七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养第三节 关注合理营养与食品安全教案（新版）新人教版

七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第三节关注合理营养与食品安全教案（新版）新人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第三节关注合理营养与食品安全教案（新版）新人教版教材分析《七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第三节关注合理营养与食品安全》是新人教版教材的内容。本节课主要让学生了解合理营养与食品安全的重要性，掌握合理膳食的原则及食品安全的基本知识。通过本节课的学习，学生能理解食物中的营养物质及作用，学会如何选择安全的食品，形成良好的饮食习惯。教学内容与学生的生活实际紧密相连，有助于提高学生的学习兴趣和积极性。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：生命观念、科学思维、科学探究和科学态度。通过学习，学生能建立正确的生命观念，理解人体营养与健康的关系，形成对食品安全和合理膳食的深刻认识。同时，学生将运用科学思维分析食物中的营养物质及作用，运用科学探究的方法了解食品安全的基本知识。在探究过程中，培养学生的合作交流能力和问题解决能力。最后，通过学习，学生能够形成关注健康、关爱生命的科学态度。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中，已经掌握了食物中含有六大类营养物质的基础知识，了解了人体需要合理摄入这些营养物质。此外，学生还掌握了食品安全的基本概念，能够识别一些常见的食品安全问题。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于七年级的学生来说，他们好奇心强，对与日常生活密切相关的生物知识感兴趣。在学习能力方面，学生具备一定的观察、分析和解决问题的能力。在学习风格上，他们喜欢通过互动、讨论等方式进行学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解合理膳食的原则方面，学生可能会对如何搭配食物、摄入量的控制等具体问题难以理解。在食品安全方面，学生可能会对食品添加剂、食品污染等概念感到困惑。此外，学生在运用所学知识解决实际问题时，可能会遇到如何选择安全食品、如何判断食品真伪等挑战。教学方法与手段1.教学方法：

（1）讲授法：通过教师的讲解，向学生传授合理营养与食品安全的基本知识，使学生掌握必要的理论。

（2）讨论法：组织学生针对实际问题进行讨论，培养学生的合作交流能力和问题解决能力。例如，在讲解食品安全时，可以让学生讨论如何判断食品真伪，提高学生对食品安全的认识。

（3）案例分析法：通过分析典型案例，使学生了解食品安全事故的原因和危害，提高学生的食品安全意识。例如，可以分析一些食品中毒事件，让学生了解食品污染的严重性。

（4）实验法：安排一些简单的实验，让学生亲身体验，培养学生的实践操作能力和科学思维。例如，可以让学生检测食物中的营养成分，了解食物的营养价值。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用多媒体课件，生动形象地展示食物中的营养物质、合理膳食的原则等，提高学生的学习兴趣和理解能力。

（2）教学软件：运用教学软件，进行互动式教学，让学生在游戏中学习，提高学生的学习积极性和主动性。

（3）网络资源：利用网络资源，为学生提供丰富的学习材料，拓宽学生的知识视野。例如，可以让学生查阅食品安全相关的新闻报道，了解食品安全动态。

（4）实物模型：使用实物模型，让学生更直观地了解人体结构、食物中的营养成分等，增强学生的直观感受。

（5）实践活动：组织学生参加实地考察、社会实践等活动，让学生亲身体验食品安全和合理膳食的重要性，提高学生的实践能力。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解“关注合理营养与食品安全”的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习“关注合理营养与食品安全”内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确“关注合理营养与食品安全”教学目标和“关注合理营养与食品安全”重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保“关注合理营养与食品安全”教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习“关注合理营养与食品安全”的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入“关注合理营养与食品安全”学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的“人体营养”内容，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为“关注合理营养与食品安全”新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解“关注合理营养与食品安全”知识点，结合实例帮助学生理解。

突出“关注合理营养与食品安全”重点，强调“关注合理营养与食品安全”难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕“关注合理营养与食品安全”问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验“关注合理营养与食品安全”知识的应用，提高实践能力。

在“关注合理营养与食品安全”新课呈现结束后，对“关注合理营养与食品安全”知识点进行梳理和总结。

强调“关注合理营养与食品安全”的重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对“关注合理营养与食品安全”知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决“关注合理营养与食品安全”问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的“关注合理营养与食品安全”错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与“关注合理营养与食品安全”内容相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合“关注合理营养与食品安全”内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习“关注合理营养与食品安全”的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的“关注合理营养与食品安全”内容，强调“关注合理营养与食品安全”重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的“关注合理营养与食品安全”内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）食物营养标签解读：让学生了解如何正确阅读和理解食物营养标签，掌握食品营养成分的判断方法。

（2）食品安全法律法规：介绍国家关于食品安全的法律法规，让学生了解食品安全的基本要求和管理制度。

（3）食品安全事故案例分析：分析一些典型的食品安全事故案例，让学生了解食品安全问题的严重性和影响。

（4）合理膳食食谱设计：提供一些合理的膳食食谱，让学生学会如何搭配食物，实现营养均衡。

（5）食品安全科普书籍：推荐一些食品安全科普书籍，让学生深入了解食品安全的知识。

2.拓展建议：

（1）让学生关注国家食品安全监管部门的信息发布，了解食品安全最新动态。

（2）鼓励学生参加食品安全知识讲座或实践活动，提高食品安全意识和实践能力。

（3）引导学生运用所学知识，分析日常生活中的食品安全问题，形成良好的消费习惯。

（4）学生可以利用网络资源，如科普文章、视频等，了解更多食品安全相关知识。

（5）学生可以进行家庭调查，了解家庭成员的饮食习惯，尝试为家人设计合理的膳食搭配。

（6）鼓励学生进行小组讨论或研究，探讨食品安全问题解决方案，提高问题解决能力。

（7）学生可以尝试种植一些蔬菜或水果，了解食品的生长过程，提高对食品安全的认识。

（8）鼓励学生参与食品安全宣传活动，如制作宣传海报、撰写宣传文章等，提高公众的食品安全意识。课堂1.课堂评价：

（1）提问：通过提问方式了解学生对“关注合理营养与食品安全”知识点的掌握情况，观察学生回答问题的准确性、完整性和逻辑性。

（2）观察：在教学过程中，观察学生的参与程度、合作交流能力以及思维的活跃程度，及时发现学生学习中的问题并进行引导和解决。

（3）测试：设计相关的测试题目，检查学生对“关注合理营养与食品安全”知识点的理解程度和应用能力，及时了解学生掌握情况。

（4）小组讨论：观察学生在小组讨论中的表现，了解学生对“关注合理营养与食品安全”知识点的掌握情况以及合作交流能力。

2.作业评价：

（1）作业完成情况：检查学生作业的完成质量，关注学生的作业书写是否规范、解答是否准确。

（2）作业改正：对学生在作业中出现的问题进行及时讲解和纠正，帮助学生改正错误，提高学生的学习效果。

（3）作业反馈：对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。

（4）优秀作业展示：挑选一些优秀的作业进行展示，激发学生的学习积极性，提高学生对“关注合理营养与食品安全”知识点的掌握。

3.学生反馈：

（1）学生评价：收集学生对教学过程、教学资源、教学方法等方面的意见和建议，以便更好地调整教学策略。

（2）学生交流：鼓励学生在课后与教师交流，解答学生在学习“关注合理营养与食品安全”过程中遇到的疑问。

（3）学生反馈：关注学生在课堂上的反馈，及时了解学生的学习需求，调整教学内容和方法。

4.教学反思：

（1）教学内容：根据学生的学习情况，调整教学内容的深度和广度，确保教学内容符合学生的实际需求。

（2）教学方法：根据学生的学习特点，选择合适的教学方法，提高教学效果和学生的学习兴趣。

（3）教学评价：根据学生的课堂表现、作业完成情况和学生反馈，对教学评价进行不断完善，提高评价的准确性和实用性。板书设计①合理营养与食品安全的重要性

-营养均衡对健康的影响

-食品安全问题带来的危害

②合理膳食的原则

-食物多样，合理搭配

-控制热量摄入，适量运动

③食品安全的基本知识

-识别食品标签，了解营养成分

-避免食品污染和添加剂过多

④实践建议

-设计合理的膳食食谱

-选择安全的食品，关注食品安全动态

2.艺术性和趣味性

①板书采用图文并茂的形式，增加视觉吸引力，如使用卡通人物、食物插图等。

②板书颜色搭配鲜明，重点内容用不同颜色标注，便于学生识别和记忆。

③板书设计中加入一些有趣的食物谜语、谚语等，激发学生的学习兴趣和主动性。

④板书结尾处可以加入一些激励性的话语，如“健康饮食，从我做起”、“食品安全，人人有责”等，提醒学生关注健康，关爱生命。课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：

《营养与健康》杂志中的相关文章，如《合理膳食对健康的益处》。

《食品安全与健康》书籍中的相关章节，如《食品安全的基本原则》。

《科学饮食指南》中的相关内容，如《如何选择安全的食品》。

（2）视频资源：

食品安全教育视频，介绍食品安全的基本知识。

合理膳食教育视频，介绍如何搭配食物实现营养均衡。

食品污染和添加剂对健康的影响视频，提高学生对食品安全的认识。

2.拓展要求：

（1）阅读任务：

学生需要在课后阅读以上推荐阅读材料，并完成相应的阅读任务。

学生需要在课后观看以上推荐视频资源，并完成相应的观看任务。

（2）拓展活动：

学生需要在课后进行一次家庭调查，了解家庭成员的饮食习惯，尝试为家人设计合理的膳食搭配。

学生需要在课后尝试种植一些蔬菜或水果，了解食品的生长过程，提高对食品安全的认识。

学生需要在课后参与一次食品