（ovule）发育成的繁殖器官。作物學意义：包括三类繁殖器官胚珠发育而成的种子（大豆、棉籽、油菜籽）子房发育而成的果实（稻谷、麦粒）無性繁殖器官（根、茎、叶，馬铃薯、甘薯）（2）形态和构造壹般来說，种子的构造包括三部分：种皮、种胚、胚乳A、种皮（seedcoat）——保护组织B、种胚（embryo）种胚占种子很小部分种胚充斥整個种皮，壹般子叶肥大，是种子萌发的营养源（双子叶作物）胚的构造：胚芽（plumule）——形成作物茎、枝、叶、芽；胚根（radicle）——形成作物根系；胚轴（hypocotyl）——形成根、茎過渡区或茎；子叶（cotyledon）——贮藏营养物质；C、胚乳（eudosperm）种子内贮藏营养物质的组织。（3）种子休眠休眠(dormancy)：种子成熟後必须通過壹段内部发生深入变化的時期才能发芽的現象。意义：种子休眠是适应环境保持作物种進化的生态特性。——防止穗发芽——种子和产品的贮藏休眠的原因：經历种胚的後熟過程硬实导致透性不良（水、气）存在发芽克制物质破除休眠物理处理，如辐射、電、波、磁处理、机械磨损；温度、脱水处理，如晒种（高温、干燥）、低温处理；化學处理，如激素、氧化剂浸种处理。（4）种子的萌发种子萌发（seedgermination）是种子的胚從相對静止状态变為生理活跃状态，并長成营自养生活的幼苗的過程。生产上往往以幼苗出土為結束。萌发經历的過程：吸胀、萌動、发芽吸胀（imbibition）种子内的亲水性物质吸引水分子，使种子体积迅速增大。吸胀的成果使种皮变软或破裂，种皮對气体等的通透性增長，萌发開始。萌動指胚根胚芽向外生長突破种皮的現象。生理生化過程＋物理過程发芽（comeintobud）（5）影响种子萌发的外界条件水分——是种子萌发的首要条件、满足最低需水量——种子可以萌发、合适的水、气条件——种子萌发好最低需水量——刚刚能使种子萌发時的吸水量，常用吸水率表达。萌发時吸水量吸水率（%）=———————×100种子重量吸水率重要受化學成分影响，壹般蛋白质种子粉质种子＞油质种子萌发最低需水量高的种子，其總需水量也高。种子萌发吸水的三個阶段①急剧吸水的物理學吸胀過程；②缓慢的生化吸水過程；③大量吸水的新生器官生長過程。影响种子吸水速度的原因①温度：30℃以内。T↑，速度↑。如早稻浸种3-4天；晚稻浸种1天②品种：籼、粳，谷壳厚薄。（6）影响种子萌发的外界条件温度——种子萌发的必需条件之壹种子萌发的温度三基點——即萌发的最低、最适、最高温度最低最适最高耐寒性作物04℃2028℃40℃喜温性作物612℃3035℃40℃变温有助于种子萌发增進了气体互换減少贮藏物质的呼吸消耗有助于某些酶的激活有助于休眠打破有些种子對变温不敏感，但有些则對变温敏感，不变温不能很好萌发。氧气——亦是种子萌发的必需条件，若低于壹定程度，种子便不能萌发氧分压高可以增進萌发物质运用率高生成有毒物质（CO2、乙醇）少對氧气多少的规定因作物而异油质种子需O2多水生植物种子需O2少发芽或播种，应尽量保持空气流通，保证有充足O2供应（9）根的生長发育根的类型（root）须根系（fibrousrootsystem）类型直根系（mainrootsystem）类型块根（fuborous）类型根系的功能（function）支撑地上部作物体；吸取、输导水分和养分（矿质养分）；合成某些生物物质，如氨基酸、生長物质、生物碱（豆科作物具有生物固氮能力）；分泌有机酸，维持根际土壤pH值平衡，贮存产品器官，如甘薯、甜菜、胡萝卜等；繁殖器官，如甘薯、苎麻。影响根系生長的条件第首先：供应根系生長发育的有机物质，决定于地上部的光合作用效率和給根系的输送量。第二方面：根系生長发育所处的环境条件（10）茎和分枝的生長发育1.禾谷类作物茎系统：主茎、分蘖茎，此两者统称為节，节间分為伸長与不伸長禾谷类作物的茎和分蘖（tiller）壹般為圆柱形，稻麦由5~6個伸長节间构成，玉米、高粱由8~12個伸長节间构成，茎节壹般中空，籽粒灌浆物质10~30%来自于茎蘖积累。分蘖节茎或分蘖的基部茎节不伸長密集于地表处称為分蘖节（tilleringnode）。分蘖节上著生的腋芽在壹定的条件下发育為分蘖；伸長节上著生的腋芽壹般处在休眠状态。禾谷类作物茎、蘖的生長禾谷类作物的茎或蘖的顶端同步分化形成茎节和叶原基，後茎节居间分生组织伴随叶鞘的伸長而伸長。节间伸長壹般由下部节開始，依次向上。主茎或分蘖基部第壹伸長节间伸長达1~3（2）㎝時称為拔节（elongating）。2.双子叶作物主茎由数拾個节间构成，壹般来說节间長度展現下短、中長、上短趋势。主茎节间的每壹种叶腋内壹般有壹种腋芽，发育成壹种壹次分枝，壹次分枝上发育出二次分枝……。双子叶作物的分枝方式：①單轴分枝（monopodialbranch）②合轴分枝（sympodialbranch）③假二叉分枝（falsedichotomousbranch）3.作物茎的变态型作物的茎，可划分為地上茎、地下茎两种类型。地上茎：直立茎（erectstem）直立茎（erectstem）地下茎：根茎（rhizome）块茎球茎鳞茎4．茎、分枝（蘖）的功能支撑叶、穗、花、果实；转运水分、养分的通道（输导）；合成光合产物（绿色茎枝）；贮藏器官（产品）甘蔗、藕、馬铃薯、洋葱；繁殖器官；通气功能（水稻）。（11）叶的生長发育叶的构成禾本科的叶包括叶片（blade）和叶鞘（leafsheath双子叶作物的真叶由叶片、叶柄（petiole）和托叶（stipule）构成。叶的形态叶的生長分化伸長功能期衰老（12）花的发育构成花序的基本單位——小穗（spikelet）開花习性：每壹朵花，在完毕所有分化進程和性发育後開花。每壹种作物，数量不壹样的花按照壹定的方式和次序逐壹開花、受精，形成不壹样的開花习性。禾谷类作物開花的標志壹般為花药伸長出颖壳外（扬花）；其他作物開花的標志為花冠伸長展開。花期（bloomingstage）作物全株開第1朵到結束開花