第一章 旅游及旅游学

旅游学概论旅游专业学生为什么要学习《旅游学概论》？一是可以帮助学生形成对旅游的总体认识（其他课程则是形成部分或某方面的认识）二是为其他专业课程的学习打下基础三是研究生入学考试的必备考试之一。

第一章旅游及旅游学

第一节旅游的概念一、旅游概念的形成腓尼基人，中国人，印度人旅游是“旅行”和“游览”两种活动的有机统一旅游一词的来源“旅游”一词最早出现于南北朝沈约的《悲哉行》五言诗中，距今1500多年。（那时旅游的内涵与现代社会的旅游完全不同）旅游媚年春。年春媚游人。徐光旦垂彩。和露晓凝津。时嘤起稚叶。惠气动初苹。一朝阻旧国。万里隔良辰。现代社会的“旅游”最早见于1811年英国的《牛津词典》，意思是“离家远行，又回到家里，在此期间参观、游览一个或几个地方”。二、旅游的定义1、瑞士学者汉泽克尔（Hunziker）和克拉普夫（Krapf）于1942年在其合著的《普通旅游学纲要》中提出，后来在20世纪70年代又被“旅游科学专家国际联合会”（InternationalAssociationofScientificExpertsinTourism）所采用的定义——“埃斯特”（Aiest）定义：旅游是非定居者（异地性）的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和（综合性）,这些人不会导致长期定居（暂时性），并且不从事任何赚钱（非就业性）的活动。

——这是目前为止，在国际上被采用最多的概念。

2、1980年，美国密执安大学的罗伯特·.麦金托什在《旅游学—要素、实践、基本原理》一书中指出旅游是由游客、旅游企业、东道主政府和东道主地区在吸引和接待旅游及其游客的过程中产生的现象与关系之和。——强调了旅游的复杂性和现象的不确定性。3、旅游组织对旅游的定义——技术性界定，关注统计性研究世界旅游组织(WTO)：在1991年6月的“旅游统计国际大会”上对旅游基本概念重新作了定义：“旅游是人们出自获取报酬以外的任何目的而向其日常环境以外的地方旅行并在该地停留不超过一年所产生的活动”（旅游活动的扩散性）联合国的“官方旅行机构国际联合会”(AIGTO)认为：旅游是指到一个国家访问，停留超过24小时的短期旅客，其旅游目的属于下列两项之一，①悠逸(包括娱乐、度假、保健、研究、宗教或体育运动)；②业务、出使、开会等。4、近期出现的旅游定义（一）旅游的概念定义（conceptualdefinition）：旅游是个人以前往异地寻求愉悦为目的而度过的一种具有社会、休闲和消费属性的短暂经历（谢彦君,《基础旅游学》,中国旅游出版社2004、4）——“经历说”——关注旅游个体（主体）的“体验”。（二）旅游的技术定义(technologicaldefinition)

：旅游是人们出于移民和就业以外的其它原因（非和平目的除外），离开自己的常住地前往异国他乡的旅行和逗留所引起的现象和关系的总和。（李天元《旅游学》,高等教育出版社2006）——符合国家统计部门对“旅游”的技术界定。但采用排他法进度定义显示了定义技术的局限性。旅游的概念：

是人们出于和平的目的，离开长住地到异国他乡访问的旅行和暂时居留所引起的现象和关系的总和。——异地性；——暂时性；——非就业目的；——现象和关系的总和。

判断下列活动哪些是旅游？学生异地读书农民异地打工学者外地参加学术会议三峡大移民海外华侨、港澳台同胞回大陆定居外籍教师来教育学院任教留学生到外国留学到某国担任外交人员外国高层政府代表团来华访问十字军东征日常上下班的往返交通过程“旅游”，实际上是我们当代人用当代的旅游学观点对一种特定的社会现象的概念界定，这种界定本身带有时代性，带有被动性——概念出现于社会实践之后。第二节旅游的本质与基本属性一、学术界对旅游本质的认识（1）早期：经济性（2）审美内核（3）愉悦旅游的本质是由旅游的目的决定的，旅游——“纯旅游”的本质在于追求愉悦，是以获得心理快感的审美过程和自娱过程。二、对旅游本质的探讨1、人的快感——生理快感、心理快感2、旅游的目的——审美愉悦、世俗愉悦（1）旅游者旅游活动的目的和结果主要有三种：以审美为唯一目的、生理愉悦、上述两者的组合。（2）以纯生理快感为目的的旅游者不存在（3）选择异地活动本身就肯定了他在追求新的环境带给他的审美愉悦。÷旅游主客体都不等于旅游，但构成旅游的条件，旅游主客体高度社会化时，旅游便成为旅游业总体框架的核心。旅游审美与艺术审美终止于不同的水平上。——旅游(纯旅游)的本质：以经济支出为手段、以审美和精神愉悦为目的的文化消费活动。——旅游产业视角下的旅游？3、旅游是旅游主体在审美意识的支配下与客体建立的一种关系，并以审美的形式表现出来。三、旅游的基本属性（一）消费属性（二）社会属性（三）文化属性（四）休闲属性四、旅游的基本特征异地性暂时性流动性旅游的这三个特征会诱发旅游者的一些行为表现，其明显具有“责任约束松弛”和“占有意识外显”的特点。第三节旅游的基本类型（一）按出游动因1、消遣型——“纯旅游”。2、事务型——个人事务型；——公务型。（二）按地理范围划分：1.国内旅游:含义：①公民在本国国境范围内的旅游活动。②不属于所在国居民的长驻（1年以上）外国人在所在国进行的旅游活动。细分：(1)过夜国内旅游(2)不过夜的一日游

2.国际旅游:含义：指一个国家的居民跨越国界到另一个或几个国家去访问的旅游活动。包括国际来访的入境旅游和本国居民出境旅游两种情况。入境旅游：①一般指外国公民到本国的旅游活动。②特殊情况：迄今为止，港澳台同胞来大陆地区的旅游访问活动。出境旅游：①一般指本国公民到他国的旅游活动。②特殊情况：大陆居民前往港澳台地区的旅游活动。

国内旅游与国际旅游的差别：根本差别：是否跨越国界其他差别：消费、时间、便利程度、经济作用等。（三）其他划分：A按组织形式：团体旅游、散客旅游 1.团体旅游:含义：由一定数量的人们组织起来以团体方式进行的旅游活动。优点：方便、经济、顺利、安全。缺点：不自由（行程、线路、观光停留时间等）。2.散客旅游:含义：旅游者根据个人兴趣自行设计旅游路线和活动项目，以个人、家庭或朋友结伴而行的旅游方式。优点：自由灵活（行程、线路、观光停留时间、费用等）。缺点：麻烦、难以预料。B按计价方式：包价、非包价1.包价旅游:旅行社以一定价格向市场推销的成批量组合的旅行路线产品。(1)全包价:包括一次旅游活动的全部旅游服务。(2)小包价:只包括其中主要的几项服务。新型产品：度假地推出的包价度假产品。2.非包价旅游:指旅行社根据旅游者需要按单项计价的旅游活动。主要对象是散客，所以非包价旅游又称散客旅游。C按费用来源：自费、公费、奖励奖励旅游：由企业或社会团体提供费用，以奖励为目的的一种旅游活动。与公费旅游相同的是费用均来自单位。与公费旅游不同的是参加人员有资格限定（如成绩突出者或资力长久者等）。(四)按旅游距离：远程、中程、近程旅游(五)按旅行方式：航空、铁路、汽车、海上、徒步、骑车(六)按活动内容：观光、考古、探险等(七)按旅游资源特征：风景名胜、城市旅游、海滩、山地、温泉……(八)按享受程度：豪华、标准、经济第四节旅游学的研究对象与任务一、国外旅游学研究发展过程（三个阶段）（一）经济研究阶段

19世纪末至20世纪30年代（二）全面发展阶段二战后至80年代末（三）旅游学研究向非经济领域倾斜

20世纪90年代至今世界上最早的旅游首发于意大利本课程在旅游专业课程体系中的地位和作用旅游学

概论景区（点）经营与管理旅游心理学旅游规划与开发

客源国概况旅游市场营销饭店管理旅游经济学旅行社管理二、国外旅游学研究的特点（一）由单科独进到跨学科综合研究

1.第一阶段：直观统计与描述

2.第二阶段:依赖经济学

3.第三阶段:跨学科综合研究

（二）重应用轻基础理论研究三、中国的旅游学研究

中国早期关于旅游的研究首发于上海早期的旅游研究早在二十世纪三、四十年代，在世界旅游业的影响下，中国曾经一度出现了旅游业的萌芽，并有了初步的发展；而伴随着旅游业的早期萌芽和发展，学界也曾经对旅游现象有了一些关注，并出版一些中国早期的关于旅游的研究成果。民国时期旅游研究成果中国旅行社，1927年创办《旅行杂志》；江邵原著《中国古代旅行之研究》，上海商务印书馆1935年出版——夏朝初年出现“旅行指南”（夏鼎）；——《水经注》是最早的“旅游手册”。停滞时期

此后，由于国情的变化，直到二十世纪八十年代以前，中国的旅游业却一直沉睡在“休眠期”中。在这长达半个世纪的过程中，中国也不存在真正意义上的旅游和旅游业。而旅游科学的理论研究也与旅游业的“休眠”一样未曾发展起来。存在个别的“旅游现象”。现代旅游研究时期从1978年开始，伴随着改革开放的春风，中国现代旅游业和旅游学研究开始蹒跚起步。在这短短的20余年中，我国现代旅游科学研究伴随者旅游业的迅速发展，经历了从无到有、从描述到诠释再到阐释、创新的发展过程。中国旅游科学研究的三个“转变”：在二十几年的发展历程中，一是由单兵作战为主向以群体攻关为主转变；二是由回顾、总结、翻译向探索有中国特色的新的旅游学理论转变；三是旅游科研成果由宣传教育普及型向开发、设计、规划型转变。在这一过程中，中国旅游科学的研究也由滞后、跟随性研究转变为超前、引领性研究，能够对旅游业的发展实践提供实际的指导作用。

四、旅游学的研究对象与内容（一）、旅游学的研究对象旅游学的研究对象主要包括四个方面

——“三体论”1.旅游主体——旅游者2.旅游客体——旅游消费对象3.旅游媒体——旅游企业或旅游经营者4.旅游主体、旅游客体、旅游媒体三者的相互关系旅游主体——旅游者旅游者—旅游作为一种人的经历，它的过程、活动规律和结果等1、人为什么要旅游、旅游需要是如何产生的、旅游动机是什么？2、旅游者的旅游行为及其背后深刻的生理、心理、社会、历史和文化原因3、旅游将给旅游者带来什么？旅游客体——旅游消费对象旅游媒体——旅游企业和旅游经营者旅行社航空公司、旅游车船公司等旅游交通企业旅游企业经营者旅游主体、旅游客体、旅游媒体

三者的相互关系三者之间的互动规律是旅游学研究的重点内容（二）、旅游学的研究内容旅游学的研究对象——旅游主体、旅游客体、旅游媒体的活动及其相互之间的关系，构成了旅游学研究的主要内容；对这些因素的分别研究既导致了理论与方法的差异，也体现了不同的研究侧重点，出现了许多分支学科。——旅游学就是研究旅游和旅游业的发展历史和运动规律的科学。旅游者：

个体（旅游需要及满足）群体（旅游流及社会意义）旅游产业：

个体经济行为（经济类学科）旅游企业经营管理规律（管理类学科）旅游作为一种社会行为，

它的利益与代价1、旅游将给人类社会带来什么利益2、人类社会要为旅游付出什么代价旅游作为一种地理现象

预测客源地和旅游目的地之间的旅游流量是地理研究的一个重要领域。对旅游区域、度假区和旅游走廊进行形态学分析，对于旅游规划也很重要。人的空间流动及其影响。对旅游的经济学研究对旅游业运行的经济规律、可能产生的收益及可能需要付出的代价等，都需从实际出发进行综合评价旅游作为一种商业活动旅游业作为一种商业活动的特点-生产、交换的独特性旅游作为一种行业管理体制上是独立的行业，但管理实践却面临特殊性『旅游学』是对“旅游”这一综合现象最高度的概括多角度的透视