2024年酒店月度工作总结范文（2篇）

第2页共2页2024年酒店月度工作总结范文已对提供的内容进行了改写，如下：____月份的工作阶段已过，现对部门____月份的工作表现进行如下总结。首先，在收益方面：____月份实现了元的总收入，客房贡献元，超出计划的%，出租率平均为%，平均房价为元；餐饮部门完成收入元，占计划的%。客房收入超出去年同期，但与____月份相比，下降幅度显著。此外，餐饮收入亦超过目标，主要得益于宴会包桌收入的增长，占当月餐饮营收的较大比例。总体来看，与去年同阶段相比，今年的经营收入有所提升，尤其是客房收入，尽管增长幅度不大，但散客比例的显著增加符合酒店的市场定位。然而，餐饮业务虽然超额完成任务，但散客消费呈现下降趋势，这将是下阶段工作需要重点关注和改进的领域。回顾____月份，工作中存在一些不足，为适应市场状况和____年度的全年营销计划，____月份的工作将从以下几方面展开：1.部门运营：本月，我们将把“优质服务月”作为部门主题活动，通过培训和执行提升整体对客服务水平，并评选服务标兵以激励员工。同时，我们将根据第三季度的销售任务目标制定相应的激励机制，以提升部门员工的积极性。2.市场策略：我们将对____月份的市场销售情况进行深入分析，以制定更有效的销售策略。3.营销活动：将根据市场反馈和部门目标，策划并执行有针对性的营销活动，以吸引和保持客户群体。____月份周边主要酒店的客房情况如下：1)____饭店：出租率____%，主要业务为会议，尤其是医疗器械会议，下半月散客市场表现不佳。2)____宾馆：出租率____%，主要依赖中石油会议，本月未接待旅游团队，房间定价较高。3)&大酒店：出租率____%，散客市场表现一般，因设施老化导致竞争力下降，主要接待内部电力会议和散客。4)&饭店：出租率____%，本月主要业务为市政府安排的医疗器械会议，所有房间按门市价销售。2024年酒店月度工作总结范文（二）(一)以激励为策略，优化人力资源管理1、公正评估。我们实施公正的薪酬制度，以激发员工的工作责任感和促销积极性，同时逐步实现再次减员增效的目标，有效提升了销售业绩。2、窗口形象建设。前厅不仅充分利用酒店提供的餐提政策加大促销力度，更注重塑造酒店的窗口形象。我们强化了合理的推销策略，确保酒店利益最大化。在接待结账等流程中，我们采用了“宾客结算帐单”，减少了客人等待时间，简化了结账过程，减少了错误。同时，加强了主管的现场监督，通过增加主管在前台的站台时间，及时解决客人问题，提升了员工微笑服务的质量。3、投诉处理机制。吧台岗位作为酒店的门面，我们重视处理客人的咨询、反馈和投诉。从部门经理到主管、领班，乃至前台接待人员，都秉持“宾客至上、服务第一”的原则，礼貌待客，热情服务，有效化解矛盾，妥善处理各类投诉，为酒店赢得了众多回头客。(二)以改革为动力，提升餐饮服务质量1、绩效挂钩制度。酒店在管理上率先步入市场轨道，实施绩效挂钩的改革措施，根据设定的费用和毛利率标准，对超额完成或未完成的营收指标进行相应的工资总额调整。这种做法激发了餐厅厨房管理者、服务员、厨师等人员的积极性，同时也对管理不当可能带来的负面影响进行了有效预防。2、严格执行。主要管理者素质的高低和管理能力的强弱，直接影响到团队的表现。我们选拔优秀的主管担任重要岗位，提升工作认真的员工为领班，对不胜任的员工进行劝退，以此推动餐厅各项工作的开展，为完成营收指标提供了管理保障。3、创新菜品考核。我们要求厨师每周或每两周研发新菜品，由店级领导和相关部门经理试菜评分，考核厨师的业务水平。对表现优秀的厨师给予表彰，对技术较差的厨师进行调整，以持续提升菜品质量。(三)以降耗为核心，强化维护保养工作1、节能降耗要求。根据节能节水的精神，酒店提出节能降耗的八字要求，即关、小、隔、定、防、查、罚、宣，从源头上减少能源浪费。2、严格采购控制。采购部努力节约开支，降低成本，通过比价、比质，严把进货质量关，同时严格执行大额采购审批制度，控制采购费用的支出。(四)以“准则”为标准，加强培训工作1、店级培训讲座。店级领导组织对部门经理、主管、领班及服务人员进行《员工待客基本行为准则》的专题培训，讲解管理素质、服务意识等，提升员工的理论知识和实践能力。2、部门级培训。酒店组织培训的同时，各部门每月有计划地进行自我培训，强化“20字”准则和岗位业务知识，通过分阶段、分内容的培训和考核，提高员工的整体素质和服务水平。四、酒店存在的改进空间尽管取得了显著成绩，但酒店仍存在一些待改进的问题。部分岗位的服务质量存在波动，仪容仪表、礼节礼貌、服务周到度等方面有待提升。