2024年公共营养师三级理论试题

Ifotherstreatyouwell,youmustbeabletorepayyouinthefuture.Ifotherstreatyoubadly,youmuststrivetobeabletoraiseyoureyebrowsoneday.悉心整顿祝您壹臂之力（页眉可删）公共营养師三级理论试題1.對的论述职业道德与人的事业的关系的选项是()。A.职业道德是做人的行為准则B.要获得事业的成功，前提条件是要有职业道德C.没有职业道德的人不會获得成功D.事业成功的人往往不需要较高的职业道德2.猪肝含高量的()。A.铁质B.硫C.钠D.镁3.下列食物哪壹类含较多的亚硝酸钠。()A.乳品B.肉品C.水果D.面类4.壹克食盐(氯化钠)具有()。A.3gNa，17gClB.0.5gNa，0.5gClC.0.6gNa,0.4gClD.0.4gNa,0.6gCl5.有人喝完牛奶後发生胀气、腹泻，其重要原因也許是由于体内缺乏()。A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳糖酶D.淀粉酶6.体液的'正常pH值是()。A.7.35-7.45B.7.45-8.35C.6.55-7.15D.4.55-5.657.有位2岁患儿囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立時双膝不能靠拢，患儿最也許的病因是()。A.维生素K缺乏B.维生素C過量C.维生素D缺乏D.维生素A過量8.如下何种饮食不包括在醫院基本饮食内()。A.壹般饮食B.低脂饮食C.流质饮食D.软饭9.有关调味料如酱油、味素等的论述何者對的。()A.都含高量钠，应尽量防止摄取B.含高量饱和脂肪，应防止C.含高钾D.含高糖量，应防止摄取太多10.ATP中具有的矿物质元素為()。A.磷B.硫C.碘D.锌11.营养不良包括()。A.营养局限性B.营养過剩C.营养過剩和失调D.营养局限性，過剩及失调12.有壹位男游泳运動员，近来训练成绩并不很理想，總感覺训练後非常疲乏，平時亦感無力。面色有些苍白，常有頭晕眼花，检查发現，眼睑苍白，血紅蛋白值低于正常，原因也許是()。A.膳食核黄素缺乏B.膳食铁缺乏C.膳食蛋白质缺乏D.膳食锌缺乏13.痛風症应控制的食物是()。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.白切猪肉14.如下哪种营养素是宏量营养素()。A.蛋白质B.钙C.磷D.铁15.拾二指肠球部溃疡，合并上消化道出血(较大量)，营养治疗方案是()。A.清流质B.禁食C.温热流质D.冷流质16.母亲妊娠期间严重缺碘，對胎儿发育影响最大的是()。A.中枢神經系统B.骨骼系统C.循环系统D.内分泌系统17.消耗量高的米易缺乏的营养素有()。A.钙B.锌C.铜D.铁18.醫院营养科营养厨房物资保管分类应是()。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;曰用品库内物品19.分析意見及提出改善方案的环节不包括()。A.分析意見B.提出纠正措施C.追究负责人D.管理贯彻20.植物油中亚油酸含量最低的是()。A.棉油B.玉米油C.椰子油D.橄榄油21.有关硫胺素，下列哪些說法是不對的的。()A.硫胺素為羧化酶和转酮酶的辅酶B.硫胺素在碱性溶液中拾分稳定C.硫胺素的經典缺乏症為脚气病D.谷