2019茶艺师（中级）模拟考试系统及模拟题库（三）

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第1题、【判断对错】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象

牙,鱼叶金黄.

A、正确B、错误

正确答案；B

第2题、【判断对错】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色

橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。

A、正确B、错误

正确答案:A

第3题、【判断对错】和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛

围°

A、正确B、错误

正确答案：B

第4题、【判断对错】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。

A、正确B、错误

正确答案:B

第5题、【判断对错】品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。

As正确B、错误

正确答案:B

第6题、【判断对错】品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”，“咀

嚼”即咬茶。

A、正确B、错误

正确答案；A

第7题、【判断对错】品茶要求在“品〃字上下功夫，慢饮细啜，并从茶

叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。

A、正确B、错误

正确答案：A

第8题、【判断对错】品饮清饮红茶时重在欣赏外形，领略它的香气和滋

昧。

A、正确B、错误

正确答案：B

第9题、【判断对错】品饮花茶中的口品，即品味.品饮时，让茶汤在口中

稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦.

A、正确B、错误

正确答案：A

第10题、【判断对错】唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人

“四般闲事”。

A、正确B、错误

正确答案:A

第11题、【判断对错】唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾

茶两道工序。

A、正确B、错误

正确答案:B

第12题、【判断对错】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。

A、正确B、错误

正确答案：B

第13题、【判断对错】唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗巾赞道：“山实东

南秀，茶称瑞草魁说明茶之美。

A、正确B、错误

正确答案，A

第14题、【判断对错】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。

A、正确B、错误

正确答案：B

第15题、【判断对错】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而

尽。

A、正确B、错误

正确答案:A

第16题、【判断对错】回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则

以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思。

A、正确B、错误

正确答案：A

第17题、【判断对错】土耳其人喜欢喝黑茶。

A、正确B、错误

正确答案：B

第18题、【判断对错】土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。

A、正确B、错误

正确答案：B

第19题、【判断对错】在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分

明，抓住重点，忌讳推荐无重点。

A、正确B、错误

正确答案:A

第20题、【判断对错】在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。

否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率6

A、正确B、错误

正确答案：A

第21题、【判断对错】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特

哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣.

A、正确B、错误

正确答案:A

第22题、【判断对错】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让

顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。

A、正确B、错误

正确答案，B

第23题、【判断对错】在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌

面表示谢意。

A、正确B、错误

正确答案：B

第24题、【判断对错】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询

问，以免引起客人反感。

A、正确B、错误

正确答案：A

第25题、【判断对错】在双务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不

礼貌的。

A、正确B、错误

正确答案：B

第26题、【判断对错】在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达

不一样，效果也会相差甚远。

A%正确B、错误

正确答案：A

第27题、【判断对错】在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也

规范着人们的生活方式。

As正确B、错误

正确答案:B

第28题、【判断对错】在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而

成，故命名为红碎茶。

A、正确B、错误

正确答案：A

第29题、【判断对错】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。

AN正确B、错误

正确答案：B

第30题、【判断对错】在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有

艺术感。

A、正确B、错误

正确答案:A

第31题、【单项选择题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争

议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是（）

A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请

仲裁B、调解不成,可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉

讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲

裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的,可以向人民法院提起诉讼

正确答案:C

第32题、【单项选择题】北疆人常喝（），一般每日需“二茶一饭”。

As黑茶B、青茶Cs绿茶D、奶茶

正确答案：D

第33题、【单项选择题】南疆人则常喝（）或香茶。

A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶

正确答案：D

第34题、【单项选择题】印度人和尼泊尔人惯用（）致意。

A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、跪拜礼

正确答案:A

第35题、【单项选择题】印度人拿食物、礼品或敬茶时只能（），茶艺

服务人员在提供服务时要特别注意。

A、用左手B、用双手C、用右手D、随意

正确答案:C

第36题、【单项选择题】历史上记载的黑茶是（）以前，是指四川由绿

毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。

A、16世纪B、17世纪C、15世纪D、18世纪

正确答案：A

第37题、【单项选择题】古代文人雅士斗茶须各白携带（）与（）。

A、茶、器具B、茶、水C、炉、器具D、炉、计时

器

正确答案：B

第38题、【单项选择题】古代的斗茶又称（），是品茶艺术的最高表现

形式.

A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶

正确答案：A

第39题、【单项选择题】古代的斗茶，兴于（）代末，盛于（）代。

A、元、清B、宋、汉C、唐、宋D、明、宋

正确答案：C

第40题、【单项选择题】叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶

时，下级和晚辈用（）作跪状叩击桌面两三下。

A、单指B、三指C、双指D、四指

正确答案：C

第41题、【单项选择题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是（）.

A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、中

开面一芽一叶

正确答案：A

第42题、【单项选择题】品茗环境主要是营造一种（）的茶文化氛围，

让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。

A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友

善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友

善

正确答案:A

第43题、【单项选择题】品茗环境的营造中，（）影响品茗情趣。

A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香

正确答案：C

第44题、【单项选择题】品茗环境要求干净整洁、（）、宽敞明亮.

A、幽静典雅B、安鄢雅致C、清静高雅D、宁静优

雅

正确答案;A

第45题、【单项选择题】品茶注重（），追求精神上的满足，强调意境。

A、量B、质C、形D、色

正确答案:B

第46题、【单项选择题】品饮乌龙茶时，最注重的是（）。

A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底

正确答案：C

第47题、【单项选择题】品饮清饮红茶时，要（）,

A、看汤色一闻香一尝滋味B、尝滋味一闻香-看汤色C、闻

香一尝滋味一看汤色D、闻香一看汤色一尝滋味

正确答案：D

第48题、【单项选择题】品饮白茶时须经过（）分钟后，可一边赏汤

色，一边闻香、尝味。

A、三B、五C、七D、十

正确答案：D

第49题、【单项选择题】品饮白茶时，待茶汤呈（）或（），可一边赏汤

色，一边闻香、尝味。

As橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄

色D、杏黄色或橙红色

正确答案：A

第50题、【单项选择题】品饮红茶时，最容易体会到（）所感受到的

“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境

界。

A^黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒

正确答案iA

第51题、【单项选择题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的

（）o

A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽

正确答案，C

第52题、【单项选择题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的（）。

A、滋味和花香B、可甘和茶香C、回味和甘醇D、

回味和花香

正确答案:C

第53题、【单项选择题】品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的（）.

A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、

滋味和回甘

正确答案：A

第54题、【单项选择题】品饮绿茶时，要（）。

A、看汤色一闻香一尝滋味B、尝滋味一闻香一看汤色C、

闻香一尝滋味-看汤色D、闻香一看汤色一尝滋味

正确答案:A

第55题、【单项选择题】品饮花茶特别讲究“一（）、二（）、三（）

A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品

味D、嗅、尝、回味

正确答案：A

第56题、【单项选择题】品饮花茶闻香时，其第（）次主要闻香气的纯

度。

A、一B、二C、三D、四

正确答案，C

第57题、【单项选择题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的（）。

A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型

正确答案：B

第58题、【单项选择题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的

（）0

A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型

正确答案：A

第59题、【单项选择题】唐代刘伯刍把（）推举为全国宜于煎茶的7大水

品之首，评其为第一泉.

A、谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、的突泉

正确答案：B

第60题、【单项选择题】唐代煎茶法用的茶是（）。

A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶

正确答案:B

第61题、【单项选择题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前，都要先在无

异味的（）上烤炙6

A、慢火B、小火C、老火D、文火

正确答案:D

第62题、【单项选择题】唐代的茶叶有粗茶、（）、末茶、饼茶四种。

A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶

正确答案：D

第63题、【单项选择题】唐代皇宫贵族不会选用（）饮茶。

A、金银茶具B、秘色瓷茶具C、琉璃茶具D、瓷

碗

正确答案：D

第64题、【单项选择题】唐德宗时期的（）也视为宫廷茶艺.

A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶

宴

正确答案：B

第65题、【单项选择题】喝茶注重（），是一种待客礼仪。

A、礼B、质C、量D、色

正确答案:C

第66题、【单项选择题】四川人饮茶特别钟情（），选用这种茶具饮

茶，颇有清代遗风.

A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯

正确答案:B

第67题、【单项选择题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重（）

之美.

A、味觉R、视觉C、触觉D、嗅觉

正确答案:A

第68题、【单项选择题】国家茶叶标准有强制性标准和（）之分。

A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性

标准

正确答案：D

第69题、【单项选择题】土耳其人喝茶用的是（）、小匙、小碟。

A、瓷杯B、玻璃杯C、铜杯D、铝杯

正确答案：B

第70题、【单项选择题】土耳其人煮茶，讲究（）功夫。

A、调制B、调味C、搅拌D、投放

正确答案：A

第71题、【单项选择题】在（）一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末

茶的饮法。

A、《续茶经》B、《茶录》C、《大观茶论》D、

《茶考》

正确答案:D

第72题、【单项选择题】在（）书中就有记载的一种烹煎方法。

A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、

《神农本草》

正确答案，B

第73题、【单项选择题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在

杯口上盖一下，这表明宾客（）。

A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一

点

正确答案：C

第74题、【单项选择题】在交谈中多使用（），是博得他人好感与体谅的

最为简单易行的做法。

As普通话B、赞美语言Cs礼貌用语Ds谦恭语

气

正确答案：C

第75题、【单项选择题】在交谈中，插话次数不宜多，在与（）的交谈

中，是绝对不允许打断或插话的。

A、领导B、长辈C、陌生人D、同事

正确答案:c

第76题、【单项选择题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好

“四先四后先易后难、先简后繁、先急后缓，（）。

A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男

性D、先功能后价格

正确答案:A

第77题、【单项选择题】在冲泡君山银针时要用（）以上的开水，并且在

冲入开水后要立即盖上一块玻璃片.

A、80℃B、85℃C、90℃D、95c

正确答案：D

第78题、【单项选择题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、（）和

茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。

A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量

正确答案：B

第79题、【单项选择题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡

水温和（）是泡茶技巧的三个基本要素。

A、水质B、壶温C、茶叶的浸泡时间D、水量

正确答案：C

第80题、【单项选择题】在商品陈列中，是眼睹最容易看到和手最容易

拿到商品的陈列位置，所以是最佳陈列位置，是货架的（）。

A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三

层

正确答案:D

第81题、【单项选择题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保

持陈列数量的一致性是指（）原则.

A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点

正确答案，B

第82题、【单项选择题】在宋代，（）是茶道活动的主要群体.

A、诗人B、市民C、文人D、贵族

正确答案：C

第83题、【单项选择题】在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力

尽到（），真诚守信、一纥不苟，树立起值得他人信赖的道德形象.

A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服

务

正确答案：C

第84题、【单项选择题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之

说.这是因为（）。

A、较粗老的茶叶用壶冲泡,可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于

茶汤。B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客,不大雅

观。C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受

和精神欣赏之美。D、以上三点都是正确的。

正确答案：D

第85题、【单项选择题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应

（）。

A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预

订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可

正确答案：C

第86题、【单项选择题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将

主宾安排在主人的（）。

A、左侧B、右侧C、对面D、旁边

正确答案：D

第87题、【单项选择题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的

需要，根据宾客的（）、喜好设计茶单.

A、类型B、经济能力C、习惯D、口味

正确答案：D

第88题、【单项选择题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶

性，色彩协调，简洁实用，（）。

A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性

正确答案，C

第89题、【单项选择题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要（），服务

员便会意而来，

A、招手示意B、摇晃茶杯C、茶杯倒扣D、壶盖打

开

正确答案：D

第90题、【单项选择题】在茶汤中加入（）以上的铅时，味涩有毒。

A、0.03mg/LB、0。05mg/LC、0。08mg/LD、

Img/L

正确答案：D

第91题、【单项选择题】在茶汤中加入少于（）的铅时，使茶味淡薄而

稍带酸味。

A、0o04mg/LB、0.05mg/LC、0。06mg/LD、

Img/L

正确答案:A

第92题、【单项