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文档简介

二级营养师考试考前测试题

2016年二级营养师考试前试题1.二恶英事件属于食品。

A.放射性污染B.微生物污染C.化学污染

D.昆虫污染

2.2-4周大的宝宝喂奶时要注意。

A.添加含淀粉的食物

B.添加富含铁的食物

C.维生素补充剂D.

D.维生素补充剂C.

3.以下哪种()情况不会导致血清总蛋白降低？

A.营养吸收障碍和营养不良

B.多发性骨髓瘤

C.失血

D.肾病综合征

4.糖尿病的营养治疗原则不包括。

A.总热量的合理控制

B.限制脂肪摄入

C.选择适量的优质蛋白质。

D.增加单糖和双糖食物

B.70g

约120克D.85g

6.以下哪种()食物中毒属于中毒性食物中毒。

A.沙门氏菌食物中毒

B.葡萄球菌食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.变形杆菌食物中毒

7.哺乳期母亲膳食钙的参考摄入量为。

800毫克/日

b.100克/天约1200毫克/天每日2000毫克

8.食物中毒治疗的第一步是什么？

A.检验取样

B.可疑食品的现场储存C.积极抢救和治疗病人D.进行动物实验

9.地方性甲状腺肿的描述是不正确的。

A.当单纯性甲状腺肿患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿。

B.常见于远离大海的山区和缺碘地区

C.也被称为碘缺乏性甲状腺肿

D.慢性非毒性甲状腺肿可发展为毒性甲状腺肿。10.以下参与式培训应注意的问题是不正确的。

A.对于看起来冷漠内向的学生，培训老师不应该主动干预。

B.确保平等参与

C.注意参与者的具体情况

D.以学习为中心

1.膳食结构评价的基础是。A.膳食营养素推荐摄入量

B.中国居民的平衡膳食宝塔C.中国居民膳食指南

D.人口调查结果

12.大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，因为它含有丰富的大豆。

A.饱和脂肪酸

B.脂肪氧合酶

C.不饱和脂肪酸D.蛋白酶

13.大多数地方性氟中毒是其原因。

A.饮用水中的氟含量过高

B.过量摄入高氟含量的食物C.每天使用含氟牙膏

D.每天喝茶

14.限制氨基酸意味着。

A.氨基酸含量较高的氨基酸B.氨基酸含量低的氨基酸

C.氨基酸含量高的必需氨基酸

D.氨基酸含量低的必需氨基酸

15.TPP效应实验可以反映哪()的营养成分。

A.生命

B.轻快地

C.维生素B1D.维生素B2

16.可以在肠道细菌中部分合成的维生素有。

A.维生素aB.钙化醇C.生育酚D.维生素k

17.肾功能不全时，提倡采用()食疗。

A.低蛋白

B.高蛋白质面粉

C.低脂

D.低碳水化合物

18.下列关于酸奶的说法不正确。

A.酸奶比牛奶含有更多的游离氨基酸和肽，更容易消化吸收。

B.降乳糖使乳糖酶活性低的成年人容易接受。

C.叶酸和胆碱比牛奶明显增加。

D.酸奶酸度增加，不利于维生素保护。

19.在凉拌沙拉中加入醋。下面的说法是错误的。

A.有利于维c的保存。B.有利于钙和磷的吸收C.有利于减少盐的摄入D.有利于蛋白质的吸收

20.母乳喂养对产妇健康的影

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