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第17页/共17页专题12细菌、真菌和病毒一、单选题1.下列各项不属于细菌的特点的是()A.有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构B.为单细胞生物C.没有成形的细胞核D.细菌细胞内没有遗传物质【答案】D【解析】A、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,A正确;B、细菌都是单细胞的个体,B正确;C、细菌没有成形的细胞核,没有叶绿体,因此营养方式是异养,必须依靠现成的有机物维持生活,C正确;D、细胞核是遗传的控制中心,里面有遗传基因,细菌没有核膜,只有遗传物质集中的部位,故细菌的遗传物质存在于未成形的细胞核中,即细胞特定的区域内,D错误。2.下列是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序依次是()①将牛奶煮沸后降温至40℃左右②放到30℃左右的地方约4小时③往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶④密封瓶口.A.①②③④ B.③①②④ C.①③④② D.③②①④【答案】C【解析】制作酸奶时要用到乳酸菌,制作酸奶的操作顺序依次是:①先将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却。③再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种。④乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境。②最后放在温暖的环境中培养1天,即可.故正确的顺序是:①③④②。故选:C。3.下列有关食品腐败和食品保存的说法中,错误的是()A.微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因B.保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害C.冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖D.风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存【答案】B【解析】由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等,因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,故A正确;存食品时超量添加食品防腐剂中对人的健康有明显危害,故B错误;食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和繁殖;降低环境温度,可以抑制微生物的繁殖,故C正确;风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存,故D正确。故选B。4.课后,同学们在一起总结细菌与人类的关系,你不赞同的说法是()A.有些细菌可致病,也有些可用来生产药品B.有些细菌会污染环境,也有些可净化污水C.细菌是导致疾病的罪魁祸首,要彻底消灭D.有些细菌会使食物腐败,也有些可制作食品【答案】C【解析】有些细菌营寄生生活,它们生活在人、动植物体内或体表,从活的人、动植物体内吸收营养物质,可导致人或动植物患病,如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。也有些细菌可用来生产药品,如用大肠杆菌生产胰岛素,A正确;有些细菌会污染环境,也有些可净化污水,如在生活污水和工业废水中有很多有机物,可以被一些甲烷杆菌等细菌通过发酵,从而可净化污水,B正确;各种细菌在自然界中各自起着重要的作用,我们应用辨证的观点来看待细菌对人类有利的一面和有害的一面,合理地保护和控制、开发和利用资源,C错误;有的细菌是有害的,能使生物体致病,使物质腐烂变质,但是大多数细菌对人类是有益的,例如制醋离不开醋酸菌,制酸奶离不开乳酸菌,D正确。5.我国科学家发现塔宾曲霉菌对塑料具有一定的降解作用,这一研究成果给塑料的生物降解提供了新的思路。下列对于塔宾曲霉菌的叙述,不正确的是()A.细胞结构中没有细胞壁 B.在生态系统中属于分解者C.在适宜的培养基上可形成菌落 D.可通过产生孢子来繁殖后代【答案】A【解析】A.曲霉菌属于真菌,有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,A错误。B.曲霉菌对塑料具有一定的降解作用,在生态系统中属于分解者,B正确。C.菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。曲霉菌在适宜的培养基上可形成菌落,C正确。D.曲霉菌属于真菌,可通过产生孢子来繁殖后代,D正确。6.日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌.下列各项中属于人类对真菌利用的是()①制酸奶
②酿酒
③制醋
④生产青霉素
⑤做面食A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤【答案】B【解析】做馒头或面包等面食时,经常要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;制酸奶要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味;制醋要用醋酸菌,醋酸菌属于细菌,发酵能产生醋酸;制青霉素要用到青霉。青霉属于真菌。可见B符合题意。7.在探宄细菌和真菌的分布实验中,不正确的操作是:()A.培养基要经过高温灭菌处理B.要探究手上的微生物类型,需将接种后的培养皿放入37℃下恒温培养C.在接种后,迅速盖好培养皿D.这个实验不需要设计对照实验【答案】D【解析】A、培养基要经过高温灭菌处理,以防止培养基内的细菌真菌对实验的干扰,影响观察效果。故该选项不符合题意。
B、细菌、真菌的生长需要适宜的温度,因此若探究手上菌类要将培养皿放在37℃下恒温培养。故该选项不符合题意。
C、在接种后,迅速盖好培养皿,可以避免空气中的细菌、真菌或孢子落入培养皿,影响实验效果。故该选项不符合题意。
D、设置对照组是为了和实验组做对比更好的说明实验组的科学性和排除其它因素的干扰。因此这个实验需要设置对照实验。故该选项符合题意。
8.如图是大肠杆菌示意图,分析其细胞结构,联系所学知识判断,下列描述正确的是A.①是大肠杆菌的运动器官B.所有的细菌都有结构②C.⑤不是真正的细胞核,但该区域有遗传物质D.大肠杆菌通过产生芽孢的方式繁殖后代【答案】C【解析】A.①是鞭毛,是大肠杆菌的运动结构,但不是运动器官,因为器官是不同的组织的构成的,而大肠杆菌是单细胞生物,其鞭毛是细胞膜的一部分形成的,A错误。B.各种细菌都是由一个细胞构成的。细菌的细胞中都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构,但都没有成形的细胞核。有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊的结构。芽孢是细菌的休眠体,用来抵抗不良环境。故所有的细菌都有细胞壁、细胞膜、细胞质和没有成形的细胞核,但①鞭毛、②荚膜并不是所有细菌都具备的,B错误。C.⑤是DNA集中的区域,主要作用是储存遗传物质,不是真正的细胞核,所以细菌是原核生物,C正确。D.芽孢对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力,一般条件下,芽孢可以生存几十年。芽孢又小又轻,能随风四处飘散,落在适宜的环境中,又能萌发成新的个体,芽孢不是生殖细胞,只是一个休眠体,D错误。9.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是()序号食品名称保存方法基本原理A果脯糖渍法降低水果的呼吸作用B新鲜鸡蛋低温冷藏低温抑制微生物的繁殖C肉类罐头罐藏乏高温杀死并隔离微生物D木耳干燥处理除去水分,抑制微生物的繁殖A.A B.B C.C D.D【答案】A【解析】果脯是利用高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分,抑制微生物的生长繁殖,来延长的保质期的,因此属于糖渍法,基本原理是除去水分,抑制微生物的繁殖,而不是降低水果的呼吸作用,A错误。新鲜鸡蛋利用低温来抑制微生物的生长繁殖,从而延长保质期的,因此属于低温冷藏,基本原理是低温抑制微生物的繁殖,B正确。肉类罐头是利用封盖前高温灭菌,罐内无细菌,封盖后密封很严,微生物不能进入,来延长肉类罐头的保质期,因此属于罐藏法,基本原理是高温杀死并隔离微生物,C正确。木耳是利用人工方法脱水,减少蘑菇内的水分,从而抑制微生物的生长繁殖来延长保质期的,因此属于干燥处理,基本原理是除去水分,抑制微生物的繁殖,D正确。10.下列关于抗生素的叙述,正确的是()A.抗生素能杀死细菌,不能杀死病毒B.抗生素能杀死细菌,因此抗生素药品不会腐败变质C.生病时应尽早服用抗生素,以便早日康复D.抗生素是某些细菌产生的能杀死某些致病真菌的物质【答案】A【解析】抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉素是一种著名的抗生素,它是由真菌中的青霉菌产生的,可以治疗多种细菌性疾病。对病毒不起作用,A正确;抗生素能杀死细菌,但是抗生素药品也会腐败变质,B错误;抗生素也不能包治百病,只能治疗细菌性疾病,滥用还会引起细菌的抗药性增强,以及杀死正常的有益菌等副作用。并不是尽早服用抗生素,便早日康复,C错误;抗生素是某些真菌产生的能杀死某些细菌的物质,D错误。11.下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是()A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核【答案】C【解析】酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌,故A正确;制作豆酱、腐乳、奶酪等食品离不开真菌中的霉菌,故B正确;细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,但是细菌少数是有害的,大多数的细菌对人有益如利用大肠杆菌生产胰岛素,故C错误;细菌没有成形成的细胞核,真菌有细胞核,所以细菌和真菌细胞的主要区别是细菌没有成形的细胞核,故D正确。故选C。12.以下生活实例与其所依据的生物学原理对应不正确的是A.冷藏条件下储存水果蔬菜——低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖B.采用糖渍渗透法制作北京果脯——细菌和真菌的生活需要水分C.制作泡菜时坛口要加水密封——缺氧条件抑制乳酸菌的生长繁殖D.发面时要放入酵母菌——酵母菌产生二氧化碳使馒头松软多孔【答案】C【解析】冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖,A正确;生物的生存需要一定的水分,将水果糖渍渗透法制成果干储存--果干缺少水分,细菌真菌难以生存,B正确;制作泡菜要创造无氧的环境,因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止氧气的进入,C错误;做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,D正确。13.发酵技术和我们的日常生活息息相关,下列发酵食品的制作利用了乳酸菌的是()A.葡萄酒 B.酱油 C.食醋 D.酸奶【答案】D【解析】A.制葡萄酒要用到酵母菌,A错误。B.制酱油要用到霉菌,B错误。C.制食醋要用到醋酸杆菌,C错误。D.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,D正确。14.下列有关生活中的生物技术的叙述,正确的是()A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C.制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖【答案】C【解析】细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖,而不是杀死了细菌等微生物,A不符合题意;酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,B不符合题意;制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌,防止杂菌的影响;然后冷却。再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种。乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境。最后放在温暖的环境中培养1天,C符合题意;制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了造成缺氧的环境,利于乳酸发酵,D不符合题意。15.酵母菌是一种单细胞生物,能独立完成生命活动。下列相关叙述错误的是()A.是营异养生活的真菌 B.可以用来酿酒或制作面包C.可以进行出芽生殖和孢子生殖 D.通过神经调节生命活动【答案】D【解析】A.酵母菌是一种单细胞真菌,无叶绿体,营异养生活,A正确。B.酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,同时酵母菌被广泛应用于发面,B正确。C.酵母菌可以进行出芽生殖和孢子生殖,C正确。D.酵母菌是一种单细胞生物,没有神经系统,所以酵母菌对外界刺激产生的反应是通过细胞完成的,D错误。16.细菌和许多真菌“无影无踪”,但又“无处不在”,人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述,正确的是()A.所有细菌和真菌都是单细胞生物B.细菌和真菌可以通过与动植物共生而使其患病C.细菌和真菌必须生活在有氧的环境中D.细菌和真菌分解植物遗体产生的无机物又可以被活的植物利用【答案】D【解析】A、细菌为单细胞生物,真菌有的是单细胞的,如酵母菌,有的是多细胞的,如霉菌,A错误。B、细菌和真菌通过与动植物寄生而使其患病,B错误。C、细菌和真菌有的进行有氧呼吸,如醋酸菌,有的进行无氧呼吸,如乳酸菌,C错误。D、大多数细菌和真菌体内无叶绿体,不能进行光合作用,营养方式为异养,是生态系统的分解者,细菌和真菌分解植物遗体产生的无机物又可以被活的植物利用,D正确。17.某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”,下列操作正确的是()A.鲜奶加热后直接进行”接种” B.制作酸奶不需要密封C.放在室内温暖的地方进行发酵 D.制作酸奶用的菌种是霉菌【答案】C【解析】制作酸奶过程中,鲜奶加热后直接进行“接种”,会杀死乳酸菌使接种失败,故A错误;制酸奶要用到,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,故B错误;把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养,故C正确;制作酸奶用乳酸杆菌,乳酸菌进行分裂生殖,一分为二,繁殖速度快,故D错误。故选C。18.酵母菌和草履虫都只由一个细胞构成。草履虫可以酵母菌为食物,在草履虫培养液中加入被活性染料染成红色的酵母菌,一段时间后吸取培养液,借助显微镜可能观察到的现象是()A.二者都通过纤毛运动 B.酵母菌有细胞核,而草履虫没有C.草履虫进行出芽生殖 D.草履虫体内可能会出现红色的食物泡【答案】D【解析】A.草履虫靠纤毛的摆动在水中旋转前进,但是酵母菌没有纤毛,故A错误。B.酵母菌和草履虫都是有细胞核的,故B错误。C.酵母菌可以进行出芽生殖,而草履虫主要是通过分裂产生新个体,故C错误。D.草履虫可以摄食酵母菌,经过吞食作用会形成食物泡。由于酵母菌被活性染料染成红色,那么草履虫体内可能会出现红色的食物泡,故D正确。19.甲型流行性感冒(简称甲流)是由甲型流感病毒引起的传染病。下列说法正确的是A.甲型流感病毒结构简单,可以独立生活 B.甲流病毒属于传染源C.甲流病毒可以刺激机体产生抗体 D.注射甲流疫苗可以切断传播途径【答案】C【解析】A、甲型流感病毒结构简单,不能独立生活,只能寄生在活细胞内,A错误;
B、病原体是能引起人和动植物传染病的微生物和寄生虫的统称,甲型流感病毒是该病的病原体,B错误;
C、甲流病毒可以刺激机体产生抵抗甲流病毒的特殊蛋白质抗体,C正确;
D、注射甲流疫苗可以保护易感人群,D错误。20.培养细菌或真菌的一般步骤按先后顺序排列是()①高温灭菌冷却②接种③配制含有营养物质的培养基④恒温培养A.①②④③ B.②①④③ C.①③②④ D.③①②④【答案】D【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先③要配制含有营养物质的培养基,可以用牛肉汁加琼脂熬制,然后把培养基和所有用具进行①高温灭菌,以防杂菌对实验的干扰,为防止高温杀死细菌、真菌,要等冷却后,在进行②接种,接种后放在温暖的地方进行④恒温培养。注意:定期观察并详细记录实验现象。故选D。21.新冠肺炎是由新冠病毒引起的一种传染病,下列关于新冠病毒说法不正确的是()A.是单细胞生物 B.由蛋白质和核酸组成C.营寄生生活 D.需用电子显微镜观察【答案】A【解析】A.病毒没有细胞结构,不是单细胞生物,错误。BCD.病毒没有细胞结构,是由蛋白质外壳和内部遗传物质(核酸)构成的。病毒不能独立生活,必须寄生在其他生物的活细胞中,结构非常小,需用电子显微镜观察,正确。22.微生物是一类结构简单、一般小于0.1毫米的微小生物的统称。它们种类繁多,下列相关叙述正确的是()A.人们酿酒、做面包离不开①B.①②④都属于真核生物C.②以自我复制的方式进行繁殖D.①②营腐生生活,③④营寄生生活【答案】A【解析】①酵母菌在无氧条件下发酵产生酒精;做面包时,经常要用到①酵母菌,酵母菌发酵产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀逸出使面包暄软多孔。因此人们酿酒、做面包离不开①,A正确;①④都属于真核生物,而②属于原核生物,而不是①②④都属于真核生物,B错误;②细菌以分裂的方式进行繁殖,而不是以自我复制的方式进行繁殖,C错误;①营腐生生活,②细菌寄生或腐生,③营寄生生活,④营腐生生活,而不是①②营腐生生活,③④营寄生生活,D错误。23.下列关于菌落的叙述,不正确的是()A.菌落是由各种细菌或真菌组成的肉眼可见的集合体B.一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的C.只要有合适的条件,无需人工培养,在自然条件下也可以形成菌落D.细菌的菌落一般比真菌小【答案】A【解析】菌落是一个细菌或真菌繁殖形成的肉眼可见的集合体,而不是由各种细菌或真菌组成的肉眼可见的集合体,故A错误;一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的集合体,故B正确;只要有合适的条件,无需人工培养,在自然条件下也可以形成菌落,如橘子上的青霉菌落,故C正确;细菌的菌落一般比真菌的菌落小,故D正确。故选A。24.下列关于图中三种病毒的说法,不正确的是()A.都由[1]蛋白质外壳和[2]内部的遗传物质组成B.必须生活在活的动、植物细胞内C.无叶绿体,营寄生生活D.对所寄生的生物造成危害【答案】B【解析】三种病毒都由[1]蛋白质外壳和[2]内部的遗传物质组成,A正确;烟草花叶病毒必须生活在活的植物细胞内,腺病毒必须生活在活的动细胞内,大肠杆菌噬菌体必须生活在活的细菌细胞内,B错误;三种病毒都无叶绿叶,营寄生生活,C正确;三种病毒都对所寄生的生物造成危害,D正确。25.近期美洲出现了一种通过蚊虫叮咬传播的虫媒病,病原体为寨卡病毒(ZikaVirus)。我国科学家现已证明,寨卡病毒与新生儿小头畸形有直接关联。下列有关说法正确的是A.可以使用抗生素来治疗这种虫媒病B.寨卡病毒属于细菌病毒C.为了预防该传染病,要尽量消灭蚊虫,这属于保护易感人群D.患者和寨卡病毒的携带者都是该病的传染源【答案】D【解析】抗生素主要是杀菌,而这种虫媒病是由病毒引起的,因此不可以使用抗生素来治疗这种虫媒病,A错误;塞卡病毒寄生在动物的活细胞内,因此属于动物病毒,而不是属于细菌病毒,B错误;为了预防该传染病,要尽量消灭蚊虫,这属于切断传播途径,而不是保护易感人群,C错误;患者和塞卡病毒的携带者都是该病的传染源,D正确。二、综合题26.贝贝南瓜是南瓜的品种名字,它是由日本米可多协和种苗株式会社于1998年通过杂交培育成功的。其个头很小,大约6两左右,吃起来口感非常粉糯,甜度也很高,因此深受不少人士喜爱。春天时将洗干净的南瓜种子放置在纱布上保湿,放置在25~30℃的环境中,待有一半以上种子露白后,即可播种。在第一片真叶展开后,宜追施适量沼液(多为牛粪、兔粪、鸡粪混合发酵而成),达到提苗壮苗的目的。贝贝南瓜一般出苗后1周左右,选择晴天下午移栽。移栽时株距要保持在80cm左右。当瓜苗长到10节以上时,即可进行吊蔓。吊蔓前,最好先进行盘蔓,即把瓜苗的龙头引上吊蔓线,将多余的瓜蔓在植株根部附近盘一圈,让第一个瓜(或雌花)刚好离地即可。盘蔓有助于抑制植株旺长,也可以延缓瓜苗过早生长到吊蔓线顶部。贝贝南瓜叶片生长比较旺盛,需要及时摘除植株底部的老叶,避免消耗过多养分,同时减少病虫害发生。2条子蔓长出的孙蔓也需及时摘除,并定期把子蔓引到吊蔓线上。当每条蔓坐住2~3个贝贝南瓜后,可在瓜蔓顶部保留1个强壮侧芽后打顶。在大棚吊蔓种植的贝贝南瓜需要进行人工辅助授粉,以提高授粉成功率。贝贝南瓜的花为单性花,雌雄同株。授粉时,把植株的雄花摘下,去掉花瓣,露出雄蕊,把雄蕊上的花粉涂到雌花的柱头上即可完成授粉,注意涂抹均匀。请根据上述资料回答下列问题:(1)将南瓜种子放置在纱布上保湿,放置在25~30℃的环境中是因为种子萌发需要_______。(2)沼液中的无机盐是由_______通过_________作用分解牛粪、兔粪、鸡粪等中的有机物形成的。(3)给南瓜进行盘蔓、摘除孙蔓及打顶的目的是为了减少营养生长,而使更多的营养物质转移到________,促进植物的生殖生长。(4)在大棚种植贝贝南瓜时,需要人工授粉的原因是____________________。授粉后,④内的______发育成②。【答案】充足的水分、适宜的温度分解者(或微生物)呼吸(发酵、分解)花和果实南瓜是雌雄异花,大棚内没有昆虫和风,无法进行传粉胚珠【解析】(1)种子萌发的环境条件是:适宜的温度、一定的水分、充足的空气。将南瓜种子放置在纱布上保湿,放置在25~30℃的环境中是因为种子萌发需要充足的水分、适宜的温度。(2)细菌、真菌是分解者,分解者将有机物分解成二氧化碳、水和无机盐。因此沼液中的无机盐是由分解者通过呼吸(分解)作用分解牛粪、兔粪、鸡粪等中的有机物形成的。(3)给南瓜进行盘蔓、摘除孙蔓及打顶的目的是为了减少营养生长,避免消耗过多养分,使更多的营养物质转移到花和果实,为花和果实提供足够的营养物质,促进植物的生殖生长。(4)在大棚种植贝贝南瓜时,需要人工授粉的原因是南瓜是雌雄异花,大棚内没有昆虫和风,无法进行传粉,人工辅助授粉可以提高授粉成功率,提高结果率。授粉后,④子房发育成①果实,④子房内的胚珠发育成②种子。27.请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:(1)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:①该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是________。②步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________。(2)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃~43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。请回答:⑴步骤④的目的是________。⑵制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的________。⑶酸奶常用________方法保存。【答案】酵母菌、真菌适宜的温度接种乳酸菌细胞核冷藏【解析】(1)①酿酒时要用到酵母菌,酵母菌属于单细胞的真菌,个体微小,需要借助显微观察结构特点,为观察清楚细胞的结构特点。制作装片时需要碘酒染色。
②酵母菌的生活需要适宜的温度,28℃保温的原因是:满足酵母菌生活所需要的条件,提高代谢速度,加速酒的形成。
(2)(1)购买的酸奶中有乳酸菌,加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌,使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸。
(2)乳酸菌属于细菌。细菌的基本结构是未成形的细胞核、细胞膜、细胞壁、细胞质.所以细菌没有成形的细胞核。
(3)食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.瓶装酸奶我们可以通过密封来隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物,利用冷藏来抑制微生物的生长和大量繁殖达到保鲜的目的。
28.梅雨季节,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉,这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?小平对此进行了探究,他的实验过程如下:组别ABC处理干燥环境潮湿环境潮湿环境方法将烤干的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里将湿润的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里将①的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在②环境里实验结果
(一周后观察)不发霉发霉不发霉分析实验,回答:(1)通过A与B的对照实验,小平想探究的问题是:_______________;这一对照实验的变量是________;分析实验结果,小平得出的结论应该是:____________。(2)为了探究温度对霉菌生活的影响,小平设计的C组实验与B组实验形成对照,C组中的①、②的条件分别是_______和________。(3)通过小平的实验,请你说出一种防止食品发霉的方法:_________。【答案】水分对霉菌生活的影响(或“霉菌的生活需要水分吗”“霉菌的生活受水分影响吗”))水分霉菌的生活需要水分(答“水分对霉菌的生活有影响”不得分)湿润低温(寒冷)干燥(或低温)【解析】(1)A与B的对照实验,实验变量是水分,所以通过A与B的对照实验,小平想探究的问题是:水分对霉菌的生活有影响吗?(或“霉菌的生活需要水分吗”“霉菌的生活受水分影响吗”)。分析实验结果,干燥环境不长霉,潮湿环境长霉,所以小平得出的结论应该是:水分对霉菌的生活有影响。(2)为了探究温度对霉菌生活的影响,实验中的变量应该是温度(室温和低温),其它量都相同。因此小平设计的C组实验与B组实验形成对照,C组中的①、②的条件分别是湿润的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在低温(寒冷)环境里。(3)通过小平的实验,干燥环境不长霉,低温环境不长霉,所以结合食物腐败变质的原因,防止食品发霉的方法:保存食品要在干燥(或低温)环境中才能延长食品的保质期。29.肺结核和狂犬病是常见的传染病。掌握正确地防控措施,可以远离这类疾病。请任选题目一、二中的一个作答,两题都做,按题目一作答计分。题目一(1)结核杆菌无成形的细胞核,图中的[④]是___。结核杆菌不能自己制造有机物,进入人体后,营__生活。(2)结核杆菌是引发肺结核的__,可通过多种途径传播。当发现患者时,应及时隔离,该措施在传染病的预防中属于___。(3)疾控中心人员对接触过结核病的人群进行结核杆菌的抗体筛查。若有抗体被检测出来,则被检测者可能感染了结核杆菌,需进一步确诊。该抗体的产生,表明人体内发生了__免疫。题目二(1)狂犬病毒只有①蛋白质外壳和[②]__构成。不能独立生活,只能寄生在人体的__中。(2)狂犬病毒是引发狂犬病的___。被猫、狗抓咬,可能感染狂犬病,因此,及时处理患病猫、狗,该措施在传染病预防中属于___。(3)若被猫狗咬伤,应在24小时内注射狂犬病疫苗。临床上,可用狂犬病毒抗体检测法,判断人体接种疫苗后是否产生了抗体。该抗体的产生,表明人体内发生了___免疫。【答案】DNA/遗传物质寄生病原体控制传染源特异性遗传物质活细胞病原体控制传染源特异性【解析】Ⅰ(1)结核杆菌有细胞壁,细胞膜,细胞质,未成形的细胞核,图中的④是DNA/遗传物质,细胞质内没有叶绿体,不能进行光合作用,不能制造有机物,营腐生生活。(2)传染病的预防包括控制传染源,切断传播途径和保护易感人群,引起结核病的结核杆菌是一种细菌,属于病原体。结核病属于呼吸道传染病,传播途径是空气、飞沫传播。(3)抗原能引起人体免疫器官和免疫细胞产生抗体的物质。抗原是外来的,而不是自身的,如病菌、病毒和其他的病原微生物、异体血液和某些药物都是抗原。抗体指受到抗原刺激后产生的能与抗原特异性结合且具有特殊抗病能力的蛋白质(免疫球蛋白)。这种具有免疫功能的蛋白质存在于血液、淋巴和组织液中。非特异性免疫,生来就有的,先天性的,由遗传因素决定,不针对某一特定的病原体,作用范围广,针对多种病原体都有效;特异性免疫,出生以后才产生的,与遗传因素无关,和与该病原体斗争的人有关。该抗体的产生,表明人体内发生了特异性免疫。Ⅱ(1)(1)狂犬病毒没有细胞结构,只有①蛋白质外壳和②含遗传物质的内核构成。不能独立生活,只能寄生在人体的活细胞中。(2)传染病的预防包括控制传染源,切断传播途径和保护易感人群。狂犬病毒是引发狂犬病的病原体。被猫、狗抓咬,可能感染狂犬病,因此,及时处理患病猫、狗,该措施在传染病预防中属于控制传染源。(3)抗原能引起人体免疫器官和免疫细胞产生抗体的物质。抗原是外来的,而不是自身的,如病菌
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